ランキング
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ヴァンサン・リカール ムスー ル・ヴァンサン・リカール2022年 750ML
3,473円(税316円)
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クンプフ・エ・メイエー ヤ・プリュ・カ2018/19/20/21/22 750ML
3,509円(税319円)
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クンプフ・エ・メイエー ヤ・プリュ・カ ラ・クレーム・ド・ラ・クレーム2019/21/22 750ML
3,700円(税336円)
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クンプフ・エ・メイエー(ジュー・ドゥ・ヴァン) ア・アン・モモン・ドネ2023年 750ML
3,693円(税336円)
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クンプフ・エ・メイエー(ジュー・ドゥ・ヴァン) サ・ヴァ・ル・フェール2023年 750ML
3,324円(税302円)
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クンプフ・エ・メイエー(ジュー・ドゥ・ヴァン) トゥ・ヴァ・ビヤン2023年 750ML
3,508円(税319円)
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トリンケーロ ロッソ・ラシーヌ2019年 750ML
3,080円(税280円)
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クンプフ・エ・メイエー アナーシスト レストン・ナチュール2018年 750ML
5,170円(税470円)
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レ・ドゥーテール VdFジャジャ2024年 750ML
2,985円(税271円)
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クンプフ・エ・メイエー(ジュー・ドゥ・ヴァン) ピノ・グリサン2022年 750ML ロゼ
3,600円(税327円)
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クンプフ・エ・メイエー ヴァインガルテン2022年 750ML
5,540円(税504円)
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ファゾーリ・ジーノ プロセッコ・フリッツァンテ ”ラ・コルテ・デル・ポッツォ”2022年 750ML
2,137円(税194円)
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クロ・フォンティーヌ ファンタスク・ファンティーヌ2023年 750ML ロゼ
4,061円(税369円)
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カステルモール協同組合 サンサ!2023年(SO2無添加) 750ML
2,168円(税197円)
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カミッロ・ドナーティ ソーヴィニヨン・フリッザンテ2023年 750ML 白・微発泡
3,300円(税300円)
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クンプフ・エ・メイエー アナーシスト レストン・ナチュール2023年 750ML
4,431円(税403円)
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クンプフ・エ・メイエー トラヴェルセ2015年 750ML 白・微発泡
5,908円(税537円)
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ロミュアルド・ヴァロ クリサリド2023年 750ML
SOLD OUT
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クリストフ・リンデンラーヴ ル・ホワイト・キキ2023年 1000ML
SOLD OUT
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アンドレア・カレク ア・トワ・ヌー・ドゥー2023年 750ML
SOLD OUT
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クンプフ・エ・メイエー エドニスト2021年 マセラシオン 750ML
SOLD OUT
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泥亀 麦 20度 720ML
SOLD OUT
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クリストフ・リンデンラーヴ マタン・フー2023年 750ML
SOLD OUT
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ユーゴ(ギィラルデル) ソン・ヴォワル2015年 750ML
SOLD OUT
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カトリーヌ・リス アルザス ドゥス・ド・ターブル2023年 750ML
SOLD OUT
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ドメーヌ・ドゥ・ラ・トゥルネル マクヴァン・デュ・ジュラ 750ML
SOLD OUT
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ジュリアン・ペイラス レ・コパン・ダボール2023年 750ML
SOLD OUT
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ボネ・コットン レニエ2023年 750ML
SOLD OUT
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シャトーラフォン コート・ド・デュラス1991年 1500ML
SOLD OUT
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寺田本家 純米90香取 720ML
究極ともいえる自然酒
入荷いたしました!
その中でも特に人気の香取シリーズでございます。
純米90香取になります。
今までの流れからすると逆をいく自然酒であります。
米を高度精米することにより
雑味をまったく排除した現代日本酒
それを敢えて90%精米という
低精米にすることにより
米本来の旨みを残し表現している日本酒になります。
精米90%というと
ほとんど飯米に近いものがありますね
通常3%~5%くらいでしょうか
ほんとうに外皮をとりのぞいたそのくらいの米から
造られた日本酒になります。
純米80香取と比べると
まず米の種類が違います。
そして日本酒度はよりやわらかな味わいで
その分酸度、アミノ酸度は若干高いようであります。
より旨みのあるタイプで
熟成させてもさらなるまろやかな味わいを
感じることのできる日本酒となっているかと思います。
もちろん
無農薬米を使用
無添加、無濾過により
自然な琥珀色をしたお酒になります。
ここ最近は人気が高く
翌年の出荷までもたないようであります。
気になる方は
ぜひ!御早目に
(以下蔵元様情報)
昔ながらの生もと造りで丁寧に醸し出した純米酒です。今までのアルコール添加を廃止いたしました。
精米歩合を90%にとどめ、お米本来の旨みとコクが味わえます。
自然の色(琥珀色)と自然のオリもそのまま残した無ろ過の自然酒です。
今までより色が濃くなっており、歳を重ねるごとに熟成し、変化しながら、まろやかな古酒としてもお楽しみいただけます。
米の栽培方法/無・低農薬米
麹米/コシヒカリ
掛米/コシヒカリ
精米歩合/90%
麹菌/自家培養(稲こうじ)
酵母/無添加
アルコール度数/15~16%
日本酒度/+1
酸度/3.5
アミノ酸度/2.9
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SOLD OUT