Winart（ワイナート）　87号　2017年6月5日発売

1,980円(税180円)

定価 1,980円(税180円)

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winart（ワイナート）
87号
2017年6月5日発売！

【特集 1】

2人のMWが試飲＆対談
日本のピノ・ノワールは美味しいのか？

日本ではまだ栽培の歴史も浅い、ピノ・ノワール。
むずかしい品種と言われながらも、
その魅惑的なブドウからの美酒を追い求める醸造家たちも多い。
そんな彼らの造るワインを、
そのワインの裏に秘められた人々の想いを紹介する。

ジャスパー・モリス＆大橋健一　MWテイスティングコメント

日英マスター・オブ・ワインによる日本のピノ・ノワール40本試飲トーク

ピノ・ノワールを正しく理解するためのポイント解説

エチエンヌ・ド・モンティーユ　北海道・函館でピノ・ノワールを造る理由

ピノ・ノワールには北海道が有利な理由とは？

本州のピノ・ノワールは造り手の個性が味わいの決め手だ！

ピノ・ノワールの熟成を理解する

＜ワイナリー取材＞

ドメーヌ・タカヒコ／北海道中央葡萄酒千歳ワイナリー／弘津ヴィンヤード／
Kondoヴィンヤード／宮本ヴィンヤード／さっぽろ藤野ワイナリー／
楠わいなりー／Kidoワイナリー

【企画特集1】
生産者が選ぶ
MBA（マスカット・ベーリーＡ）ベストマッチグラスを探せ!!

＜参加ワイナリー＞
タケダワイナリー／ココ・ファーム・ワイナリー／ダイヤモンド酒造／旭洋酒／
岩の原葡萄園／広島三次ワイナリー／都農ワイナリー

【企画特集2】
次なるステージへ
品種から見える、テロワールのさらなる個性の表現

＜ワイナリー取材＞
シャトー・メルシャン／サッポロビール／サントリー塩尻ワイナリー

【特集 2】

微笑みの国で醸すクオリティを堪能
タイワインを往く！

欧米でも注目！抜群のホスピタリティタイワインツーリズム
タイならではの収穫祭を楽しもう！

＜ワイナリー取材＞
モンスーン・バレー／グランモンテ／アルシディーニ／シャトー・デ・ブルーム

すべては最高のブドウから
ドメーヌ・デュ・タリケの醸すワインとアルマニャック

リヴァース・マリー
100点満点請負人のプライベートな挑戦

ジョセフ・ペリエ
新たなボトルシェイブが象徴するメゾンの目指すフェミニンさ

環境と空間で変化する
偉大なシャンパーニュのラグジュアリーな波動

トップソムリエが検証！コラヴァンの効果と利便性

発表！ 2017年度ANA機内搭載ワインリスト

【巻頭グラビア】

今号のワイン：ピノ・ノワール
（ギフォーズ・ホール・ヴィンヤード、クロ・サン・トマ、クラメレ・ハレウッド）

今号の人：エチエンヌ・ド・モンティーユ

今号のレストラン：Ma Poule

今号のグッズ：「神の雫WINE SALON」オリジナルワイングラス

【カラー連載】

怒涛の試飲現場に潜入！亜樹直流、一押しワインの法則
第1回

人生を彩る、私のワインライフ
第7回語り手メンタリストDaiGO

スペインを楽しむ建築で巡るワインの旅
第10回リベラ・デル・ドゥエロ　

辰巳琢郎の日本の食卓に、ベーリーＡを　
第2回育ち方、造り方、楽しみ方、ベーリーＡはオールマイティ

ソムリエ森覚的山梨ワイン探索
第24回まるき葡萄酒　今号の造り手：薬袋才樹

日本酒醸し人、サムライブルゴーニュでワインに挑む
第5回「産地」に思うこと　

Sake...Here and There, 日本酒にあそぶ
第13回伊根満開向井酒造　今月の友人：山本雅也（KitchHike共同代表）

パンとワインの美味しい関係
第25回バイン・ミー

【モノクロ連載】

造り手を変えた1本
第29回オリジーネ 2009 ヴォドピーヴェッツ　今回の造り手：近藤良介

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第1回誰のためのワイン法？

味は美を語れるか？
第19回美と芸術とワイン再論--美学から批評へ

【レポート】

品質、注目度さらに上向きボルドープリムール2016

注目の生産者グループアルティザン・デュ・シャンパーニュ

第14回ヨーロッパ＆アフリカベストソムリエコンクール

新興国の関心高まり、国際色も豊かにヴィニタリー2017

飛躍する産地、カスティーリャ・ラ・マンチャ

【ワインガイド】

2号連続企画　世界のロゼスパークリング 50本テイスティング Vol.2

生産者インタビュー

セミナー＆試飲会テイスティング

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【お詫びと訂正】
87号巻頭特集「日本のピノ・ノワールは美味しいのか」のスタッフクレジットに間違いがございました。
正しくは以下のとおりです。
関係者ならびに読者のみなさまにお詫びのうえ、訂正させていただきます。

Photo : Michinori Aoki (P.16-21), Yosuke Owashi (P.22-25), Studio M (P.27-31), Koh Akazawa (P.32-55)
Illustration : Takashi Koshii (P35, 49)
Text : Miyuki Katori, Winart (P22-25)
Wine data : Etsuko Tsukamoto (P18-19, 27-31)

また、同巻頭特集内、37〜38ページにかけての本文中、以下が欠落しておりました。
合わせてお詫びするとともに、訂正いたします。

「が、栽培するクローンは可能な限り」

以上

※ご注意
送料について
書籍についてはワインと一緒のご注文の際は
ワインとの合計金額で一万円越える際は送料無料でお送りできます。
ワインとの合計金額で一万円越えない場合は通常の送料かかります。

※書籍のみご購入の場合
クロネコメール便2015年3月末日でお取扱い終了に伴い
2015年4月1日より郵便局のゆうメールでの発送となります。
リアルワインガイド、ワイナートともに1冊あたり500～700ｇ程度となりますので
1冊ご購入の際1ｋｇまでの送料で350円となります。
2冊以上の際は重さに応じての送料となります。

送料はご購入後受注確認メールにて
再計算させていただきます。

ご到着までの日数ですが目安となりますが
3日～4日とお考えいただければ間違いないかと思います。

書籍のみのご購入の際は
決済方法
銀行振り込みまたはクレジットカード決済のみとなります。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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