フレデリック・コサール　ＶdFヴェルシオン・スッド2019年　750ＭL

3,300円(税300円)

定価 3,850円(税350円)

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フレデリック・コサール
VdFヴェルシオン・スッド2019年です！！！

2018年初リリースとなった
ヴェルシオン・スッド
私の中でも特別なワインとなったヴェルシオン・スッド
もともとは
ラシラー・ド・タレスに代わる新たなローヌワインという位置づけでしたが
完全に別物
ラシラー・ド・タレスや
キュヴェG＆S系の
南仏パワフルワインではなく
南仏の本来持つ美しさシラーなども一握りの頂点のワインなどは
しなやかでいて美しさあり
無駄な力みなどの無いワインとなりますが
ブルゴーニュワインを旗艦としていながら
他地域
特にローヌワインでもその域に足を踏み入れたのかと思うほどの
どこかそんな感覚を得たワインでもありました。
なので
2018年ははじめ入荷して飲んですぐさま追加発注させていただいたワイン
それでも早い段階で完売してしまったワインです。
その次のビンテージ2019年の今回リリースとうことで
鼻息荒くなりましたね
でも今回は入荷量も少なかったのかはたまた注目後上がったのか
割り当て入荷となりました。
それでもこのワインは飲まなくてはいけないいや飲みたいワインということで
テイスティングいたしました。

その様子ですが
品種構成はグルナッシュ35%、カリニャン35%、
クノワーズ8%、アラモン8%、
サンソー7%、ウイヤード7%
このへんは前回同様かなと思いますが
超樹齢の高い古樹から生まれるそして
土着品種などを使うワイン
グラスに注ぐと
おおう！
2019年は非常に淡い色調で赤水透け感ありの液体
エレガントさがさらに増した仕上がり
チェリーにベリーややグレナデンなどの軽やかな甘味も広がり
液体の瑞々しさがすごい
そしてこの透明感
ブラインドで飲んだらまずローヌワインとは思えないもの
一見すると薄旨系とも思える軽やかさですが
濃度感は無いけれども
ドライなエキスの昇華された中にとけこむ旨味など
シュールさもあり細やかな表現が生きるワイン
2018年ともまた違った仕上がりで
中域のふくらみなど2018年ほどのスケール感や何かわからない中に懐の深さなど
あるものから
よりコンパクトに赤系のピュアな表現そこにミネラル感と瑞々しい表現
この先の熟成でこのへんがどう色気出てくるかそのへん楽しみなワインです。
このワインの2018年と2019年の違いですが
これはコサールのブルゴーニュワインの変革
極力樽との決別なもの
ヴェルシオン・スッドにも出ているようで
2018年は古樽で9か月熟成だったものが
17ｈLの卵型セメントタンクで7か月熟成に変更となっております。
それによりこのピュアで赤系の澄み切った表現へとかわっていると思います。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
イチゴ、フランボワーズ、ザクロ、パッ
ションフルーツ、ハイビスカスティーの
香り。ワインはふくよかかつジューシー
で、みずみずしい果実味にボリューム
があり、透明感のある芳醇なエキスに
滋味深く洗練されたミネラルとキメの細
かいタンニンがきれいに溶け込む！

ちなみに！
収穫日はヴァントゥー、ジゴンダス共に
9月13日。収量は30 hL/ha。ラ・シ
ラー・ド・タレスに代わる新たなローヌ
のテロワールにたどり着いたのが、こ
のヴェルション・スッド！樹齢100年を
超える土着品種のポテンシャルを最大
限に引き出すことをコンセプトにつくら
れた！SO2無添加！ノンフィルター！

以下2018年ご紹介文
フレデリック・コサール
ＶｄＦヴェルシオン・スッド2018年です！！！

先にですが・・・
確実に買いです！
おすすめです！

あんまりプッシュしすぎると逆に怪しまれそうですが
いやいやいいんです。

そのワインは・・・

フレデリック・コサール
ＶｄＦヴェルシオン・スッド2018年です！

コサールの南仏プロジェクトワイン
今までも
なんどもキュヴェＳやキュヴェＧ
そしてラシラー・ド・タレスなど
驚きなどあるワインもありましたが
なんというかやはり南仏ワインの域は出ない
なので
濃い系好きなかた、エネルギッシュなワイン好きな方には
おすすめしてきたそんな気がいたします。

ただ今回は
このヴェルシオン・スッド2018年
それを超えていった気がいたします。
南仏ローヌワインでもエレガント！
でもいまローヌワインでもアルディッシュのワインとか
エアリーなワインもありますよね？と言われそうですが
全然違ったものであると思います。
私もアルディッシュのワインなど大好きなので
ジル・アゾーニ、ドゥーテール、ヴィニョーなどなどいろいろｔ飲んでおりますが
なんかやはり
なんというか
コサール！な感じなんですね
正直今回良くわからず
今までのラシラー・ド・タレス無くなりこれに変わったのかな・・・くらいで
飲みました・・・が！
一瞬完全に止まりましたね
なんだこのワイン！？となります。
グラスに注いだ液体から漂う雰囲気オーラも一つ上のものあり
香り一嗅ぎでこれはなんか違う・・・と
この気品
甘コク燃えるエネルギッシュさそしてすんごくしっとりとした質感
このへんはコサールの南仏ワインでも今までに
ありましたが
その先
口に入れた瞬間
この密度感隙のない感じでもただ塊で濃いのではなく
濃密でもこのエレガントさが漂う感じ
ほろ苦さもクリーミーな流れの中にあり果実の濃さもありつつも
ただ濃いのではなく
なんというか甘さの適度に抑えられたチョコレートケーキのような
う～んちょっと違うか
濃いけどいつまでも濃さとかを感じさせない
もちろんダルダルな濃さでもないし
この感じあるようでない！
このポイントとなるのが
やはり品種構成と樹齢の高さにあるのかと
シラーやグルナッシュのワインを手掛けてきたわけで
それを超えて
辿りついたのは
このグルナッシュ35％
それ以外はローヌとしてはマイナー品種と呼ばれる
カリニャン35％
クノワーズ8％
アラモン8％
サンソー7％
ウイヤード7%
この品種このマイナー品種は昔は色を出すためだったり収量増やすためと
ある意味大事に扱われてこなかった歴史のある品種
その可能性を試されないままにあった品種
その品種が100年を超える樹齢が生み出した今回のワインとのこと

”このワインの重要な背骨のとなっているわびさびの効いた奥ゆかしい酸は、
クノワーズ、ウイヤード、アラモンなどの土着品種から来ている”

とのコサールの言葉
まさにこの品種が100年という樹齢の葡萄があって
生まれたワインであり表現なんだと思います。

素晴らしいワインです。

この濃さの中にエレガントさ美しい酸があり
だからこそ南仏ワイン好きな方だけじゃなく
たくさんの方に飲んでいただきたいそんな思いから
おすすめです！

ＳＯ2無添加仕上げでも不安定さも一切ない
このワインさらに今後まだまだ様々な表現が染みだしてくる漏れ出してくるワインだと
思います。
ぜひ！！！

以下インポーター様情報

テイスティングコメント
カシス、ミュールのジャム、ドライプルーン、黒オリーブ、甘草、黒糖、漢方薬の香り。ワインは上品かつまろやかで染み入るように滑らかな果実の凝縮味があり、後からスパイシーなミネラルと酸、キメの細かいタンニンが優しく余韻を引き締める！

ちなみに！
収穫日はヴァントゥーが9月3日、ジゴンダスが9月5日。収量は30 hL/ha。ラ・シラー・ド・タレスに代わる新たなローヌのテロワールにたどり着いたのが、このヴェルション・スッド！樹齢100年を超える土着品種のポテンシャルを最大限に引き出すことをコンセプトにつくられた！SO2無添加！ノンフィルター！

VdF ヴェルシオン・スッド（赤）2018年
フレッドがローヌのテロワールを求め新たに仕込んだのがこのヴェルシオン・スッドだ！ジゴンダスとヴァントゥーの2つのテロワールと100年を超える樹齢のブドウを今回実験的にフレッドのブルゴーニュスタイルで仕込んでいる！ワインの醸造は彼が何度かローヌに足を運び現地の生産者にアドバイスをするかたちで加わり、熟成とアッサンブラージュは彼のドメーヌで行っている。
さすがはフレッドの仕込むワインだけあって、酒質が柔らかく上品で、果実の凝縮味が染み入るように優しい！彼曰く、このワインのポイントはずばりマイナー品種が主体であると言うこと！ちなみに、ローヌの赤のメジャー品種と言えばグルナッシュとシラー。そのメジャー品種であるグルナッシュがヴェルシオン・スッドには35%しか入っていない。その他の品種は、カリニャン、サンソーを含め全てマイナー品種だ。「例えば、味わいのメインではないが、このワインの重要な背骨のとなっているわびさびの効いた奥ゆかしい酸は、クノワーズ、ウイヤード、アラモンなどの土着品種から来ている。これらは、かつてワインの色出しや収量を上げるためだけに使われ、全く評価されなかったブドウ品種だ。カリニャンやサンソーも同様に、ローヌではマイナー品種として扱われる。これらグルナッシュやシラーよりも低く評価されるブドウが、樹齢100年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュともなると、これだけエレガントで深みのあるワインになるということを実証したかった！」と彼はヴェルシオン・スッドのコンセプトを語ってくれた！

ミレジム情報当主「フレデリック・コサール」のコメント
2018年のジゴンダスとヴァントゥーは収量と品質に恵まれたとても良いミレジムだった！
最初のスタートは暖冬で、冬の終わりから春にかけて雨が多く湿気の高い天候が続いた。気温も暖かくさらに豊富な水の貯えがあるおかげで、萌芽は例年よりも早かった。5月6月は天気に恵まれたのだが、春に多く降った雨の影響で畑内は常に湿気が高く、ミルデューが猛威を振るい始めた。ローヌ地方は一般的にオイディウムの蔓延はあってもミルデューが猛威を振るうことは極めて珍しく、最初は蔓延するスピードの早さに戸惑ったが、すぐにボルドー液で対処することにより、辛うじて被害を最小限に食い止めた。その後は一転、ミストラルの乾燥した風と太陽に恵まれたこともあり、ミルデューはピタリと収まった。7月の終わりには40度近くまで気温が上がる猛暑に見舞われ、日照りが心配されたが、春に降った雨の貯えが十分にあったおかげでブドウの水不足は免れ、さらに8月中旬に適度な雨が降ったことでブドウの成熟に勢いが増し、最終的に早熟で傷ひとつないきれいなブドウを収穫することができた。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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