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パスカル・マゼ ブリュット・アンプラントNV 750ML
ブリュット・アンプラントNVです！！！
こちらシャンパーニュフェア対象ワイン！
定価より20％以上の特別割引
数量限定、期間限定となります。お早目にご検討よろしくお願いいたします！
熟成したシャンパーニュをひっそりと小さな小さな生産量で造り続ける
名手
パスカル・マゼであります。
基本ノンヴィンテージものが中心ですが
その保有するヴァン・ド・レゼルヴが長くしっかりと熟成したもの
持っているのではと思います。
モンターニュ・ド・ランスの中心にあるシニー＝レ＝ローズ村で産する
シャンパーニュ
ほとんどがフランス国内の愛好家に消費されるというシャンパーニュで
それもそのはず
素晴らしい品質ながら
価格も本当に抑え目良心的な価格
今回このブリュット アンプラントNV
もともとは
ブリュット グランド・レゼルヴNVだったもので
ここ数年非常に高い評価のシャンパーニュであります。
にも関わらずこのスタンダードクラスのシャンパーニュと同じ価格帯
大事にお取扱いしていきたいと思う1本ですね
以前お取扱いのパスカル・マゼ
ブリュット・トラディションNV
スタンダード品ですが
まずその軽やかさ色もそれほど濃さは無くとも香りの力強さや
ドライな中に広がる深みそれも熟成が進んだものから来る深みあるとは思いますが
それ以上にバランスとるようにフレッシュで軽快なニュアンスも
存在するからこそ
素晴らしいものであります。
今回のブリュット アンプラントNV
ピノムニエ45％シャルドネ30％ピノノワール25％
リリース仕立てのころはまだその軽快なニュアンスやや固めの表現が先にあるかと
思いますが
それが半年一年と過ぎていくうちにどんどん奥にある熟成した芯のある旨味
とろけてきて張り出してくるようであります。
期待できるそして価格的にも
おすすめできる1本であります。
以下インポーター様情報
パスカル・マゼ
地区 シニー＝レ＝ローズ村
造り手 パスカル・マゼ
シニー＝レ＝ローズ村にあるパスカル・マゼは、熟成したシャンパーニュを手がけている小さな造り手。
格付けはプルミエクリュのテロワールで、高質なシャンパーニュが生まれる。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種のブドウがもつ高いクオリティを損なわないように独自の方法で、細心の注意を注いでブドウを育てている。真面目な仕事への期待、入念な醸造、伝統的な方法を重んじることは、ドメーヌの大事なルールである。
本当に思いがけない掘り出し物で、昨今のアンボネ界隈の恐ろしいまでの価格の値上がりに反し、クオリティは高く熟成した味わいながら、つつましやかな価格。目立たない小さな看板、野の花に囲まれた質素な構えで、うっかり見過ごしてしまいそうなセラー、壊れかかった倉庫の裏に、宝物を隠しているかのように、古くて深く、大変冷たい洞窟のようなカーヴがある。
畑は、アンボネ（グラン・クリュ）、Ludes(リュード：94％）、Chigny−Les-Roses（シニ＝レ＝ローズ：94％）にあり、５ヶ所の小さなパーセルをあわせても2haのみ。総生産量は16000本前後。樹齢は高く、リザーヴワインは、50hlのフードルで熟成。リリースは遅く、時間をかけて熟成された味わいは、極小のRMながら優良メゾンのスタイル。グラン・クリュの畑で有機栽培を実践する造り手は僅か。ひっそりとシャンパーニュを造ってきた真面目なドメーヌは、長年のファンに支えられ、フランス国内の消費がほとんど。そのシャンパーニュは、時間がつむぐ複雑で澄んだ味わいをもつ。
栽培 ビオロジック（エコセール（2009年に取得））
栽培品種 ピノ・ムニエ（樹齢25年）、ピノ・ノワール（樹齢40年）、
シャルドネ（樹齢50年）
自社畑面積 2ha
土壌
醸造 何年もの異なる年のワインをアッサンブラージュし、樽熟成。
（ピノ・ムニエ/ ホウロウタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成）
（ピノ・ノワール＆シャルドネ/ 樽発酵 樽熟成）
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