ジャン・マルク・ドレイヤー　アルザス・リースリング　オリジン2022年　（マセラシオン）750ＭＬ

5,343円(税486円)

定価 6,270円(税570円)

在庫状況 2本

購入数

本

ジャン・マルク・ドレイヤー
アルザス・リースリング　オリジン2022年（マセラシオン）　750MLです！

ヴァンクゥール様のアルザス
ジャン・マルク・ドレイヤー
マセラシオンワインがメインとなるジャン・マルク・ドレイヤーのワインですが
今回2022年
正直早い段階では手を付けないほうが良いと感じるワイン
この時期というのもありますが
いつもより色の濃度あり茶系のもの
明るさやオレンジ系が強い感じではなく凝縮した印象
飲んでも初日の段階では
渋み果皮からのエキスの強さ塊感あり
ばらけていく段階にはない印象
良さもまだ出てこない
これが二日目やっと少し要素が出始めたかなといった段階
やっと三日目以降となり少し高めの温度帯で開くことで
まったりとした柑橘の旨味オリエンタルな風味
それぞれでてきてはいるものの
やはり数年は手をつけないほうがよさそうな印象
正直二種類飲んで
数日の変化確認しましたが細かいところまで感じられない状況
なのでそのへんはあえて伝えず
インポーター様情報のみで失礼いたします。

ちなみに飲んだのは
アルザス・シルヴァネール　オリジン2022年
アルザス・リースリング　オリジン2022年の二種類です。

○アルザス・シルヴァネール　オリジン2022年
品種　シルヴァネール

テイスティング
コメント
色合いは輝きのある琥珀がかったオ
レンジ色。オレンジ、ビワ、キンモクセ
イ、煎茶の香り。ワインはフルーティ
かつ完熟したオレンジのようなジュー
シーなエキスがあり、キュートで強か
な酸、滋味豊かなミネラル、紅茶の
ような繊細なタンニンが優しく余韻を
引き締める！

ちなみに！
収穫日は9月7日とブドウはかつてな
いほど早熟だった！収量は剪定方
法を大きく変更したため40 hL/haと
若干減収だった！残糖は1.4g/Lの
完全辛口！シルヴァネールはジャ
ン・マルクの持つヴィエーユ・ヴィー
ニュのひとつで、彼のお気に入りの
品種！キュヴェ名を「オリジン」にした
のは、元々大昔白ワインは赤と同じ
くマセラシオンをして仕込んでいたこ
とから「原点」と言う意味で名付け
た！SO2無添加！ノンフィルター！

2022 年はジャン・マルクがブドウの剪定方法を大きく変えた年。この年はアルザスの歴史に残るような干ばつ
があり、彼の畑はかろうじて水不足に耐えたが、剪定の大幅な変更により意図的に収量が落ちてしまった。彼曰
く、この年は早摘みでもマセラシオンの特徴が色濃く出たミレジムだが、全体的にブドウの完熟が良かったおか
げでタンニンと果実味のバランスが良いワインに仕上がったとのこと。出来上がったワインは香りも高くフルー
ティー！アタックはアルコール度数 13%を感じさせないまるでピーチティーのような味わい！それでいて余韻
にはタンニンから来る骨格があり、オークセロワ同様に長熟を予感させる！ジャン・マルク曰く、オークセロワ
と同じくできればあと数年寝かせてタンニンがこなれたタイミングで飲んでほしいとのこと。

○アルザス・リースリング　オリジン2022年
品種　リースリング
テイスティング
コメント
色合いは輝きのあるオレンジがかった
黄金色。オレンジ、キンモクセイ、レモ
ングラス、モロヘイヤの香り。ワインは
ピュアかつ搾りたてのオレンジの果汁
のような酸と柑橘系の心地よい苦みが
あり、紅茶のような繊細なタンニンが余
韻を優しく締める！

ちなみに！
収穫日は9月14日とブドウはかつてな
いほど早熟だった！収量は剪定方法
を大きく変更したため40 hL/haと若干
減収だった！残糖は1.9g/Lの辛口！
2013年に初めてマセラシオンに挑戦し
オリジンの原点となったリースリング！
キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、
元々大昔白ワインは赤と同じくマセラ
シオンをして仕込んでいたことから「原
点」と言う意味で名付けた！SO2無添
加！ノンフィルター！

2022 年はジャン・マルクがブドウの剪定方法を大きく変えた年。この年はアルザスの歴史に残るような干ば
つがあり、彼の畑はかろうじて水不足に耐えたが、剪定の大幅な変更により意図的に収量が落ちてしまった。加
えて、2022 年は醸造にも苦労した年だった。日照りによりブドウが窒素不足だったため、発酵終了までの期間
は 10 ヶ月と前年よりもさらに 1 ヶ月長かった。ボラティルは発酵スタート途中 0.7g/L まで一気に上がったが、
冬に発酵がスタッグしたと同時に収まり、それ以降はボラティルの上昇のないままアルコール発酵を終わらせる
ことができた。出来上がったワインは、醸造の苦労とは裏腹にまるで搾りたてのオレンジをそのままワインにし
たような奇跡とも言えるバランスの良い味わいに仕上がっている！香りも良く、これこそシュークルートと合わ
せてみたいワインだ！

○アルザス・オーセロワ　トリ・オーNV（18～20）
品種　オーセロワ
テイスティング
コメント
色合いはややオレンジがかった黄金
色。黄桃、アプリコット、ピート、タバコ
の葉、火打ち石の香り。ワインはピュア
かつフルーティで透明感のあるアプリ
コット風味のエキスにボリュームがあ
り、繊細で強かな酸、鉱物的なミネラ
ル、紅茶のような繊細なタンニンがスリ
ムな骨格を形成する！

ちなみに！
収穫日は2018年が9月4日、2019年
が9月16日、2020年が9月4日。収量
は55hL/ha平均。残糖2 g/L以下の辛
口！畑はオーセリスと同じ区画！キュ
ヴェ名はTrio（三重奏）とオークセロワ
の頭文字Auxで「オークセロワの3年分
のアッサンブラージュワイン」という意
味を表している！SO2無添加！ノンフィ
ルター！

2 回目のリリースとなるトリオー！ウィヤージュをせずに樽熟成させたオークセロワ 3 年分を瓶詰前に均等に
アッサンブラージュしたキュヴェだ。ジャン・マルク曰く、ミレジムの特徴として 2018 年は比較的ボラティル
が高く、2019 年はやや酸化傾向があり、2020 年はマセラシオン色が強かったそうだ。3 つの個性が合わさって
出来上がったワインは、アプリコットやラム酒のような甘い香りがあり、味わいはエキスに透明感がありながら
も力強く旨味がぎっしりと詰まっていて飲みごたえ十分！各ミレジムの特色を全て巻き込んで Trio「三重奏」の
ように絶妙なハーモニーに収まっていること自体が本当に奇跡！この個性の違う 3 つのミレジムをアッサンブラ
ージュすることで、単体のミレジムよりも複雑なもう 1 ランクレベルの高いワインに仕上げてしまうドレイヤー
のセンスに唯々脱帽だ！

○アルザス・オーセロワ　オリジン2022年
品種　オーセロワ
テイスティング
コメント
色合いは輝きのあるオレンジがかった
琥珀色。カリン、ビワ、アールグレイ、バ
ナナの皮の香り。ワインはピュアかつス
パイシーで収斂味があり、アプリコット
ティーのようなエキスを滋味深くほんの
りビターなミネラルとキメの細かいタンニ
ンが引き締める！

ちなみに！
収穫日は9月3日とブドウはかつてない
ほど早熟だった！収量は剪定方法を大
きく変更したため40 hL/haと若干減収
だった！残糖は0.4g/Lの完全辛口！オ
リジンとオーセリスは同じ区画。例年は
オーセリスよりも完熟したブドウを採る
ために少し収穫を遅らせるのだが、今
回はオーセリスと同じ日に収穫した！
キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、
元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシ
オンをして仕込んでいたことから「原点」
と言う意味で名付けた！SO2無添加！
ノンフィルター！

2022 年はジャン・マルクがブドウの剪定方法を大きく変えた年。この年はアルザスの歴史に残るような干ば
つがあり、彼の畑はかろうじて水不足に耐えたが、剪定の大幅な変更により意図的に収量が落ちてしまった。収
穫したブドウは日照りにより皮が厚く、ジャン・マルクには珍しくいつもよりもマセラシオンの特徴が色濃く出
ている。出来上がったワインは、ジューシーではっきりとしたストラクチャーがあり、収斂味のあるキメ細やか
なタンニンが長熟を予感させる！アルコール 12.5%とは思えない力強さがあり、ジャン・マルク自身は後数年
寝かせてタンニンがこなれたタイミングで飲んでほしいとのこと。もし今飲むのであれば、エレガントな赤ワイ
ンのように肉料理やチーズと合わせるのがおススメ♪

○アルザス・ピノグリ　オリジン2022年
品種　ピノグリ
テイスティング
コメント
色合いは茶色がかった淡いオレンジ
色。イチゴジャム、柿、紅茶、蜜蝋の香
り。ワインはジューシーかつスパイシー
で、塩気を含んだふくよかなエキスに溶
け込む滋味深いミネラル、紅茶のような
繊細なタンニンが上品な骨格を形成す
る！

ちなみに！
収穫日は9月2日とブドウはかつてない
ほど早熟だった！収量は剪定方法を大
きく変更したため35 hL/haと減収だっ
た！残糖は1.8g/Lの辛口！ブドウは
キュヴェ・ウェッグやピンク・ポンと同じ
畑から！この年はウェッグを仕込まず
にオリジンとピンク・ポンだけ仕込ん
だ！キュヴェ名を「オリジン」にしたの
は、元々大昔白ワインは赤と同じくマセ
ラシオンをして仕込んでいたことから
「原点」と言う意味で名付けた！SO2無
添加！ノンフィルター！

ドレイヤーのワインの中でも色合いが薄い赤に近いことからピンク・ポンと並び人気の高いピノグリ・オリジ
ン！2022 年は、ジャン・マルクがブドウの剪定方法を大きく変えた年で、剪定の大幅な変更により意図的に収
量が落ちてしまった。彼曰く、この年はスタートから収量が落ちた上に太陽に恵まれたミレジムだったこともあ
り、毎年収穫スタートが 1 番のオークセロワよりもブドウの完熟が早かったとのこと。出来上がったワインは、
アルコール度数 13.5%とスパイシーでボリューム感はあるが味わいのバランスは超絶妙！飲みごたえはあるが
飲み疲れしない薄ウマ赤のようなチャーミングなワインに仕上がっている！ジャン・マルクは分析値よりもブ
ドウを食べて収穫日を判断する感覚派タイプだが、実際ピノグリの分析値を見るとアルコール度数の割には Ph
が 3.2 と意外に低いことに驚かされる！味わいには出ない酸を残してワインの全体のバランスを取る彼のセンス
の高さには唯々感服するばかりだ！

○アルザス・ゲヴュルツトラミネール　オリジン2022年
品種　ゲヴュルツトラミネール
テイスティング
コメント
色合いは透明感のあるサーモンピン
ク色。ミョウガ、ドライイチジク、コアン
トロー、紹興酒の香り。ワインはピュ
アかつスパイシーで透明感のあるエ
キスにボリュームがあり、筋肉質なミ
ネラル、強かな酸、繊細なタンニンが
タイトな骨格を形成する！

ちなみに！
収穫日は9月10日とブドウはかつて
ないほど早熟だった！収量は剪定方
法を大きく変更したため30 hL/haと
減収だった！残糖は0.5ｇ/Ｌの完全
辛口！リースリング同様にジャン・マ
ルクのフラッグシップであるゲヴュル
ツ・マセラシオン！キュヴェ名を「オリ
ジン」にしたのは、元々大昔白ワイン
は赤と同じくマセラシオンをして仕込
んでいたことから「原点」と言う意味
で名付けた！SO2無添加！ノンフィ
ルター！

2022 年はジャン・マルクがブドウの剪定方法を大きく変えた年。この年はアルザスの歴史に残るような干ば
つがあり、ジャン・マルクの畑はかろうじて水不足に耐えたが、剪定の大幅な変更により意図的に収量が落ちて
しまった。醸造面は、通常ゲヴュルツがほかの品種よりも一番発酵がスムーズに終わるのだが、この年は逆に一
番発酵に苦労した。出来上がったワインは、いつもの鼻に抜けるオレンジの爽やかなフレーバーよりも今回はド
ライイチジクなど酸化のニュアンスを含んだ香りがグラスを舞う。味わいはピュアながらもミネラルがタイトで
余韻も長く飲みごたえがある。ちなみに、ジャン・マルク自身 2022 年のオリジンの中で一番好きなキュヴェは
このゲヴュルツで、彼が常々目指している絶妙な塩梅のオキシダシオン（酸化）が期せずして成功したのがこの
2022 年なのだそうだ！

○アルザス・ピンクポン2022年
品種　ピノノワール40%、ピノグリ30%、オーセロワ30%
テイスティング
コメント
色合いは若干濁りのある褐色がかった
ルビー色。ザクロ、クランベリー、アセロ
ラ、グミの香り。ワインはピュアかつ
ジューシーで凝縮した旨味とストラク
チャーがあり、チャーミングな果実味を
キュートな酸、収斂味のあるキメの細
かいタンニンが引き締める！

ちなみに！
収穫日は9月2日、3日、12日。収量は
30～40 hL/ha。残糖は2g/L以下の辛
口！限りなく赤に近いロゼワイン！い
つもは収穫のスタート時にピノノワール
とピノグリを混ぜて仕込むのだが、
2022年はそれぞれ別々に仕込み最後
にアッサンブラージュした！キュヴェ名
はピンポン（Ping Pong）のPingをPink
に変えロゼワインと掛け、また同時に
Pinot Noir、Pinot Grisの頭文字をピン
ポンに掛けている！SO2無添加！ノン
フィルター！

以下前回ご紹介文
ジャン・マルク・ドレイヤー
アルザス・ゲヴュルツトラミネール・オリジン2021年（マセラシオン）です！！！

※販売に際してのご注意
ジャン・マルク・ドレイヤーのワインですが
各ワイン御一人様1本限りでお願いいたします。
複数種類ご購入可能となります。

ヴァンクゥール様のアルザス
常に注目度高いワインで
リリースの際はけっこうな種類リリースとなりますが
気が付くと在庫は完売
特に特徴的なのがマセラシオンワインの豊富さです。
オリジンとつくワインはすべてマセラシオンワイン
今回リリースのワインも
赤1種
白6種のうち5種類がマセラシオンワインとなります。
基本単一品種で仕込まれますが一種類はアッサンブラージュしたもの
です。

今回ご紹介の際に
メインは2021年となりますが
なんだか興奮がこちらにも伝わるような仕上がりのようで
どれもが素晴らしいとのご紹介
何種類もリリースとなると
だいたい1,2種類くらいは
絶賛不安定中などのワインもあったりしますが
それが今回は無いようで
どれもが素晴らしいコメント並んでおります。

ただ各種どれもが少量ずつの割り当て入荷
飲めるワインは悩んだのですが
○アルザス・フィニステラ2021年マセラシオン
こちらいただきました。
前情報として凄いとのことでしたが
実際対峙してみて
本当に開けたて一発目の印象
凄いワインでした。
ここのワインマセラシオンもけっこう濃厚さのあるワイン多く
そのへんは予想しておりましたが
それを超える様な濃密で濃厚な茶系橙
いや橙よりも茶系イタリアンマセラシオンワインのレベルにあるような感覚
すぐにシロップ漬けのグレフルの果皮感
液体はトロンとしており完熟マーマレード
その先のほろ苦さありホオヅキのような
でもそのほろ苦さを凌駕するエキスの濃密さ
飲んでもその液体の集中力
コクや密度も素晴らしいのですが
高い次元でバランスとる状態で
2021年リリースしたばかりでこの段階にある
飲み進めてもじりじりと熱量あるエキスに
じょじょに紅茶系の熟成具合も深まる要素があり
でも全体を通しての状態は若々しいエネルギッシュさ生命力たっぷりのもの
それでいてどこか落ち着き払った予想もあり
スケール感する感じるワインです。
品種は
ゲヴュルツトラミネール、リースリング、シルヴァネール
ピノオーセロワ各25％
素晴らしい域にあるワインかと思います。
数年寝かせてさらにその先があると思われるワインですね

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
色合いはうっすらオレンジがかった黄金
色。白桃、マンゴスチン、牡丹、クレソン
の香り。ワインは上品かつ静謐で桃のよ
うな白い果実のエキスにフィネスがあ
り、鉱物的で滋味深いミネラル、紅茶の
ような優しいタンニンとのバランスが絶
妙！

ちなみに！
それぞれオリジンとなるワインを品種ご
とに別々に仕込み、最後の瓶詰前に
ジャン・マルクのセンスで自由にアッサン
ブラージュしたマセラシオンのトップキュ
ヴェ！以前はコンセプトに合わせてオリ
ジンを使ったアッサンブラージュワインを
複数つくっていたが、全てフィニステラに
統一した！キュヴェ名は巡礼地コンポス
テーラの最西端の地名で、この世の果
て＝ドメーヌが到達する最高のワイン！
という意味がある！SO2無添加！ノン
フィルター！

次は
○アルザス・シルヴァネール　ジギ2017年
このワインだけは2017年で
前回2021年1月にリリースしたものの再入荷ワイン
好評につき再入荷とのことで
その時よりももちろん熟成進んでいるワイン
熟成に2年かけさらにカーヴでの2年半の熟成
そして日本の倉庫で1年の瓶熟成を経たワイン
ヴィヴィッドで酸に締まりのあるタイトな味わいに仕上がっている！ピュアなエキスにタンニンのような収斂した
ミネラルの旨味があり、瓶詰めから 4 年を経てもなお若々しく強いエネルギーを感じる！
とのこと
なかなか数年熟成したジャン・マルク・ドレイヤーのワインお目にかかれないので
ぜひともお好きなかたには試してもらいたいワインですね

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
色合いは透明感のある淡いレモンイエ
ロー。ライム、グレープフルーツ、シトラ
ス、森の香り。ワインはヴィヴィッドかつ
ほんのりクリスピーで、ダシのように澄
んだエキスを骨格のあるタイトな酸と鉱
物的なミネラルが支える！

ちなみに！
収穫日は9月18日。収量は50 hL/ha。
残糖0.3g/Lの完全辛口！2017年は酵
母に勢いがなく発酵に16ヶ月の歳月を
要している！キュヴェ名の「ジギ」は巡
礼の途中で知り合ったドイツ人女性の名
前！巡礼の苦楽を共にしたソウルメイト
に対し敬意を込めてこの名前を付け
た！SO2無添加！ノンフィルター！

次は
○アルザス・シルヴァネール・オリジン2021年（マセラシオン）
2021年夏の涼しさで晩熟となった年
雨の影響などもあり収量減
なかなか厳しい状況の中ですが9月に好天に恵まれ完熟レベルにもっていけたとのこと
白い果実のエキスが優しくフルーティー！度数が 12%といつもより低い分、アル
コールのボリュームよりも優しい果実味が前面に出ていて、まるで搾りたての白桃ジュースみたい！アフターを
まとめる塩気のあるミネラルとお茶のような繊細なタンニンも優しく、あまりの飲みやすさにヘタをしたら一人
でボトル 1 本軽く空けてしまいそうな…そのくらい魅力的で超デンジャラスなワインだ！
とのことでこのコメントだけでも
こんな2021年だからこその仕上がりなのかと思います。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
色合いは少し濁りのある黄金色。キンカ
ン、カモミーユ、松脂、ハチミツの香り。
ワインは優しくフルーティで、搾りたての
白桃のような果実味があり、線の細い強
かな酸、塩気のあるミネラル、キメの細
かいタンニンの収斂味とのバランスが絶
妙！

ちなみに！
収穫日は10月7日とブドウは晩熟で前
年よりも1ヶ月近く遅かった！収量はミル
デューとオイディオムの被害により30
hL/haと40%減！残糖は0.7g/Lの完全
辛口！シルヴァネールはジャン・マルク
の持つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつ
で、彼のお気に入りの品種！キュヴェ名
を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワ
インは赤と同じくマセラシオンをして仕込
んでいたことから「原点」と言う意味で名
付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

次は
○アルザス・ピノグリ・オリジン2021年（マセラシオン）
例年ですと
ピノグリとピノノワールで造るピンク・ポンというワインも
リリースされるのですが
ピノノワールの収量が少なかったためにピンク・ポンは無しで
ピノグリ・オリジンのみのリリースとなる2021年とのこと
ただピノグリに関しては
被害は少なく例年並みに収量もとれたとのこと
2021年の涼しさがワインにも影響でているようで
ヴァンクゥール様のコメントなかなかにテンション高いものですので
こちらご紹介です。

出来上がったワインは、
前年よりも果実味とタンニンがしなやかで、ジューシーなエキスが染み入るように優しい！通常、太陽に恵まれ
た年のマセラシオンは色も香りも味わいもジュラのプールサールのような薄い赤の特徴が出るが、2021 年は涼
しいミレジムだったこともあり、味わいはどちらかというとダイレクトプレス寄りの白のピノグリの特徴が良く
出ている！果実の凝縮したエキスと優しいタンニンとのハーモニーが絶妙で、ドレイヤーのファンであればあま
りの美味しさにため息をつくこと間違いなし！

なんだかこのコメント確認すると飲まずにはおられなくなりますが
グッと我慢です。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
少し濁りのある赤みがかったオレンジ。
ザクロ、アセロラ、柿、火打石のスモー
キーな香り。ワインはジューシーで柔ら
かく染み入るような優しい果実味があ
り、線の細いキュートな酸、鉱物的なミネ
ラル、紅茶のような繊細なタンニンが味
わいの骨格を支える！

ちなみに！
収穫日は10月8日とブドウは晩熟だっ
た！収量は40 hL/ha。残糖は0.6g/Lの
完全辛口！ブドウはキュヴェ・ウェッグ
やピンク・ポンと同じ畑から！この年は
ウェッグやピク・ポンは仕込まずオリジン
だけ仕込んだ！キュヴェ名を「オリジン」
にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同
じくマセラシオンをして仕込んでいたこと
から「原点」と言う意味で名付けた！
SO2無添加！ノンフィルター！

次は
○アルザス・リースリング・オリジン2021年（マセラシオン）
2021年このリースリングも夏の涼しさで晩熟
雨の多かった影響などで果皮の色素の薄さがあり
マセラシオンの抽出にもそこまで深く豊かさがはでないようで
でもその分ピュアな葡萄のエキスを感じられる仕上がり
さらにタンニンの抽出も素晴らしい塩梅で
それらが合致したスーパーな仕上がりとのことで
ヴァンクゥール様のコメント素晴らしいものですので
こちらご紹介です。

出来上がったワインはいつものボリューム豊かなマセラシオンというよりも、マセラ
シオンを掛けていないまるでダイレクトプレスからつくるワインのような、ピュアなブドウのエキスをダイレク
トに感じる上品な味わいに仕上がっている！タンニンの抽出も優しく塩梅が絶妙で、硬質なミネラルと勘違いす
るほどきれいにワインに溶け込んでいる！マセラシオンだがオレンジワインらしくないドレイヤーのセンスが
光るスーパーリースリングだ！

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
色合いはうっすらオレンジがかった輝き
のある黄金色。ミラベル、パパイヤ、白
いバラ、ハチミツの香り。ワインはフルー
ティーで滋味深く、艶のあるまろやかな
エキスに鉱物的なミネラル、控えめで強
かな酸、優しいタンニンがきれいに溶け
込む！

ちなみに！
収穫日は10月15日とブドウは晩熟だっ
た！収量はミルデューとオイディオムの
被害により40 hL/haと20%減！残糖は
1.6g/Lの辛口！2013年に初めてマセラ
シオンに挑戦しオリジンの原点となった
リースリング！キュヴェ名を「オリジン」
にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同
じくマセラシオンをして仕込んでいたこと
から「原点」と言う意味で名付けた！
SO2無添加！ノンフィルター！

次は
○アルザス・ゲヴュルツトラミネール・オリジン2021年（マセラシオン）
こちらも夏の涼しさで晩熟となり
それだけしっかりと時間をかけられたおかげで
フェノールのしっかりと熟した品質の高い葡萄となったとのこと
フェノールとよく出てくる言葉ですが
葡萄の果皮や種様々なところに様々なフェノールと呼ばれるものがあるようで
それが熟すことで
味や香り口当たりに影響があるような情報ございます。
よく種まで完熟と言われるようにそのへんとの関係かなと思います。
こちらも果皮の色素など2021年らしくそれがマセラシオンでも控えめに作用して
味わいのバランスは超絶妙！とのこと
香りの華やかさなども
マセラシオンからのものとよりピュアな果実感などもバランス良く配されることで
より複雑性ある仕上がりとなっているのかと思います。
2021年の特徴として
マセラシオンよりの魅力が強いのではなく
ピュアで瑞々しい果実由来の表現も生きるこのバランスが超絶妙なワインと
なっているそれが素晴らしい仕上がりにつながったようです。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
色合いはうっすら濁りのあるやや褐色が
かった淡いオレンジ色。レモン、ライチ、
白いバラ、ジンジャーの香り。ワインは
ピュアかつフルーティーで鼻に抜けるオ
レンジの香りも心地よく、鉱物的なミネラ
ル、紅茶のようなキメの細かいタンニン
が上品な骨格を形成する！

ちなみに！
収穫日は10月6日とブドウは晩熟だっ
た！収量はミルデューとオイディオムの
被害により30 hL/haと40%減！残糖は
0.7ｇ/Ｌの完全辛口！リースリング同様
にジャン・マルクのフラッグシップである
ゲヴュルツ・マセラシオン！キュヴェ名を
「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワイ
ンは赤と同じくマセラシオンをして仕込ん
でいたことから「原点」と言う意味で名付
けた！SO2無添加！ノンフィルター！

最後は
○アルザス・ピノノワール　エリオス2021年
今回唯一の赤
ピノノワールのエリオスです。
ジャン・マルク・ドレイヤーのピノノワール
私も大好きなワインの一つですが
この2021年
冷涼な年収量も落ちて厳しい年ながら
最終的に素晴らしい仕上がりとなったようです。
その感じヴァンクゥール様のコメントに大いにでておりますので
ご紹介です。

2021 年は、夏が涼しくブドウが晩熟の年だった。また、雨が多かったためミルデューとオイディオムが猛威
を振るい収量が例年よりも 40%落ちてしまった。3 つある畑のうち若木のピノ 2 つはブドウの熟しが悪かった
ため、直接プレスしそのジュースを他のキュヴェに回した。そして、残りの一番樹齢の高い Le Altenberg（ル・
アルテンベルグ）の区画のピノだけを使い仕込んだのが今回のエリオスだ。醸造は、前年同様ワインに酸化に対
する耐性を付けるために熟成中ウィヤージュは一切していない。出来上がったワインは、グラスに注いだ途端美
味しいナチュラルワインにあるグロゼイユとシャンピニョンが混ざった官能的な香りが上がる！樹齢 39 年のブ
ドウだけを使用し仕込んだだけあり、涼しい年でもアルコール度数 13%と骨格はしっかりとしている。だが、
味わいは前年よりも果実味が柔らかく、また梅ガツオのダシのような旨味とジンジャーのようなスパイシーなア
クセントもありワインがとても官能的！今飲んでも最高に美味しいが、贅沢を言えば後数年寝かせて、もう少し
タンニンの収斂味が落ち着いた頃に飲むととんでもないワインに化けそうな…そんな予感がこのエネルギー有
り余るワインからビンビン伝わる！

ということで
まず元となる葡萄
三つある畑のうち若木のピノが熟しが悪かったので
このエリオスには樹齢の一番高い区画のピノだけで仕上げたこと
ワインの醸造などにも工夫し
2021年の冷涼だからこそ顕在化する表現など
それが出ていながら良質な葡萄での醸造ゆえの骨格などもあり
素晴らしい仕上がりとなった
さらに熟成のポテンシャルもあると
最高ですね

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
色合いは少し濁りのある黒味がかった
ルビー色。グロゼイユ、青竹、シャンピ
ニョン、赤味噌の香り。ワインは芳醇か
つしなやかで、染み入るように柔らかい
な果実味を滋味深くほんのりスパイシー
なミネラル、繊細でキュートな酸、キメの
細かいタンニンとのバランスが絶妙！

ちなみに！
収穫日は9月30日とブドウは晩熟だっ
た！収量はミルデューとオイディオムの
被害により24 hL/haと40%減！この年
はピノの畑の中でも最も樹齢の高いLe
Altenberg（ル・アルテンベルグ）の区画
のピノのみを使用して仕込んだ！キュ
ヴェ名はギリシャ神話の太陽の神
「Helios（ヘーリオス）」と風の神「Eole
（エオール）」の2つの名前を掛け合わせ
名付けた！SO2無添加！ノンフィル
ター！

以下前回ご紹介文
ジャン・マルク・ドレイヤー
アルザス・ピンク・ポン2020年です！！！

※販売に際してのご注意
ジャン・マルク・ドレイヤーのワインですが
各ワイン御一人様1本限りでお願いいたします。
複数種類ご購入可能となります。

一点だけオーセリス2019年だけは
販売条件無しでご購入可能となります。

きました！
ヴァンクゥールさんが誇るアルザスヴァンナチュール
ジャン・マルク・ドレイヤーです！
アルザスのワインでも最近ではほとんどの生産者が
オレンジワインも手掛けることが多くなってまいりましたが
ジャン・マルク・ドレイヤーは
逆にワインのメインとなるものがほとんどマセラシオンワイン
その他赤少々と他のタイプの白などとなります。
そんなジャン・マルク・ドレイヤー
マセラシオンワインでも
軽めのものからガッツリマセラシオン入るものまで
様々
今回到着のワインも多種
なんと9種類も到着です！！！

まずは
今回飲んだワインといいたいところですが
種類は豊富でも各ワイン少量ずつで
飲めるワインは限られてしまいます。
その中でも比較的多めに入荷のワイン
○アルザス・オーセリス2019年
こちらいただきました。
このオーセリスは人気のワインですが
2020年が先にリリースとなり
その後2019＆2020年のブレンド物
さらに今回2019年単体リリース！です。
2019年はマセラシオン無しだったかと思いますが
2020年がマセラシオンありで
ブレンドものがそのへんの良いバランスもあるワイン
2019年はやや不安定さもあるためにリリースを遅らせていたと
聞いておりました。
その2019年です。
オーセロワで造るワイン
抜栓してグラスに注ぐと
金柑にパッションフルーツなどトロピカル感もありつつ
程よい重心の低さ密度感たっぷり
フルーツたっぷり
蜜リンゴもある印象で液体もまったり少し待ってのリリースにより
ワインになんか重量感重心の下がった感じがあります。
まったりと流れるように動き
グレフルのほろ苦さが後味にもあり
中域の白桃系のふっくらエキス
ワインは難しいタイプではなくある程度親しみやすさもあるオーセリスですが
2019年トロピカル感ありつつも大人っぽいニュアンス楽しめるワインです。

次に飲んだワイン
本当は
今回リリースの2020年のアニグマ飲みたかったのですが
極々少量入荷でしたので
在庫残っていた
2018年ピノノワール・アニグマいただきました。
その様子ですが
グラスに注いだ色調良い感じに妖艶さと赤、紫そして茶系もあり
霊妙感漂います。
揮発酸と冷涼さそして滋味深い涼やかな世界広がるピノ
バラ系もややワイルドさあるジャン・マルク・ドレイヤーらしいもの
エリオスのエアリーなものよりも
断然冷涼感あっても低い位置から深い森のニュアンスへといき
酸味がやや張り出すところありますが
食との相性でさらに滋味深い旨味が引き出せるタイプのワイン
ピノノワールです。

ということでこれが2018年
今回入荷が
○アルザス・ピノノワール　アニグマ2020年
2020年は
そうバラ系などのさらに大人っぽさと妖艶さワイルドさある
グリオット系など
スミレに紫蘇
そして艶やかさに2020年らしい旨味のコクも楽しめるワインとのこと
深いミネラル感もでるピノノワールとなっているようです。

次は
赤もう一種
○アルザス・ピノノワール　エリオス2020年
アニグマよりも樹齢も若いもので
特に熟成が
アニグマは225Ｌの古樽での熟成に対して
20ｈＬの大樽での熟成
それによりワインは軽やかでエアリーな果実味持つピノとなり
その中にも軽いだけじゃないゆったりとした流れの中に
ジューシーな旨味2020年は凝縮した旨味もあるようで
チャーミングな赤系果実
ブルーベリーやグリオット
そこにもほんのり甘やかなニュアンスなどもあり
親しみやすいワインとなりますね
2020年コクのある長熟なワインに仕上がったとのこと
そのへんのボリューム感なども期待できそうです。

次は
○アルザス・オーセロワ　オリジン2020年
オーセロワのワインでオリジンとつくものはすべて
マセラシオンワインとなる
ジャン・マルク・ドレイヤーのワイン
今回オリジンもので
品種別に
オーセロワ
シルヴァネール
リースリング
ピノグリ
ゲヴュルツトラミネールと
5種類ものオリジン到着です。
その中のオーセロワ
マセラシオンはファイバータンクで7日間
熟成はフードル
20ｈＬの大樽ですね
それで熟成
オーセロワのワインとなると柑橘系もあり軽やかなタイプ想像しますが
マセラシオン入り
びわやオレンジに青梅の爽やかな香り
松脂のこもった香りが重なるとのことでなかなかに面白さあるようです。
味わいはフルーティーさあり締りもある
オレンジティーのようなエキスと繊細なタンニンで
滋味深くビターなミネラルが溶け込むとのこと
マセラシオンにより引き出される魅力
オーセロワでもそのへん楽しめるワインとなっているようです。

次は
○アルザス・シルヴァネール　オリジン2020年
シルヴァネールのマセラシオンもの
こちらは
熟成がフードルと500Ｌの古樽を併用するようで
そのへんで個性の違いを出しているのかと
ワインは
熟したオレンジやキンカンにカモミーユなどの香り
芳醇かつスパイシーではっきりとしたストラクチャーがあり
ほろ苦いオレンジティーのようなエキス
細やかなタンニンなども感じられるワインとのことです。

次は
○アルザス・リースリング　オリジン2020年
この辺から品種の個性もそれぞれ強くなり
存在感も増すワイン
その分若干価格も上のワインとなります。
33ｈＬのフードルで熟成と
フードルでも大きさの違いがいくつかあるようです。
白いバラや白い花の華やかな香り
金柑やオレンジなどの柑橘の香り
フルーティーで鼻に抜けるオレンジのフレーバーが心地よく
横に広がる滑らかなエキスをキュートな酸、繊細なタンニンの収斂味が優しく
引き締めるとのこと
リースリングでも濃密な力で押すよりも
バランスの良さ繊細な表現もありつつ
染みだす旨味エキス感を広げるワインとなっているようです。

次は
○アルザス・ピノグリ　オリジン2020年
ピノグリもマセラシオンには向いている品種で
多くの生産者が使いますが
もともとピノ系ということで
果皮よりの染みだす要素も多く複雑性でるのかと
ザクロやアセロラのような明るい赤い果実に火打石のようなスモーキーな香り
フレッシュかつジューシーで
ザクロのエキスピュアな果実味を鉱物的なミネラル
紅茶のような繊細なタンニンが優しく引き締めるとのこと
これみていると
やはり品種の違いにより
引き出されるものももちろん違いますが
マセラシオンで
あまりに強く引き出すよりも良い絶妙なバランスでの要素の重なり合いが
楽しめるそんなジャン・マルク・ドレイヤーのワインのようです。

次は
○アルザス・ゲヴュルツトラミネール　オリジン2020年
最後はゲヴュルツのオリジン
この品種の個性引出
ライチやパッションフルーツのトロピカルな香りや
白いバラの爽やかな香りが華やか
ワインはフルーティーかつスパイシーで
ネクターのような凝縮した果実味をジンジャーのような辛味と収斂味のある
キメの細かいタンニンが引き締めるとのこと
素直にゲヴュルツの良さ
個性を引き出しつつ締めるところそして集中するところはして
ワインの魅力として強弱もあるワインとなっているようです。

最後は
○アルザス・ピンク・ポン2020年
こちらは単一品種のワインじゃなく
ピノノワール50％
ピノグリ50％のマセラシオンワイン
ロゼワインとなるようですが
香りは控えめでプルーンやハスカップ
などの香りに小豆のような甘い香りが重なる。
ワインは芳醇かつチャーミングでコクのある果実の凝縮した旨味があり、
塩気のあるミネラルとキュートな酸、収斂味のあるキメの細かいタンニンが
骨格を支える！
とのことで
ピノノワールとピノグリとで造るロゼマセラシオンワイン
ピノ系二種ですので
限りなく赤に近いロゼ
淡赤的な存在でも冷涼感ありながらも凝縮するところはしっかりと楽しめるワイン

以上今回ジャン・マルク・ドレイヤーより
9種類到着です！！！

以下アニグマ2018年ご紹介文
ジャン・マルク・ドレイヤー
アルザス・ピノノワール　アニグマ2018年です！！！

※販売に際してのご注意
ジャン・マルク・ドレイヤーのワインですが
各ワイン御一人様1本限りでお願いいたします。
複数種類ご購入可能となります。

当店のお取扱いワインの地域別にみても
アルザスワインは最近ずんずんと増えている傾向にあります。
その地域その地域増えているところを見てみるとやはり
その地域で核となる自然派ワイン生産者がいて
そのまわりへと伝播していっているそんな気がいたします。
アルザスもその自然派ワインの広がりが素晴らしい地域
歴史ある大御所から始まり
その後に続く中堅
そして新たな息吹あげる造り手
大御所は大御所で若いものには負けない気概を持ちその歴史が生み出すワインですし
中堅どころも今までの安定感あるワインから
新たな造り攻めたワインも手掛けるようになり
幅広い魅力あるワインが楽しめる
そして衝撃的なワインとの出会いあるアルザスの新進気鋭な造り手
畑を継承して生まれるワインもあればネゴシアンとして畑を持たずとも
素晴らしいヴァンナチュールが生まれてきております。
新しい生産者は
安定感よりもその毎回毎回新たなことにチャレンジする
そして突き抜けた若い感性によるワインなど
楽しくなります。

今回の造り手
ジャン・マルク・ドレイヤーもそのうちの一人かと
マセラシオンワインを多種手掛ける造り手
それだけじゃなくマセラシオン無しのワインでも
エキス感たっぷりのワインなど
赤は赤で繊細でも深みそして表情の豊かなワイン素晴らしいです。

今回たくさんのキュヴェが登場です！
どれも見逃せないワインばかり
まずは今回飲んだワイン
○アルザス・オーセリス2018年
初リリースワインです！
価格もお手頃でスタンダード的なワインとなるのかと思いますが
ジャン・マルク・ドレイヤーのワイン
スタンダードものでもその充実感たっぷりのワインで
嬉しいですね
ジャン・マルク・ドレイヤー
マセラシオンのワイン多く手掛けるのもあり
無しのワインだとしても
葡萄の旨味エキスを引き出すのに長けた造り手なのかと最近思います。
それはある程度のボリューム感へと繋がり
親しみやすくなりますね
今回の新キュヴェ
税込でも3000円切る価格
ヴァンナチュールとしてなかなか貴重な存在
グラスに注ぐと
濃い～いい感じに明るさそして鈍い光出す黄色系の液体
その色調からの流れで
まったり桃フルーツ感
黄桃までありそうな
そしてカリン、金柑系もあり空気と触れるとミネラル感も弾ける
このミネラルなども初めはシュパシュパな清水系が
中盤から鉱物感としてワインに立体感与える
造り手の中でも一番手ごろなキュヴェはある程度濃度的にも軽やかなワイン
他の生産者では多い中
この予想以上にたっぷりなフルーツ感充実の内容に
これはコスパ抜群！
しかもSO2無添加ノンフィルター
ジャン・マルク・ドレイヤーのワインすべてこれですが
安定感もあり誰にでも好かれる魅力あります。
まろやかな流れを口中でしっかりと感じ果実味も若いもの明るめなもの中心ですが
多彩に楽しめる
オーセロワってまだどこか個性つかみきれないあまり注目度高くない品種ではありますが
こんなワインになるなら嬉しいですね
ぜひ！！！

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
洋ナシ、カリン、イチジクのジャム、蜜蝋、コッペパン、みりん、鉱石の香り。
ワインはピュアかつまろやかで、ボリュームのあるまったりと滑らかなエ
キスに塩気のある旨味と滋味深く繊細なミネラルがきれいに溶け込み、
そのまま長く余韻に残る！

ちなみに！
収穫日は9月4日。収量は55 hL/ha。残糖0.2 g/Lの完全辛口！Aucellisは
ラテン語で「小さな鳥（Petit Oiseau)」という意味がある。頭文字のAuで
オークセロワを表現し、そしてわづかにあるAcidite Volatile（揮発酸）の
Volatileが古いフランス語では鳥（Oiseau）であることに掛け「ちょっと
ボラティルのあるオークセロワ」という意味をワイン名に含ませている！
SO2無添加！ノンフィルター！

次は
こちらも一緒に飲んだワイン
○アルザス　ピノグリ・オリジン2018年
ジャン・マルク・ドレイヤーのマセラシオンワイン
ピノグリのマセラシオンは
ピノ系ということで赤みが漏れ出すワインとなりますね
ロゼ色になったり淡赤くらいのワインなどもありますが
ジャン・マルク・ドレイヤーのピノグリマセラシオンは・・・
色素晴らしい！
このピノ系マセラシオンだいたいが赤系ロゼ系ですが
ジャン・マルク・ドレイヤーのピノグリマセラシオン
このどこか茶系入るロゼ色マセラシオン
いやもう少し濃さもあるか
そしてこの少々あるくすみ感
これ！これはなんともいいのです。
クリアーで健全な色調いいという方もおられるかと思いますが
個人的にはまるワインはこの絶妙ななんかくすみ感ココア感茶系感など
ギリを攻めた中に生まれる色調
そしてその先へと繋がります。
香りやはり果皮から漏れ出す魅力
エキゾ系そしてピノ系のマセラシオン果実のフルーツ感よりも
このオリエンタルななんとも言えないアジアンテイストがにじみ出てくる
そこに大樽フードル熟成のほんのり古い樽感がまとい
動きもゆったりとしている
味わいにあるこの出汁感フランボワーズとオレンジピールなど
そして程よい渋みがふわっと出る締まる
余韻の中にも果皮から溶け出した果実の甘味やや乾燥したニュアンスとともに
じんわり伝わる
この表現の多彩さや独自性絶妙なバランスあり
価格はこの4000円切る中に収まる
やはり注目せざるを得ないワインですね

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
フランボワーズ、イチゴのジャム、アセロラ、オレンジピール、バジル、鉱
石の香り。ワインはチャーミングかつジューシーで明るく、甘さにも似た果
実味が染み入るように柔らかく広がりがあり、鉱物的なミネラルとのバラ
ンスが絶妙！

ちなみに！
収穫日は9月17日。収量は60
hL/ha。ブドウはキュヴェ・ウェッグやピンク・ポンと同じ畑から！ピノグリ
はブドウの状態に応じて3つのキュヴェを仕込み分ける！キュヴェ名を
「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをし
て仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた！SO2無添加！ノ
ンフィルター！

次は
○アルザス・シルヴァネール　ジギ2017年
こちらはマセラシオン無しのワイン
ジギ
キュヴェ名の「ジギ」は巡礼の途中で知り
合ったドイツ人女性の名前！
・・・
なんとも意味深な名前ですね
私がワイン生産者で知り合いのしかも女性の名前をワイン名として冠したら・・・

ということで
シルヴァネールのワイン
シルヴァネールというとよりシュールでキレのある表現
果実香もライムやシトラス系などの印象ありますが
そんな簡単に収まらないのはジャン・マルク・ドレイヤー
もちろんローラン・バーンワルトなどもシルヴァネールでも
本当に美味しいワインとなりますね
今回2017年
他のアルザスワインでも2017年はなかなかに充実した太陽に恵まれた年のようで
このジギも
ライム、グレフル、シトラス
その他野菜系にナッツなどもあり
シルヴァネールらしい澄んだ表現に
骨格、鉱物的なミネラルとドライな中に魅力詰まったワインと
なっているようです。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
ライム、グレープフルーツ、シトラス、カモミーユ、フェンネル、セロリ、カ
シューナッツの香り。ワインはヴィヴィッドかつほんのりクリスピーで、
ダシのように澄んだエキスを骨格のある酸と鉱物的なミネラルが支える！

ちなみに！
収穫日は9月18日。収量は50hL/ha。残糖0.3g/Lの完全辛口！
2017年は酵母に勢いがなく発酵に16ヶ月の歳月を要している！キュ
ヴェ名の「ジギ」は巡礼の途中で知り合ったドイツ人女性の名前！巡礼の
苦楽を共にしたソウルメイトに対し敬意を込めてこの名前を付けた！SO2
無添加！ノンフィルター！

次は
○アルザス・リースリング　アルジティス2017年
こちらもマセラシオン無しのワイン
ただジャン・マルク・ドレイヤーのワイン
そして2017年もの
そしてリースリングです！
やはりきっちりとエキス引出込められたワインのようで
リースリングの焼きリンゴドライアプリコット
金木犀にキャラメル黒酢みりん？
みりんって表現なかなか聞きませんが
複雑で凝縮そしてコクのある出汁などなど
表現に力がこもり且つ深みそしてパッションあふれるワインと
なっているようです！
これは凄そうです！

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
焼きリンゴ、ドライアプリコット、金木犀、キャラメル、黒酢、みりん、ピート
の香り。ワインは複雑かつ凝縮したピュアなエキスに円熟味があり、コク
のあるダシのような芳醇な旨味に上品で強かな酸と繊細で緻密なミネラ
ルがきれいに溶け込む！

ちなみに！
収穫日は9月25日。収量は50hL/ha。残糖0.2 g/Lの完全辛口！マ
セラシオンの「オリジン」と同じブドウを直接プレスして仕込んだ！2017
年は酵母に勢いがなく発酵に15ヶ月の歳月を要している！キュヴェ名
の「アルジティス」はリースリングの昔の呼称から取った！SO2無添
加！ノンフィルター！

次は
○アルザス・オーセロワ　オリジン2018年
オリジンと名前の付くワインですので
そう！
マセラシオンですね
オーセロワのマセラシオン
今回オーセロワのマセラシオン無しのワイン
オーセリス飲みましたが充実のワイン
オーセロワながら身の詰まるワインでしたが
同じ2018年でマセラシオンのオーセロワ
畑の区画も同じようですが
オリジンのほうはより収穫を遅らせて完熟したものを使用しているようです。
その葡萄からマセラシオンで造られるワイン
完熟オレンジにプラム、蜂蜜などなど多彩な表現
香りの量もボリューム感ありそう
凝縮したなかにマセラシオンによる繊細な渋み
滋味深くスパイシー
これも非常に気になるワインとなります。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
完熟オレンジ、プラム、ネクタリン、金木犀、カモミーユ、ハチミツ、マシュマ
ロ、レモンティーの香り。ワインは芳醇かつフレーバー豊かで凝縮したエ
キスにストラクチャーがあり、紅茶のような繊細な渋みと滋味深くスパイ
シーなミネラルが上品な骨格を形成する！

ちなみに！
収穫日は9月9日。収量は55 hL/ha。
オリジンとオーセリスは同じ区画で、オーセリスよりも完熟したブドウを採
るために5日間収穫を遅らせている！キュヴェ名を「オリジン」にしたの
は、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことか
ら「原点」と言う意味で名付けた！
SO2無添加！ノンフィルター！

次は
○アルザス・ゲヴュルツトラミネール　ヘラクレス2015年
今回リリースのジャン・マルク・ドレイヤーのワインでも
弩級な予感させるワイン
ヘラクレスです！
なんたってヘラクレスですよ！
ギリシャ神話のヘラクレスですが
私の中では
ヘラクレスオオカブト
そうカブトムシの王者ヘラクレスしかイメージないのですが
カブトムシといえば
香川照之の昆虫すごいぜ！
すごい番組です。
見入ってしまいます。
ということでヘラクレス
ゲヴュルツで2015年
マセラシオン！
圧倒的なパワー存在感エネルギー感じるワインであることは間違いないのかと
思いますが
如何せん入荷量が極々少量
飲めません。
500Lの古樽で36か月熟成
マセラシオンステンレスタンクで15日間
それよりもすんごいのが
醗酵期間・・・・なんと2年間！
2年間もの間醗酵し続けた！？
3年間の熟成もウイヤージュなし
樽の中で目減りしたものをそのままに酸化熟成させてより丸み複雑性を増したワイン
想像がつきませんが
金柑、びわ、オレンジピールこのへんはゲヴュルツのマセラシオンですと
出てくるところ
みりん、べっ甲飴
円熟味あり凝縮した濃い出汁
鉱物的なミネラルにスパイシーさ
ワインにパワーとボリュームあるとのこと
これは特別なワインであります！

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
キンカン、ビワ、白いバラ、オレンジピール、みりん、ベッコウ飴、ブリ
オッシュの香り。ワインは芳醇かつ滑らかで円熟味があり、凝縮した濃
いダシのようなエキスに溶け込むスパイシーで鉱物的なミネラルと繊細
なタンニンが骨格を形成する！

ちなみに！
収穫日は9月29日。収量は40hL/ha。残糖1.1 g/L。2015年は酵母
に勢いがなく発酵に2年の歳月を要している！また、アルコールの角を
丸くするためにウィヤージュせず3年間樽熟成させている！キュヴェ名の
「ヘラクレス」はギリシャ神話に出る力屈な身体を持つ英雄で、ワインの
味わいにパワーとボリュームがあることからこの名前を取った！SO2無
添加！ノンフィルター！

最後は
○アルザス・ピノノワール　アニグマ2018年
一種類だけ赤の
アニグマです。
こちらはピノノワール70％にガメイ30％入る赤
マセラシオンワインや無しでもエキスの凝縮感ある白が多い
ジャン・マルク・ドレイヤーですが
ピノ系は美しく素朴で深いワイン
出汁系の旨味
フランボワーズに紫蘇
タバコの葉などのニュアンスもあるようで
チャーミングさと繊細さそして旨味がじんわりと染み入るワイン
今回も素晴らしい仕上がりとなっているようです。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
グリオット、フランボワーズ、シソ、プラリネ、柴漬け、タバコの葉の香り。
ワインは艶やかかつみずみずしくチャーミングで、柔らかいダシのよう
な旨味が染み入るようにやさしく、デリケートで強かな酸と繊細なタンニン
がきれいに溶け込む！

ちなみに！
収穫日は9月11日、16日。収量は60hL/haと豊作だった！前回同様アル
ザスのピノノワールにボジョレーのガメイをアッサンブラージュしている！
ガメイはボジョレー南の生産者ラファエル・ベイサングから！キュヴェ名
「アニグマ」はAnima（旧ピノノワールのキュヴェの名前）にGamayのGを
加え、古代ギリシャのAniguma（なぞなぞと言う意味）にかけている！SO2
無添加！ノンフィルター！

以下2018年ご紹介文
ジャン・マルク・ドレイヤー
アルザス・ピンク・ポン2018年です！！！

※販売に際してのご注意
ジャン・マルク・ドレイヤーのワインですが
各ワイン御一人様1本限りでお願いいたします。
複数種類の購入は可能となります。
よろしくお願いいたします。

ヴァンクゥールさん今一番ホットなアルザス
個人的にジャン・マルク・ドレイヤーさんですね
カトリーヌ・リスも素晴らしい
ガングランジェも素晴らしいのですが
それぞれの個性もまたそれぞれ違いますので
白系はほぼマセラシオンワイン
そして素晴らしすぎるピノノワールと
どのワインも宝物のような輝きを放つジャン・マルク・ドレイヤーのワイン
一つ厳しいのは
どのワインも割り当て本数が限られてしまうことだけですかね
大注目となるワインは
そうなる運命ですので
その大切なワインをできるだけ多くの方に楽しんで感動いただきたい
そんな気持ちであります。

2004年に父の畑を引き継ぎジャン・マルク・ドレイヤーを立ち上げて
パトリック・メイエーの影響で
ＳＯ2無添加のワインを2009年にピノノワールで造り
さらに2014年
すべてのワインをＳＯ2無添加仕上げに一本化し現在に至ると
すごいスピードで
この立ち位置まで来ている感ありますが
それはやはりワイン造りの家系に生まれたこと
その地が自然派ワインの中心の一つでもあるアルザスであること
そしてパトリック・メイエーはじめ
その人とのつながりがあって絡み合い
今があるのかと思います。

二番通り酒店様のこちらも大注目のアルザスワイン
サンズ・オブ・ワインでも
ジャン・マルク・ドレイヤーの葡萄を使ったりと関係あり
すべてが繋がっているのですね
凄いです。

そんなジャン・マルク・ドレイヤー
今回は7種類ものキュヴェ入荷となっております・・・・が！
どれもが少量ずつ
本当は2本
赤、白飲みたかったのですが
その自身で飲むワインも惜しい
その1本をまた別な方に感じてもらえると
でも飲みたい・・・
そんなジレンマありながらも
やはり今回は
1本だけ飲ませていただきました。

まずは飲んだワイン
○アルザス・ピノノワール　エリオス2018年
抜群です。
止まらず1本飲みきってしまいそうになったワイン
当たり前と思いながらも素晴らしい
想像するものがそのままいや実際飲むとそれ以上の魅力あるんですね
赤紫ややダークさ
液体の色調でその生命力が伝わるワイン
ひんやりとした森の雰囲気から始まり
マイナスイオンが静かに広がる
こけもも、湿度、ベリーにフランボワーズ
どこまでもその素の美しさ
素朴な表現の中に美しさが飾らない美しさが生きるワイン
軽やかで繊細ミネラリィさ感じながら染みる
滋味滋味染みる液体
出汁系の旨味
奥に揮発酸が
本来揮発酸は無いのが普通なのかもしれませんがこれだけ
一つの要素としてバランス良く配されているとこれは必須なものなのでは！？と思うほど
甘やかさ酸のキレ優しさ旨味の繊細で癒し系
これらの絶妙なバランス
こんなワインいつまでもずっと飲んでいたい
そんなワインにおぼれたいような感覚
大好きですね

やっぱり素晴らしいジャン・マルク・ドレイヤーのワインです。

その他のワイン
飲みたいところガマンしてのご紹介ですが

その他は白です。
白と言っても
残り6種類すべてマセラシオンワイン
まずは
○アルザス・シルヴァネール・オリジン2018年
オリジンの名前付くワインは
インポーター様情報ですと
大昔白ワインは赤ワインと同じくマセラシオンをして仕込んだことから
原点という意味でオリジンとついたとのことですが
他のマセラシオンワインでもついていないワインもあるので
単一品種で仕込んだワインになるのかと思います。
シルヴァネール・オリジンということで
シルヴァネール100％です。
シルヴァネールというとそこまで個性の強くないお手頃ワイン多い気がいたしますが
ジャン・マルク・ドレイヤーのシルヴァネールは
ヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）の中でもお気に入りのようで
個性の出にくいところ
マセラシオンにより引き出した魅力は
ネクタリン、プラム、蜂蜜などなかなかにエキスの凝縮感も出ている感じ
マセラシオンのまろやかなエキス感瑞々しい桃系もあるようで
繊細なタンニンなど紅茶系このへんも楽しめるワインとなっているようです。

次は
○アルザス・リースリング・オリジン2018年
このリースリング単一のマセラシオンワイン
人気ですね
やはりリースリングはアルザスワインでも特別な存在でもあり
その熱量やポテンシャルは高いものとなりますので
そこにジャン・マルク・ドレイヤーのマセラシオンの絶妙なバランス感覚加わるワイン
2018年もアプリコット、カリン
さらには昆布ダシの香りとか塩味含むような深み出汁が出てくるワイン
ミネラルもぎっしりと存在し
酸もきっちりある熟成させるポテンシャルもあるワインに仕上がっているようです。

次は
○アルザス・ミュスカ・オリジン2018年
ミュスカプティグレン単一のワイン
ゲヴュルツと並び華やかさフローラルさのでる品種
このワインも白桃にライチ、金木犀
そして南国系のパッションフルーツなどこのへんは2018年の良さがより熟度ある果実感も
出てきているのかと思います。
マセラシオンのまろやかさ紅茶系
後から酸がじわっとくるようで
こちらも少し寝かせて楽しみたいワインであります。

次は
○アルザス・ゲヴュルツトラミネール・オリジン2018年
ミュスカに似た個性もあるゲヴュルツ
でも樹齢が30数年のミュスカに対して
樹齢50年以上のゲヴュルツからのマセラシオンワイン
香りは金木犀や柑橘系もオレンジ、ピンクグレープフルーツなどに加え
バラ、ジンジャー
フルーティさとスパイシーさこのスパイシーさほろ苦さなど
ゲヴュルツの特徴もでているようですね
そしてミネラル感このへんが鉱物的なニュアンスあり
よりワインとしてのスケール感感じる
ゲヴュルツのマセラシオンワインとなっているようです。

次は
○アルザス・フィステラ2018年
単一品種モノではなく
ゲヴュルツトラミネール30％
ピノグリ30％
リースリング30％
ミュスカ10％のワイン
もちろんマセラシオンワインです。
単一物もその品種の個性が如実にあらわされその集中力すばらしいワインとなりますが
複数品種のワインは
様々な品種の良さを楽しめそのへんの絶妙なバランス感覚
このへんはセンスが問われるところかと思いますが
ジャン・マルク・ドレイヤーのワイン
そのへんがまた素晴らしいワインとなります。
ライチ、アセロラ、ダージリン紅茶とあるようで
さらに白醤油
醤油系のニュアンス
ほんのりクリスプということでぴちぴち感もあるのか
スパイシーさとはっきりとしたタンニンとのこと
さらにフィニッシュにローストアーモンド穀物系の香ばしさ
これはなんだか表現見ているだけでも
深み複雑性あり楽しいワインになっていること間違いなしな感じします。

最後は
○アルザス・ピンク・ポン2018年
こちらは
ピノノワール50％
ピノグリ50％の混醸タイプ
限りなく赤に近いロゼワインとのことで
名前もピンクポン！とポップなワイン
単純な軽やかなワインじゃなく
グロゼイユ、ザクロにジンジャー
チャーミングなワインにスパイシーさもあり
混醸タイプのワインの個人的にも大好きな
その妖艶さあでやかさ明るく感じるワイン
きめの細かさなどジャン・マルク・ドレイヤーのワインらしい
絶妙なそしてギリギリを攻めた表現このへんも楽しめるワインではと
思います。

以上どのワインも最高なジャン・マルク・ドレイヤーです。
2018年は白系は特に少し寝かせての御賞味おすすめいたします！

以下インポーター様情報
○アルザス・ピノノワール・エリオス2018年
テイスティング
コメント
アメリカンチェリー、山椒、モカ、ローリ
エ、ナツメグの香り。やや閉じ気味でおと
なしい立ち上がりから、優美な果実感が
開いていく。繊細で奥ゆかしく深みも感じ
られる飲み心地。少し収斂したタンニンと
暗めながら艶やかさのある果実のトーン
が心地よい。

ちなみに！
収穫日は9月22日。収量は豊作で65
hL/ha！Eliosのコンセプトは「軽快でライ
トなピノノワール」！キュヴェ名はギリ
シャ神話の太陽の神「Helios（ヘーリオ
ス）」と風の神「Eole（エオール）」の2つの
名前を掛け合わせ名付けた！SO2無添
加！ノンフィルター！

○アルザス・シルヴァネール・オリジン2018年
テイスティング
コメント
ネクタリン、プラム、マンゴスチン、カモ
ミーユ、ハチミツ、蜜蝋の香り。ワインは
みずみずしく桃のようなまろやかなエキ
スがあり、優しく強かな酸と紅茶のような
繊細なタンニンが見事に調和する！

ちなみに！
収穫日は9月20日。収量は豊作で60
hL/ha！残糖は0.2g/Lの完全辛口！シ
ルヴァネールはジャン・マルクの持つヴィ
エーユ・ヴィーニュのひとつで、彼のお気
に入りの品種！キュヴェ名を「オリジン」
にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同
じくマセラシオンをして仕込んでいたこと
から「原点」と言う意味で名付けた！SO2
無添加！ノンフィルター！

○アルザス・リースリング・オリジン2018年
テイスティング
コメント
アプリコット、カリン、ニワトコの花、サフラ
ン、昆布ダシの香り。ワインはピュアかつ
静謐で、ダシのように澄んだ旨味と洗練
されたミネラルが詰まっていて、強かな
酸とキメの細かく繊細なタンニンが優しく
余韻を引き締める！

ちなみに！
収穫日は9月28日。収量は65 hL/ha。残
糖は0.6g/Lの完全辛口！2013年に初め
て仕込んで以来、ジャン・マルクの顔でも
あるリースリング・マセラシオン！キュ
ヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大
昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをし
て仕込んでいたことから「原点」と言う意
味で名付けた！SO2無添加！ノンフィル
ター！

○アルザス・ミュスカ・オリジン2018年
テイスティング
コメント
白桃、ライチ、パッションフルーツ、金木
犀、ジンジャー、蜜蝋、海藻の香り。ワイ
ンはほんのりスパイシーで、白い果実の
まろやかなエキスと紅茶のような繊細な
タンニンとのバランスが良く、後から強か
な酸がじわっとせり上がる！

ちなみに！
収穫日は9月26日。収量は豊作で70
hL/ha！残糖は0.5g/Lの完全辛口！
100%ミュスカプティグレンでその中でも
珍しいミュスカプティグレン・ルージュが
50%入っている！キュヴェ名を「オリジ
ン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と
同じくマセラシオンをして仕込んでいたこ
とから「原点」と言う意味で名付けた！
SO2無添加！ノンフィルター！

○アルザス・ゲヴュルツトラミネール・オリジン2018年
テイスティング
コメント
ピンクグレープフルーツ、オレンジ、バ
ラ、金木犀、ジンジャー、海藻の香り。ワ
インはフルーティーかつスパイシーで
はっきりとしたストラクチャーがあり、芳醇
なエキスを鉱物的なミネラルとキメの細
かく繊細なタンニンが支える！

ちなみに！
収穫日は9月24日、25日。収量はかつて
ないほど豊作で65 hL/ha！残糖は1.2ｇ/
Ｌの辛口！2014年にリースリングの次に
スキンコンタクトを試みたジャン・マルク
の顔でもあるゲヴュルツ・マセラシオン！
キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々
大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンを
して仕込んでいたことから「原点」と言う
意味で名付けた！SO2無添加！ノンフィ
ルター！

○アルザス・フィステラ2018年
テイスティング
コメント
ライチ、アセロラ、ウコン、クレソン、白醤
油、ダージリン紅茶の香り。口当たり柔ら
かく、ほんのりクリスプだが落ち着いた印
象。スパイシーではっきりしたタンニンを
感じる。フィニッシュにローストアーモンド
や穀物の香ばしい苦みを感じる。

ちなみに！
前回はゲヴュルツ、ピノグリとロゼ（グリ）
色のブドウ同士を最初から一緒にアッサ
ンブラージュし仕込んだが、今回はそれ
ぞれオリジンとなるワインを品種ごとに
別々に仕込み、最後の瓶詰前にアッサン
ブラージュしている！キュヴェ名は巡礼
地コンポステーラの最西端の地名で、こ
の世の果て＝一度仕込んだら最後ま
で！という意味を込めて名付けた！SO2
無添加！ノンフィルター！

○アルザス・ピンク・ポン2018年
テイスティング
コメント
グロゼイユ、ザクロ、ジンシャー、バジ
ル、ハイビスカスティーの香り。ワインは
チャーミングかつほのかにスパイシー
で、明るく艶やかな果実味を洗練されたミ
ネラル、強かで控えめな酸、キメの細か
いタンニンの収斂味が支える！

ちなみに！
収穫日は9月21日、22日。収量は豊作で
60 hL/ha！限りなく赤に近いロゼワイ
ン！ピノノワールはAnimaの畑から！
キュヴェ名はピンポン（Ping Pong）の
PingをPinkに変えロゼワインと掛け、ま
た同時にPinot Noir、Pinot Grisの頭文
字をピンポンに掛けている！SO2無添
加！ノンフィルター！

以下エリオス2017年ご紹介文
ジャン・マルク・ドレイヤー
アルザス・ピノノワール　エリオス2017年です！

※販売に際してのご注意
ジャン・マルク・ドレイヤーのワインですが
各ワイン御一人様1本限りでお願いいたします。
複数種類の購入は可能となります。
よろしくお願いいたします。

新しい造り手若い造り手
フランス、イタリアのみならず次々とニューフェイスなる造り手が
出てくる現在
そんな中ですので
新しい造り手！となってもそんなに驚かないし
飲んでもそこまでキュンとするワインって少なくなっているそんな気がいたしますが
イタズラに新規の造り手増やさない
そんなイメージあるインポーター
ヴァンクゥール様
それだけにこだわりの造り手ばかりそこから出てきた
アルザスの新しい造り手
昨年初めてのお取扱いで飲んだワインは久しぶりに
グッとくるワインでした。
そして今回二回目のリリース
・・・・
やはり注目→本数は少なく飲めるワインは少ない
唯一飲めたのが
赤ピノノワール！

でもそのピノノワール素晴らしい！ワインです。
初回リリースの際はほとんどの白ワインがマセラシオンのワインという
ある意味変わり種
でもそのマセラシオンも深さや品種に合わせた絶妙なバランス深みあるワインで
それを知ることできました。
赤ピノノワールはもちろん初めてでしたが
これがまた素晴らしいバランス
グラスに注ぐと赤さ黒さあり透け感あるのみダークさも伝わる液体
2017年とまだ若いビンテージながら
なんというか冷涼感ありながら
ピノのオリエンタルな表情を引きだすワイン
オレンジオイルや紅茶系がすでににじみ出てくる印象
このへん白はほとんどが皮を漬け込むマセラシオンのワイン
そのへんの葡萄の皮からのニュアンスを絶妙に引きだす術を知っているのか！？
みたいな
味わいも柔らかく繊細さありほのかな甘さほろ苦さふんわり酸っぱさなど
このへんの駆け引き出し入れが上手い！
冷涼感ありつつも
どこか果実の感じはほんのり温もりを感じる
後味にちょい揮発酸あるようなそしてピリリと若い部分も出しつつ
旨味は染みるような出汁系の表現
このアルザスピノ好きな方多いのではと思うワイン
自然な雰囲気もありながらちゃんとバランスもあり
前回マセラシオンのワイン白二種類飲んでも
そのへんもなんというか落としどころがわかってらっしゃる
そして頭で考えていること体で感じていることがしっかりと体現できているワイン
そう感じたのですが
二回目のお取扱いで感じた赤ピノに関してもそのへんのコントロールが素晴らしい
ジャン・マルク・ドレイヤー
今後も確実に注目のアルザスワインとなっていくそんな気がいたします。

今回飲めていない白関係ですが
四種類ございます。
でも1種類は割り当て0本でしたので
お取扱い無しそれは
マセラシオンありのミュスカオリジン2017年
2017年ジャン・マルク・ドレイヤーの最高傑作と紹介でしたが
お取扱い無しで残念です次回以降楽しみにしております。
その他の入荷あるワインですが

○アルザス・オーセロワ　トリ・オー2015－2016－2017
今回唯一マセラシオン無しの白
オーセロワの白ですが
トリオということで3ビンテージ分が混ざるワイン
ＳＯ2無添加ノンフィルターの白
オーセロワの白は他方ではそんな上位ワインとして仕込まれることは少ないと思いますが
このジャン・マルク・ドレイヤーのオーセロワ樹齢80年平均とのこと
表現も白桃、梨のコンポート、蜜蝋の香りなど
フルーティさもありネクターのようなまったりふくよかさもあるワインとのことで
なかなかに充実した内容のオーセロワとなっているようです。
3ビンテージ混ざることで
若い表現に少し古いものそれらが封雑性を生みどう表現されるのか
楽しみなワインです。

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
白桃、梨のコンポート、西洋菩提樹、セロリ、フュメ香、蜜蝋の香り。ワインはフルーティかつピュアでネクターのようにまったりとふくよかな旨味エキスがあり、ほんのりスパイシーなミネラルと繊細で強かな酸が優しく余韻を締める！
ちなみに！
収穫日は2015年が9月12日、2016年が9月30日、2017年が9月13日。収量は30 hL/ha平均。残糖1.6 g/Lの辛口！キュヴェ名はTrio（三重奏）とオーセロワの頭文字Auxで「オーセロワの3年分のアッサンブラージュワイン」という意味を表している！SO2無添加！ノンフィルター！

次は
○アルザス・シルヴァネール　オリジン2017年
マセラシオンのシルヴァネールです。
ジャン・マルク・ドレイヤーのマセラシオンワイン
ただ前回飲んだ印象では
果実のしっかりと熟したニュアンスそれが柔らかく素直に出ている印象
マセラシオンに関してもそこまで強くないワインにアクセントを加える
そのへんのバランスに長けるワインと感じます。
このシルヴァネール　オリジン
こちらも基本は果実の熟したニュアンスしっかりとあるようで
黄桃のコンポートパパイヤ、金木犀とジンジャー、蜂蜜などなど
マセラシオンによるニュアンスも果実の香りなどにプラスされたり
ちょっとした深み変化をもたらすワイン
凝縮感あるだけじゃなくスマートさ輪郭の出たワインとのこと
シルヴァネールのワインながら複雑性、凝縮感を生み出したワインとなっているようです。

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
黄桃のコンポート、パパイヤ、金木犀、ジンジャー、ハチミツ、カテキンの香り。ワインはスマートかつはっきりとした輪郭があり、洗練された果実の凝縮味を強かで伸びのある酸と優しく上質な渋みを伴う紅茶のようなタンニンがじわっと引き締める！
ちなみに！
収穫日は9月15日。収量は30hL/ha。残糖は0.6g/Lの完全辛口！シルヴァネールはジャン・マルクの持つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで、彼のお気に入りの品種！キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

最後は
○アルザス・リースリング　オリジン2017年です。
こちらも以前の印象からですが
ややシンプルな個性もつ品種にはマセラシオンによる複雑性を生みだし
逆にリースリングなど品種の個性的に
少し重くなりがちなワインそこはそのへんのバランスも考えてマセラシオンの表現をマッチさせている
このへんのバランス感覚素晴らしいジャン・マルク・ドレイヤーと感じます。
今回リースリングのマセラシオンも
白桃、アプリコット、ミカンアカシア蜜蝋などなど
品種の個性にマセラシオンによる引出をプラスしながらマイナスもしているのではと
凝縮感やまろやかな果実感タンニンや酸とのバランスもあるワインのようです。

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
白桃、アプリコット、熟したミカン、アカシア、蜜蝋、ハチミツ、石油の香り。ワインはフルーティーで骨格とフィネスがあり、凝縮したまろやかな白い果実のエキスと上質な渋みを伴う紅茶のようなタンニンとのバランスが絶妙！
ちなみに！
収穫日は9月29日。収量は50hL/ha。残糖は0.6g/Lの完全辛口！2013年に初めて仕込んで以来、ジャン・マルクの顔でもあるリースリング・マセラシオン！キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

以下アニマ2016年ご紹介文
ジャン・マルク・ドレイヤー
アルザス・ピノノワール　アニマ2016年です！！！

ヴァンクゥールさんのアルザスワインと言えば・・・
ガングランジェ
そして
カトリーヌ・リスと
自然派でも非常に完成度高く良心的な価格のガングランジェ
非常に繊細で女性的なアルザスのカトリーヌ・リスと
ありますが
さらに・・・さらに新たな造り手
登場です！！！

ジャン・マルク・ドレイヤー
2000年に農業開業責任者資格取得のために
農業学校に3年間通いその後2004年に
父の畑を引き継ぎ
ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤーを立ち上げたとのこと！
というか
農業開業責任者資格なるものがあるんですね
日本にもあるのかな！？
農業大国フランスゆえにあるものなのか
でもそのへんはしっかりとしているんでしょうね
父の畑を引き継ぎ
自身のドメーヌを立ちあげたようですがそれで4代目とのこと
そして何より影響あたえたのが
アルザスの自然派
ジュリアン・メイエーのパトリック・メイエーとのこと
そして2009年に初めてＳＯ2無添加のピノノワールを仕上がるようで
その後2014年から本格的にＳＯ2無添加ワイン1本に専念！
凄いですね

そして今回2016年と一種類だけ2015年
日本へと初リリースとなったようです。

初めての造り手
やはりわくわくします。
すでに二生産者抱えるヴァンクゥールさんが満を持して登場となる生産者
カトリーヌ・リスがリリースされた時もかなりの話題となりましたが
今回はどんな個性持つ無添加ワインなのか
気になるところです・・・

ということで
今回赤、白二種類テイスティングいたしました。
初めてのリリースで
今回ご紹介は6種類のワイン
その中の二種類赤、白ですので全ぼうはわからずとも
なんとなくジャン・マルク・ドレイヤーの個性や特徴知ることとなりました。
まず
6種類のうち
赤が一種類
黒葡萄、白葡萄混醸タイプは一種類
白が4種類ですが
そのうちマセラシオン醸し系は3種類！と
なんともマセラシオンのワインが多い事！
当店お取扱いのアルザス自然派でも最近は本当にマセラシオンのキュヴェを造る生産者
多くなりましたが
でも基本は通常の白がメインで
マセラシオンは特別なキュヴェという位置づけの生産者が多い中
このジャン・マルク・ドレイヤーは
ほとんどマセラシオンのキュヴェ
これはまたすごい造り手出てきたなとそんな印象でした。

そして飲んだワインの印象ですが
まず飲んだのが
マセラシオンありのオレンジ系
葡萄品種はゲヴュルツトラミネール50％ピノグリ50％
フィステラ2016年です！
ゲヴュルツの醸し系増えてきました。
アロマティックな品種のオレンジ系そのへんのバランスなどコントロールのむずかしさもあると
思いますがまたいい感じに仕上がっております。
無添加仕上げながら
ほんと驚きました。
エチケットはけっこう地味めのもので統一性あるものですが
抜栓しグラスに注ぐと！
茶系クリアー赤さやオレンジ色けっこう濃いめですが
素晴らしくクリアーです。
でもこの色調はあとでまた二度目の驚きとなるのですが
つやっつや
醤油系にカラメルオレンジでも素晴らしく澄んでいる澄んでいる表現ということは
それだけに集中している
複雑性と表裏一体の雑味系
このへんの雑味のようなものがほぼ感じずにクリアーなオレンジ系のニュアンス
不思議です。
オレンジ、ライチ、杏も入り
オレンジワインなのに洗練されている感もあり
そのまま口中へと進むとやはりとろける様なエキス感甘さと酸味があり
とろけるようなネットリ感もありながらキリッとしたところもある
そして抜けも意外に良い
正直一杯目
本当にこれで無添加！？と思うほどの完成度
そして驚きながらの二杯目・・・！？！？
一気に酸化系も入り揮発酸ジャムっぽい果実感も
色調もやや濃いめそして茶系入り
一杯目のあれは上澄みでも飲んだのか！？と思うところもあり
でもそのへんの変化も早めなのか
でもややワイルド感ましながらよりライチや酸度も張り出してくる
スパイシーさも加わりオレンジ系らしいオリエンタルなニュアンスも出てきて面白さが増してくる
一杯目のあの洗練された集中力ある魅力も〇ですし
二杯目以降のこのやや原生化、野生化したようなワイルドでオリエンタルな魅力も◎
これはまた面白い個性あるアルザス発見！的なです。

そして二本目
赤
アルザス・ピノノワール　アニマ2016年です。
やっぱり大好きなアルザスピノ
まったくもって大好きです。
なんでか
なんででしょうか
アルザスピノノワールもちろんナチュラルワインのアルザスピノ大好きです。

そして今回の
ジャン・マルク・ドレイヤーの
アルザス・ピノノワール　アニマ2016年
こちらも心に染みわたります。
抜栓しグラスに注ぐと
赤クリアーですべすべ
けっこう大人しい感じですがややダークな赤に込められたなんかエネルギー感じます。
特徴的な香りに白檀っていうんですかなんかお香、オシロイのようなパウダリーで白木のような感覚
そこに紅茶系にジンジャーも入り
紫の花やベリー系も高級感あるもの
口中に入るとプリップリのベリーが弾けダークさも加わり
すんす～っとスムースそして繊細、冷涼
旨味は滋味滋味ゆったりと旨味が広がり出汁系の旨味で
完成度高くバランスも良しです。
酸と芯がしっかりとありやっぱり大好きなアルザス・ピノです！

いやいや赤白と飲みましたが
ヴァンクゥール様が満を持して登場させただけのことはあり
高い次元で
ノンフィルターＳＯ2無添加仕上げのアルザスワイン感じることできました。

これは必飲ワインですな！

ということで
その他のワインのご紹介です。

○アルザス・ピノグリ　ウェッグ2015年
葡萄品種ピノグリ
マセラシオン無し
今回ご紹介のワインで唯一のマセラシオン無しの白
しっかりと辛口に仕上げた白のようでレモンタルトのような香にスモーキーさも加わる
旨味がしっかりと感じられるワインとのこと

テイスティングコメント
黄リンゴ、白桃、レモングラス、青梅、西洋菩提樹、フュメ香、ヨーグルトの香り。ワインはピュアかつクリスピーでストラクチャーがしっかりとあり、塩辛く複雑に凝縮した旨味と骨格のあるミネラルが味わいの輪郭を整える！

ちなみに！
収穫日は9月22日。2015年は豊作で収量は55 hL/ha！残糖0.6 g/Lの完全辛口！キュヴェ名の「ウェッグ」はアルザス語で「道」と言う意味があり、巡礼の道が畑に隣接していることからこの名前を付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

○アルザス・シルヴァネール　オリジン2016年
葡萄品種　シルヴァネール
マセラシオンありの白
シルヴァネールのワインってけっこう軽快でそんなに個性強くないワインというイメージなので
そのシルヴァネールでマセラシオンありのワイン
気になりますが
リンゴやパッションフルーツ、金木犀など明るい香中心とのこと
フルーティで優しさもあるマセラシオンワインですが
比較的軽やかな楽しめるワインとのことです。

テイスティングコメント
黄桃、パッションフルーツ、マンゴー、ジンジャー、金木犀、蜜蝋、カテキンの香り。ワインはフルーティかつパンジェンシーな優しいタンニンがあり、スパイシーな味わいと共にキンカンのようなフレーバーが鼻を抜ける！

ちなみに！
収穫日は10月10日。収量は30hL/ha。ジャン・マルクが初めてシルヴァネールで仕込んだマセラシオン！キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた！SO2無添加！ノンフィルター！

○アルザス・リースリング　オリジン2016年
葡萄品種　リースリング
マセラシオンありの白
白桃、杏のリキュールなど香りのレベルはリースリングの醸しらしく存在感あるようで
でもマセラシオンをそんなに強調せずに甘み優しさを