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ジョルジュ・ラヴァル キュミエール1erCru ブリュット・ナチュール レ・シェーヌ2010年 750ＭＬ
キュミエール1erCru ブリュット・ナチュール レ・シェーヌ2010年です！
こちら数量限定のため御一人様1本限りでよろしくお願いいたします。
今まで数ビンテージ
ジョルジュ・ラヴァルはブリュット・ナチュールだけご案内いただき
ご紹介しておりました。
それだけでも貴重な存在であり
もともとの生産量が少なくさらにはこの高い品質
注目あつまるわけで
上位キュヴェなどは日本への割り当てせいぜい10ケース程度とそんな世界の貴重なシャンパーニュ
ジョルジュ・ラヴァルです。
そんなジョルジュ・ラヴァル
当店としても広がりを見せる時が来ました！
そう！
さらに上位キュヴェが入荷となりました。
ありがたいことです。
ほんとありがたいことです。
大事にそしてしっかりと伝えなければということで
いや・・・ほんとは自分が飲みたいだけなんですが
でもジョルジュ・ラヴァルのシャンパーニュ
ほんとはもう少し寝かせてから飲んでみたいのですが
でも初めてのブリュット・ナチュール以外のキュヴェだけに
やめられない止まらないで・・
今回悶絶物のレ・シェーヌはさすがに飲めないので
ブリュット・ナチュール・ロゼ！いきました
その様子ですが
さらにジョルジュ・ラヴァルへの見識広がったとともに
また好きになったそんな気がいたします。
早速抜栓でグラスに注ぐと
ぐぉう！
この色”赤も赤真紅その縁には茶、オレンジが薄らとあるような無いような・・・
静かに樽・・・ブランデーか？古樹、ザクロ、オレンジピール
果皮のリアルな質感迫るものがあり深いです
そして高貴！
これほんとですが
気が付くとロゼシャンパーニュ飲んでいるのではなく
泡のあるブルゴーニュそれも
かなり高位のブルゴーニュ飲んでいると錯覚いたします。
なんでか！？
良質なピノそしてピノムニエでできているからなんでしょうね
こちらピノノワール50％ピノムニエ50％でできるブラン・ド・ノワール
デゴルジュマンは2015年8月とのことで
私的にはまだ寝かせること必要だなとも思いますが
すでにその気品や上質な赤を感じさせる要素
骨格の骨太感やそれでいて各要素の主張がしっかりとありまだ少し固さはありますが
そのポテンシャルは素晴らしいものあると思います。
それらがもう少し溶け合い一体化する時さらに感動が待っているのではと思います。
余談ですが
このジョルジュ・ラヴァルのロゼ飲んだあとのグラスに
リュペール・ルロワの二日目注いで飲んだら・・・！
もう昇天でした
なんでしょうかリュペール・ルロワの繊細で軽やかなシャンパーニュに
一点真紅が混ざり立体感でてうわぉう！なシャンパーニュ飲んでしまいました。
もちろん邪道です。
でもそれだけの存在感ある
ジョルジュ・ラヴァルのロゼなんですね・・・
そしてそんなロゼで悶絶している自分ですが
さらに・・・さらに上のキュヴェが！
ジョルジュ・ラヴァル最高のキュヴェが二種ございます。
その一つが
今回入荷の
レ・シェーヌ2010年！
現地に旅して探す価値がある！と言われるシャンパーニュ
とにかくカルト的な存在で生産量も極少量ですので
当店としても初めて目にするキュヴェ
レ・シェーヌです。
こちらは完全なミレジムものですので2010年単一年で仕込まれたキュヴェ
シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン
今回のリリースではたったの888本しかリリースされていないようで
世界に888本しかないんです
そのうち何本が日本に来ているのか・・・考えただけで
その希少性わかりますが
それ以上に中身がすごいようです。
スタンダードキュヴェのブリュット・ナチュールだけでも私などは
数年寝かしてその純粋性を楽しみたいと大事にしてしまいますし
今回初めて飲んだロゼ！
上質なブルピノ思わせる赤ワインとして美しさ
泡のあるブルゴーニュと感じてしまうそんな魅力を感じてしまうわけで
その先があるなんて・・・
でも著名なワイン評論家の方の話では
スタンダードキュヴェも素晴らしいが
日本のプロ選手と
大リーグのトップ選手との違いくらいの差があるとのこと・・・
（今は日本のトップ選手メジャーで大活躍なのでなんとも微妙ですが）
でもそんなこと言われると
ちょ〜っと気になってしまいますね
次回いや次回あるかわからないが
いつか飲んでみたい
死ぬまでに一度でいいから飲んでみたい飲まないと後悔してしまいそうなキュヴェで
あります。
以下インポーター様情報
Les Chênes Brut Nature （2015年リリース）
レ・シェーヌ ブリュット・ナチュール
シャルドネ100％。2010年ヴィンテージ。生産本数は880本。
キュミエールの区画の中でも特に優れた区画であるシェーヌは、キュミエール村の東側のアイに向かう道とオーヴィレーの丘陵の間で、ドン・ペリニヨンで知られるオートヴィレー修道院の麓に位置しています。丘の中腹にある南向きの斜面にあり、地下は白亜質の土壌ですが、表面は薄く粘土泥土に覆われています。
よく熟したシャルドネを厳選し（2010年の潜在アルコール度数11.2％）、樽で10か月間かけて醸造した後、瓶内2次発酵とシュールリーによる熟成を少なくても4年間行います。ブラン・ド・ブランでノンドゼであるレ・シェーヌは、繊細で複雑性に満ちており、ミネラル風味と海辺を思わせる潮の香りが魅力です。
2015年の春にリリースされた2010年ヴィンテージは888本。マグナムボトルは50本のみの限定で、数年後にリリースされる予定です。
ジョルジュ・ラヴァルは、エペルネから北西に約４ｋｍ、マルヌ川右岸のキュミエール村にあります。畑は太陽の日差しを存分に受ける白亜質の土壌で、すり鉢状になった丘陵の南向き斜面にあります。現当主のヴァンサン・ラヴァルは、1996年からメゾンを後継し、わずか2.5 haの畑に全精力を注ぎ、年間約1万本のシャンパーニュを生み出しています。自然の恵みや職人の温もりを味わいで感じてもらおうと、出来る限りピュアでナチュラルな造りに取り組んでいます。
1971年にBioの認証「Ecocert エコセール」を取得しましたが、それ以前の曽祖父の時代から農薬、除草剤、化学肥料は一切使用したことがありません。（当時はこれらの近代技術を使用しないやり方は、周りの生産者から時代遅れだと思われていたそうです。）
ブドウの樹の健康、品質とボリュームの微妙なバランス、そしてテロワールをアロマで表現することは、土壌に由来するところが大きいため、ブドウの樹に最低限必要な自然堆肥（コンポスト）を施すなど、念入りに畑を手入れする必要があります。畑の約40％は馬を使って耕作し、土壌が呼吸できるようにし、草刈りも手作業で行っています。また、ブドウの樹を寄生虫から守るためには、植物や天然鉱物、無害なバクテリアを調合したものを使用しています。ブドウは、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネの3品種で、畑の半分以上は樹齢30年以上、中には樹齢80年以上の古木も含まれます。
毎年4月に行われるシャンパーニュの若手RMの会に2013年からヴァンサン・ラヴァルも加わりました。
ダヴィッド レクラパールやシャルトーニュ・タイエらも加入しているグループに今年からヴァンサン・ラヴァルも加わり、ランスの大聖堂で行われた前夜祭では、世界各国の輸入業者やジャーナリストを前にマグナムのロゼを供しました。それは素晴らしく開いており、熟したイチゴ、ラズベリーやスミレなどの香り高い花のニュアンスで、今回の約20生産者の中でも際立って高い評価を得たのです。
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