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デ・バルトリ ヴェッキオ・サンペーリ750ＭＬ（L.012024）
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フィリップ・パカレ ボーヌ1erCru レ・ぺリエール2007年 750ＭＬ
到着しました！
できるならば全キュヴェ扱いたいくらいの素晴らしい生産者様です。
厳しいと言われる07年においても素晴らしい品質のワインを造り出しております。
以前から言われていたのですが
本物の自然派で造られたぶどうにはしっかりと根を張り
奥深くから栄養分を吸い上げます。
一年単位のビンテージの影響ももちろんありますが
表面的影響をあまり受けないと言われるものが
あるのではないかと思います。
そしてそれ以上にそのブドウの生育状態をしっかりと見極める仕事と造りの素晴らしさがあってはじめて花開くものだと思います。
口でいうのは簡単ですが毎年試行錯誤の連続だと思いますし、考えていることがそのまま表現できるわけでもないと思います。
でもそれだけの苦労を重ねながら理想に近づけようとしているからこそのこれだけの素晴らしいワインになるのだと思います。
ボーヌ1erCru レ・ぺリエール2007年
まだ飲んでおりませんが
多分私の好きなタイプのブルゴーニュワインだと思い
今回ラヴォー・サン・ジャックとともに入荷となりました。
私の尊敬するワイン屋さんでもかなりのおすすめをしておりました。
ピュア・チェリーという表現に反応してしまいました。
先日もボーヌの少し熟成したものを飲みました。
しみじみ美味しく、キレイなワインでした。
本当にキレイです。
フィリップ・パカレのボーヌ
飲んでみたい本当に飲んでみたいワインです。
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