コイクマ　R7BY　きもと純米加水火入　27番熊　720MＬ　70％・15度

2,035円(税185円)

定価 2,035円(税185円)

在庫状況 20本

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コイクマ　
R7BY　きもと純米加水火入　27番熊　720MＬ　70％・15度です！！！

前回初めて鳥取の地へとたどり着醸した
山根酒造場様のお酒
コイクマ27番熊生原酒でしたが
来ました！
火入れ酒が到着です。

早速いただきましたが
よりまろやかさとまとまりそしてそれがたくましさとなり生まれ変わった
いや成長した姿
辛口度合いがより感じられる骨太さある酒ですが
どこか寄り添う感じある
これがなんとも癖になる二杯、三杯と続いてしまうおいしさあります。
これからの季節お燗したらさらにおいしさが柔らかく広がるのは間違いないと思いますし
冷やでも今後の成長をじっくりと見ながら楽しめる
なんだか東でつくっていた時のその時その時の幅のある仕上がりから
だいぶ集約された形へと腕も上がっているのですね
鈍く光る黄色い液体に心を寄せ
何か心にもしみるコイクマでありました。

以下生産者様情報
荒井さんよりコメント来ておりますので
こちらです。

前回リリースした生原酒と同タンクのクマを４月に蛇管火入れし、それからヤブタの近くですやすや休眠して,8月下旬に加水し瓶燗火入れをしたものです。9月になって試飲しましたが、思いのほかやわらかくのびのびした印象のクマになりました。アルコール度数15.0。これぐらいの度数なら無調整でもぬるぬると飲み続けられ、飲食店さんでも加水したりできるところかなとやってみましたが、実際はいい意味で味のりが良く、もう少し加水しても良かったかなと思ったのが正直なところです。

　主人クマはその時生まれたクマたちは自分の心身の状態を映し出す分身のように感じているようです。今回のクマはその通りのお酒になっているかと思います。社内と蔵内の環境がコイクマに好意的であり大変居心地が良く、酒への向き合い方が主人クマの考えと近いこと、あとは素朴な山陰の空気のおかげだと思っています。

以下前回ご紹介文
コイクマ　
R7BY　きもと純米生原酒　27番熊　1,8Ｌ　70％・18度です。

コイクマを醸す荒井さんご夫婦
行き着いた先は
鳥取県山根酒造場
日置桜というお酒を醸す蔵元様

日本酒に関しては当店そして私はまだまだ素人の域を抜けきらない程度ですが
それでも日置桜という名前は聞いたことがある
骨太なお酒と聞いております。
コイクマの荒井さんたちが行き着いたのも
自然な流れなのかと思います。
でも自然は厳しい
本当に厳しいものなのかと思います。
隣町の旧東村そこでの酒造りを終えて
その後日本海
石川県での酒造りが始まり
そこが終の棲家になるのかと思いきや
早々と
次の山根酒造場様へと行き着いた
でも個人的に今回出来上がったお酒を感じて
ここで本当の最後になるのではとそんな気がしております。

米も水も大地も風土も歴史も何もかもが違う土地
そこで生み出すコイクマ
27番熊です。

飲んだ感想ですが
日置桜のコイクマ
すでに非常に丸みあり一見するとシンプルなようで
奥深い旨味じんわりとしたコメの旨味がより浮かび上がる感覚あり
何かナチュールの無駄がないからこそ伝わる
伝えたい真の魅力そんな感覚あり
充実した夜過ごさせていただきました。
同時になんか泣けてくるというか
荒井さんご夫婦が苦労してきたでもまっすぐに進んできた人生あり
それが着実に経験として重なり
コイクマにも味わいがのってきたそれを感じたような気がして
飲みながらじ～んときました。
何よりうれしかったのが
日本酒ダメだと言っていた嫁が
この27番熊はなんか飲めてしまうそんな魅力ある日本酒だったことです。

使用されるお米は
山根酒造場様の契約農家さんの白川大介さんの育てた玉栄
酵母無添加
そして大きな変化となったのが
酒母造りの際に今までは隔離された空間での成長だったものが
環境にゆだねるという選択
これは山根酒造場様の酒造りと同様になったことかと思いますが
そんな自由な環境でそれぞれの酒母が育まれる過程において
自らが取捨選択して環境からの刺激を受け強く育っていく
そんな手法で生み出される酒母
そこから出来上がる新たなコイクマ
だからこそ芯がありでもより野性味でるのかと思いきや逆にシンプルに
強く生き抜く力を持つお酒に育っているのですね
ここでの経験がまた一つ荒井さんご夫婦を強くしていくのかと思います。

今後火入れも出る予定とのことで
また成長した姿も楽しみな鳥取県は山根酒造場の新生コイクマです！

以下前回ご紹介文
コイクマ　
きもと純米火原酒　～ひと夏超えました編～8番クマ　1,8Ｌです！！！

当店でコイクマのお酒をお取扱い始まり
丸一年となりました。
私の中では
これは自然派ワインもそうなんですが
自分が今後飲み続けていきたいそんなワインをお取扱いしたい
どちらかというと
それを販売して利益あげるという意味合いよりも
こんなワインを毎日少しずつ飲めたら最高だろうな・・・
なんてそんな想いから少しずつお取扱い始まり
でもそうなるともっとたくさんのかたに伝えたくなったり
当店のお取扱い酒類の半分を占めるようになってくると
それだけではおさまらないものも出てきておりますが
でもやっぱり基本はそこ
自分が飲みたい飲み続けていきたいお酒
なんでしょうね
それを自分のお店のお取扱いを全部それにしていきたい
日本酒でもそんな想いのお酒
コイクマです。
まだまだこれをもっともっとたくさんの方に広めて・・・というよりかは
私が飲みたいそして少しずつでも
同じく美味しい！と思っていただける方増えてくれたら最高です。
なので蔵元様には申し訳ありませんが
グイグイおすすめして広げていく力みある感じじゃなく
気になる？飲んでみる？
みたいな
でもそれで当店は良いのかなと思っております。

ということで
コイクマですが
当店お取扱いのコイクマすべてを載せているわけではないのですが
今回のお酒は私的にも思い入れのあるお酒
コイクマ　きもと純米火原酒　～ひと夏超えました編～8番クマ　1,8Ｌ　Ｒ2ＢＹ
です！

ブログでも以前あげましたが
昨年末蔵元様へお伺いしてもと摺に参加させていただきました。
予想以上の重労働で驚きましたが
一摺一摺心を込めて美味しくなれと
いやその前の段階生命が誕生する段階ですね
元気に産声あげてくれとそんな想いで参加したもと摺
それで生まれたのが
ゆきちゃん
そしてその立派に成長して
この秋にお披露目となった
秋上がり酒
きもと純米火原酒　8番クマです。
早速いただきましたが
抜群のバランスそしてもともとべっぴんさんと言われてきた
ゆきちゃんですが
大人の魅力兼ね備え芯がしっかりとある
いよいよ世間にもお披露目できるそして生き抜いていく力を
備えたそんな感じです。
甘、辛、酸のバランスの良さ
そして密度感のある旨味の濃さ
女性的なナデシコ感ありながらしっかりと強さもある
でも清楚系な素性の良さもありこれはお義父さん泣けてきますね
こんなに立派になられて
小さいときはやや線の細さもあるのかな
繊細でちょっと引っ込み思案なところもあるのかな
とか思っていたのが
一日一日様々経験して乗り越えてきたのでしょうね

なんだか不思議な感覚
様々なお酒お取扱いしてはきましたが
こんな感覚はなんか一歩踏み込んだ感があり
少しでもその生まれる瞬間に立ち会えたそんなことからも
繋がっているのかと思います。
福島県産五百万石使用
アルコール度数は原酒ですので18度あります。
精米60％
このへんのテクニカルはあんまりお酒のイメージにはつながらないのが
コイクマでもありますが
やはり一度飲んでいただきたい
それで感じてほしい日本酒です。

以下お付き合いのなれ初めなど
コイクマ現在里親全国にじわりじわりと増えている福島の日本酒
蔵元は
福島県白河市東の有賀醸造様
ただ有賀醸造様の日本酒というよりは
有賀醸造様で間借りして
荒井さんご夫婦が生み出しているお酒といったほうが良いかと思います。

様々な蔵元で修行積んでこられたご夫婦が
自分たちが飲みたい酒を造りたい！
その思いから生まれたお酒
古来よりの酒造りを大事に
無駄に手を加えずに菌達の成長を時に厳しく、時に優しく
手助けして生まれるお酒です

当店日本酒はまだまだお取扱い少ないほうで
それというのも
圧倒的に熱量の大きさ造り手の熱い想いなど
ヴァンナチュールに心持って行かれてしまうからです。
でも今回
その延長線上にあるお酒との出会いがありました。
それがコイクマです。

きもとにこだわり造られるお酒
基本は自然な造り
人は手助けをしてあげるだけ
強く生き抜くための手助けをするだけ
どんな個性を持つ子に育つかは
それぞれに任せる
それを介入しようというおこがましいことはしない考えは
ナチュラルワインの造り手も同じです。

出来上がるお酒は
生きる力の強い子ばかり
その中でもそれぞれ個性が違う
まだまだ成長必要な子もいれば優等生的な子もいたり
やんちゃな子もいる
みんな荒井さんご夫婦のお子さんのように想っているから
そのお酒を預かる酒屋さんは
里親となります。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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