ファミーユ・ドルヴァン　ブリュット・ナチューレ　キュヴェ・ソヴァージュＮＶ　750ＭＬ

7,502円(税682円)

定価 8,580円(税780円)

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購入数

ファミーユ・ドルヴァン　
ブリュット・ナチューレ　キュヴェ・ソヴァージュＮＶ　750ＭＬです！

当店初めてのお取扱い
というか
こちらのインポーター様
サンリバティー様
いまどきというか
ワインインポーター様に関わらず
だいたいの会社様
連絡先とかホームページ的なものとかある世の中ですが
サンリバティー様は
私の探し方が悪いのか・・・・ほぼヒットしません。
当店もお取引間が空いてしまいましたが
その当時のご担当の方もおられず
でもなんとかまた繋がり
少しずつお取引進められたらと思っております。

ということで到着のワイン
シャンパーニュです。
ファミーユ・ドルヴァン
このファミーユ・ドルヴァンもほとんど露出の無い造り手さん
ドルヴァン・ノワックの名前で出ているシャンパーニュは
お父様のもののようで
その息子さんが
自身で仕上げるシャンパーニュが
ファミーユ・ドルヴァンとなるようです。

アイテムは二種類
シャンパーニュはヴァレ・ド・ラ・マルヌ
ドルヴァン・ノワックのシャンパーニュもほぼピノムニエで仕上げるもののようで
息子さんのものも
ピノムニエのソヴァージュに
シャルドネとピノムニエのフォーヴ
息子さんジョフレイはまだまだ若い造り手さんのようですが
シャンパーニュでの経験に加えイタリア、ニュージーランド、ブルゴーニュなどでも修行し
約10年もの経験を経て自身のシャンパーニュを作り上げたようです。
自然なアプローチにて栽培などもされて
造りに関してもまさに自然体
だからこその
この二種類のキュヴェともにノンドセの
ブリュット・ナチュール
今回二種類飲んでみて
私の中でのスタンダードシャンパーニュ
その一つ先の魅力として良い位置にはまりそうな予感です。
上位キュヴェの域ではなく
そんな緊張感のあるタイプとも違い
すごく自然体で楽しめるシャンパーニュ
だけどやはり一つ一つしっかりと造りあげられており
若い世代のシャンパーニュながら
妙に落ち着きもある
普段飲みで一つ上の魅力を楽しみつつ疲れることなく楽しめる
そんな位置にいるようなシャンパーニュ
ピノムニエ100％の
ソヴァージュのほうは
現在のものは2013年、2014年、2015年ビンテージをブレンドしているロットのようで
熟成も48か月熟成
グラスに注ぐと黄金色でクリアー
パリっとドライでほどよい硬質感すぐにミネラル感が感じられるような
タイプ
ほんのりアプリコットなど柑橘系も程よい熟成感もあり
ムニエのふんわりエキス香ばしさフレッシュ感と落ち着きのバランスも良し
ノンドサージュでも非常に親しみやすくスッとなじむ感覚
熟成の長さもありますしこれはサンリバティー様だからなのか
たぶんリリースのその後のワインの動きなどもゆったりとしているゆえの
良い状態でもあるのかと思います。
当初飲んだあとも数日後ガスは弱くなりながらも
上品な酸が心地よく感じる白としても楽しめるあたり素性の良さ
そのへんのしっかりと造られている感があります。

シャルドネ75％ピノムニエ25％の
フォーヴですが
こちらは15歳のときに父からもらった3区画
15歳ですでに畑もらえちゃうのですね
早い段階で将来を担ってほしい父の想いが
今の日本だと重いのかもしれませんが
フランス
特にシャンパーニュだと当たり前のものなのか
それでも父のものをそのまま繋ぐよりも
自身のものとしてリリースして自身の色を出していくあたりは
やはりそのへんの理想や自身の想いも約10年の経験から育まれたものなのかなと思います。
2012年ビンテージのものが主体のようで
こちらはなんと66か月もの長期熟成
デゴルジュマンは2018年11月とのことで
元の熟成の長さそしてデゴルジュマン後の熟成も良いころあいで
色調は同じような黄金色でクリアーな液体
果実のより大人っぽくリッチなニュアンスもありますが
それと同時に石灰系のミネラルもしっかりと顕在化するので
重い方向へはいかず
柑橘もより密度感と熟なニュアンスあるので
リッチさもありつつキレも良いそのへんのバランスも良い仕上がり
ノンドサージュでも葡萄のエキスの甘味を感じる様なところもあり
価格的にも
現在のシャンパーニュの価格リリースするたびに上昇している中
良心的な価格
そしてそれに見合う内容のシャンパーニュではと思います。

以下インポーター様情報
●Famille Delouvin ファミーユ・ドルヴァン
ドルヴァン・ノワックのオーナーであるBertrandの息子、Geoffrey（ジョフレイ）はまだ25歳という若さですが、シャンパーニュでのインターンシップや、イタリア、NZ、ブルゴーニュ等で修行をし、約10年の経験を経て
父の教えの元で2011年に醸造をスタートさせました。殺虫剤、腐敗防止剤、除草剤を使用せず、表土を不自然に耕すこともしないため、彼の畑はグリーンカーペットのように雑草が元気に生い茂っています。
古い木々を大切にし、枝の誘引は極力不自然な力を与えないように努めています。"Fauve"というキュヴェのラベルに"symbiose"=「共生」という言葉が書かれているように、生物の多様性を保つことをとても
大切に考えています。「マルヌの丘を一面、グリーンカーペットにする」という熱い夢と冷静な精神を持った期待の醸造家です。

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配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
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ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
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返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
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ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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