シリル・ファル　ラ・ファム・ソレイユ2024年　750ML

4,246円(税386円)

定価 4,600円(税418円)

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本

シリル・ファル
ラ・ファム・ソレイユ2024年です！！！

二番通り酒店様よりご紹介のルーションのグランヴァン
シリル・ファルです。
シリル・ファルのワインは昨年から私の中ではかなり上位に上がってきた
ここ最近その感が非常に強い造り手でもあります。
ドメーヌワインの今まで見なかったワインなども
その存在感ありまさにグランヴァン的なワイン
そのポテンシャルにちょっと驚き
さらに今までも何度か飲んでいる買い葡萄で造るワインも
ネゴスワインなれどどれもが完成度高いワイン
それにちょっとした驚きで
自分の中での存在がどんどん大きくなっているシリル・ファルのワインとなってきております。
多分ワインは何も変わらず
やはりそういった存在だったのかと思いますが
全体像が見えてくることで下位のワインの魅力も違って見えてきて
二番通り酒店様がその存在を大事にする意味がよりわかってきた気がいたします。

そんなシリル・ファルから
ワイン到着です！

まずは飲んだワイン
○ル・ルージュ・エ・ル・ブラン2024年
名前の通り赤白混醸となるこのワイン
2024年から大きくかわり
以前はグルナッシュメインでロゼ的な存在のワインだったのが
今回からムールヴェードルが主体となりそこに
マカブー、ミュスカ・プティグレンが入り
淡い赤的な存在になったとのことで
飲んだ感じですが
グラスに注ぐと鮮やかな赤系真紅そこからの透け感あり
色にもほんのり加わる野趣感
これも他の生産者だとワイルド系のニュアンスってその先どう変化していくのかちょっとした
不安もあったりしますが
シリル・ファルのワインにはそれがないすべてが何かしっかりとコントロールされている感あり
調和の中にある
もちろん逆に化学的な何かでコントロールしているわけではなく
その自然の摂理というか経験で得た感覚それらで自然の理を尊重しながら調和ができている
そう感じるワイン
だからこそこのネゴスワインでもその完成度とワインからの魅力にある品格
一つ一つに丁寧な造りきっちりとした表現があり
その中でこのワインだと
シュールさありその先の研ぎ澄まされた表現ありながら
親しみやすさとほんのり野趣感を感じさせながら
このワインの着地点でもある涼やかで優しいタンニン飲みやすい中にも表現が単純すぎない物語が
ある
マカブーとミュスカで染み入る旨味やフローラルさが赤でも感じられるワインですね

以下インポーター様情報
LE ROUGE ET LE BLANC 2024 [ nouveauté ]
ル・ルージュ・エ・ル・ブラン
品種：ムーヴェドル85%、マカブー10%、ミュスカ・プティ・グラン5%
収量の厳しい年だった2016年以降、少量ながらつくり始めたネゴスキュヴェ。ネゴスであっても⼀切の妥協を許さないのがシリル。
同じラ・トゥール・ドゥ・フランスでシリルと同じような哲学を⼤切にブドウを栽培する⽣産者から購⼊したブドウ。ムーヴェド
ル、マカブー、ミュスカ・プティ・グランを⼀緒に、全房で８⽇間のマセラシオン。昨年まではグルナッシュを主体に薄い抽出のロ
ゼのようなイメージでしたが、このミレジムからムーヴェドルを主体に、淡い⾚のようなスタイルへと進化しました。ステンレスタン
クで9ヶ⽉熟成。ブラッドオレンジやザクロ、⾚スグリの果実。それらの果実が美しい⽔分と透明感を感じさてくれます。触れるか触
れないか、そんな儚さを感じさせるようなエレガンス。うっすらと優しいタンニン。クリーンな野⽣味とスパイス。どれもが液体に
輪郭と質感をそっと与えるだけ。⼦供っぽい⾔い⽅ですが、これをつくれるシリルの凄さ。その上で、彼がつくるドメーヌのワイン
が⾒ている世界をより深めたくなります。

次は
○ルージュ・ゴルジュ　ジョンヌ・ヴィーニュ2024年
こちらはドメーヌワイン
ドメーヌワインでも若木で造るエントリーキュヴェとなるワインですが
紹介にもあるように若木でもすでに樹齢30年となったようで
今回飲んだこのワイン
数年前も飲んでおりますが
確実に成長しているワイン
赤紫もより引き締まり程よい緊張感漂う
以前はなかったような赤みの深みあるリキュール様な
でもシルキーで緻密
ちょっとしたバラ感が広がりワインの上質さを演出
ルーションのワインでも冷涼さと骨格そして美しいこの全体の流れ
シリル・ファルのワインには低位のものでもこの揺るぎない表現がにじみでる
あるレベルにある造り手のワインなどは
ビンテージがかわってもブレないワインとなり
それがやはり安心感につながるわけですが
それがあるシリル・ファルのワインですね
このへんのワインでもまだまだ今後寝かせて成長するポテンシャルもあるワインだと思います。

以下インポーター様情報
ROUGE GORGE JEUNES VIGNES 2024 [ nouveauté ]
ルージュ・ゴルジュジョンヌ・ヴィーニュ
品種：グルナッシュ
ジョンヌ・ヴィーニュは、1.5haの⽚⿇岩（花崗岩が層状になった岩）と⽚岩（シスト）の⼟壌に植えられた、樹齢約30年のグルナ
ッシュ。「もうジョンヌ・ヴィーニュ（若樹）とは呼べなくなってきたね」と、シリルは笑います。全房で⽊樽にて1週間のマセラシ
オン。⼤樽で9ヶ⽉間熟成。どの区画、どのキュヴェに対しても変わらず⽤いられている、彼のベースとなる醸造スタイルです。「気候
の厳しさ、暑さや乾燥があったにもかかわらず、⾮常に良いミレジムとなった。ブドウ樹はうまくバランスを保ち、しっかりと耐え
抜いてくれた。その結果、おそらく発酵も健全に進み、ワインは⽣命⼒にあふれ、フレッシュでアロマティック、そしてふくよかに
仕上がった」とシリル。タンニンは繊細で、冷ややかなミネラルが液体に瑞々しさを与えています。⼆⽇⽬からは、より妖艶でエレ
ガントなエキスへと昇華。ぜひ感じて欲しいです。南仏の地で、この美しいミネラルを淡々と表現し続けるシリルというヴィニュロ
ン。派⼿さはないものの、揺るぎないメッセージが込められています。どこまでも静かに、深く。南仏に⼀輪だけ咲く、美しい花の
ようなワインです。

その他のワインですが
○ラ・ファム・ソレイユ2024年
グルナッシュ・グリとマカブー半々で造る白
このワインもネゴスワインなれどかなり表現も深まる白となっているようです。
古樽、フードル、ステンレスタンクと三種類の容器での熟成が入り
若々しい表現だけじゃなくエレガンスと複雑性を感じさせるワインとなっているようです。
さらには果実味も複雑性と深みを引き出し
飲みごたえもある白となってきたようで
それもネゴスなれど一年一年経験を積み
その良さを引き出すことにつながり今のワインがあるようです。

以下インポーター様情報
La Femme Soleil 2024 [ nouveauté ]
ラ・ファム・ソレイユ
品種：グルナッシュ・グリ50%、マカブー50%
収量の厳しい年だった2016年以降、少量ながらつくり始めたネゴスキュヴェ。ネゴスであっても⼀切の妥協を許さないのがシリル。
ラ・トゥール・ドゥ・フランスから南に約15km、テ渓⾕の標⾼400mに位置する粘⼟⽯灰質⼟壌。川の流れによって形成された丸い
⼩⽯が⾒られる区画。若樹のグルナッシュ・グリとマカブー。プレスディレクト。古樽、フードル、ステンレスタンクで9ヶ⽉熟成。
「果実のフレッシュさを残しながら、それぞれの熟成由来のエレガンスと複雑さを帯びてくれた」とシリル。熟した柑橘、ラ・フラ
ンスや⻩リンゴの果実。ナッツやアーモンド、バターや蜜のニュアンスが層のように。まろやかでオイリーな⼝当たりながら、塩気
とほんのりとした苦味へと集約されていく素晴らしい仕上がり。2017年からこの区画でつくられてきたLa Femme Soleilというキュ
ヴェに対して、シリルの焦点がより定まってきたことを感じさせます。エチケットの通り、太陽のような⼥性を思わせる、思わず笑顔
になる液体はさらに進化しています。カナダのイヌイットのアーティスト、ケノジュアック・アシュヴァク（Kenojuak Ashevak）に
よるエチケット。

次は
○ユヌ・ヴィ・ラ・ニュイ2023年
こちらもネゴスワインとなりますが
2022年このワイン飲んでちょっと驚いたワイン
すぐに追加で発注して皆様に楽しんでいただいたワインでもあります。
シラー60％グルナッシュ40％のワイン

2022年飲んだ時の感じですが
こちらのネゴスワイン
抜群の飲み心地あるワイン
なんでもその区画なども
以前の区画よりもフレッシュさと適度な熟度
そのへんのバランスを求めて標高の低い区画の葡萄
それで力強くなりすぎず今回の魅力がでたワインとなっているようです。
グラスに注いだワインは赤紫のフレッシュ感伝わるもの
還元から始まりスワリングでそのへんは飛び
シラーらしい柔らかく程よい熱量そしてほんのり梗や茎系のニュアンスありつつ
葡萄の甘ジューシーな果実感
飲んでもそのまんまふっくらと広がり
スパイシーさとグルナッシュ的なベリーに紫の花
そしてこれらの感じ南仏ワインでもわかりやすいようなワインもありますが
そこからの滋味深く染み入る旨味その中にも程よい複雑性と
ザクザク感
なのにやはりシリル・ファルのワイン
柔らかく飲んでその後の旨味の流れなどじんわりと長く続く印象
上質さもあり親しみやすく
良いバランス感覚あるワイン
ネゴスとはいえどもシリル・ファルのこの魅力ありこの価格のワイン
貴重な存在です。

2022年はシラーの比率が80％でしたので
2023年よりグルナッシュの比率高くなり
今回は現状で初日の段階では果実味の凝縮感ある状態のようで
二日目以降このワインの親しみやすさ伸びやかで穏やかな中に
シラー、グルナッシュのそれぞれの良さが引き出された魅力感じられるようです。
果実味の濃さだけじゃなくフレッシュさそして程よい熟度それらを求め生み出されるワインとなります。

以下インポーター様情報
UNE VIE LA NUIT 2023 [ nouveauté ]
ユヌ・ヴィ・ラ・ニュイ
品種：シラー60%、グルナッシュ40%
収量の厳しい年だった2016年以降、少量ながらつくり始めたネゴスキュヴェ。ネゴスであっても⼀切の妥協を許さないのがシリル。
コルビエール近くのパジオルという村にある北向き斜⾯。Domaine de Menaが育てたグルナッシュとシラー。粘⼟⽯灰質⼟壌。
2017年までは標⾼600mの区画のシラーを使っていましたが、フレッシュさと適度な熟度を求めた結果、2年前から標⾼の低い区画
のブドウを選びました。窪地にある区画でゆっくりと成⻑するので⼒強くなりすぎず、シリルがここと思った区画。全房で7⽇マセラ
シオン。ステンレスタンクで9ヶ⽉熟成。ダークチェリーやカシスの果実。少し乾いたブルーベリーの⽪のようなニュアンスも。タイ
ムやローリエといったドライハーヴ。ほんのりとスモーキー。抜栓したては液体の強さが前⾯に出てきますが、ぜひ⼆⽇⽬から。伸
びやかでいて穏やか、夜の似合う揺らぎのある世界観が広がります。

以下前回ご紹介文
シリル・ファル
ユヌ・ヴィ・ラ・ニュイ2022年　750MLです！！！

二番通り酒店様より到着の新着ワインです。
シリル・ファルです。
南仏ルーションのグランヴァン的な存在の
シリル・ファル
以前のお取扱いで飲んだ赤、白
ともに予想を超えるレベルのワインを産する造り手
葡萄一つ一つの凝縮感も高いものですが
個人的にはそれよりも肉厚さ緻密さの中に秘められた
ドライでリッチなミネラル感
その他の要素との結びつきと完成度スケール感これがの次元が非常に
高い位置にあるワイン
まさに南仏のグランヴァンと呼べる代物かと思います。

ただ
以前のお取扱いから本当に長いことその後のワインを手にすることはできない状況
やはりそれだけに引き合いの強いワインなのかと思います。

今回そんなシリル・ファルから
新たなワイン到着です！

ユヌ・ヴィ・ラ・ニュイ2022年
今回のワインは
買いブドウのネゴスラインのワイン
ただシリル・ファルのワインあれだけのレベルのワインを産する造り手
やはりネゴスも期待のかかるところ
今回いただきましたが
また違った方向性での魅力あるワインのように感じます。
品種は
シラー80％グルナッシュ20％
何よりもワインの親しみやすさがいいです。
ドメーヌワインのほうは若くても飲めてしまう緻密さ完成度ありますが
やはりワインのスケール感あり
どうしても熟成を待ちたいワインとなりますが
こちらのネゴスワイン
抜群の飲み心地あるワイン
なんでもその区画なども
以前の区画よりもフレッシュさと適度な熟度
そのへんのバランスを求めて標高の低い区画の葡萄
それで力強くなりすぎず今回の魅力がでたワインとなっているようです。
グラスに注いだワインは赤紫のフレッシュ感伝わるもの
還元から始まりスワリングでそのへんは飛び
シラーらしい柔らかく程よい熱量そしてほんのり梗や茎系のニュアンスありつつ
葡萄の甘ジューシーな果実感
飲んでもそのまんまふっくらと広がり
スパイシーさとグルナッシュ的なベリーに紫の花
そしてこれらの感じ南仏ワインでもわかりやすいようなワインもありますが
そこからの滋味深く染み入る旨味その中にも程よい複雑性と
ザクザク感
なのにやはりシリル・ファルのワイン
柔らかく飲んでその後の旨味の流れなどじんわりと長く続く印象
上質さもあり親しみやすく
良いバランス感覚あるワイン
ネゴスとはいえどもシリル・ファルのこの魅力ありこの価格のワイン
貴重な存在です。

以下インポーター様情報
Une vie la Nuit 2022 [ nouveauté ]
ユヌ・ヴィ・ラ・ニュイ
品種：シラー80%、グルナッシュ20%
収量の厳しい年だった2016年以降、シリルが少量つくりはじめたネゴスキュヴェ。ネゴスといえども妥協を許さないシリルらしくド
メーヌのワインよりも生産量が少ないですが2022年のこのキュヴェは少し生産量が増えました。コルビエール近くのパジオルという
村にある北向き斜面。粘土石灰質土壌に植えられたシラーと少しだけグルナッシュが入っています。2017年までは標高600mの区画
のシラーを使っていましたが、フレッシュさと適度な熟度を求めた結果、2年前から標高の低い区画のブドウを選びました。窪地に
ある区画でゆっくりと成長するので力強くなりすぎず、シリルがここと思った区画。全房で7日マセラシオン。ステンレスタンクで
9ヶ月熟成。スミレや白胡椒、シナモンの香り。イチジクやダークチェリーの紫の果実。2022年のワインはどのキュヴェも総じて酸
が美しく余韻が長いです。酸と絡み合うタンニンのバランスと冷ややかさが他にはない世界を感じ、シリルがワインに求めるものや
収穫したブドウに対しての彼の見据える的確な着地点を感じます。シリルが真剣に選び抜き醸造される秀逸なネゴスです。

以下前回ご紹介文
シリル・ファル
クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ　ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ2017年です！！！

2020年今年のGWは
ある意味日本人の本質が問われるのかと
そんな気がいたします。
それぞれの地域で状況は異なり
深刻な状況もそれぞれ
でもそれぞれの都道府県だけじゃなく
日本が一つになり助け合わなければいけない状況
ただ救済措置などもお金のある自治体そうじゃないところ
それぞれ格差が生まれたり
そうするといざ医療崩壊またはそれに近い段階での助け合いでも
隔たりがうまれてしまうような・・・
今こそ一丸となって医療がたりていないところは余裕のあるところでカバーして
今苦しい業種の方への救済措置もこんな緊急事態なのですから、そのへんの壁を越えての
対応それが
気持ちの面でもみんなで乗り越えていくことに繋がるような気がいたします。

常に不安、ストレスの中の毎日
ちょっとした発散、ちょっとした喜び、ちょっとした優しさ
こんな時だからこそちょっとした思いやりが
感じられると嬉しい
だから誰かにもちょっとだけお裾分けできるよう
私も心がけたいです。

でも私も不安でちょっとした悪戯する子供に怒ってしまったり
でも子供たちもストレスたまっている
でもそんな自分も責めずに気が付いたときに、その分フォローして愛情注いでいければなと思います。

そんな中の私のちょっとした喜び
ほっこりタイムはやっぱりワイン
二番通りさんのワインやっぱり開けるちょット前のワクワク感
その時だけは少し解放される気がいたします。

今回の二番通り酒店様のワインです。

シリル・ファル
当店初めてのお取扱いワイン
二番通り酒店様新規生産者ではなく
当店で初めてお取扱いするワイン
比較的お手頃価格本当に中身考えると非常に良心的な価格帯のワインが多い
二番通り酒店様ですが
その中にあって
南仏ルーションワインですが
比較的価格帯も高めの設定
そのへんもありなかなか手の出ないワインでありました。

ただ今回そのワインに触れて初めてわかる
やっぱりこの価格であるその意味のあるワインであると思いました。
産地はルーション
ラトゥール・ドゥ・フランスという地域
ほとんど聞いたことない地域ですが
スペイン国境に近い町とのこと
スペイン国境近くでルーションというとどうしてもバニュルスのワインなど
思い浮かべてしまいますが
また違った地域のようです。
造り手はシリル・ファル
もともとロワールでワイン造りをしていたようで
その後2002年ころに移り住んだようですね
そして生み出すワインは・・・・
どこまでも根を深く深く伸ばすことできるよう
そう日々たゆまぬ努力を続け
それにより
スペイン国境近くという南仏ワインなれど
外的な暑さなどのテロワールの影響をできるだけ排除した
ピュアな液体それを目指す造り手のようです。
そして
実際そのワインにはその意志が感じ取る事できるワインであります。

今回初めてのお取扱いということで
二種類
赤、白ご紹介です。

まさに南仏グランヴァン的な存在
まず白
○クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ　ブラン2018年
品種は
マカブーです。
大抵マカブーの白
やはり前にくるのは南国風の果実感だったりしますが
わかりやすく明るく甘みと酸味
かな～と思いきや・・・・
グラスに注ぐと
白、黄色系程よい濃度感もあります。
香りは蜜、柑橘系それも南仏系の甘み先行ではなく酸味先行のもの
そしてほんのりバニラ
ほんのりビネガーも奥にあるのかそしてパインなどは後から少し加わる程度
よりミネラル感と透明感ありそれがメロンの風味もあるような
そして浮かび上がる栗など
どれもが完熟感を前に出すようなものではなく
一貫した上品な表現でまとまる感じ
液体もなめらかで厚みもありふくよか
これもジューシーとかパワフル感あるよりは
落ち着きと密度感のあるロワール、ブルゴーニュに通じるような
やはり支えにミネラル感地中深くから吸い上げたものが
あり
この地の熱量とともにバランスよく酸味、キレ、ミネラル感が存在するがゆえの
表現かと思います。
二日目になりより落ち着きリッチ感まし南国フルーツ感も顔を出すようになりつつも
穏やかでしっかりと酸が締めてくれる白
非常に充実感ありこの先の熟成も楽しみなワイン

次は赤
○クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ　ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ2017年
クロ・デュ・ルージュの上位のワイン
品種はカリニャン！

それを聞いてカリニャンか～と思った方
以前は私もカリニャンってどこか補助的な品種の印象ありましたが
南仏だとやはりグルナッシュ、シラーあたりがメインの
銘酒となるとそんな品種のワインが多いように思えますが
カリニャンはまだまだ可能性ある品種でもあると思います。
ドゥーテールのブリック・ア・ブリックなども数年寝かせたものは
素晴らしい凝縮感深みあるワインとなります。
そちらは南仏らしい表現のワインとなりますが
今回
シリル・ファルのクロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ　ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ2017年
ブルゴーニュほどの冷涼感ではないですが
でもブルゴーニュ、ロワールのような美しさしなやかさ繊細さ
それを伴い熱量がグッと塊のようにあるワイン
かといって濃い系で酸が不足したようなワインじゃなく
赤黒く引き締まった液体
穏やかでしっとり
カリニャンワインによっては赤系の妖艶さも出てくるそんな良さもありますが
まだそんな軽やかに広がる段階ではないのですが
何とも言えない旨味の詰まるワイン
でも自然体でいて
ふっとロースト感モカ系のニュアンスも大人っぽくほろ苦く
繊細にリッチでも酸がじんわりと
シリル・ファルが努力を重ねて辿りつく世界なのかと
ヴィエイユ・ヴィーニュということで樹齢90年のカリニャン
特別にこの2017年はカリニャンの出来が
指折り数えるほどの素晴らしいミレジムとのことで
それにも起因しているようです。
正直飲んだ感じ今はまだまだ早い段階かと思います。
ただそれでも調和や美しさがあり飲めてしまうのですが
数年は待ちたいワインです。

カリニャンの銘酒そして南仏グランヴァン！その一つかと思います。

以下インポーター様情報
Clos du Rouge Gorge Blanc 2018 [ NEW ]
クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュブラン
品種：マカブー
片麻岩(花崗岩のような石)に植えられた樹齢80歳のマカブー。大樽で8か月間熟成。2018年はほんのり濁りあり。洋ナシや柑橘のニ
ュアンス。ふくよかなアタックからドライな余韻までの流れが美しく、非常にバランスのとれたワインです。

Clos du Rouge Gorge Vieilles Vignes Rouge 2017 [ NEW ]
クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュ
品種：カリニャン
片麻岩と砂地の土壌に植えられた樹齢90歳のカリニャン。全房で木樽でマセラシオン後、大樽で20ヶ月熟成。その後さらにステンレ
スタンクで6ヶ月熟成。古樹がつける小粒のブドウは暑い年でも根が深く張りミネラルと水を吸収しフレッシュさを保つそうです。紫
色の深みのある液体。複雑かつ繊細。タンニンが絹のように広がり、その先に確かに感じるミネラル。南仏で生み出される深みのあ
る液体。乾いた大地でミネラルを吸収した凛々しいブドウの樹が思い浮かびます。シリル曰くこの2017のカリニャンは指折り数える
素晴らしいミレジム。

アペラシオンという先入観を超えて生み出されるグランヴァン。
ロワールでワイン造りをしていたシリル・ファルが、南仏のラトゥール・ドゥ・フランスに移り住みワイン造りを始めたのは2002年のこと。ラトゥール・ドゥ・フラ
ンスはスペインとの国境に近い町、ペルピニャンの西にある小さな村です。ドメーヌ名は、CLOS DU ROUGE GORGE（クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ）。ルージ
ュ・ゴルジュはのど元の赤い小さな鳥の名前から来ています。シスト土壌からなる5haの畑を丁寧に、自然循環を大切にしながら畑仕事をしています。いくつかに点在
する区画は、標高200mから250mに位置しており、古樹のカリニャンやグルナッシュ、サンソー、マカブーなどが植えられています。ラトゥール・ドゥ・フランスと
いう日本では馴染みのない場所でつくられるワインですが、シリルのつくるワインは私たちにとって南仏で出会った指折り数える素晴らしいワインの一つです。シリル
は凝縮したタンニンのある、ある意味で南仏らしいワインを造りたいとは思っていません。根が地中深くに張り、限りなくシンプルに、ミネラルを液体にピュアに反映
したワインを目指しています。人と大地とを繋いでくれるピュアな液体を造るためだけに、日々畑仕事と向き合います。根が1cmでも深く地中深くに根を下ろせるよう
に、彼は知識を蓄え、畑と向き合い、経験を積み重ねています。誰からも愛される人柄ですが、決して自分から外に出るタイプの人ではなく、試飲会にもほぼ参加する
ことのないシリル。南仏において変人とも呼べる存在かもしれませんが、その誠実な人柄で多くの造り手やカーヴィストから絶大な信頼を得ています。素晴らしい生産
者がひしめくルスィオン地方にあっても孤高の存在とも呼べる、誇り高い造り手であり、液体もまた唯一無二のものだと感じています。南仏の照りつける太陽や凝縮し
たブドウ...といった外的なテロワールすらも削り取られたワイン。地中深くのミネラルのみが美しく、甘美に宿ったワインです。サロン(試飲会)や人と会う時間を惜しん
で畑に出て仕事をするペイザン（農家）としての姿が印象的でありつつ、求める液体を探求し続ける彼の言葉、在り方に"アーティシャン・ヴィニュロン"とはさもある
ものか...心から尊敬の念を抱かずにはいられません。