ヴァイングート・ヴァインライヒ　ハイター・ビス・ヴォルキヒ2021年　750ML

3,300円(税300円)

定価 3,850円(税350円)

在庫状況 8本

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本

ヴァイングート・ヴァインライヒ
ハイター・ビス・ヴォルキヒ2021年です！

オルヴォー様扱いのワイン
ドイツワインの
ヴァイングート・ヴァインライヒです。
当店でのお取り扱いは初めてのワインです。

正直お取り扱いできるワインには限度があると思います。
ただ仕入れて
インポーター様の情報だけちょちょっと載せて
登録するだけだったら
右から左へ受け流す感じで
いくらでもできるのかと思いますが
さらには
昨今は
在庫も持たず
インポーター様にある在庫ワインを
掲載して受注してから手配するということもありえるようで
何かそこまでくると
人のふんどしで相撲を取る的な
そんな感じさえしてしまいますが
でもそれも時代の流れなのか・・・
よくわかりません
周りがどうこう誰がどうこうとかじゃなく
結局は自分がどういった商売したいのか
何をしたいのかそこに尽きるのかと思います。

そんなこんなでやっている当店ですので
やはり扱えるワインの数は決まってくるし
何より飲めるワインの本数が限られてくる
そのへんもあり最近はかなり絞られてきた感があり
以前は新しい国のワインなどあったり
新たな造り手のワインがでるとすぐに飛びついたりとしておりましたが
その動きはかなり減少
となると
いいところもあるけどそうでもないところもあり
そんな時にお声かけいただいたのが
今回のオルヴォーさんでもあり
ぜひ飲んでみて扱いを広げていくそんなチャンスをいただいた感じです。
もちろん飲んでみて
今回はお取り扱いをしないというワインも出てきますし
実際今回もありますし
以前お取り扱いしていて今飲んでやっぱりおいしくて
またお取り扱い
新たな造り手との出会いも生まれましたし
何らかのアクションあるとそこで生まれるもの
そんなのを今後も無理のない範囲でできたらと思っております。
新着ワインだけじゃない広がりですね

ということで
そんな流れのワイン
そして新たなワインとの出会いに感謝です。

当店ドイツワインは限定的な扱いですが
ラシーヌさんからの真ドイツワインともいうべき造り手
そして
今回オルヴォー様の
ヴァイングート・ヴァインライヒ
初めてということで
少しご紹介ですが
兄弟で作り上げるドイツ自然派
うちの三人息子も三者三様でみんな違うわけですが
このヴァインライヒの兄弟もそんなところあるようで
ヤン（兄）とマルク（弟）。
彼らは自らを「晴天と曇天」「水と炎」「ジーニアス＆クレイジー」なんて表します。
ということで
弟がクレイジーなワイン大好きなようで
フランスのヴァンナチュールの攻め攻めなところかなり飲んでいるようですね
そしてブレーキをかける役割なのがお兄ちゃんのヤンのようで
兄と弟となるとやっぱりそんな役割になりますね
それで今まではヴァインライヒのスタンダードワイン
そのラインのワインは完成度の高いもの
それも価格考えればかなりコスパ良いワインとなっているようで
弟のやりたいワインそれが現実となりリリースされた
ナチュルリッヒ・ヴァインライヒシリーズ
こちらはエチケットもまたなんかちょっと怖そうなものからユーモアあるようなデザインなど
そしてワインも酸化防止剤無添加で仕上げられるワイン
その二つのラインを持つヴァインライヒのワインです。

今回ご紹介は
三種類
まずは
セッコ・ヴァイス　パールヴァインＮＶ白・泡
パールヴァインって久しぶりに聞きましたが
ドイツの場合
気圧が高いものがゼクトで
気圧低めなのがパールヴァインかなと
シャウムヴァインというい方もあったような気がするのですが
そのパールヴァイン
品種はリースリング40％ミュラートゥルガウ30％バッカス30％
こちらはスタンダードラインとなるワインの一つ
でも今時この価格で楽しめるワインとしては
なかなかに高品質
薄めのイエローの液体はもうドイツ的な洗練された感じあり
シャープな印象ある柑橘に青りんご系
泡の立ち方も非常に繊細で泡が細やか
果実の甘やかさ伝わりながらもドライに切れ上がり
それを口中で感じる中にシュワシュワの冷涼で心地よい泡としゃっきり感
それ以上大きく要素が飛び出すことはないですが
潔い割り切った魅力の中で好感もてる仕上がりの白泡
これからの季節活躍どころ多い1本です。

以下インポーター様情報
WEINREICH SECCO WEISS

ヴィンテージ【NV】
ブドウ品種：リースリング40％、ミュラー＝トゥルガウ30％、バフース（バッカス）30％
土壌：レスローム、石灰岩
栽培：ビオロジック
醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、10ヶ月間熟成。
残糖度：7.5g/L 酸度：6.7g/L
アルコール度数：11.5％　パールヴァイン

次は
○タヘレス2022年　マセラシオン
品種は
バッカス40％　ミュラートゥルガウ30％ソーヴィニャック（カビ耐性PIWI品種）20％、ジルヴァーナー10％
ソーヴィニャックという品種
初めて聞くのですが
なんでもリースリングとソーヴィニヨンブランの交配品種で
ハイブリッド品種の一つかと
カビ耐性を持つ品種とのこと
ヴァインライヒはビオロジック栽培ですが
通常に栽培だとしても農薬などを減らせる品種となっているようです。
そのタレスですが
まず耳から煙がでております。
グラスに注ぐと
ドイツワインとは思えないなかなかに濃厚な色調の黄色主体のマセラシオンワイン
オレンジはそれほど感じないのですが
そこから果実の濃密な香り熟度ある香り
果皮集めビワとか何かそれ系の完熟トロリ感ある果実
そしてドイツワインはやはりこのミネラルが下支えにあり鉱物感なども感じられる
味わいはきっちりとドライに振れますが
厚みあるエキスのまったり感もありそのフルーツ感の伝え方がうまい
でも肉厚でドライな方向へと進むワイン
何か兄弟のせめぎあいがありワインも絶妙なバランスで保ち
でも飲んでいて全然不安は感じないワイン

以下インポーター様情報
TACHELES

ヴィンテージ【2022】
ブドウ品種：バフース（バッカス）40％、ミュラー・トゥルガウ30％、ソーヴィニャック（カビ耐性PIWI品種）20％、ジルヴァーナー10％
栽培：ビオロジック
畑・土壌：ベヒトハイムとその周辺。土壌は主にローム、レス、少し石灰岩もある。
醸造・熟成：ブドウはすべて除梗。品種ごと果皮浸漬（4～6週間）させて発酵させる。その後、500リットルの古い木樽（バリッを使って6か月熟成させる。SO2は無添加。ノンフィルターでボトリング。
アルコール度数：10％　総酸度：4.2g/L　残糖：0.2/L

ワイン名は「自分の意見をはっきり伝える」「平文を話す」という意味。由来はインディッシュ語の「目標・目的」という意味の言葉。「ワインが飲みたい」という素直な思いをラベルデザインと共に表現している。

次は
○ハイター・ビス・ヴォルキヒ2021年赤
ドルンフェルダー50％
ケルナー50％の赤ワイン
赤といってもケルナーは白品種ですので
混醸ワインですね
でもまた面白いワインです。
フランスの混醸ワインなども大好きですが
だいたいが色はロゼに近いような淡く透き通るようなワインが多い中
このハイター・ビス・ヴォルキヒは
赤紫といえどもほどほどに濃度感もある
でもアルコール度数は10％程度と低め
でもまろやかな果実味と程よい肉厚感
色も中庸で
香りはどこか珈琲系とロースト感に小豆と
調和ありここのワインのきれいさもあり
全体のまとまりも良し
そしてきれいに広がる酸味このへんにケルナーというか白的な何か
旨味のスムースさ無駄にタンニンを感じさせない淡い動きがあるワインかなと
面白さもありワインとしての完成度も高めのワインです。

以下インポーター様情報
１HEITER BIS WOLKIG

ヴィンテージ【2021】

ブドウ品種：ドルンフェルダー50％、ケルナー50％　栽培：ビオロジック畑・土壌：ベヒトハイムとその周辺。
土壌は主にローム、レス、少し石灰岩もある。醸造・熟成：葡萄はすべて除梗。品種ごと4～6週間果皮浸漬させて発酵させる。その後、500リットルの古い木樽を使って6か月熟成させる。SO2は無添加。ノンフィルターでボトリング。
アルコール度数：10.5％　総酸度：5.5g/L　残糖：0.1g/L

ワイン名は「太陽と雲が混ざっている」「晴れと曇りの中間」という言葉から、このワインは赤でも白でもなく、両方混ざっているワインという意味。

以下生産者様情報
ヴァインライヒ醸造所はドイツのラインヘッセン地方、ベヒトハイム（ベライヒ・ヴォンネガウ）にあります。2009年から、ヤン・ヴァインライヒ、マルク・ヴァインライヒ兄弟で醸造所を運営しています。所有するブドウ畑はトータルで20ヘクタール、単一畑は、ガイアースベルク（Geyersberg）、ハーゼンシュプルング（Hasensprung）、ローゼンガルテン（Rosengarten）、シュタイン（Stein）を所有しています。いずれもベヒトハイムの畑です。栽培している品種はリースリングが30％を占め、ほかに白ブドウはヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）、グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、シャルドネ、ジルヴァーナー、バフース（バッカス）、ケルナーを、黒ブドウではシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）、ドルンフェルダー、シュヴァルツリースリング（ピノ・ムニエ）を栽培しています。
現在では管理する畑の98％でオーガニックを実践しています。醸造においても大部分がぶどう畑由来の酵母を生かした自然発酵です。セラーでは小型のタンクを活用し、個々の畑の特徴を生かした醸造を行っています。瓶内二次発酵によるゼクトも生産しています。年間生産本数は約15万本。醸造家団体「Generation Riesling（ジェネレーション・リースリング）」と「Maxime Herkunft（マキシーメ・ヘアクンフト）」に所属しています。
2016年から醸造所独自の基準で造るナチュラルワイン　「Naturlich Weinreich（ナチュルリッヒ・ヴァインライヒ）」というシリーズをスタート。スティルワイン３種類とスパークリングワイン１種類をリリースしています。主にスキンコンタクトをしながら発酵させるワインで、清澄やろ過は行わず、二酸化硫黄の添加もしないでボトリングしています。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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