フレデリック・コサール　VdFキュヴェ・セー2022年　750ＭL

4,715円(税429円)

定価 5,500円(税500円)

在庫状況 3本

購入数

本

フレデリック・コサール
VdFキュヴェ・セー2022年　750MLです！

シャソルネのワインは2022年から完全にオーレリアン・ヴェルデへと移行し
やや寂しい気持ちはありながら
しっかりとオーレリアン・ヴェルデの手によってフレッド節が感じられるワインもあり
今後に期待したいところですが
フレデリック・コサールはネゴスワインへと注力することになるかと思いますので
その分
凄いワインを期待したいところ
本艦のブルゴーニュのネゴスワインは秋ごろとのことで
それは楽しみに待ちたいところ
その前に到着が
南仏プロジェクトのコサールの手によるネゴスワインです！

独特のエチケットから
放たれる独特のコサールワールド
そこにも素晴らしい突き詰めた魅力あるワインであります。

今回到着は
4種類
2022年ものですが
やはり南仏プロジェクトのワインも
できれば少しは寝かせて楽しみたいエネルギッシュなコサールのワイン
南仏ものでも冷涼感あるもの涼やかなものでも
やはりエキスには芯のあるワイン
ということで
到着した2022年は今回飲まずに
在庫のあった2021年から1本いただきました。

飲んだワインですが
○VdFキュヴェM2021年です。
毎回このエチケット
謎ですが
でも
エチケットのデザインは装飾美術
家で画家のAlexis Laronze（アレクシ
ス・ラロンズ）が描いたとありますので
やはり独特の感性もつかたの作かと
そのワインですが
ムールヴェードルでこの感じ南仏の生産者でもムールヴェードルのワインありますが
想像するに通常噛みしめられる分厚い果実味それが存在するワインというのが
通常かと思いますが
このコサールのムールヴェードル
色もまだまだ若く赤紫の美しい色調
そこからのふんわり赤系果実も高級感あるベリーにバラ系も入り
キュッと引き締まるような感覚
酸味も生き生きとして果実味も非常に瑞々しいそして
何か赤系果実と絡み合うように香草系いやそこまで強くなく
爽やかな香りあるニュアンスがよいアクセント
酸味も程よく丸みのある感じとスッと切れる感覚が同居して
全体のまとまりも出てきている
じょじょに時間の経過とともに穏やかさ落ち着きもあり
ピュアさが伝わるムールヴェードル
なかなかこんな南仏もののムールヴェードルでこういった魅力を前面にだすワイン
ないですね

ということで
やはりコサールの南仏ワイン
コサール独自の解釈そして南のワインではあっても
もう一歩踏み込んだそれぞれの品種産地の魅力を引き出すワイン
ぜひとも感じてほしいワインです。

ご紹介の四種類のワインですが
○VdFスーパーピンク2022年ロゼ
品種　サンソー
コンセプトは樹齢 100 年を超えるサンソーで仕込んだ超フレッシュなヴァン・ド・ソワフ。だが、2022 年は
記録的な干ばつに加えブドウが早熟だったため、収穫したブドウは房が小さくコンパクトで糖度も高かった。出
来上がったワインは、アルコール度数が 14%あるヴァン・ド・ソワフとは真逆のパワフルな味わいに仕上がった！
フレッド自身は、スーパー・ピンクが収穫し終わった 4 日後に雨が降ったので、エレガントに仕上げるためにも
う少し収穫を待っても良かったと振り返るが、でもそうは言ってもやはり鬼才フレッドが仕込むワイン！実際、
味わいのバランスは超絶妙でアルコールの重たさはなく、骨太なミネラルに凛とした清涼感すら感じる！いつも
のヴァン・ド・ソワフのスーパー・ピンクとは違う、樹齢 100 年のエキスがギュッと詰まった飲みごたえのある
ロゼだ！フレッド曰く、キンキンに冷やして飲むことをおススメとのこと♪

○VdFキュヴェ・エム2022年
品種　ムールヴェードル
気難しい品種と言われるムールヴェードルを完全マセラシオン・カルボニックでエレガントに仕上げたキュヴ
ェ・エム。2022 年はローヌでも記録的な干ばつと猛暑に見舞われ、収穫直前までブドウは極度の水不足にあっ
た。だが、収穫の前日に奇跡とも言える恵みの雨が降り、レーズンのように干からびていたブドウも一気に息を
吹き返しそのまま収穫に突入することができた。「もし雨が降らなかったらアルコール度数 14%を超えるエムの
コンセプトとは全く真逆のワインになっていただろう」とフレッドが語るように、前日に降ったたった 1 日の雨
が猛暑と日照りのネガティブな面を全て打ち消してくれた！出来上がったワインは、果実味が滑らかでタンニン
とのバランスも良く、気難しい品種とは思えないとても上品で素直な味わいに仕上がっている！ワインはまだ
若く、今飲んでもエレガントで十分に美味しいが、あと数年寝かせてワインがさらに丸くこなれてくると有無も
言わせぬ官能的なワインに化けること間違いなし！

○VdFキュヴェ・セー2022年
品種　カリニャン
ブドウの持つポテンシャルは高いがどこか味わいが野暮ったく野性味が強いため、単一よりもアッサンブラー
ジュ品種として使用されがちなカリニャン。その田舎臭いイメージのあるカリニャンを敢えて単一品種で仕込み、
エチケットに描かれるタキシード姿の紳士のようなエレガントなワインに押し上げたのがこのキュヴェ・セーだ。
2022 年はローヌでも記録的な干ばつと猛暑に見舞われ、9 月初めまでブドウは極度の水不足にあった。だが、ム
ールヴェードル同様に収穫直前に降った雨のおかげで辛うじて水不足は解消された。ブドウの潜在アルコール度
数も雨により 1％近く下がり、最終的には日照りとは真逆のみずみずしいブドウを取り入れることができた。醸
造は、タンニンの抽出を抑えるために最初のフラージュ以外はほとんど介入せず、マセラシオンも完全カルボニ
ックで 14 日間と前年よりも 1 週間短く切り上げた。出来上がったワインはみずみずしくタンニンも繊細で、カ
リニャンとは思えないくらい果実味がスマートでエレガント！香りにも味わいにも田舎臭さは一切なく、さすが
フレッドが手掛けると気難しいカリニャンも見違えるような輝きを放つから本当に驚き！フレッシュさをキープ
するためにワインに敢えて少量のガスを残しているので、気になる方はカラフをおススメ♪

○VdFヴェルシオン・スッド2022年
品種　カリニャン50％　グルナッシュ50％
2022 年からラベルのデザインを一新！前年までのワイングラスと月の落ち着いたイメージから、羅針盤と太
陽をモチーフにした明るい南らしいイメージに変えた。デザインを担当したのは、エムやシーのエチケットも手
掛けた Alexis Laronze（アレクシス・ラロンズ）。羅針盤（太陽）の真ん中に描かれているのは南仏のシンボルで
あるセミで、ロゴ Version の語尾 N が羅針盤の北、そして Sud の頭文字 S が南を示すような細かい仕掛けが施
されている。この年は、記録的な干ばつと猛暑に見舞われ、収穫直前までブドウは極度の水不足にあった。収穫当
日に雨が降り、若干水不足解消にはなったが、M のムールヴェードルや C のカリニャンほど雨の恩恵は受けなか
った。出来上がったワインは、グルナッシュのふくよかな果実味とカリニャンの骨格、2 つの品種の特徴がみごと
に反映された飲みごたえのある味わいに仕上がっている！果実味がジューシーなので今飲んでも十分に美味しい
が、一方でミネラルとタンニンから来る細マッチョな硬さもあるので、あと数年寝かせてから飲んでも面白そう
なポテンシャルの高いワインだ！

以下前回ご紹介文
フレデリック・コサール
ＶｄＦキュヴェ・Ｃ（セー）2021年です！！！

情熱の人
フレデリック・コサールです。
一年一年とどまるところを知らない造り手
ほどほどに良い歳となってきていると思いますが
一年たりとて同じラインナップでいかないことや
何かをかえたり
それは最終的に良質なワインを伝える
そこに尽きると思いますが
今回はメインのブルゴーニュワインではなく
南仏プロジェクトのワイン
今回のまた一つ進んだものがございます。

今回三種類ご紹介ですが
飲んだワイン
ヴェルシオン・スッド2021年
キャプセル外し抜栓しようとしたら
あれっ？と
コルクが変わっております。
まだ実験的に進めている段階のようですが
2021年のブドーやビゴットそして南仏ワインに使ってみたようで
この形はあの弾丸のような形のプラスティックコルク
アルデア・シールと呼ばれるもののようですが
他にはシチリアのフランク・コーネリッセンですね
やはりブショネの問題
これはどんなに良質な天然コルク使ってもでてしまう問題ですし
またその天然コルクの乱獲による品質低下や
森林伐採の問題も常につきまとうものとなっているようです。
それを打破するために使用された今回のアルデア・シール
これは単なるプラスティックコルクではなく
天然コルクにしかない弾力性を持つもの
それにより微量な空気の相互交換を可能としたものでそれにより熟成にも
向く
ブショネは無しですしワインの液面に接する部分もポリマーが使用されていて
合成コルク臭の問題も無いようです。
いいことづくめのようですがやはり価格はそれなりに
もしかすると天然コルクよりも高いかも・・・とのこと
でも品質を向上させるために実験的に進め良い結果となればさらに広がるのではと
思います。

そのアルデア・シールを抜栓し
グラスに注ぐと
赤紫のピュア系そしてベリーも良い具合に下からあがってくる
南仏ものだからと果実味の熟度でグイグイくる系ではなく
上品
まず今回ヴェルシオン・スッド
2021年より葡萄の供給もジゴンダスの葡萄は止め
ヴァントゥーの葡萄のみ
品種もカリニャン70％にグルナッシュ30％
このへんも一年一年しっかりと確認しないとどんどん変化していきますので
でもこの品種構成だけだともっとグイグイくる系統にいくのかと思いきや
2021年の天候もあるのか
非常に上質感ありそれでいて過不足感なく
細い線のなかにもピンと張った緊張感あり
そこに艶やかさもある
甘い濃いではなく
南仏ワインでもブルゴーニュへと繋がるような上質さと柔らかい風合い
酸やミネラルも一体感ある状態で
美しいと感じる表現それがじんわりと伝わる2021年のヴェルシオン・スッドです！

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
色合いは黒味がかった真紅のル
ビー色。フランボワーズ、イチゴジャ
ム、メントールの香り。ワインは
ジューシーかつ艶やかではっきりとし
たストラクチャーがあり、染み入るよ
うに柔らかな果実味に鉱物的なミネ
ラルと心地よいタンニンの収斂味が
溶け込み骨格を形成する！

ちなみに！
収穫日は9月11日。収量は15～30
hL/ha。ブドウはジゴンダスの生産者
をやめヴァントゥーのビオ生産者
ローラン・ロジェール一本に絞った！
ワイン名は「フレッドの南バージョン
（フレッドのスタイルで仕込んだ南ワ
イン）」という意味でVersion Sudと名
付けられている！エチケットのデザ
インはブドー、ビゴットを手がけた
ジャン・ジャック＝センペが描いてい
る！SO2無添加！ノンフィルター！

次は
○ＶｄＦキュヴェ・Ｍ2021年
南仏プロジェクトの一つ
ムールヴェードル単体で造られるワインですね
まだこのキュヴェＭに関しては飲めていないワイン
いつか飲みたいと思いながらも
今回も本数は極少量で断念です。
ヴァンクゥール様のご紹介では
ムールヴェードルのみの仕込みの完全マセラシオン・カルボニックを使うワイン
タンニンの抽出を抑えるためにマセラシオン期間も短めにとるワインで
熟したフランボワーズのような赤い果実と酸
キュートさあり超洗練されたエレガントな仕上がり
酸をしっかりと残しつつそれでいて葡萄の青さが味わいに全くない
超絶妙なバランスあるワインとのことです。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
色合いは黒味がかったルビー色。グ
ロゼイユ、バラ、タイム、ユーカリの香
り。ワインはみずみずしくフランボワー
ズのようなピュアな果実味がチャーミ
ングで、キュートな酸、滋味深いミネラ
ル、繊細なタンニンの収斂味が余韻を
優しく引き締める！

ちなみに！
収穫日は9月10日。収量は25 hL/ha。
買いブドウはヴァントゥーのビオ生産
者ローラン・ロジェールからで畑面積
は0.3haしかない！気難しい品種と言
われるムールヴェードルをマセラシオ
ンカルボニックでエレガントに仕込ん
だ！エチケットのデザインは装飾美術
家で画家のAlexis Laronze（アレクシ
ス・ラロンズ）が描いた！SO2無添
加！ノンフィルター！

最後は
○ＶｄＦキュヴェ・Ｃ（セー）2021年
今回新たに仲間入りした南仏プロジェクトワイン
Ｃとのことで
カリニャンのＣとなっているようです。
カリニャン100％の赤
なぜこのワインが生まれたかというと
今回の葡萄の供給元ヴァントゥーでは
ポテンシャルの高い品種ながらヴァントゥーの生産者の間では
カリニャンは人気が無く伐根の対象になっていること
またカリニャン100％で美味しいワインをつくる生産者が少ないこと
この理由で
フレッドが燃えて作りだしたワインとのことです。
目指したのは
骨格を兼ね備えらエレガントなワイン
カリニャンは未熟だと野性味ある粗野なワインとなり
完熟しすぎると味わいが重たくなる
その欠点が出ないギリギリのタイミングで収穫できるように神経を使い
出来上がったワイン
そしてその目指したものが表現された今回のワインとのことです。
カリニャンの黒系もでながら芳醇でジューシーさあり
果実のコクそして優しく骨格もあるワイン
フレッドの渾身のカリニャンこれは楽しみですが
熟成にも耐えうるワインとのことで
やや寝かせて楽しみたいワインですね

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
色合いは黒味がかった濃いガーネッ
ト色。ミュール、スミレ、クレソン、燻製
の香り。ワインは芳醇かつジューシー
でミネラルの溶け込んだ柔らかな果
実のコクが染み入るように優しく、キ
メの細かいタンニンと重心の低い控
えめな酸が骨格を支える！

ちなみに！
収穫日は9月11日。収量は25
hL/ha。買いブドウはヴァントゥーのビ
オ生産者ローラン・ロジェールから！
ワイルドな味わいになりがちなカリ
ニャンをマセラシオンカルボニックと
卵型タンクでの熟成でエレガントに仕
込んだ！エチケットのデザインは装
飾美術家で画家のAlexis Laronze
（アレクシス・ラロンズ）が描いた！
SO2無添加！ノンフィルター！

以下前回ご紹介文
フレデリック・コサール
ＶｄＦヴェルシオン・スッド2020年です！！！

※販売に際してのご注意
今回ご紹介の
ＶｄＦキュヴェＭ2019年＆2020年
ＶｄＦヴェルシオン・スッド2020年
ＶｄＦスーパーピンク2020年
各ワイン御一人様1本限りでお願いいたします。

ブルゴーニュ自然派注目のフレッドのワイン
とどまるところを知らないというか
情熱の塊というか
一年一年突き進み毎年何らかのチャレンジをしている
どこにその原動力となる源があるのか
驚くばかりですが
今回はそんなフレッドの
南仏プロジェクトワイン
コート・デュ・ローヌはヴァントゥーの葡萄で作るワイン
もともとは
ラシラー・ド・タレスなど
フォン・シプレとの合作などもあったりしておりますが
その後生まれた
ローヌの地場品種を使うワイン
ヴェルシオン・スッド
この2018年には正直驚きました。
毎年のようにブルゴーニュのメインのワインでも現在では脱樽路線へ舵を切り
アンフォラ仕込みのワインも増えつつある中
南仏ではこんなワインまで手掛けるわけで
ローヌワインでもまさにフレッド節が炸裂したエレガントでシュールな世界観あるワイン
2019年のヴェルシオン・スッドはさらにクリアーで繊細な表現持つワインともなり
今回ヴェルシオン・スッドは2020年ですが
やはりというかそうなるよな・・・といった感じで
割り当ても少量のみとなりました。
さらに新たなキュヴェが登場！

今回どれも極少量のみですが
飲まずにはいられないということで
○ＶｄｆキュヴェＭ2020年
いただきました。
キュヴェＭのＭ
ムールヴェードルのＭとなっているようです。
ムールヴェードル100％
単体での仕込み
もしかすると初めて出会うムールヴェードルのみのワインですね
エチケットのデザインもまた個性的で
は装飾美術家で画家のAlexis
Laronze（アレクシス・ラロンズ）が描いた！
とのことですが
その方もなんでこんなデザインが出たのか？ばかりでわけがわからないほどです。
ワインですが
フレッドのワインですのでローヌワインでも確実に早いとは思いつつも
飲みました。
グラスに注いだ瞬間ブルゴーニュ？と思うほどの赤黒さに美しいフレッドのブルゴーニュのような
色調
明るさもあり黒い輝きもあり
いわゆる濃厚な南仏系ワインとは全然違う色調です。
シュールでドライなバラ系ザクロっぽさやベリー系も非常にドライで乾いた印象もあり
梗のニュアンスもこれは品種の個性なのか奥にほんのり感じる
その流れでベリー系のままドライで根っこへと繋がる印象もあり
熟成によりさらにドライフルーツ感へと繋がる予感
飲んでも口中に広がる野性味あるバラ
基本のフレッドのワインらしいピュアさクリアーな果実味ワイルドでもクリアーな印象
若干の若いピリリと弾けるぴちぴち感もある
飲んでも液体から染みだすストイックさほんのりシリアスさ保ちながら
収斂味あり酸が赤系果実のドライな酸、そして張りのある緊張感
正直ローヌワインを飲んでいる感覚ではない
ブルゴーニュワインの熟成を期待するかのような感覚で楽しむワイン
そんな印象です。
正直まだ早いですね
やはり数年は寝かせてこのテンションの収まりを待ち楽しみたいワインです。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
ダークチェリー、イチゴジャムなどの
熟した果実の香りにハチミツの甘い
香りが重なる。ワインは上品かつ艶
やかで赤い果実のみずみずしさにイ
チゴの甘みにも似たジューシーな旨
味があり、繊細な酸とキメの細かいタ
ンニンの収斂味が余韻を優しく引き
締める！

ちなみに！
収穫日は8月30日。収量は43 hL/ha
と豊作だっ！。ブドウはヴェルション・
スッドのヴァントゥーのつくり手からで
畑面積は0.3haしかない！気難しい
品種と言われるムールヴェードルを
マセラシオンカルボニックでエレガン
トに仕込んだ！エチケットのデザイン
は装飾美術家で画家のAlexis
Laronze（アレクシス・ラロンズ）が描
いた！SO2無添加！ノンフィルター！

次は
○ＶｄＦキュヴェＭ2019年
同じワインで
2019年もリリースとなっております。
外観からですが2020年は赤黒さある液体ですが
より赤系が強いのかそれでいて透ける様な色調がボトル外から感じられます。
残念ながら飲むことはできませんが
2019年のほうが赤系の苺、ザクロ、クランベリーとそっちの表現が強めなのかと
思います。
旨味エキスなども染み入るようでキュートな表現あるようで
より軽やかでピュアなムールヴェードルなのかと思います。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
イチゴ、ザクロ、クランベリーなど明
るい赤い果実の香り。ワインは柔ら
かくジューシーでイチゴのような赤い
果実のみずみずしい旨味エキスが
染み入るように優しく、キュートな酸
とのバランスが絶妙！

ちなみに！
収穫日は9月3日。収量は25
hL/ha。ブドウはヴェルション・スッド
のヴァントゥーのつくり手からで畑面
積は0.3haしかない！気難しい品種
と言われるムールヴェードルをマセ
ラシオンカルボニックでエレガントに
仕込んだ！エチケットのデザインは
装飾美術家で画家のAlexis
Laronze（アレクシス・ラロンズ）が描
いた！SO2無添加！ノンフィル
ター！

次は
○ＶｄＦヴェルシオン・スッド2020年
今年も大期待のワインですね
品種は
カリニャン50%　グルナッシュ20%
クノワーズ8%、アラモン8%
サンソー7%、ウイヤード7%
と今回も多彩な地場品種入るワイン
2018年が中域の厚みありドライで素朴ながら美しいワイン
2019年がより繊細さあり透明感ありそこによりピュアさと素朴な染み入る旨味ある
ワインでしたが
2020年は・・・・
インポーター様の表現ですとミュール、プルーンなど黒い果実
ドライフルーツの香り
スマートかつクリスピーでコクのあるまろやかな果実の凝縮感ありとのこと
さらにミネラル感、キメの細かいタンニンなどと
あるようで
中域も充実した仕上がりとなっているようでなんとも楽しみ
そして大期待なワインです！

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
ミュール、プルーンなどの黒い果実に
デイツなどのドライフルーツの香りが
重なる。ワインはスマートかつクリス
ピーでコクのあるまろやかな果実の凝
縮味に清涼感があり、洗練されたミネ
ラル、キメの細かいタンニンの収斂味
が骨格を形成する！

ちなみに！
収穫日はヴァントゥー、ジゴンダス共に8月30日と前年よりも2週間早い！
収量は20
～40 hL/ha。ラ・シラー・ド・
タレスに代わる新たなローヌのテロ
ワールにたどり着いたのが、このヴェ
ルション・スッド！樹齢100年を超える
土着品種のポテンシャルを最大限に
引き出すことをコンセプトにつくられ
た！SO
2無添加！ノンフィルター！

最後は
○ＶｄＦスーパーピンク2020年
名前もなんというかそのまんまというか
ロゼなのでピンク
んでワインがスーパーなもの
スーパーピンク！
なわけですね
こちらも極少量入荷で飲めませんが
品種はサンソー
でも樹齢100年以上のもの
このワインのエチケットもまたすごいのですが
豚さんが空飛んでいるようなスーパーマンみたいな感じで
ちなみにフレッドの息子さんが10歳のときに描いたデザインのようです。
名前からも
もう最高にクールなロゼワインなのかと思います。
サクランボなどの淡く繊細な果実やソーダー水の香りに潮の香りが重なるとのこと
クリスピーかつスレンダー
瑞々しく繊細なエキスに出汁のような優しい旨味、弾けるようなフレッシュな酸
チョーキーなミネラルとのことで
イメージどおり
いやそれを超えるスーパーロゼ、スーパーピンクワインなのかと思います。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
サクランボなどの淡く繊細な果実や
ソーダー水の香りに潮の香りが重な
る。ワインはクリスピーかつスレンダー
で、みずみずしく繊細なエキスにダシ
のような優しい旨味、弾けるようなフ
レッシュな酸、チョーキーなミネラルが
溶け込む！

ちなみに！
収穫日は8月25日。収量は40 hL/ha。
樹齢100年を超えるブドウの超フレッ
シュなヴァン・ド・ソワフをコンセプトに
つくられたスーパー・ロゼ！ブドウは
ヴェルション・スッドのヴァントゥーの畑
から！エチケットのデザインはフレッド
の息子が10歳の時に描いたデッサン
を採用している！SO2無添加！ノン
フィルター！

以下2019年ご紹介文
フレデリック・コサール
VdFヴェルシオン・スッド2019年です！！！

2018年初リリースとなった
ヴェルシオン・スッド
私の中でも特別なワインとなったヴェルシオン・スッド
もともとは
ラシラー・ド・タレスに代わる新たなローヌワインという位置づけでしたが
完全に別物
ラシラー・ド・タレスや
キュヴェG＆S系の
南仏パワフルワインではなく
南仏の本来持つ美しさシラーなども一握りの頂点のワインなどは
しなやかでいて美しさあり
無駄な力みなどの無いワインとなりますが
ブルゴーニュワインを旗艦としていながら
他地域
特にローヌワインでもその域に足を踏み入れたのかと思うほどの
どこかそんな感覚を得たワインでもありました。
なので
2018年ははじめ入荷して飲んですぐさま追加発注させていただいたワイン
それでも早い段階で完売してしまったワインです。
その次のビンテージ2019年の今回リリースとうことで
鼻息荒くなりましたね
でも今回は入荷量も少なかったのかはたまた注目後上がったのか
割り当て入荷となりました。
それでもこのワインは飲まなくてはいけないいや飲みたいワインということで
テイスティングいたしました。

その様子ですが
品種構成はグルナッシュ35%、カリニャン35%、
クノワーズ8%、アラモン8%、
サンソー7%、ウイヤード7%
このへんは前回同様かなと思いますが
超樹齢の高い古樹から生まれるそして
土着品種などを使うワイン
グラスに注ぐと
おおう！
2019年は非常に淡い色調で赤水透け感ありの液体
エレガントさがさらに増した仕上がり
チェリーにベリーややグレナデンなどの軽やかな甘味も広がり
液体の瑞々しさがすごい
そしてこの透明感
ブラインドで飲んだらまずローヌワインとは思えないもの
一見すると薄旨系とも思える軽やかさですが
濃度感は無いけれども
ドライなエキスの昇華された中にとけこむ旨味など
シュールさもあり細やかな表現が生きるワイン
2018年ともまた違った仕上がりで
中域のふくらみなど2018年ほどのスケール感や何かわからない中に懐の深さなど
あるものから
よりコンパクトに赤系のピュアな表現そこにミネラル感と瑞々しい表現
この先の熟成でこのへんがどう色気出てくるかそのへん楽しみなワインです。
このワインの2018年と2019年の違いですが
これはコサールのブルゴーニュワインの変革
極力樽との決別なもの
ヴェルシオン・スッドにも出ているようで
2018年は古樽で9か月熟成だったものが
17ｈLの卵型セメントタンクで7か月熟成に変更となっております。
それによりこのピュアで赤系の澄み切った表現へとかわっていると思います。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
イチゴ、フランボワーズ、ザクロ、パッ
ションフルーツ、ハイビスカスティーの
香り。ワインはふくよかかつジューシー
で、みずみずしい果実味にボリューム
があり、透明感のある芳醇なエキスに
滋味深く洗練されたミネラルとキメの細
かいタンニンがきれいに溶け込む！

ちなみに！
収穫日はヴァントゥー、ジゴンダス共に
9月13日。収量は30 hL/ha。ラ・シ
ラー・ド・タレスに代わる新たなローヌ
のテロワールにたどり着いたのが、こ
のヴェルション・スッド！樹齢100年を
超える土着品種のポテンシャルを最大
限に引き出すことをコンセプトにつくら
れた！SO2無添加！ノンフィルター！

以下2018年ご紹介文
フレデリック・コサール
ＶｄＦヴェルシオン・スッド2018年です！！！

先にですが・・・
確実に買いです！
おすすめです！

あんまりプッシュしすぎると逆に怪しまれそうですが
いやいやいいんです。

そのワインは・・・

フレデリック・コサール
ＶｄＦヴェルシオン・スッド2018年です！

コサールの南仏プロジェクトワイン
今までも
なんどもキュヴェＳやキュヴェＧ
そしてラシラー・ド・タレスなど
驚きなどあるワインもありましたが
なんというかやはり南仏ワインの域は出ない
なので
濃い系好きなかた、エネルギッシュなワイン好きな方には
おすすめしてきたそんな気がいたします。

ただ今回は
このヴェルシオン・スッド2018年
それを超えていった気がいたします。
南仏ローヌワインでもエレガント！
でもいまローヌワインでもアルディッシュのワインとか
エアリーなワインもありますよね？と言われそうですが
全然違ったものであると思います。
私もアルディッシュのワインなど大好きなので
ジル・アゾーニ、ドゥーテール、ヴィニョーなどなどいろいろｔ飲んでおりますが
なんかやはり
なんというか
コサール！な感じなんですね
正直今回良くわからず
今までのラシラー・ド・タレス無くなりこれに変わったのかな・・・くらいで
飲みました・・・が！
一瞬完全に止まりましたね
なんだこのワイン！？となります。
グラスに注いだ液体から漂う雰囲気オーラも一つ上のものあり
香り一嗅ぎでこれはなんか違う・・・と
この気品
甘コク燃えるエネルギッシュさそしてすんごくしっとりとした質感
このへんはコサールの南仏ワインでも今までに
ありましたが
その先
口に入れた瞬間
この密度感隙のない感じでもただ塊で濃いのではなく
濃密でもこのエレガントさが漂う感じ
ほろ苦さもクリーミーな流れの中にあり果実の濃さもありつつも
ただ濃いのではなく
なんというか甘さの適度に抑えられたチョコレートケーキのような
う～んちょっと違うか
濃いけどいつまでも濃さとかを感じさせない
もちろんダルダルな濃さでもないし
この感じあるようでない！
このポイントとなるのが
やはり品種構成と樹齢の高さにあるのかと
シラーやグルナッシュのワインを手掛けてきたわけで
それを超えて
辿りついたのは
このグルナッシュ35％
それ以外はローヌとしてはマイナー品種と呼ばれる
カリニャン35％
クノワーズ8％
アラモン8％
サンソー7％
ウイヤード7%
この品種このマイナー品種は昔は色を出すためだったり収量増やすためと
ある意味大事に扱われてこなかった歴史のある品種
その可能性を試されないままにあった品種
その品種が100年を超える樹齢が生み出した今回のワインとのこと

”このワインの重要な背骨のとなっているわびさびの効いた奥ゆかしい酸は、
クノワーズ、ウイヤード、アラモンなどの土着品種から来ている”

とのコサールの言葉
まさにこの品種が100年という樹齢の葡萄があって
生まれたワインであり表現なんだと思います。

素晴らしいワインです。

この濃さの中にエレガントさ美しい酸があり
だからこそ南仏ワイン好きな方だけじゃなく
たくさんの方に飲んでいただきたいそんな思いから
おすすめです！

ＳＯ2無添加仕上げでも不安定さも一切ない
このワインさらに今後まだまだ様々な表現が染みだしてくる漏れ出してくるワインだと
思います。
ぜひ！！！

以下インポーター様情報

テイスティングコメント
カシス、ミュールのジャム、ドライプルーン、黒オリーブ、甘草、黒糖、漢方薬の香り。ワインは上品かつまろやかで染み入るように滑らかな果実の凝縮味があり、後からスパイシーなミネラルと酸、キメの細かいタンニンが優しく余韻を引き締める！

ちなみに！
収穫日はヴァントゥーが9月3日、ジゴンダスが9月5日。収量は30 hL/ha。ラ・シラー・ド・タレスに代わる新たなローヌのテロワールにたどり着いたのが、このヴェルション・スッド！樹齢100年を超える土着品種のポテンシャルを最大限に引き出すことをコンセプトにつくられた！SO2無添加！ノンフィルター！

VdF ヴェルシオン・スッド（赤）2018年
フレッドがローヌのテロワールを求め新たに仕込んだのがこのヴェルシオン・スッドだ！ジゴンダスとヴァントゥーの2つのテロワールと100年を超える樹齢のブドウを今回実験的にフレッドのブルゴーニュスタイルで仕込んでいる！ワインの醸造は彼が何度かローヌに足を運び現地の生産者にアドバイスをするかたちで加わり、熟成とアッサンブラージュは彼のドメーヌで行っている。
さすがはフレッドの仕込むワインだけあって、酒質が柔らかく上品で、果実の凝縮味が染み入るように優しい！彼曰く、このワインのポイントはずばりマイナー品種が主体であると言うこと！ちなみに、ローヌの赤のメジャー品種と言えばグルナッシュとシラー。そのメジャー品種であるグルナッシュがヴェルシオン・スッドには35%しか入っていない。その他の品種は、カリニャン、サンソーを含め全てマイナー品種だ。「例えば、味わいのメインではないが、このワインの重要な背骨のとなっているわびさびの効いた奥ゆかしい酸は、クノワーズ、ウイヤード、アラモンなどの土着品種から来ている。これらは、かつてワインの色出しや収量を上げるためだけに使われ、全く評価されなかったブドウ品種だ。カリニャンやサンソーも同様に、ローヌではマイナー品種として扱われる。これらグルナッシュやシラーよりも低く評価されるブドウが、樹齢100年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュともなると、これだけエレガントで深みのあるワインになるということを実証したかった！」と彼はヴェルシオン・スッドのコンセプトを語ってくれた！

ミレジム情報当主「フレデリック・コサール」のコメント
2018年のジゴンダスとヴァントゥーは収量と品質に恵まれたとても良いミレジムだった！
最初のスタートは暖冬で、冬の終わりから春にかけて雨が多く湿気の高い天候が続いた。気温も暖かくさらに豊富な水の貯えがあるおかげで、萌芽は例年よりも早かった。5月6月は天気に恵まれたのだが、春に多く降った雨の影響で畑内は常に湿気が高く、ミルデューが猛威を振るい始めた。ローヌ地方は一般的にオイディウムの蔓延はあってもミルデューが猛威を振るうことは極めて珍しく、最初は蔓延するスピードの早さに戸惑ったが、すぐにボルドー液で対処することにより、辛うじて被害を最小限に食い止めた。その後は一転、ミストラルの乾燥した風と太陽に恵まれたこともあり、ミルデューはピタリと収まった。7月の終わりには40度近くまで気温が上がる猛暑に見舞われ、日照りが心配されたが、春に降った雨の貯えが十分にあったおかげでブドウの水不足は免れ、さらに8月中旬に適度な雨が降ったことでブドウの成熟に勢いが増し、最終的に早熟で傷ひとつないきれいなブドウを収穫することができた。