ドメーヌ・デュ・フォール・マネル　シードル・ブリュット　パー・ナチュール2015年　750ML

2,452円(税223円)

定価 2,860円(税260円)

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ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
シードル・ブリュット　パー・ナチュール2015年です！

最近は各インポーター様
自然派シードルやポワレお取扱い増えてきました。
その中でもコスパ考えても
中身のナチュラル感シードル、ポワレ独特の風味や深み
そして熟成してきたときのあのとろける様な感覚のエキス感
まさに最強ではと思う造り手
それが
フォール・マネルです。
でもいつも言うのですが
まだまだ認知度が低いような
でも着実に一歩一歩広まっていると思う素晴らしいシードルです。

数か月前も
ある飲食店様でナチュラルなワインを希望されており
おまかせで頼まれた際も
言われてもいないのにフォール・マネルのシードルご提案したのですが
受け入れていただき飲んで
ガッチリとはまっていただけた
こういった経験あるとやっぱりこのフォール・マネルのシードルは絶対わかる方には
わかっていただける魅力あると確信
ショップとしてはこれだけプッシュしてもあんまり動かなかったりすると
自分に自信がなくなりそうになったりもしますが
逆にこういったことあると確信へと進みますね嬉しい事です。
ワインの魅力とは別に販売方法で問題ありな場合もありますのでそのへんはショップの問題として
改善していかなければです。

ということで
今回2015年もの少量ですが二種類ご紹介です。

シードル・ブリュット　パー・ナチュール2015年
ブリュットということで辛口ですが残糖は19,7ｇ/Ｌありますのでそのへんのまろやかさとかは
フォールマネルらしくあるかと思います。
パーナチュールのほうはよりシャープなシードルを楽しめますが
リンゴのニュアンスもよりロースト感あり酸もあり
大人っぽいニュアンスにありながらシャープなキレも楽しめるシードル
ＳＯ2無添加です。

そしてもう一つ
シードル・デュ・フォールマネル　シレックス2015年
シレックス土壌が特徴的なシードルですが
フォールマネルのものはカリッカリなものではなく
アプリコットやカリン、蜜感もある
エキスの丸みや深みとろける様な感覚あり
その中に奥からシレックスのミネラル感がしっかりとキレよく感じさせてくれる
これがいいんです。
ジューシーなシードルもありますが
大人っぽく高級感ある本格派シードルもちろんＳＯ2は無添加仕上げです。
残糖は18,4ｇ/Ｌです。

ぜひ！！！！！

以下2013年ご紹介文
ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
シードル・ブリュット　パー・ナチュール2013年です！

伝統的シードル！
超自然派シードル！
ともいうべきシードルです

たまにＳＯ2無添加のシードルとかポワレってありますか？
とお問い合わせいただきます。
でもけっこう大変というか葡萄と違った特徴もあり
シードルの原料のリンゴ
とにかく酸化しやすい原料の一つでもあります。

リンゴって切ったそばから色が変色していきますよね
お弁当に入れる場合は塩水につけておいて
なんとか持つみたいな
そんなリンゴ
甘みはたっぷりそして酸味も結構あると思いますが
そのほかの何か影響あるんでしょうね
リンゴと一緒においておくと熟すのが早いとか聞いたことありますし
ということでそれだけシードル無添加で醸すのはよっぽど良い環境がととのった時しか
できないと思います。
でもそんな難しいシードルにおいても原料が健全で良い時はしっかりとＳＯ2無添加で仕上げ
難しいときでも極力使わない
使っても極少量のみの使用にとどめる自然派シードルなんです！

今回ブリュット　パーナチュール2013年飲みました。
いや～この旨味ブリブリしかもワインが生きてる！
ほんとそう感じるシードルであります。
グラスに注いだ色は
なんでしょうか
オレンジオイルのような飴色シードル
泡シュワシュワ細やか泡の立ち方も
微発泡ですぐ泡無くなる系のシードルとは違い
泡が細やかで溶け込んでおります。
しっかりと造られたことがここでも感じますね
エキスの濃さ感じるシードルなのにトロリとした感覚さえある液体
いつもの酸化的なニュアンスこれがしっかりとコントロールされた範囲に収まり
その反面フレッシュなリンゴのニュアンスもしっかりとあります。
梨のような瑞々しさもバンバン伝わり
ほんとスムージーのようなまったりとしたエキスの濃さ
味わいの中に金柑のような感じもありそしてドライ！
これだけエキス濃いめでもドライに振れるんですね
旨味たっぷりなのにすんごい癒し系
生き生きとした本当に生きたシードル！
これは試していただきたい最高のシードル！！！

以下インポーター様
シードル・ブリュットパー・ナチュール（やや辛口）

屋根裏で1ヶ月半陰干し。リンゴを潰した後果肉と果汁を6時間漬込む。
自然酵母40 hLの大樽で3週間、ファイバータンクで5ヶ月。瓶内で7ヶ月。

テイスティングコメント
焼きリンゴ、レモン、ミント、麦わら、鉄分の香り。味わい爽やかかつミネラリーで、みずみずしい甘さとやさしい苦み、タイトな泡立ちがバランス良く調和する！

ちなみに！
収穫日は10月1日～10月10日。リンゴは早熟品種のドメーヌ70%、ビスケ30%の2種類のみを使用！2013年は全体的に収量が多く、品質を保つために収量の少ない木のリンゴを厳選して仕込んだ！SO2は瓶詰め時に10 mg/hL添加。残糖分は17 g/L。

以下2012年ご紹介文
ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
シードル・ブリュット　パー・ナチュール（やや辛口）2012年です！

伝統的な手法を守り自然派で造られる貴重なシードルであります。
今回2012年は完成度高く
シードル・アルジルそしてこのシードル・ブリュット2012年は
SO2無添加で仕上げられました。
こちらシードル・ブリュット　パー・ナチュールは
よりドライで軽やかな中に酸とミネラルが表現され
シードルらしい苦味も出たものとのことで
今回アルジルのほうだけテイスティングいたしましたが
まぁ癒し系シードルであります。
シードルなどは毎日飲むようなものではありませんが
デイリーシードルとしての資質を兼ね備えた仕上がりあるのではと
思います。
自然派シードルというとやや個性的な部分が出たものなども
ございますが
今回のフォール・マネルのものは自然派好きなかたでしたらまったく問題なく
スッとなじんでいただける仕上がりとなっているかと思います。

ぜひ！！！！！！！

以下シードル・アルジル2012年ご紹介文

ドメーヌ・デュ・フォール・マネル
シードル・アルジル（中甘口）2012年です！！！

自然派シードルファンにぜひおすすめしたい
そんなシードルでありますが
今回の2012年は完成度高いようで
今回アルジル飲んだのですがまず安定感ございます。

シードルでSO2無添加ですとけっこう嫌気的な香りなども
出てしまいがちですがそれがしっかりとコントロールされているそんな感あります。
そしてそのふくらみある表情豊かなシードル
それがなんとも癒しの世界あり
うまい！

その様子です。
早速抜栓しグラスに注ぐと・・・この色！
マーマレードの健全でまったりした色のよう
艶も明るさもあり健全であることが一目瞭然であります。
香りはほんのり還元もあるような気がいたしますが
それ以外のボリューム感ある香りに圧倒されぜんぜん気にならない！
ジューシーなリンゴがたっぷりと広がりシャキシャキ
味わいも中甘口というとけっこう甘いようなイメージあるかと思いますが
全然スッキリドライで泡のボリューム感がたっぷり
ガス圧強いわけでは全然ないのですが
そのふくらみといったらなんでしょうか？
やや残糖あるがゆえのこのボリューム感あるコクそのへんとあいまって
でも個人的にはその後キレよく進んでいくので全然いけます！
食中にも全然いける感じでる
カリンっぽさやリンゴもすりおろしリンゴ的なトロミある旨味が広がってくるので
もう後はジュワジュワ～っと身をゆだねるだけですね

いいっす！！！！！

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

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返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
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ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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