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オキシモア セーヌ・フォリー2023年 750ML
セーヌ・フォリー2023年 750MLです！
今回二回目の入荷となる
オキシモア
ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ
二人の若者で造られるジュラワイン
ジュラの中央付近のようで
この地域はシャトー・シャロンの産地として有名
し・か・も
フランソワ・ルーセット・マルタンで修行した造り手
注目とならないわけがないですね
初回リリースの際に
買い葡萄のワインではありますが
飲んだワイン
セーヌ・フォリー
ボージョレのガメイの買い葡萄のワインですが
その表現力にかなり驚いたわけですが
そんなオキシモア
そこから
買い葡萄のワインそして
ジュラのドメーヌワインが到着です。
ただ・・・・
やはりというか
当然というか
全くまったく飲める本数はありません
販売する本数なのか？くらいのレベルです。
手にすることできたというだけで幸せと思うしかないのか
そんな感じなので
申し訳ありませんが
インポーター様情報で失礼させていただきます。
あ〜でもまたオキシモアのその後のワインの表現
感じてみたいですね
○シロンス・エロカン2023年 白
品種 シャルドネ
ドメーヌワイン
こちらのボトル蝋封となりますがトップに若干の欠けがございます。
＜シロンス・エロカン2023年／オキシモア＞【2025年7月入荷】（自社葡萄）
ダイレクトプレス。228Lの樽で18ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。
やや濃い黄色。安政柑や温州みかん、パイナップル、桃やみかんのコンポートを想わせる芳醇な果実に、みかんの葉や仄かなバニラ香、煙や火打石のニュアンスが重なります。爽やかな柑橘とトロピカルな風味に、バニラのまろやかさや蒸し栗のようなほっくりとした印象が溶け込む豊かな果実味を、張りのあるシャープな酸が清らかに導き、全体の輪郭を整えます。中盤からアフターにかけて、フルーティーで緻密な果実の風味にビターカラメルを想わせるほろ苦さが感じられ、塩味がアクセントとなってメリハリを与え、果実味を引き立てます。時間の経過とともにさらに充実感が増し、リッチで奥行きのある表情が感じられます。すっきりとした飲み心地ながら、旨みとコクを湛えた高級感のある仕上がりです。
○ソンジュ・エヴェイエ2023年
品種 サヴァニャン70％ シャルドネ30％
ドメーヌワイン
＜ソンジュ・エヴェイエ2023年／オキシモア＞【2025年7月入荷】（自社葡萄）
2品種別々にダイレクトプレスして、228Lの樽で発酵。発酵途中でブレンドして、さらに18ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。
やや濃いレモンイエローの色合い。早生みかんや安政柑、パイナップル、桃のコンポートといった果実に、みかんの葉や柑橘ピール、若草の清涼感、バニラ、カラメル、火打石などのニュアンスが加わります。軽快感のある飲み心地で、しなやかに沁み渡るように広がり、小気味よい酸を伴う豊かな果実味に、蒸し栗のホクホクとした印象や仄かなバニラを想わせるまろやかな風味が溶け込み、口中を満たします。次第に、トロピカルで緻密な果実味にカラメルやシュクレフィレの芳ばしさが重なり、塩味がアクセントとなって全体を引き締めながら、コクや奥行きがいっそう深まっていきます。爽やかな柑橘や芳醇な果実に旨みが絡み合う、緻密でほどよくリッチなスタイルです。
○ディスクレット・エグジューベランス2024年
品種 ピノグリ
アルザス産買い葡萄
＜ディスクレット・エグジューべランス2024年／オキシモア＞【2025年7月入荷】（買い葡萄）
アルザス地方のCelia Immele、グランクリュMambourgの下に位置する区画の葡萄の使用。全房で13日間マセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。亜硫酸無添加。
薄濁りのオレンジがかった淡い赤色。ドライ苺やピーチ、プラム、ザクロといった赤い果実に、バラのドライフラワー、ポプリ、ティーツリー、フュメやピート香、たばこ、ナッツの皮などの芳ばしさが重なります。清らかなライトタッチでしなやかに沁み渡り、香りに対して口中ではスモーキーな風味は控えめながらも、落ち着いたトーンと奥行きをもたらします。赤い果実のドライフルーツや赤いプラムのような優しい甘やかさに、ザクロやソルダムを想わせる張りのある酸がメリハリを与えながら広がります。桜チップや鰹節といった薫香、ドライフラワー、お香などのニュアンスが旨みや複雑性を引き立てる、しとやかで上品な仕上がりです。
○ソンブル・クラルテ2024年
品種 シラー
リュベロン地方の買い葡萄とのことで
プロヴァンスになるのかと思います。
＜ソンブル・クラルテ2024年／オキシモア＞【2025年7月入荷】（買い葡萄）
リュベロン地方のDomaine Astradoの葡萄を使用。除梗と全房を半々の割合でミルフィーユ状に交互に重ねて、10日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は228Lの樽で8ヶ月間の熟成。亜硫酸無添加。
仄かに紫がかった中程度の赤色。ブラックベリーやブルーベリー、カシスなどの新鮮な果実やリキュールを想わせる凝縮した香りに、紅茶の華やかさ、ドライハーブ、カルダモンの爽やかなスパイスのニュアンス、仄かなバニラが寄り添います。口当たりはやや湿度を帯びた柔らかなミディアムタッチで、雑味のない緻密な果実味がゆっくりと広がります。時間の経過とともに、若々しく明るい印象から、赤いベリーソースのようなエレガントな印象へと移ろい、仄かなバニラや乳酸的なまろやかさ、レーズンやデーツといったドライフルーツ、クローブ、ビターカカオなどの風味が折り重なります。それらがコクと奥行きを与え、しなやかで優しい余韻が続きます。
○セーヌ・フォリー2024年
品種 ガメイ（ボージョレ）
＜セーヌ・フォリー2024年／オキシモア＞【2025年7月入荷】（買い葡萄）
ボージョレ地方のDomaine Oedipodaの葡萄を使用。全房で10日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は228Lの樽で8ヶ月間の熟成。亜硫酸無添加。
ルビー色。苺やフランボワーズソース、グレナデンシロップ、ダークチェリーといった果実に、土、甘苦いクローブや爽やかなカルダモン、フレッシュハーブやドライハーブ、お香のニュアンスが調和します。2023年ヴィンテージと比べると、赤い果実を主体としたより軽やかな印象を受けます。ミディアムライトタッチで清らかに口中へと流れ込み、ザクロを想わせる小気味よい酸がメリハリを添えながら、透明感のある赤い果実の果汁と赤いベリーソースのような緻密なエキスが口中を優しく満たします。次第に、仄かに黒系果実や小梅の風味、バニラのような円み、乳酸的なまろやかさが重なり、味わいに充実感が増していきます。若々しくチャーミングでありながら、凛とした芯と繊細さが共存するエレガントなスタイルです。
○セーヌ・フォリー2023年
品種 ガメイ（ボージョレ）
＜セーヌ・フォリー2023年／オキシモア＞【2024年8月入荷】（買い葡萄）
ボージョレ地方のDomaine Oedipodaの葡萄を使用。全房で15日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は500Lの樽で8ヶ月間の熟成。亜硫酸無添加。
紫がかった濃い赤色。熟したカシスやグリオットチェリーのコンポート、グレナデンシロップ、赤いベリーソース、小梅などが混ざり合うような充実した果実に、土、甘苦いオールスパイス、清涼感のあるカルダモンやコリアンダーといったスパイス、仄かに赤紫蘇や黒糖、竹炭の香りが加わります。口に含むと、若々しく生き生きとした明るさを感じさるミディアムタッチ。しっとりと湿度を帯びたなめらかなテクスチャーで広がり、果汁を想わせるみずみずしさに、香り高いカシスや赤い果実、ドライフルーツの充実感が調和した緻密な果実味が膨らみます。中盤からコクや爽やかさを与えるスパイスが抑揚をもたらし、旨みが重なって奥行きが増していきます。軽快な飲み心地でありながら溌剌としたエネルギーや骨格があり、こなれ感と果実のエキスが詰まった味わいが調和した仕上がりです。
以上となります。
どのワインもが素晴らしい表現力備えるワインであることは間違いないのかと思いますし
フランソワ・ルーセット・マルタンのワイン
様々今までも飲んでおりますが
ナチュラル感は深くありながらもきっちりとまとまり
不安定さのほとんどないワインがここの素晴らしいところ
そこでの修行を経て生まれるオキシモアのワイン
こちらも前回飲んだときのあのバランス感覚など
期待できるところかと思います。
以下前回ご紹介文
オキシモア
セーヌ・フォリー2022年 750MLです！
※販売に際してのご注意
非常に貴重なワインとなります。
今回オキシモアのワイン5種類ご紹介ですが
御一人様1種類1本のみでお願いいたします。
複数種類ご購入の際はご注文のキャンセルとなりますので
ご了承ください。
ヴォルテックス様より新たなワイン到着です！
しかも
産地はジュラ！
ただ今こういった流れ多いのですが
ジュラの葡萄は本当に収量厳しく
さらにここ数年は本当に厳しい状況続くようで
買い葡萄で造るワインが今回ご紹介のワインでも
メインとなり
ドメーヌの葡萄でのワイン
そしてジュラの他の生産者の葡萄でのワインなど
ここに限らず他のジュラ生産者も今後こういった流れは多いのかと思います。
それだけ厳しい状況が続いているようです。
でもヴォルテックス様の新顔
今までの経験でも
初回リリースの際はなんというか確実に要チェックなわけで
今回のワイン
いきなりの表現力のすごいワインです。
こうなると今後が逆に心配
すでに品薄なワインなのに
今後は価格の大幅な上昇そしてものも無いという状況に
次回以降なってしまうのかな〜と不安に
でもまずは今回初入荷のワイン
これが素晴らしい
ここだけでも喜びたい
新たな追い求めたいそんな造り手が生まれたことを喜びたいと
思います。
ということで
オキシモア
ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ
二人の若者で造られるジュラワイン
ジュラの中央付近のようで
この地域はシャトー・シャロンの産地として有名
し・か・も
あのフランソワ・ルーセット・マルタン
当店でも激人気ワインであり
私にとっても至福のジュラワインなわけですが
そこで修行をしていた方というから
納得であります。
そしてスタートとなりますが
2022年はネゴスワインのみ
2023年に畑を取得してドメーヌワインも造れるようになったとのことで
本当にできたてほやほやのドメーヌ
その後も畑を増やしているようで
注目のワインです。
今回ネゴスの
ボジョレーのガメイで造る赤ワイン
セーヌ・フォリー2022年
いただきました。
もうドストライクで
こんなワインだったら
いくらでも欲しいと思ってしまうワイン
しかも価格考えても安くはないですが
それを考えても確実に欲しくなる価格帯
この表現力あるのであれば
今後さらに高くなる可能性あると思ってしまうから
逆に不安になってしまうと今回思ってしまいました。
もちろん私の中でも
この内容だとこの程度の価格帯までだったら追い求めたい
そんなラインはある程度あると思いますが
でも本当に好きになってしまうとそのへんのラインの設定にも
ぶれが生じてしまうとなると
まだまだ不安定なところですが
もちろんドメーヌワインも今後飲む機会あれば
ぜひ飲んでみたいところ
でもこの品質魅力考えると今後もあまり望みはできないのかなと
これは現在とても悩むところで
価格が新たなワイン出るたびに上昇となると
やはりある程度いってしまえば
市場にワインが残ることになると思います。
そうなると飲む機会も増えるかもしれませんが
そこまで上がってしまえばそれ以降下がる可能性は低くなるのが常
となると素晴らしいワインと思っても
内容と価格のバランスという点で
どうなのかと
本当に難しいところであります。
という前置きはこのくらいで
ワインですが
セーヌ・フォリー2022年
赤紫に確実に何かオレンジ系のレンガ色系の熟成色のようなものも
存在
淡く穏やか
香りはベリーグレナデンコケモモチェリーとどれもが
調和の中にそして重なるように絶妙な絡み合いで
それらが何かリアルに感じられるような生命がある
だからこそ飲み手にとっても
表現がステレオ的な広がりとか本物感それが
ワインの表現に生きている感覚を与える
旨みの伝え方は薄旨系ながらも
滋味深い中に上品さと
ソフトながら程よいグリップ感もあり
このへんの伝え方もうまい
単純にええ〜っとすごいとその時は感じられた
冷涼感に滋味深い表現
ボジョレーのガメイで
何か自分たちのものとして表現できているのが
素晴らしいですね
となるとドメーヌワインなどは・・・・と考えてしまうわけですが
いつのタイミングで飲めるのか
それはわかりません
以下インポーター様情報
＜セーヌ・フォリー2022年＞【2024年8月入荷】（買い葡萄）
ボージョレ地方のDomaine Oedipodaの葡萄を使用。全房で10日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後は1000Lの樽で8ヶ月間の熟成。
淡いガーネット色。熟したプラムやさくらんぼのコンポート、クランベリージュース、グレナデンシロップなど赤い果実に、少しねっとり感のあるデーツのニュアンス、仄かなバニラ香が加わります。ライトタッチの繊細でしなやかな口あたりで、ほどよい甘みを伴う充実感のある果実や皮付きの赤いりんごの風味が絡み合い、雑味がなく清らかに口中へと広がります。アフターにかけて、瑞々しい果実味に少しづつドライフルーツやミルクキャラメルのような風味が重なり、まろみやコク深さ、旨みと複雑性の感じられる味わいが引き立ちます。
その他のワインですが
とにかく本数無いワインなので
インポーター様情報で失礼させていただきます。
○ヴォヤージュ・インモビル2023年【2024年8月入荷】（買い葡萄）
ボージョレ地方のDomaine Oedipodaの葡萄を使用。全房と破砕した葡萄を半々の割合で13日間マセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。
黄金色。熟したアプリコットや黄桃、金柑、かぐわしい金木犀、紅茶、ビターオレンジなどのニュアンスが感じられます。香りの印象から華やかで充実感のあるイメージを抱きますが、軽やかで瑞々しい飲み心地に驚きを覚えます。緻密な果実味と甘やかな風味が大きく膨らみ、口中に留まる中で生姜や陳皮、清々しい白胡椒などのスパイスが抑揚をつけ、紅茶やビターオレンジなどの風味やタンニンが加わり、旨みや深み、奥行きのある複雑な様子が長く続きます。
ボジョレーのヴィオニエで造るワイン
○ディスクレット・エグジューべランス2023年【2024年8月入荷】（買い葡萄）
アルザス地方のCelia Immele、グランクリュMambourgの下に位置する区画の葡萄の使用。全房で10日間のマセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。
オレンジがかった淡い赤色。ドライ苺やフランボワーズ、赤いプラムなどのやや充実感のある赤い果実に、軽いフュメ香やたばこなどのニュアンスが加わります。ライトタッチで口中へとしなやかに広がり、熟した果実の甘やかな風味が膨らみます。徐々に仄かな桜チップの薫香を想わせる風味やビターな印象が溶け込み、鰹だしのような旨味感や複雑性が感じられ、愛らしい甘酸っぱい果実味に深みや奥行きを与えています。アフターにかけて落ち着いた雰囲気や重心の低い様子を感じる仕上がりです。
アルザスのピノグリで造るロゼワイン
○ブイユノント・キエチュード2023年【2024年8月入荷】（買い葡萄）
ジュラ地方のChateau d'Arlayの葡萄を使用。2/3を除梗して、残り1/3は全房で14日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵を終了させて、その後500Lの樽で8ヶ月間の熟成。
ルビー色。赤ワインを入れて煮詰めた苺のコンフィチュール、熟した葉付きの苺などの甘やかな香りを主体に、ブルーベリーのコンフィチュール、すみれの花、軽いフュメ香が加わります。繊細なタッチで流れるように喉を通り、充実感のある赤い果実の風味がたっぷりと口中を覆うように膨らみます。可愛らしい果実味に仄かな清涼感や花々の華やかさが抑揚をつけ、アフターにかけてブラックベリーやフランボワーズを混ぜ合わせたベリーソース、軽い薫香が絡み合い複雑性や奥行きを与え、梅かつおを想わせる旨味感が残ります。今後の熟成で更に上品でしなやかな印象や旨味がたっぷりと感じられる味わいが引き出されていくことでしょう。
ジュラ地方のChateau d'Arlayの葡萄
ピノノワール
次は
○フルーガル・フェスタン2023年【2024年8月入荷】（自社葡萄）
ドメーヌの葡萄を使用。70%を除梗して、残り30%は全房で11日間マセラシオン。ステンレスタンクで8ヶ月間の発酵と熟成。
赤みがかった淡いオレンジ色。熟した赤いプラムやさくらんぼのコンポートなどの果実香に、カルダモンやコリアンダーの爽やかなスパイスの香りが伺えます。白ワインのように瑞々しく軽やかな飲み心地で、透明感のある果汁を想わせながら甘酸っぱく可憐な果実味が膨らみます。徐々にスパイスのニュアンス、赤いプラムやりんごの果皮のようなタンニンが重なりアクセントや骨格が感じられ、紅茶の風味が華やかな印象を与えます。後半にかけて旨みや深みのある味わいへと変化していくような抑揚のある仕上がりです。
ドメーヌワイン
シャルドネ60%、サヴァニャン20%、プールサール20%
以下生産者様情報
【オキシモア】
オキシモアはギルエム （右）とレミ（左）の若手生産者の二人によって2022年にジュラ地方の中央にあたるエリア、ドンブランで立ち上げられたドメーヌです。
このエリアはジュラの象徴的ワインのひとつであるシャトー・シャロンの産地として世界的に知られおり、二人は2023年末までの2年半を、ドンブランにドメーヌを構えるフランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）の元で修行していました。
5年ほどソムリエとして活動していたギルエムと歴史の教師であったレミの、二人の出会いは、レミがギルエムの姉妹とパートナーの関係であったことでした。家族絡みで時間を共に過ごしながら徐々にワイン造りの道に興味を抱いた二人は。同じ生産者の元で働き始め、ワイン造りに関しても共通した価値を見出せたことでドメーヌの立ち上げに至ったのです。
2022年はネゴスワインのみ、2023年に畑を少し取得してドメーヌワインも造れるようになり、2024年には約2.5haの畑を持ち着々とドメーヌワインの生産を拡大しています。二人のワインにはどこかFRMに似ている綺麗な面が伺えますが、醸造期間中しっかりとワインの隅々までケアをしていると同時に、亜硫酸を添加せずにテロワールの特徴をそのまま引き出そうする生産者に共通する自然的な味わいも伺えます。
ジュラの自然派ワイン産地としてポピュラーなアルボワ周辺に見受けられる、典型的な力強いテロワールとは異なり、ジュラ中央から南部にかけてはより繊細なワインができやすい傾向にありますが、彼らのワインにもその飲み心地の良さを豊富に感じられます。
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