ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン　レ・ゼタップ2023年　750ＭＬ

6,646円(税604円)

定価 7,200円(税655円)

在庫状況 6本

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本

ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン
レ・ゼタップ2023年　750MLです！！！

※販売に際してのご注意
今回ご紹介の
レ・ゼタップ2023年
セレーヌ・ブランシュ2023年
各ワイン御一人様1本限りでお願いいたします。
複数種類ご購入は可能となります。

いや～本当に久しぶりのお取り扱いとなってしまいました。
扱うチャンスが無かったわけではないのですが
一時期ちょっと悩んでしまったのか
いくつかのルートからのご紹介があるという
逆にそれゆえ悩んでしまい
ワインがなかなかお取り扱いできないという心境になったのか
自分でもいまだ答えがでないところでもありますが
どうしてそういった状況になっているのかは定かではありませんが
でもワインは本当に素晴らしい
そしてやはりサヴォワのワインとして
トップを走る造り手であり
ヴァンナチュールの一つであることは間違いないかと思います。

数年もしかすると5年近くお取り扱いしていなかった
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン
フランソワ・グリナンのワイン
サヴォワの一般的な
一般的というとちょっとひっかかりますが
地域性などを見ても基本は繊細さあり軽やかなワインとなることが多いサヴォワですが
いくつかの造り手のワインは
そこからさらに上に上がっていきますが
さらに一つ上があると思うのですが
その域にあるのが
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロンのワインではと思います。
長い間
お取り扱いが止まっていたからこそ
今回久しぶりに出会えて飲んで
そのすばらしさを改めてさらに感じることができたそんなワインです。

その感じですが
○レ・ゼタップ2023年
ピノノワールで醸すこちらレ・ゼタップ
素晴らしいです。
赤紫の色調もすでに何か風格あり色から森感が伝わる代物
ほんのり小豆系あり木質のぼやけ
炭素系の懐かしい香り
野生感ある赤果実まさにフランボワーズ
決して濃厚なワインじゃないのにこのまったりとボリュームあり要素の力強さ
それでいて球体然とした調和そしてほんわかと何か揺らぎのように
動きあり生きている感覚
もちろんまだまだ若い段階で渋みの要素収斂味なども野趣感あるところ
エネルギッシュなところもありますので
このへんのこなれる段階へと進むのにもやはりあと4～5年は寝かしたいワイン
ただまだ若いながらも流れるように多要素が繋がり主張してはかわるがわる顕在化していく
強弱の付け方も何か演奏しているかのように途切れが無い
やはりワインとしての格の違いというか
この先に対して期待してしまう大きさが違うワインです。

以下インポーター様情報
品種︓ピノ・ノワール
岩肌から崩れ落ちた細かな⽯が堆積したエブリ・カリケール⼟壌に、1980年と2000年に植えられたピノ・ノワール。⽊桶で全房のまま2週間
マセラシオン。これまでは古樽のみで熟成していましたが、2022年からは古樽と500リットルの陶製の甕を併⽤しています。桑の実や若いカシ
スの果実。スミレやバラ、ハーブやインクの⾹り。ほんのりと揮発のニュアンス。⾚紫蘇やカツオ出汁を思わせる旨味が広がります。ピアニス
トでもあるフランソワらしく、奏でるように美しい線と流れを感じさせる、しなやかな液体。⾃然なワインつくりの中に存在するさまざまな要
素が重なり合い、螺旋を描くようにひとつのかたちを成していく。どこか抽象画のような印象を持つワインです。Les Etapesは「いくつかの段
階」の意。フランソワの歩みの途中にあるような、優しく、静かでありながら確かな強さを感じさせる味わいです

○セレーヌ・ブランシュ2023年
アルテスで仕上げる白
こちらも並みじゃない魅力備えるワイン
サヴォワの白でミネラル感はもちろん出やすいともいえる地域なのかと思います。
でもある程度ポテンシャルあるワインの場合
それが硬い方向になりそう感じてしまうワインもございますが
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロンのワインは
白系も
若いと感じながらも
そのエネルギーの出方が違う
開けたて何か干し柿のような杏系もあるように
イエローの濃密な液体にはそれだけじゃなくグリーンも入る不思議な色調
ちょい揮発も開けたて感じられそこからのメタリック感
硬質感あり鋭いミネラル
塩気がリアルに感じられそこからのミネラルが流れ込み
旨味のワイドに迫る液体
ドライな世界ながら分厚さもありポテンシャルの高さが
この今の段階でも迫りくるスケールとして出ている
じょじょに液体に粘性ありねっとりとした印象を持ち
冷静に推移しながらも中から広がる熱
熱い”漢”を感じるワイン
飲み進めていくうちに
エキスの濃密さが何かリキュールのような感覚へと進むそれだけに
込められたものがすごいレベルにあるそう感じるワインです。
レ・ゼタップ同様に
4，5年は最低でも寝かせて楽しみたいワインです。

以下インポーター様情報
品種︓アルテス
ヴィルボワにあるフランソワが2003年に植えたアルテス（ルーセット）。⽯灰質に泥灰⼟、そこにわずかに粘⼟と砂が混じる⼟壌。プレスディ
レクト。古樽熟成。彼の家の背後にそびえる、急斜⾯の岩肌の⼭に畑があります。⼭間に点在する⼩さな区画。この場所に⽴つと、もともとが
「量を作る気がない」ワインであることが⾃然と伝わってきます。温度管理をせず、⼩さなプレス機で昔ながらの⽅法で仕込むワイン。シンプ
ルなようでいて、本質を⾒失えばただの⾔葉になってしまうような、繊細なバランスの上に成り⽴っています。フランソワの「こうあるべき」
「こうありたい」というワインづくりは、とても静かで、深く謙虚です。果実のエネルギーとせめぎ合うような酸化のニュアンス。張りつめた
空気感。落ち葉やシャンピニヨン、ヨードを思わせる複雑な⾹り。塩味を帯びたミネラルが、⾆全体にゆっくりと染み込んでいきます。ほのか
で美しい苦味からは、彼が育て上げたブドウの硬の成熟まで、しっかりと感じ取ることができます。⻑く、深く続く余韻。フランソワの静かな
世界観をそのまま映し出したような味わいです。時代は巡り巡りますが、いま改めて感じてみてほしい⼀本です。

以下前回ご紹介文
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン
レ・ゼタップ2017年です！！！

サヴォワの地で
生まれし貴重なヴァンナチュール
まるでピアノの旋律のように響くワインと言われる
フランソワ・グリナンのワイン
サプライヤーの問題とか
なんだとか
もう関係なしにして抜群に素晴らしいワイン
そう思えるワインです。

ただ今まではお分けいただくだけで貴重なワイン
でしたので
正直そのビンテージそしてそのワインを成長させてとか
その余裕は正直あまりなかった・・・・そんな気がいたします。
やっと最近
これは個人的な考えですが
現在ラシーヌ様、ヴォルテックス様そして二番通り酒店様が
お取扱いする
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン
それゆえなのかお取扱いや市場での動きにも
以前と比べて緩やかになっているそんな気がいたします。
逆にこれがラ・ヴィーニュ・デュ・ペロンにとっては
よりワインの良さが伝わる状況へとなっているのではと思います。
正直ここのワイン
リリースしてすぐで良い状態ということは
無いわけじゃないですが
やはり少し待ちたいワイン
状態落ち着くための経過する時間と
また
ワインの成長を促すための時間と
両面で必要かと思います。
リリース直後のやや荒れた状態でもたまに少し要素が突出していたりバランス少し
崩れていてもなんか美味しく飲めてしまう
飲んでいるうちににじみ出てくる凄さはありますが
やはり少し待つとまた全然良さが素直に伝わるまた
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロンのワインの奥深さ
この凄さが伝わると思います。

ただこれも5年10年とかそんなに待てというわけではなく
半年一年でだいぶ変わるそれが今回飲んでも感じました。

新ビンテージの2017年
これも約半年経てのテイスティング
そして
2016年のセレーヌ・ブランシュ
リリース直後はやや還元など少し荒れたところもあるワインが
ずいぶんと大人にそして穏やかにそして奥深いワインとなっております。
その様子ですが
セレーヌ・ブランシュ2016年
ルーセットで造られる白
サヴォワのワイン
正直一握りの造り手
ジャン＝イヴ・ペロンやドメーヌ・ベリュアーそしてラ・ヴィーニュ・デュ・ペロンのワインは
いわゆるサヴォワのワインのイメージ
冷涼でミネラリィでも厳しさとか酸度が前にあるような少し薄めのワインとは
全然違い
そのふくよかとも感じるエキス感旨味のボリューム
そこにサヴォワらしいミネラル感自然の厳しさなども含みつつ表現されるわけで
これは心に響くものがございます。
それが一年の寝かせることでより明確に感じられるそんなテイスティングとなりました。
黄色も濃い系あり少しダークさも加わりつつ
エキスのねっとり感あり
シュパシュパとキレ感ありながらラ・フランスなどのまろやかでボリュームある果実
でもドライでさらに柑橘系も果皮のニュアンス伴い加わり
酸味はしっかりとあっても旨味のコアがあるのでバランスある
ふいにドライフルーツのようなニュアンスもでる面白さリッチさ
でも南の果実味のリッチな白とも違うニュアンスがまたこの地独特の魅力でもあると思います。

次は
2017年ものより
当店では初めてのワイン
初めてのリリースなのか今まで入っていなかったのか
ベルジェール2017年です。
ルーサンヌで造る白
ルーサンヌというとローヌを思い出す品種でもありますが
細かい石の堆積した石灰質土壌に植えられたものゆえの
ローヌのルーサンヌとはまた違った個性ですね
グラスに注ぐと
明るめ濃いめの黄色
単純な色調でもなく夕暮れの赤みが差した感じもあり
クリアーなのにこのなんか熱量の高さエキスの充実感を物語るような佇まいがある
アプリコットにほんのり焦げロースト入り果実のなんかドライフルーツ感の奥に貴腐もあるような
鉄分なども前にでるわけじゃなく存在することでワインの表現の幅を広げているような
リンゴ系もありつつそれらもじょじょに熟れて杏系へといったり
一本の中に変化あり
物語が見えてくるような
それだけ充実した内容ありまた複雑性あるエキスが込められているからこその
変化なのではと思います。
飲んでいての満足感高くフランソワ・グリナンのワインの中でも少し価格設定は高めですが
貴重なワインであり
それだけの内容あるワインだと思います。
2017年ということで
まだリリースから半年程度ですが
この先が今回一年以上の経過の2016年のセレーヌ・ブランシュでも感じるように
ベルジェール2017年の今後の成長確実に楽しみなワインです。

もう一つは
2017年より
赤1種類ですが
レ・ゼタップです。
ピノノワールの赤
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロンのワイン
白のほうはまたなんとも言えない複雑性や不思議な
なんというか人の手による産物ではあっても
人が一から造ることは不可能な魅力そんなものを有するワインだと思います。
赤に関しては
よりストレートにその凄さを感じやすいワイン
そんな気がいたしますが
ガメイ、ピノノワール、モンドゥーズとありますが
今回は
ピノノワールの
レ・ゼタップ2017年です。
まだ赤に関しては
数年とか寝かせて楽しんだ経験無いのでこれからまたそのへんも楽しんでみたい
そう思いますが
逆に言えば
それだけの手間暇かけてより楽しみたいそう思える魅力があるワインだということですね
今回このピノノワールのレ・ゼタップ2017年は飲んでおりませんが
フランソワ・グリナンのピノノワール
石灰質土壌からのミネラル感がしっかりと伝わるワイン
ミンティな胸の透くような感覚やドライ苺などありながら
単純な赤果実ではなく
若いビンテージでも熟な果実のニュアンスもあったり
2017年はこのワインの繊細性や美しい酸も綺麗に伸びる良さが出ているようで
出汁系の旨味
冷涼感ピュアで素朴な良さと深みも兼ね備えるピノノワール
セミマセラシオンカルボニックの手法もあり古樽での熟成もあり
細やかで繊細ながらも複雑性今後の成長も楽しめるワインと仕上がっているようです。

以下インポーター様情報
Bergere 2017 [ NEW ]
ベルジェール
品種：ルーサンヌ
細かい石の堆積した石灰質土壌に植えられたルーサンヌ。プレスディレクト。古樽で12ヶ月熟成。ジュラのワインのようなほんのり酸
化したニュアンス。アタックのミネラル感がクリアで軽快です。時間が経つにつれ様々な要素が液体に溶け込み、余韻に広がるねっとり
としたミネラル感はフランソワのワインらしい奥ゆかしさを感じます。

Les Etapes 2017 [ NEW ]
レ・ゼタップ
品種：ピノ・ノワール
細かい石の堆積した石灰質土壌に植えられた樹齢35歳のピノ・ノワール。全房で12日間セミ・マセラシオン・カルボニック。古樽で12
ヶ月熟成。ミントのような清涼感とリンゴのしゃりしゃり感ある味わい。逆三角形のように不安定さの上になりたった絶妙な安定感を感
じるワイン。ナチュラルなワインならではの贅沢なバランスに心惹かれます。

以下はヴォルテックス様よりの2016年セレーヌ・ブランシュの情報です。
＜セレーヌ・ブランシュ2016年＞
濃い黄色。柑橘のピールや桃、杏などの果実香にカモミールや甘草、紅茶などを想わせる香りが混ざり、例年に比べ揮発酸は低く穏やかで複雑な風味が印象的です。口に含むとすっと馴染むように広がり、優しい甘さと果実味、ハーブや旨味など様々な要素がバランス良く余韻へ続いていき、アフターには仄かに塩味が感じられます。
時間が経つにつれ色合いはややオレンジがかった琥珀色へと変化していきます。それとともに杏のような
果実の風味が深まり、干草などのドライハーブやふすまなどの穀物の風味、ミルクティーのような風味が混ざることで複雑さや円みを醸し出します。キレの良い酸は角は丸みを帯びながらワインの輪郭をつかさどりブレのなさを感じさせ、果実の風味と丁度よい塩梅で広がります。
しなやかな口当たりで深みと奥行きのある旨味満載の仕上がりで、個性にあふれた魅力的なワインです。

以下2014年ご紹介文
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン
セレーヌ・ブランシュ2014年です。

今回はヴォルテックス様より供給いただいた
2014年もの
ちょうど今2015年ものがリリースされたわけですが
一年の熟成で
だいぶワインの落ち着き良さが少しずつ出てきているようです。

まずヴォルテックス様より入荷のワインですが
＊＊＊＊ラベルとコルクのヴィンテージ表記について＊＊＊＊
ラベルのヴィンテージ表記がゴム印を使用している為、潰れて見えにくい物や印字のない物、2013年表記の
物、
また、コルクに関しましても2013刻印もございます。中身は全て2014年となりますので、2014と表記した
JANコードを
バックラベルの上に貼っております。ご迷惑お掛け致しますがご理解のほど宜しくお願い致します。

とのことで
ご注意ください。

さらに
一年経過してもう一度在庫確認しましたが
レ・ゼタップなど
エチケット上部に若干のスレ、破れあるエチケットもございますので
ご了承いただけますようよろしくお願いいたします。

今回2014年のヴォルテックス様より入荷の
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン
その中から
白の
セレーヌ・ブランシュ2014年飲みました。
今は買い葡萄で造るシャルドネも増えたようですが
赤のキュヴェのほうが多いようで
その中で貴重なルーセットで造られる白ワイン
数も少ないので飲むのもためらいますが
今回はいかせていただきました。

正直飲んでよかったと
まだまだフランソワ・グリナンのワインテイスティングする機会もまずお取扱いする機会も
少ないわけで
さらに白となると貴重な体験です。
そしてサヴォワのワインに対する認識も最近若干違ってきていると感じます。

サヴォワのワインって
全然弱々しくない！
ってことですね
硬質なミネラル感土壌や地形、気候の関係で
そのへんが強くでたサヴォワワインもございますが
やはりきっちりと仕事したワイン
そして無駄に手を加えずに伸び伸びと育てられた葡萄
そのエキスを凝縮したワインは
変に濃く造らずとも自然と旨味の豊かなエキスの濃密なワインとなるようです。
それが厳しい環境下にあるサヴォワだとしても
良い造り手のワインは特徴的なミネラル感、酸もキッチリと表現されつつも
満足感の高いスケール感あるワインとなるんですね
ジャン・イヴ・ペロンのワインも
サヴォワのワインでありながら
内包されるエキスは濃密なワインでありました。
そして今回飲んだ
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン
セレーヌ・ブランシュ2014年
グラスに注ぐと
うわぉないい感じの色あい
山吹色、飴色な感じの鈍い光放つ液体
オリもありたまらない期待感高まります。
ビワ、弟切草、杏系、シロップ漬けのGF
どの要素もたっぷりでボリューム感もあり
でもとんでもなくまろやかで丸みあって
そこにサヴォワらしいミネラル感もギンギンに存在すｒ
液体は甘トロ～っと・・・でドライにキレ行く
ほんとエキスがトロ～っとしていて
2014年ですがアルコール度数は13％あり
でも優しく語りかけてくる
おじいとかおばあとかそんな系統の味わい
田舎風なんですが
蜂蜜もでてきてだんだんなんだか重厚感もあり
でも重いような感覚ではなくなんだドライ貴腐？
貴腐もあるのか？くらいの勢いで
果実感もトロトロの黄色から少し黒さも加わるような果実感へと
なんだこの感覚は！？ってな感じになる
出会う前までのイメージとは全然違って
もっとピアニストっぽい繊細というか
線の細いものを可憐な表現想像していただけに逆にビックリ！
旨味がジューシーで深いそしてその中に繊細性もあり
これだけどすこいナチュラル感あるのに身をゆだねられる安心感
それらがどこか懐かしい田舎風の親しみを覚えるワインなんです。
断然好きになってしまったこの人間臭いワインたまらないです。
価格は安くはないですが絶対飲んでいただきた・・・でも極少量の割り当てしかない・・・残念

今回
ヴォルテックス様より供給いただいた
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン
全四種類になります。

○セレーヌ・ブランシュ2014年白　葡萄品種ルーセット
＜セレーヌ・ブランシュ＞
濃い目の黄色で、抜栓直後は火を通したリンゴやカリン、黄の果実の香りに、やや酸化の香りの
ニュアンスがあります。味わいは香りに似た果実の風味が豊かで厚みを感じさせるボディです。
さらりとした口当たりながら、アフターへと進むにつれグラデーションのように味わいと風味に
深みが感じられます。開いてくると全体により一層まとまりが良くなり、黄プラムや杏、ラム
レーズンやドライハーブなど香りと味わいに複雑さが増してきます。揮発酸がやや高めに感じますが、
この酸がワインの骨格を支え味わいの膨らみやボディの厚みを整えてくれています。

●レ・ゼルミチュール2014年赤　葡萄品種ガメイ
＜エルミチュール＞
透明感のあるややオレンジがかった中程度の赤で、小さな赤い果実の香りに茹でた牛蒡など根菜を想わせる
土のような香りが感じられます。軽やかなアタックで優しい甘みとハーブの香りをアクセントにしながら赤い
果実の風味が広がり、とても柔らかで華やかな印象です。飲み込む頃に穏やかな酸ときめ細かいタンニンが感
じ
られる事で、軽やかな印象だけでなく締りのある味わいへと促してくれます。時間の経過で香りや味わいのバ
ランスも
良くなり、また余韻には仄かにダシのを想わせる風味が感じられますので、今後の熟成もより期待が膨らみま
す。

こちら2015年のレゼルミチュール飲みましたが
赤紫フレッシュで塩気感じるミネラルザクロなど少しダークな赤系果実
そして密度ある濃度がビシッと決まっているワイン
2015年は甘さも少々感じられるほど
そこに若干の揮発酸が若々しさ与えどんどん森のニュアンス
奥深くへと迷い込むような感覚
霊妙感あり湿った土や森の神々しいような感覚出てきます。
キノコなど腐葉土も今後出てきそうな印象また素晴らしい赤なんですね
熟成させてさらに花開くポテンシャルもあるワイン

●レ・ゼタップ2014年赤　葡萄品種ピノノワール
＜エタップ＞
淡いレンガやガーネットを想わせる色合いで、ドライ苺などの赤い果実の凝縮した香りや風味に、お香や樽由
来の
やや香ばしいニュアンスが混ざり合います。エレガントで滑らかな口当たりですが、エルミチュールに比べ
凝縮した旨味や骨格、複雑さがより感じられます。開いてくると果実由来の豊かな甘みや酸のバランスが円み
を帯び
より一層旨味と深みが増してきます。今でも充分に満足感のある味わいですが、熟成でより旨味ダシのような
複雑さが出てくると思われますので、今後の変化にも楽しみも湧いてきます。

●ペルサンヌ2014年赤　葡萄品種モンドゥーズ
＜ペルサンヌ＞
ルビーのような鮮やかな赤色です。グレナデン・シロップや、熟したアメリカンチェリー、ブルーベリーなど
の
果実が薫ります。口に含むと甘酸っぱく香りに通ずる味わいで今回ご案内の赤ワイン3つの中で一番若々しく繊
細な
印象を受けます。優しい甘さでみずみずしく軽快な口当たりながら、舌の上に旨味と甘みを残しながら酸主体
の果実味が
流れていきます。飲み込んだ後に細かくややドライなタンニンを感じることで、軽やかさだけで終わらず落ち
着き感の
あるアフターに仕上がっています。日本に到着して日が浅いこともあり、フランスでの試飲時に比べやや果実
味が落ちて
いるような気がします。抜栓2日目になると時間の経過で酸や果実味など、全体のバランスが整い柔らかく円み
を帯びて
きますので、お急ぎの際はデキャンタージュなどしてお楽しみ頂くと良いかと思います。

ということで
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン
どのワインもここにしかない個性持つワインなのではと思います。
サヴォワのワインでもこれだけ洗練された表現そしてスケール感もあるワイン
その方法がナチュラルな風合いの中に
サヴォワが表現できる世界を込めたワインとなっていると思います。

どのワインも少量入荷となりますので
御一人様1本限りでよろしくお願いいたします。

以下二番通り酒店様供給のセレーヌ・ブラン2014年ご紹介文

ピアニストが造るサヴォワの名品
言わずと知れたサヴォワの大御所
というか大御所っというとなんかあれですね
じゃなくてなんでしょうか
スタンダードではないと思うのですが
幻とも言いたくないですし
サヴォワのワインなどは特に地域的にもそんなに簡単にたくさんワインが造れる場所でも
ないようで
生産量も少なくまたここのワインはコアなファンがいるようで
日本でもなかなか目にする機会も少ないそんなワインでしょうか
こんな紹介している私も
以前にお取扱いした経験は2009年ラシーヌさんからお分けいただいた経験あるだけ
しかも極少量で飲めておりませんので
全然伝えることできません。
でも大事なワインで今回二番通り酒店様より割り当ていただきましたが
それも少ないワインとなりますので御一人様1本限りでお願いいたします。

そしてやはり今回は飲みたいと思います。
でも今ではなく
もう少し先にですね
サヴォワのワインは気候の感じからもスイスに近いとかで山も多い地域
それだけに繊細だったり硬質なミネラル感なども存在するワインで
少し固めになるのではと予想されます。
となるとリリースしてすぐよりはある程度待ってから楽しみたいワインですね

でも飲みます。2009年のお取扱いの際もその後今回2014年になってまた手に取ることできました。
ワインは一期一会でやはりその時飲まないと次会えるかわからないですから

ということでインポーター様からの情報のみとなりますが
こちらです。

自然体でピアノの旋律のように体に染みわたります。
サヴォワ地方、リヨンとジュネーヴの中間くらい、標高300mに位置する素朴な小さな村ヴィルボワにフランソワのドメーヌはあります。小さな村に入って真っ先に目
に入るのが、すぐ裏に見える急斜面の美しい山。山というより崖のような山です。その山中に彼の持つ畑があります。自然豊かで急な山道を進むと、森に囲まれた美し
い畑が見えてきます。その反面、働くには少し苦労するだろう急斜面でビオでブドウを栽培しています。元々はピアノの先生だったフランソワ。畑の香りがしそうな素
朴な外見の中に、なんとなく紳士的な優しい雰囲気を秘めています。1993年にお父さんの畑を引き継ぎ、ワイン造りを始めてから、全てが順風満帆な訳ではありませ
んでした。彼の造る時にナチュールな味わいは全てが理解される訳ではなく、2008年に一度ドメーヌをたたむこともありました。それでも彼の熱狂的なファンは多
く、彼のワインを愛するベルギー人の援助によって、再度ワイン造りの道を歩む事になります。少しですが畑も増やし、現在は2haほど。買いブドウで造るシャルドネ
も。畑仕事はすべてビオ栽培で行い、収量は平均30hl/ha。醸造においても亜硫酸は使わず、12～18ヶ月間樽で熟成します。造られるワインにはミネラル、複雑味があ
り、熟成とともに素晴らしい変化を遂げます。フランソワの人柄のように自然体で体に染みわたるヴァンナチュールです。

ラ・セレーヌ・ブランシュ
品種：ルーセット
氷河時代に堆積した小石や砂利の土壌に植えられたシャルドネ。古樽熟成。酸化防止剤無添加。無濾過・無清澄。
時間をかけてゆっくりと味わいたい、グッとミネラルに溢れるシャルドネ。

レ・ゼタップ
品種：ピノ・ノワール
ローヌを見下ろす標高350mの畑で造られるピノ・ノワール。粘土質石灰土壌。
ピュアで優しく染み渡る味わいは、フランソワならではの体にすっと響くワインです。

二番通り酒店様のご案内です。
酒店とありますので小売業もする傍らワイン輸入も手掛けるインポーターでもある
北海道は札幌からの二番通り酒店
小林様が自分の足で探して体で感じてパッション感じるワイン
そんなイメージであります。
ワインの梱包の厳重さ、そしてその都度手書きのメッセージを同封いただける
そんな小林様のご紹介のヴァンナチュール
100％そんなワインだけのこだわりよう
セレクトにもこだわりがあるようで

”無農薬、少量生産、手造り、酵母は使わず自然発酵、酸化防止剤は無添加、
もしくは極少量の造り手のワインを選んでいます。”

とのこと
それは今回テイスティングしたワインで確かに伝わるものです。
経歴もロワールのドメーヌで働いた経験があるようで
その後なんと400軒もの生産者を訪ねてその中から本当に美味しいと思えるワインだけを厳選しているとのこと

当店は本当にたまたま繋がったのですが
東京で独立する友人がおりまして
あるインポーター様とのお取引などを少しだけ後押しし
その後話の中で出てきたのがこの二番通り酒店様
面白いワインあるようだとのことで
私もこの機会大事にと思い繋がりました。

ということで当店新しいお取引先インポーター兼酒屋の二番通り酒店様
よろしくお願いいたします。

その中の
初めて入荷の際8種類入荷ですべてテイスティングいたしましたが
凄いですね
どのワイン飲んでも何か主張がある
個性があるワインそれだけに飲み倒してきてセレクトしたワインであることが
わかります。