フィリップ・パカレ　シャブリ1erCruボーロワ2012年　750ML

8,643円(税786円)

定価 12,100円(税1,100円)

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フィリップ・パカレ
2012年入荷です！！！

以下インポーター様情報

フィリップパカレ2012年の各種ワインがどど～っと勢揃い致しました。2012年は開花の時期の冷涼な気候と雨の為に、収穫量がぐぐっと減ってしまった年です。6月頃まで雨がちな天候が続きましたが、7月には太陽が戻り、暑くて乾燥した8月と9月の天候で、30～50％という大幅な収量減以外は、良好なヴィンテージとなりました。

収量減に関しては、雨や涼しさもさることながら居所的に降った雹（ひょう）のダメージは大きく、ポマール、ムルソー、サントーバン、ピュリニー・モンラッシェ、モンテリーなどで大きく収穫量を減らしました。

収穫を9月末から開始した事もあって、果実の熟度は問題なく、アルコールも最もバランスのとれた適切なレベル。美しい酸としなやかなタンニンがあり、果実味の充実度は優良年2005年に相当します。

2012年からは、特級畑ボンヌ・マールが加わり、樹齢50年という恵まれた条件から素晴らしい品質のワインを生み出しています。

ということで
毎年期待するパカレであり
私の好きな生産者でもあります。
ただ近年その品質のバラつきそれが目立つような気がしておりました。
大概がリリース直後少し落ち着かせてからのテイスティングではありますが
やはりそのへんでやや難しいときもございます。
ただそれを抜いても
力の入るキュヴェやいまいちというキュヴェもあったように思えます。
そのへん生産者としても力の入るワインあったり
どうしても買い葡萄で仕上げるパカレですので
そのへんのバラつきでてしまうヴィンテージもあるのではと思います。

ただ今回2012年はどれも素晴らしいとの評価！
そして今回ムルソー2012年と当店初入荷のペルナン・ヴェルジュレス2012年飲んだのですが
やはり素晴らしい！

その様子です。

フィリップ・パカレ
ムルソー2012年

期待を胸にパカレ2012年抜栓であります。
いつものようにパカレのコルク長い良いコルク
早速グラスに注ぐと
パカレのムルソーですね
スモーキーなフルーツ黄色果実その調和が何ともまったりでリッチ
色もクリアーで黄色強め
粘性もしっかり
黄桃などに樽のやや燻したようなニュアンスもあり
ネットリとした果実の熟感出ております。
クリーミーでコッテリはしておりませんがバターの印象もあり
でも実際飲んでみると厚みある酸が支え
まったりとでも抜けていくドライさもあります。
落ち着きもありパカレらしい上品さもあるムルソーいいですね
ただ香りの印象からすると今後より濃密さ増していくのではと予想されます。
時間とともによりまとまり調和しマロンのような印象も少し持つように
なります。
これは楽しみなワインですね

続きまして
パカレ2012年赤のほうから
ペルナン・ヴェルジュレス　レ・ベル・フィーユ2012年
今までは区画名入れていなかっただけで
同じ区画とリアルワインガイドでは記載ありましたが
区画名入るとなんか格上な印象もつのは私だけでしょうか

このペルナン・ヴェルジュレスですが
実は当店2005年や2003年のお取扱いからパカレやっておりますが
初めての入荷となるペルナン・ヴェルジュレスであります。
今までパカレの中でも今一つの評価だったこのワインですが
今回は良い！とのことで
初めてであります。

ということでテイスティングとなりましたが
いいんです！

これはパカレの2012年が成功した証ではと思いますが
その様子です。
早速抜栓でグラスに注ぐと
若紫クリアーそこにやや黒はいる様な
パカレの良い時の色を予感させるようなオーラある色であります。
香りは
小梅フレーバーまさしくパカレ香で
そこにヴェルヴェットな大地香がふんわりとやや湿度含み加わり
このナチュールらしいパカレらしい香り
大好きであります。
パカレの良いときはこのへんのニュアンスが上品にそして過ぎることなく
絶妙なバランスで表現されるので
そこもまさしく天才とも感じるところであります。
じょじょにキノコ系しっとり森のような
そして実直な赤果実がふんわりと出てくる！最高！
味わいはパカレらしい軽やかさシルキーで
それでいてちゃんと締まるところは締まる密度感もあり
グリップもある
めっちゃ綺麗でまとまり突出したところがないのに
主張はある存在感あるんですね
旨味も野太さとまではいかなくとも落ち着いた力がググッと盛り上げてくれる印象
赤系のエキスなんだけど心地よいですね
時間とともに上品な甘いリキュール加わるような印象で
パカレっぽい薄旨でも抜けがない希薄感は一切ないですね
ペルナンヴェルジュレスですので
派手なワインとはならないところかと思いますが
音のない静寂から広がるこの絹の糸
とも言うべき液体で
太くなくとも
しっかりとしたテンションもつワイン
素晴らしいですね

ということで
パカレ2012年はリアルワインガイドでもすべていい！
と太鼓判のようであります。
しかも個人的にうれしいのが
あのパカレが帰ってきた！的なパカレ節でているように思えます。
こうなると上位ワインも試してみたい気がいたしますが
今後機会を見て試してみたいと思います。

こちらフィリップ・パカレ
シャブリ1erCruボーロワ2012年であります。

パカレの白
このシャブリボーロワ好きなんですね～
麦っぽいキラキラしたニュアンスあるパカレのシャブリ
柑橘系の香りものってきて
味わいはフルーツの甘いエキス感など旨味もたっぷりあるシャブリボーロワ
この2012年もいいワインとなっているようであります。

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配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
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中部 990円
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愛知県、岐阜県
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1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
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銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
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商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
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口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
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その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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