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ミッシェル・ガイエ レ・フォラス2023年 750ML
レ・フォラス2023年 750MLです！
ヴォルテックス様扱いのジュラワイン
ミッシェル・ガイエです。
本当にジュラワイン
その中でもやはり注目となるワインは
どれもが希少な存在になっておりますね
もともとの生産量が少ないのはわかりますが
それ以上にこのジュラのワインの味筋
そこに注目集まるのか
日本は和の国
注目集まるのはわかりますが
他国でのジュラワインの人気
そのへんの高まりもあるのかと思います。
扱うほうとしても
全く飲めないワインを販売しているのかどうかすらわからない本数
どうなんだ！？と思いつつも
繋がっていないと結局その後の何か・・・のためを思うと
どうしようもないわけで
辛いところであります。
飲めないとなると
インポーター様のご紹介でお伝えするしかないのですが
なんとも申し訳ありませんが
ご了承ください。
○クレマン・デュ・ジュラ2022年
品種 シャルドネ
＜クレマン・デュ・ジュラ2022年／ミッシェル・ガイエ＞【2025年10月入荷】
樹齢約45年。ダイレクトプレス。6ヶ月間の発酵と熟成。その後、シャンパーニュからのビオの培養酵母とサトウキビの糖分を加えて、18ヶ月間の瓶内二次発酵及び熟成。2024年秋にデゴルジュマン。ドザージュなし
やや淡い黄色。りんごやカリン、柑橘といった果実に、クチナシの花のふっくらとした甘やかな香り、蜂蜜、マジパンやメレンゲ菓子、ビスケット、バニラ、ナッツ、シュクレフィレやビターカラメルなどの芳ばしいニュアンスが調和し、上品な印象を受けます。持続性のある繊細な泡立ちで、張りのある小気味よい酸を伴い、ほどよい果実の甘みと風味が軽快に口中を駆け巡ります。すっと泡が馴染むにつれ、シュクレフィレなどの芳ばしさやコク深さ、バニラや乳酸的なまろやかさなどの様々な要素が折り重なり、旨みがたっぷりと溶け込む味わいが留まります。透明感がありスッキリ感のある飲み心地で上品さを備えつつも、旨みと奥行き、コクのある味わいが余韻に長く残り、充実感を感じられる辛口の仕上がりです。
○レ・フォラス2023年
品種 シャルドネ
＜レ・フォラス2023年／ミッシェル・ガイエ＞【2025年10月入荷】
樹齢約45〜50年。ダイレクトプレス。フードルで10ヶ月間の発酵と熟成。
仄かに青みがかった中程度の黄色。黄色の和柑橘、みかんの葉、若草やフレッシュハーブ、メレンゲ菓子、バニラ、白い花などの香りが重なり、清涼感と柔らかさが調和したアロマが漂います。晩柑の粒が弾けるような爽やかな果実味と旨みが溶け合い、軽快に口中へと広がります。中盤からバニラを想わせるまろやかさなどが加わり、次第に充実感のある味わいが満ちていきます。甘酸っぱいフルーティーさにコクやまろみが寄り添う、旨みの溶け込む仕上がりです。
○レ・クレ2022年
品種 シャルドネ
＜レ・クレ2022年／ミッシェル・ガイエ＞【2025年10月入荷】
樹齢約45〜50年。ダイレクトプレス。フードルで25ヶ月間の発酵と熟成。
中程度の黄色。黄梅や黄柑橘、りんごのコンフィチュール、黄柑橘のマーマレードを想わせる果実に、メレンゲ菓子、カラメル、シュクレフィレ、バニラなどの甘やかな香りが重なります。角の取れたまろやかな口当たりで、透明感があり清らかに喉を通ります。果肉感を想わせる黄梅やりんご、黄柑橘の爽やかさとほろ苦さ、火を通した果実やカラメルなどのコク深いニュアンスが調和し、軽快な飲み心地の中に旨みと緻密さ、ほどよくリッチな印象が調和するスタイルです。
○ルー・ブラン2022年
品種 シャルドネ
＜ルー・ブラン2022年／ミッシェル・ガイエ＞【2025年10月入荷】
樹齢約45年。ダイレクトプレス。600Lの樽で12ヶ月間の発酵と熟成。
薄濁りの中程度の黄色。マスカットや黄柑橘、洋梨、りんごといった果実に、柑橘ピールや内皮の清涼感やほろ苦さ、白い花、さらに火打石のニュアンスが加わり、華やかに薫り立ちます。口当たりはまろやかで、生き生きとしたフルーティーな風味と旨味が絡み合い、伸びやかに口中へと広がります。膨らみゆく中で、仄かにカラメルやシュクレフィレを想わせる芳ばしさが顔をのぞかせ、柑橘のほろ苦さや塩味が抑揚を与えつつ、味わいに奥行きとコクをもたらします。爽やかな果実味と旨味、そして深みが調和した仕上がりです。
○ムロン・ラ・フォーケット2020年
品種 ムロン
＜ムロン・ラ・フォーケット2020年／ミッシェル・ガイエ＞【2025年10月入荷】
樹齢約55年。ダイレクトプレス。400Lの樽で51ヶ月間ウイヤージュせずに発酵と熟成。
濃い黄色。りんごのコンフィチュールや白いレーズンの中心部、りんごの蜜を想わせる緻密な果実に、バニラ、クローブ、木の皮、ビターカラメルやシュクレフィレなどのほろ苦く芳ばしいニュアンスが重なり、豊かで複雑な香りが漂います。柔らかくしなやかなテクスチャーで軽やかに広がり、凛とした張りのある酸が全体を支えつつ、充実した果実味と旨味が溶け合いながら口中を満たすように膨らみます。エキスの詰まった果実の風味にビターカラメルやカカオ、バニラを想わせるまろやかさ、クローブなどの甘苦いスパイスなど、軽い酸化のニュアンスや熟成による旨み、華やかさなどが幾重にも重なり、仄かな塩味がアクセントとなって、奥行きのある余韻が長く続きます。凝縮した果実味とコク、深みが調和した魅力あふれるリッチなスタイルです。
以下前回ご紹介文
ミッシェル・ガイエ
アルボワ・ブラン ラ・フォーケット2013年です！！！
当店初の登場となる
ヴォルテックス様のジュラワイン！
ミッシェル・ガイエです。
今までなかなかタイミング合わずお取扱いなかったのですが
ピエール・オヴェルノワが居を構えるピュピヤンにて
亜硫酸無添加のハイクオリティなジュラワイン生み出す造り手として
高い評価を受けるワインのようです。
ただとにかく生産量、入荷量も極少量のワイン
今回本来ですと何か一つくらいは飲みたいところでしたが
それも今回は叶わず
次回以降タイミングみて試してたいと思います。
今回ミッシェル・ガイエから三種類ご紹介
まず白二種類ですが
一つ目
シャルドネの白
○アルボワ・ブラン レ・フォラス2015年です。
インポーター様からのご紹介ですが
＜アルボワ・ブラン・レ・フォラス2015年＞【2018年8月入荷】
やや濁りのある中程度の黄色。リンゴやカリン、若い洋梨などを想わせる果実香と風味に火打ち石のようなテ
ロワール由来の香りが加わります。
ほどよい甘みが感じられるアタックで負担なく口中へと広がり、ほんのりとバニラのような風味が感じられ、
円く柔らかい印象を与えます。
柑橘や新鮮なりんごをかじったようなフレッシュさを感じさせる伸びやかな酸があり、そのお陰で口当たりを
軽くしスムーズな流れを引き出してくれます。
舌には心地よい甘みが残り、果実味と旨味が余韻に長く続きます。時間の経過でバニラのようなニュアンスよ
りも果実味が一層膨らみ、また若々しい果実味だけでなく
蜂蜜のような風味が感じられ深みが増していきます。
とのことで
2015年らしく若々しく力のあるエキス柑橘系にリンゴ系も加わるシャルドネ
樽由来かバニラのニュアンスもあり蜂蜜の風味も感じられる白
情報からすると澄んだ表現に繊細さと2015年の良さが素直に感じられる仕上がりのようです。
次に
白もう一種類
○アルボワ・ブラン ラ・フォーケット2013年
こちら品種はムロンとありますが
ムロンというとイメージではムロン・ド・ブルゴーニュ＝ミュスカデですが
ムロン・ダルボワ＝シャルドネということで
レ・フォラスにはシャルドネ記載で
こちらはムロンとあるわけで単にシャルドネではなくアルボワの個性伝えるシャルドネ
そんな意味が強いのではと思います。
もともとシャルドネって品種の個性よりも
その地その地のシャルドネの個性があるといわれるくらい造られる地域がかわることで
個性も変わるのではと思います。
そしてアルボワのムロン・ダルボワ
非常に飲んでみたいワインなのですが
インポーター様情報で申し訳ありませんが
＜アルボワ・ブラン・ラ・フォーケット2013年＞【2018年8月入荷】
ややしっかりとした黄金色。軽い酸化のニュアンスや熟成感を想わせるリンゴの蜜や蜂蜜、樽由来のバニラ香
やカラメルなどの香りから、コクのある
複雑な味わいを想像させます。香りに似た風味が広がり辛口ながらも蜜のように深い味わいで、シャープで輪
郭のはっきりとした酸が舌の中盤くらいまで流れるように
感じられ一層風味を引き立てており、ジュラワインらしい雰囲気を感じさせます。切れの良い酸があることで
ボディの厚みを整え、豊かな味わいや風味を
ゆっくりと楽しませてくれます。熟成期間が長く澱が下がっているので綺麗な印象ですが、ワイン中には旨味
がたっぷりと感じられ深みと奥行きのある贅沢な
味わいを堪能できます。
とのこと
2013年ということで熟成感もほんのり酸化的なニュアンスも加わるようで
内容も非常に充実そして複雑性もある上位ワインのようです。
う〜ん飲みたいですね
最後は赤
○アルボワ・ルージュ レ・グラン・ヴェルジェ2016年
トゥルソーの赤です！
プルサールもそうですが最近トゥルソー大好き
より骨格ありでも造り手しだいで繊細で柔らかさと硬質感が同居するワイン
このミッシェル・ガイエのトゥルソー
インポーター様情報では
＜アルボワ・ルージュ・レ・グラン・ヴェルジェ2016年＞【2018年8月入荷】
ガーネット色。熟した葉付きの苺や軽くドライにした赤い果実の香りに、すみれやハーブ、白胡椒のような爽
やかなスパイス香が混ざり合い、華やかでエレガントさを
感じさせる香りが溢れるように立ち昇ります。柔らかく優しい甘さのあるアタックで、複雑で引き込まれるよ
うな香りや風味が広がります。
酸は穏やかですっとなじむような軽さのある飲み心地ながら、芯はしっかりとし骨格が感じられます。香りや
甘みが口中に長く留まりしっとりとしたゆとりのある印象で、
舌には細かなタンニンとダシのような旨味が僅かに残ります。エレガントで若々しい果実味を持ちながら、複
雑で深みがあり長い熟成に耐えうるパワーがあります。
この先の熟成の過程でより一層エレガントになり、この土地のトゥルソーの特徴であるしなやかで繊細な雰囲
気を感じさせてくれることでしょう。
とのことで
トゥルソーの熟した葉付きの苺赤果実のの香りに白コショウのようなスパイス香
想像しただけでたまらないですね
トゥルソーの骨格もありながら優しい甘さも伝わる果実味
エレガントさもバッチリとでた仕上がりとなっうているようです。
やはり飲んでみたい次回は必ずや飲んでみたいミッシェル・ガイエです！！！
生産者情報
ミッシェルの蔵は、エマニュエル ウイヨンやピエール オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、車で15分ほど山道を走ったモンティニィ レ アルスル村にある。
16歳から父親と一緒に働いていたが、ワインを専門に造っていなかったことから、ほぼ独学でワインについて学んできた。アドバイスをくれた人たちは、かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境。有機栽培をしていることで周囲からは異端者扱いされ、（採算性が悪い理由から）銀行もお金を貸してくれない、極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人である。
頑張って続けて来ることができたのは、アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の初代料理長アンドレ ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言う。アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに古いワインを飲ませてくれ、苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に変えては絶対にいけないと励ましてくれた。ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、仕事の内容は違っても、アンドレ ジュネのようなモノ造りをする職人が共通して持つ、魂のようなものなのだと思われる。
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