タイユール・クイユール　ノヴェラ2023年　750ML

7,825円(税711円)

定価 9,130円(税830円)

在庫状況 2本

購入数

本

タイユール・クイユール
ノヴェラ2023年です！！！

まず先にですが
今回のワインお取り扱いになる経緯的なものです。

タイユール・クイユール
新たなワインのオファーがきました。
正直新たなワインはさらに価格あがり
個人的にナチュールの存在とか
自身が考える価格の域を超えてきている
そう思う部分もあり
お取り扱いはやめようと思っていた時に
タイムリーなお電話あり
それらなばと今回
以前お取り扱いの
タイユール・クイユール
リタ・ロヴァ2023年
飲みました。
その感じです。
グラスに注いだ印象は
あるなと思う一つ
ある一定の何かレベルに達したワインが持つような雰囲気
その雰囲気があるなと感じるところあり
ただまだなんともわからないところもあり
透け感あり赤紫の穏やかながら程よいコアの詰まる感じも伝える液体
エッジには色の動きもあり
うすスミレ系からの葉にしみる甘露
上品で自然体
丸みと意外にも旨味のコクが押し上げるような感覚もある
果実味のそれと出汁系の旨味そのへんのバランスが調和し
始めに伝わるフレッシュさや果実由来の表現
それから二日目になり
その奥から染み出す種、根、土、水
それらで表現の幅を出しつつ魅力が重なる感覚
素晴らしいワイン
ただどこかですんなりとこの良さが伝わるワインなのか
ワインの完成度やいい力の押し引きあるワインなので
好印象は持っていただけるワインだと思いますが
おいしいね
とそれだけでスルーされてしまわないかそのへん
でもよくよく考えたら
ナチュールは世間の皆様すべてに良しと思っていただけるワインではない側面も
確実にあるわけで
そんなの心配する必要はなかったのでしたね

2023年の今の段階でこの表現力あるガメイ
この先の期待するところですが
それも時がたってみないとわからないところですので
これらを総じてどう判断するかは
飲み手の方々そして購入するかどうかも
それぞれのお客様しだいということですね

ということで
こちらを経て
今回
タイユール・クイユールのワインオファーがあり
本来は三種類のご紹介
すべてガメイのワイン
価格は前回よりも上がり
上代で8000円超え・・・
悩むところです。
いろいろ考えましたね
一緒にご紹介が
フランソワ・グリナンのワインで
そちらはもう少し下がる価格帯
フランソワ・グリナンのワインは
もう長年このヴァンナチュールの世界でも
確固たる地位を築くワインでもありますし
熟成したワインの
奥深さ野趣感もありつつもそれが無駄が省かれ密度がましていくその様に
すごみを感じつつ美しさもあるワインとして
何度も経験しておりますので
この上代7700円という価格にも驚くことはないのですが
それは
私の記憶でも
ナチュールを扱い始めたころから注目されていたワインであり
10～20年という月日を超えて積み重なる信頼だと思います。

方や
タイユール・クイユールのワイン
まだ扱い初めて二度目
ワインのタイプ的にも
淡い表現力や繊細さ細やかな表現力で勝負するタイプのワイン
悩むところであります。
常々昨今の物価の高騰にややストレスを感じて生きているわけで
ついつい高騰するワインにもその矛先を向けてしまいそうになりますが
生み出す造り手さんはさらに
辛い状況もあるはずです。
燃料から人件費、輸送費からその造り手さんが口に入れるものまで
すべてが日本よりも
高騰している現状もあるかと思います。
ウクライナとロシアの戦争の影響も大きなものがあると思いますし
それを支援しているＥＵが算出する資金は
税金等からのものがあると思いますのでそれらは
自ずとそれらの国民一人一人に及ぶものと思われます。
そう考えると致し方ないところもあると思う反面
そうはいっても
今の日本もそれぞれ大変
みんなで乗り切っていかなくてはいけないときだと思いますが
逆に他地域での紛争は増えるばかり
なんでなんでしょうかね

ということで
タイユール・クイユール
ノヴェラ2023年です。

こちらお取り扱いの前に感じておこうとおもい
先にお取り扱いしていた
リタ・ロヴァ2023年飲みました。
その感じは
上記に記載したとおりで
それを経て
今回お取り扱いに踏み切ったわけです。
これだけみると
価格に応じた
内容あるワインと思われそうですが
三種類あるうち
一種類だけ
しかも極少量だけお取り扱いというやや腰の引けたお取り扱いの状況を考えて
どれだけ悩んでの
お取り扱いかはわかるかと思います。

もしかするとこの先さらに洗練されていくことで
さらに凄さがでてくる可能性も秘めているような気もしますが
もしかするとそこまでの伸びはないのかも
どうなるかは今後数年の状況を見定める必要があるような
そんな立場であります。

今回のタイユール・クイユールのご紹介に際して
一つのワインの名前があがりましたので
そちらと合わせてテイスティングいたしました。

まずは
タイユール・クイユール
ノヴェラ2023年
ガメイのワイン
サヴォワのワインです。
正直ここに伝える言葉がなかなか定まらない
まれにあるこの感覚
メモにもほとんど言葉が残らないワイン
難しいものや果実味がすぐに立ち上がりわかりやすい
その一面もあるのに
様々なものが絡み合い
シンプルなのにそうじゃないワインとでもいいましょうか
初日、二日目を飲んで
まだそう感じるところあり
基本は紫の世界
2023年でも若々しく明るい果実味が主体というわけでもなく
すでにいい具合の引きの世界もある
墨汁がしみたような淡さもありつつ
時間の経過によりリタ・ロヴァでもあった
旨味の成分が寄り集まっていくような感覚もあり
酸もきれいにありながら
何か紫とほんのりある黒みその要素が実は複雑で重なるもので
それが一つ一つを明確にしない表現があるがゆえそうさせているのかと思います。
ドライフラワーとヴォルテックス様の表現にある
それもしかり
ビターカカオ的なほろ苦さもあり
でもシルキーな風合いもあり
ただその後突き抜けるようななんかが現状ででるわけでもなく
ただまだ今後のポテンシャルもはかりきれない
ワインとしてのまとまりそれがあるからこそ測りにくいのかもしれません。
少しとびぬけたものやこれが！みたいなのがあると
逆にそれらが収まり行くそしてまとまり行く中に何か想像するものが
出やすいのかもしれません。
こういったワインの行く末それのほうが難しいのかもしれません。
あとはそこをどう信じるか
そして数年後の確かめを経て一つ経験値あがるワインなのかなと
そう思っております。

一緒に飲んだワイン
ジュリー・バラニー
ミヌーシュ2020年
このワイン実は
今回で三回目となるワインで
毎回確実に成長あり違いを見せるワイン
今回三回目で
やっとあの甘やかさある果実味が脱却となり
ほんのりある揮発酸もだいぶ溶け込み
紫もややダークさありひんやり森感にも
明るい時間帯から日暮れへと進んできた感あります。
野趣感も穏やかにそしてまとまるのですね
旨味には芯があり
飲んで少し長めに残るこの余韻のようなものが
穏やかにあり
以前は熱量がぐいぐいくる時期もあったのに
落ち着き出てきている
枯れるような表現はまだですがこの先も楽しみあるワイン

ただ今回タイユール・クイユールのノヴェラ2023年と
一緒に飲み進めていて
開けたての感じの違いありながらも
二日目の終わりのころには
どこかクロスする部分もあるような感覚
同系統かというとまた違うと思いますが
ガメイの何か素の美しさや野趣感それらを引き出すところに関しては
ボージョレとサヴォワと違いはあれども
品種のDNAのナチュールが引き出すところ
このへんは当たり前なのかもしれませんが
重なる部分を感じる今回のテイスティングでありました。

ヴォルテックス様のお電話から始まった今回のテイスティング
儲けとかは無くなってしまいましたが
それ以上に何か勉強経験という点で
プラスになったそんな気がいたします。

以下インポーター様情報
＜ノヴェラ2023年／タイユール・クイユール＞【2025年1月入荷】
標高530m、南東向きのマルヌ石灰岩土壌で樹齢約80年の葡萄。除梗して10日間マセラシオン。600Lの樽で9ヶ月間発酵と熟成。
ルビー色。明るく緻密な印象のフランボワーズソースや赤い果実のドライフルーツが溶け合う中に、ドライフラワーやお香、土、ナツメグといったスパイス、インク、竹炭などの香りが加わり、奥ゆかしく落ち着いた様子が窺えます。やや湿度を帯びた滑らかな口あたりで、しなやかに沁み渡ります。上品で繊細な印象ながら、きめ細やかでエキス感のある赤い果実の風味が口中を満たし、豊かな充実感をもたらします。凛とした酸が全体を支え、次第にスパイスやドライフラワー、ビターカカオなどのニュアンス、シルキーなタンニンが層のように重なり、複雑で奥行きのある味わいが深まっていきます。エレガントで可憐な佇まいと、たおやかで大人びた雰囲気を兼ね備えた仕上がりです。

以下前回ご紹介文
タイユール・クイユール　
リタ・ロヴァ2023年です！！！

2025年6月22日追記
タイユール・クイユール
新たなワインのオファーがきました。
正直新たなワインはさらに価格あがり
個人的にナチュールの存在とか
自身が考える価格の域を超えてきている
そう思う部分もあり
お取り扱いはやめようと思っていた時に
タイムリーなお電話あり
それらなばと今回
以前お取り扱いの
タイユール・クイユール
リタ・ロヴァ2023年
飲みました。
その感じです。
グラスに注いだ印象は
あるなと思う一つ
ある一定の何かレベルに達したワインが持つような雰囲気
その雰囲気があるなと感じるところあり
ただまだなんともわからないところもあり
透け感あり赤紫の穏やかながら程よいコアの詰まる感じも伝える液体
エッジには色の動きもあり
うすスミレ系からの葉にしみる甘露
上品で自然体
丸みと意外にも旨味のコクが押し上げるような感覚もある
果実味のそれと出汁系の旨味そのへんのバランスが調和し
始めに伝わるフレッシュさや果実由来の表現
それから二日目になり
その奥から染み出す種、根、土、水
それらで表現の幅を出しつつ魅力が重なる感覚
素晴らしいワイン
ただどこかですんなりとこの良さが伝わるワインなのか
ワインの完成度やいい力の押し引きあるワインなので
好印象は持っていただけるワインだと思いますが
おいしいね
とそれだけでスルーされてしまわないかそのへん
でもよくよく考えたら
ナチュールは世間の皆様すべてに良しと思っていただけるワインではない側面も
確実にあるわけで
そんなの心配する必要はなかったのでしたね

2023年の今の段階でこの表現力あるガメイ
この先の期待するところですが
それも時がたってみないとわからないところですので
これらを総じてどう判断するかは
飲み手の方々そして購入するかどうかも
それぞれのお客様しだいということですね

※販売に際してのご注意
今回のタイユール・クイユールのワインに関してですが
少量入荷のワインとなりますので
御一人様1本限りでお願いいたします。

ヴォルテックス様より新たな造り手登場です。
タイユール・クイユール
その名前は
剪定士と収穫士という意味らしく
サヴォワはビュジェの造り手
始まりは2021年とのことでまだまだ生まれたばかりの造り手
でも
その礎となるものはかなりのもので
福岡正信の自然農法「不耕起、無肥料、無除草」を基礎としてとあるのですが
日本国内だけでなく世界での啓蒙活動などあり
それらの中でつながったのでしょうか
それが基礎となり
シュレールやクリスチャン・ビネールでの経験を経て
ジョージアなどにも足を運び経験を重ねていった造り手とのことで
2021年に生まれたばかりとはいえ
すでに注目すべきワインであることは間違いないようです。

今回到着は
二種類で
白のアリゴテ
そして赤がガメイと
エチケットのデザインなども
一貫した考えのもとにそれらを表現する一つとして
存在するのではと思うもの
当然中身のワインに関しても
その自身たちの哲学が表現されるものと思います。

今回この二種類極々少量割り当て入荷ということで
飲むことできないほどの本数ですので
テイスティングはとりあえず今回は無しで
ヴォルテックス様のご紹介のみで失礼させていただきます。

しかしこちらを登録しているときですが
2025年3月29日土曜日
9：23
事務所の外にはちらちらと雪が舞っているようで
数日前は25度程度になったと記憶しておりますが
各地で桜は満開
なのにまた雪
そして夜の強風
季節のそれぞれの激しさがあまりにすごく
ここ数年のその進み具合に不安しかないですね
自然の成すがままにそれを少しだけお手伝いするだけの
そんな考えのもと暮らすことができたら
少しは地球にも優しくなるのかと思いますが
今の時代となり
もうそのへんもよくわからなくなってきたりとする日々ですが
それでも忘れてはいけない大事なことなのかと思います。

以下インポーター様情報
＜フューチュール・ヴェジェタル2023年／タイユール・クイユール＞【2025年1月入荷】
品種　アリゴテ
マコンの買い葡萄を使用。ダイレクトプレス。600Lの樽で8ヶ月間の発酵と熟成。
薄濁りの中程度の黄色。熟したレモンや文旦、晩柑などの黄柑橘、ピール菓子、ヴェルヴェンヌなどが調和し、爽やかに薫り立ちます。舌先をピリッと刺激するガスが溌剌とした印象を与え、ほんのりと優しい甘みを伴う柑橘を皮ごとギュッと搾ったような瑞々しい果実味に、たっぷりと旨味が溶け込みながら口中へと広がります。開いていくにつれて、香り、味わいの両方に桃や洋梨、りんごのコンポート、くちなしの花の甘やかで芳醇な印象が膨らみます。その中に感じられる塩味が全体に抑揚をつけながら味わいを引き締め、柑橘の内皮を想わせるほろ苦さ、フレッシュハーブの風味がアクセントとなり清涼感が感じられます。

＜リタ・ロヴァ2023年／タイユール・クイユール＞【2025年1月入荷】
品種　ガメイ
標高300m、南西向きの粘土石灰質土壌で樹齢30〜35年の葡萄。全体の50%をダイレクトプレスしたジュースに、残り50%を全房で8日間マセラシオン。600Lの樽で9ヶ月間の発酵と熟成。
やや淡いルビー色。ドライ苺などトーンの少し低い充実感のある赤い果実を主体に、赤紫蘇、ドライフラワーや生花、ドライハーブ、枯れ葉、腐葉土、ナツメグやクローブなどのスパイスのニュアンスが調和し、落ち着きのある印象を受けます。透明感のあるミディアムライトタッチで、ピノ・ノワールを想わせるような繊細さで清らかに口中へと沁み渡ります。アタックは澄んだ赤い果実のピュアな様子が伺え、次第にスパイスやドライフルーツなどの風味が深みやコクを与えるように重なり複雑性を帯びていきます。それに伴い旨味がじんわりと溢れ出すように溶け込み、たおやかで品のある味わいに奥行きが感じられます。

以下生産者様情報
タイユール・クイユールは2021年からビュジェの北部、サン・ジャン・ル・ヴュー村でワイン造りを始めたカップルの生産者です。

ドメーヌ名は直訳で剪定士と収穫士という意味で、彼ら二人のぶどう栽培に対する哲学を表しています。福岡正信の自然農法「不耕起、無肥料、無除草」を基礎として人工的な介入を避け、自分達は畑にある全てに自由を与える存在であり、その自然エネルギーがワインに伝わることを願うことからこの名前を選びました。アルザス出身のジョルダンはドメーヌ設立までに約10年間の修行を積みました。クリスチャン・ビネールを含め他複数のドメーヌに数年間ずつ勤め、その後2018年にブルーノ・シュレール勤務時代に南仏出身のクロエと出会い、二人の生産者としての道が始まりました。イタリアのデニス・モンタナールやジョージアなどにも足を運び、約2年間様々な場所でワイン造りを学びながらビュジェーに辿り着きました。彼らの畑は大きく3つのセクターに分かれます。標高300〜500m、斜面の向き、土壌構成、樹齢20年〜最長110年など、それぞれの区画に他とは違う特徴が揃います。この大きな多様性を持つテロワールに加えて、彼らが心がける完全に自然なサンスフルの醸造がぶどうの表現力を高めワインに素晴らしい複雑性を与えます。

●畑及び醸造

土壌：粘土石灰、マルヌ石灰。

セパージュ：ガメイ、シャルドネ、モンドゥーズ、ピノノワール、サヴァニャン。

ビオディナミ農法、アグロフォレストリー農業（＝畑に果樹や動物が共存するコンセプトの農業）、葉は常に生やした状態に保つことで土に水分と冷涼感が保持され地球温暖化への対応も心がけるサステナブルな環境作り。

白ぶどうはダイレクトプレス、黒ぶどうのマセラシオンは全て除梗し数週間行われる。基本的には全て樽による発酵及び熟成。亜硫酸は一切無使用。

最近チェックした商品

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
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10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
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福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

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ご利用できません。

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また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

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（2024年10月18日追記
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その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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