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ダヴィット・レクラパール ラポートル2007年 750ML
ラポートル2007年入荷です！！！
2014年7月ダヴィット・レクラパール
年一回の限定入荷ですが
今年分が入荷しました。
今回入荷は
ラマトゥール2009年
ラルティスト2008年
ラポートル2007年
ラルシミスト・ロゼ2009年であります。
こちらラポートルは2007年
ダヴィット・レクラパール最上のキュヴェ
ラポートルであります。
ブドウはこのキュヴェは1946年にダヴィッドの祖父が植えた畑(0.32ha)のブドウだけを使用している。
David Leclapart L'Apotre Origin.jpg
ラポートル
醸造・熟成
ルフレーヴで98年と99年に購入した小樽(225〜228L)で1次発酵。
ビン熟成の期間は42〜48ヶ月。
とのことでどれだけこのラポートルにかける意気込みというか
凄さですね
祖父が植えた葡萄1946年植樹のものだけを使用・・・樹齢60年以上のものだけ
そしてルフレーヴの樽で醗酵
瓶熟成なんど42〜48か月！
ってどれだけ手間暇かけているのでしょうか
今回07は飲んでおりませんが
以前06飲んだ際
ダヴィット・レクラパールの特徴が凝縮した1本で
どこまでもピュアで鋼のようなミネラル
それが磨きこまれた美しさありながら
それと同居するように
黄金色の液体からは濃密な果実香
その密度感も半端ないものでトロトロの熟したエキスですね
樽のニュアンスも上品でいて奥深い大きさある
木の濃密なものでその先までいって
テイスティングのときはキノコを感じるという
そんな体験でありました。
それだけの神秘的な魅力が詰まったシャンパーニュなんです！
毎回入荷数も限られテイスティング難しい中ではありますが
今回はラルシミスト・ロゼ09テイスティングいたしました。
先に言ってしまうと・・・
まさしく
ランスはトレパイユのピノを想像させるロゼ・シャンパーニュ！
開けたて初日は
ダヴィット・レクラパールらしい
透明感ある生命力
宇宙へとつながるそんな創造性あり想像性豊かになる
力に満ちたそしていつものレクラパールの緊張感あるシャンパーニュで
あります。
色はとんでもない・・・赤、赤、赤！
香りには古い木のニュアンスあり熟れた果実
その熟し枯れ行くものそれと同居するように生命のエネルギーある
フレッシュな果実
少々のオレンジ系の香りも混ざりつつ
ほんのり杏系も
口中に入りゆく液体からは
ドライでドライなベリーが一杯に広がり
ベリーとミネラルでルビーの宝石のよう
シャリっとするミネラルも薄く先鋭的なものありながら
冷やかで硬質
ここから厳しくいくのかと思いきや
これが二日目、三日目と上質な
ランスはトレパイユのピノノワールへと変貌していく
そんな上質な赤ワインを感じさせるかのような果皮のニュアンスから
旨味ドライでしっとりと伝わるような
最終的にはワインなんだと！
二日目三日目ともに繊細な細やかな泡に抱かれながら
感じることできるピノノワールのニュアンスに
今までのダヴィット・レクラパールにはなかった優しさを
強く感じることとなりました。
今回のラルシミスト・ロゼは2009年で
そういった果実味のふくらみやビンテージのキャラクターもあるかと
思いますが
今シャンパーニュ界で動き始めているうねりが
ダヴィット・レクラパールの中でも確実に進化しつつある部分あるのではと
思います。
ということでラルシミスト・ロゼ09の様子でした
やはり只者ではないシャンパーニュ
ダヴィット・レクラパール
価格は高いですがそれに見合う宇宙が存在するシャンパーニュ
特別な時に感じていただきたい1本です。
以下2006年ご紹介文
ダヴィット・レクラパール
ラポートル2006年です！！！
ダヴィット・レクラパールの中でも
トップに位置するこのキュヴェ
ラマトゥールでさえ
この孤高の存在
なんでしょうか
ダヴィット・レクラパールはダヴィット・レクラパールで
ここでしか感じ得ない個性があるシャンパーニュ
そう感じるものであります。
その中のラポートルということで
今回テイスティングいたしました。
もちろんまだまだ早いんだとは思いますが
少なからずリリースされたわけですので
その秘めたる力の少しでも感じることできたらと
思いテイスティングであります。
ワインでもそうですがシャンパーニュは比較的
飲み手にも緊張というか心構え必要な飲み物ではと思います。
ただ
そんじょそこらの心構えでは
跳ね返されてしまうそんなシャンパーニュ
そんな存在なのかな
と勝手に自分は思っておりますが
早速抜栓しグラスに注ぐと・・・！
やはり違う
雰囲気からして違う液体がそこにあります。
濃密な黄金色でオーラが出ているようなもの
香りは
レクラパールらしい深く複雑な蜜の香り
これが一般的なさらさらとした蜜ではないからすごい
表現の難しいものですが
その他木片や奥からキノコのようなニュアンスまで
キノコっていってもいろいろあるわけで
アニメの世界に出てきそうなキノコですね
味わいは
またすごい
というかやはり全然早い段階なんだと思いますが
秘めたるエキスの濃さは只者ではなく
ダヴィット・レクラパールのすごいのは
複雑で大きさもありながら
重い、鈍重なスタイルのシャンパーニュとは全然違くて
クリスタルな透明感が存在しながらスケール感も醸し出すという
”重いだけなら重いだけのものを集めたものではなく”
”酸度高くシンプルに厳しさあるだけのものでもなく”
その両方を併せ持つスタイル
なんだと思います。
これをあとどのくらい待てば
いいのだろうか
そのへんの正確な数字は出てきませんが
インポーター様からのお話にもあるように
熟成を経たときに
完成する姿には間違いなく感動が待っている
そんなキュヴェであると思います。
ぜひ！！！！！
以下2005年ご紹介文
ダヴィット・レクラパール
ラポートル2005年です！
ダヴィット・レクラパール
このシャンパーニュこれも追い求めていたものであります。
シャンパーニュ好きなお客様より
たびたび出てくる
ダヴィット・レクラパール
もう飲みたくて飲みたくてそれがやっと今回念願叶いました！
今回全キュヴェ入荷となりました。
ラマトゥール2007年
ラルティスト2006年
ラポートル2005年
ラルシミスト2007年ロゼ
そして
コトー・シャンプノワ ピノノワール2009年です。
今回初めてということで
ラマトゥール2007年そしてコトー・シャンプノワ ピノノワール09
テイスティングいたしました。
とにかくピュアで繊細
硬質なミネラル感香りも青リンゴ系から青竹、若草のような爽快さにあふれるものでフレッシュ＆ピュアそこが非常によく感じました。
泡に関しても強いようで弱かったり
弱いようで力強さも感じるところもあり不思議な感覚で
いつしか上質な白ワインを楽しんでいるかのような
そんな美しさのあるシャンパーニュであります。
ふと思ったのが
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールが
泡物造ったらこんな感じ感じかなぁ〜なんて思ってしまいました。
とにかくスッと昇りゆく美しさそのもの
大地の厳しさ美しさを十分に感じるもので
インポーター様の資料にも書いてありましたが
熟成させての複雑性がでてくるとのことでそのように成長したとき
もっともっと素晴らしい姿を見ることができるのではと感じました。
このラマトゥールという言葉には愛好家という意味があるようです。
以上ラマトゥールのテイスティングの感じでしたが
こちらラポートル2005年は
ブラン・ド・ブラン（シャルドネ100％）は同じですが
区画にしても一番古い区画1946年の区画
そしてルフレーヴで98年と99年に購入した小樽(225〜228L)で1次発酵。
ビン熟成の期間は42〜48ヶ月。
ということでダヴィット・レクラパールの中でもトップキュヴェに
なるものではと思います。
ラマトゥール07ではその素性の良さ透明感ピュアな液体に
深いミネラル感がそのまんま感じる様なシャンパーニュでしたが
このトップキュヴェラポートルでは複雑性を帯びた
深い奥行きを感じることができるのではと
思います。
ちなみにラポートルは使徒という意味があるようであります。
以下インポーター様情報
豊かな自然の恵を変えてしまわないように。
テーマは、「ピュア・エネルギー・喜び・エコロジー」
ランスの南東に位置するTrepailトレパイユにある小さな蔵元（事実ガレージのように小さい）
ダヴィッド レクラパールは、3haの畑を所有しています。この半分に相当する1.5ha分はネゴシアンに売却し、選りすぐった約半分について醸造からビン詰めまでを自身で手掛けています。
ダヴィッドはアヴィズの醸造学校を卒業後にバイオダイナミクスを学び、４大原則である「ピュア、エネルギー、喜び、エコロジー」の考えのもと、殺虫剤、除草剤や化学肥料を使用せず、可能な限り高品質なシャンパーニュの醸造に適したブドウを得るために、収穫量を平均の30%程度に抑えています。
また、ワインは全て単一品種及び単一ヴィンテージで構成されており、門出のリキュールも全く添加しないでビン詰めします。若い内は土地由来の純粋な硬質感を楽しむことができ、寝かせることで深い奥行きと複雑性を味わうことができるシャンパーニュです。
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