ドメーヌ・レスカルポレット　ＶｄＦレスカルポレット・ブラン2018年　750ＭＬ

3,865円(税351円)

定価 4,510円(税410円)

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ドメーヌ・レスカルポレット
ＶｄＦレスカルポレット・ブラン2018年です！！！

ラングドックのヴァンナチュール新世代
イヴォ・フェレイラの醸す
レスカルポレットです！
と2015年ものとかご紹介の際にご案内した記憶ございますが
かなりアグレッシヴでパッションあふれる方のようで
インポーター様の情報でも
来日した際の武勇伝語られております。
そして私の記憶では
日本かなり好きなのではとけっこう来日しているのかなと思います。
ワインは人
やはりそんなイヴォ・フェレイラのワイン
弾けております。
旨味がこんじぇもがと詰まっております。
当店久しぶりのお取扱いですが
最近ではかなり人気もあるようで
それぞれ割り当て入荷
その中の白飲みましたがぶっ飛びましたね
しかも
今回リリースのワインはどれも安定感あるようです。
野村ユニソン様納品書の傍らにちょっとしたワインの情報や
プチ情報手書きで添えられていて
こんなちょっとした心遣いうれしいですね
ワインへの愛情が感じられます。

そんなレスカルポレットのワイン
まずご紹介は・・・！

○ＶｄＦスーパーバッドボーイズ2018年
以前当店お取扱いは2015年
暑苦しいくらいにパッション感じるワイン
ラングドックワインらしいエキスの濃い系のワイン多いイメージですが
このバッドボーイズは
なんだってこんなエアリーで滋味深い薄旨系
でも熱いものが伝わりなんぼでも飲めてしまうワインで
驚きましたが
今回久しぶりの入荷2018年
スーパーがついております！
2018年スーパーという感じかと思いきや
これは別問題で
そうバッドボーイズというワイン名
これある生産者のワインで確かあった・・・・ボルドーのほう・・・ですかね
有名生産者のワインなので
ググるとすぐにヒットしますが
このワインのこともあり（たぶんですが）
スーパーを付けた！ということ
これで大丈夫なの！？と思いますが大丈夫なんでしょうね
そして飲みたいところですが今回は我慢しました。
インポーター様情報では
品種グルナッシュノワール、グルナッシュブラン、サンソー
にごりのあるルビー色も薄め
ロゼみたいな淡さこれこれ！ですね
ラズベリーなど苺系もあり
そうその後紅茶系でるこれがなんともオリエンタルでいて味わい深い
薄旨でもすごく心地よいそんなヴァン・ド・ソワフ感もあり
今回も抜群の薄旨系ラングドックワインになっているようです

次は今回飲んだワイン
ぶっ飛んだワイン
○ＶｄＦレスカルポレット・ブラン2018年
今回唯一の白ですが
これが凄かった
品種はミュスカ・プティ・グラン　テレグリ、グルナッシュブラン
そしてマセラシオンが10日間
これが絶妙に表情の柔らかさ深みを醸しだしている
オリはたくさんありますが
グラスに注ぐと
うわぁお！な色調
オレンジマーマレード感グイグイくるもの
でも健全で明るくフレッシュこれはたまらないです。
香りももう果実のトロトロ感そのままにマンダリンジューシーで
ミュスカ系の華やかさそれがとけだし濃厚に感じられます。
飲むと・・・これまた不思議
このトロトロ感で甘味あるのかと思いきや
タンニンのほどよい渋みそして想像を裏切りドライ感もあり
もちろんエキスのたっぷりとしたまろやかさはありながらも
ややオリエンタル感エキゾ系ありで
まったりジューシーボリューム感ありありでも
フルーティさもありなんかグイグイいけちゃいます。
飲んでいるうちに色調の変化などもあり
より落ち着きなんでしょうか少しずつ枯れ感も出て
より単なるジューシー果実系ワインじゃなく奥深さも出てくる
これは素晴らしいです。
そして万人受けではなくとも与えるインパクトは大きく心に残るワインに
なりそうです！

次は
○ＶｄＦレスカルポレット・ルージュ2014年
品種はサンソー、カリニャン、シラー
以前もレスカルポレット・ルージュ飲んでおりますが
とにかくインキーでグイグイくる濃密な果実味
そんなイメージが色濃く残っておりますが
今回はだいぶ違うようで
ビンテージがまず2014年
長らく寝かせたワインですね
そして濁りある薄めの色調でスーパーバッドボーイズとほとんど変わらないというのですから
驚きです。
やや揮発酸に南仏らしい力強さは熟成により削げ落ち熟成の極みとのこと
エレガントで丸い球体へと成長したワインとのことで
これはなかなかに貴重なワインとなりそうです。
ヴァンナチュールで熟成ワイン
なかなか出てこないので要チェックです！

次は
○ＶｄＦレ・ヴィエイユ2014年
品種はカリニャン
しかも樹齢なんど100年以上！とのこと
ワイン名がそのままヴィエイユですから古いという意味のですね
レスカルポレットのワインでも
特別なキュヴェ
もっとも複雑性、凝縮感あるワインのようで
ただ濃いだけじゃなく
説得力のある個性と飲み心地のバランスが秀逸なワインとのこと
こちらも2014年ということで
熟成も進み
丸い球体のような段階へと
その中に黒系果実、山葡萄の酸もあり黒果実もあるとのことで
ワイン自体もある程度安定期に入り
その落ち着きそのスケール感も伝わるワインとなっているようです。

最後は
○ＶｄＦウヴァス・パサスＮＶ（2010年～2017年）500ＭＬ
イヴォ・フェレイラの作る
甘口ワイン
単なる甘口ではないようです。
2010年から2017年までのワインをブレンドして
造られる甘口
甘口ワインでありながらスルスルと飲めてしまうところもあるようで
それは良質な甘口ワインにあるのですが
残糖以外の要素が全体のバランスとりそれらを楽しみながら甘味も楽しめる
複数ビンテージをソレラシステムのように造られたワインだからこその
熟成したニュアンスに若さもあり
ワインの魅力の幅を出しているのかと思います。
開けてからも長く楽しむことできるようで
ヴァンナチュールの甘口ワインとして貴重な存在です。

以下インポーター様情報
◯ VdF L’Escarpolette Blanc 2018 / VdF レスカルポレットブラン 2018
産地：フランスラングドック地方
品種：ミュスカプティグラン、テレグリ、グルナッシュブラン (マセラシオン10日間)

10日間のマセラシオンをして果実の風味やエキス分を引き出したワイン。エチケットのデザインはドメーヌ名であるレスカルポレット(ブランコ)を表しています。濁りの有る黄金色で、ミュスカ由来の華やかでフルーティーなニュアンスが前面に感じられます。2017年とは違い、ハーブのような爽やかなフレーバーが特徴的で、丸い酸が南仏ワインに多い単純な果実味押し出し系ワインとは違った繊細さを感じさせます。良い意味で南仏らしく無く、コクや濃厚さと言うよりエレガントでソワフな液体に仕上がっており、マセレーションしたワインでありながらスルスルと飲み進められます。魚介類だけでなく、白身の肉を使ったフランス料理やスパイスを使った中近東料理、繊細な中華料理等、ほぼすべての料理と良好なマッチングをします。
2日目以降は色調が褐変し、オレンジ掛かった濃い麦藁色に変化。ミュスカ由来の華やかな香りがより拡がり、香りだけで飲ませる事ができる程になります。果実味は若干落ち、マセレーション由来のタンニンを少し感じますが、全体のバランスが崩れることはありません。マメは2日目では感じられませんが、3日目以降は不安定になるニュアンスを感じるため、2日目までに飲み切ることをオススメします。

● VdF Super Bad Boys / VdF スーパーバッドボーイズ 2018
産地：フランスラングドック地方
品種：グルナッシュノワール、グルナッシュブラン、サンソー

2017VTまでBad Boysとしてリリースされていたキュヴェが、キュヴェ名を変更して登場。某ボルドー生産者からのキツいクレームで名称を変更しなくてはならなくなり、Superを付けたとの事。今年の来日時に、「また変更になったら、次はHyper Bad Boysか？」と本人に聞いた所、爆笑しながら「流石にそれはない。Super付けときゃ大丈夫だろ」と彼らしいユルさ全開なコメントをしてくれました。
濁りの有る薄いルビー色。まるで濃いロゼのような淡さ。ピノノワールに通じる様な、ラズベリーや小粒の苺の香りに加え、次第に紅茶のようなニュアンスも加わります。グラス全体が華やかな明るい香りに包まれ、ついつい幸せな気分に。柔らかい果実が酸に包まれた心地良く飲み進められるワインで、柔らかくソワフな質感があり、ずっと飲んでいられるほどです。アルコール度数は13％ですが、そう思えない程の爽快な喉越しの良さが感じられます。
2日目以降は全く不安定になること無く、マメが出ることもありません。若干果実感が落ちますが、バランスは保っている為、安心して飲むことが出来ます。

● VdF L’Escarpolette Rouge 2014 / VdF レスカルポレットルージュ 2014
産地：フランスラングドック地方
品種：サンソー(樹齢70年)、カリニャン(樹齢70年)、シラー

平均樹齢70年ほどのブドウを使い自然酵母のみで発酵させた、ベーシックキュヴェ。5日間の短いマセレーションを行い、古樽で18ヶ月熟成の後、瓶詰めされました。
濁りのある薄いリビー色。スーパーバッドボーイズと殆ど変わらない外観。抜栓直後は揮発酸を感じます。香りや味わいは、いわゆる南仏らしい濃さやスパイシーさは全く削げ落ち、熟成の極みに達しています。エレガントで丸い球体の様な液体に変化しており、冷涼な酸が有るため、ブラインドで飲んだら北部フランスのワインと勘違いしてしまうほど。
2日目以降は揮発酸が柔らかく感じられますが、若干マメのニュアンスも出始めます。安心して飲むのであれば、抜栓当日までに飲み切ることをオススメします。

● VdF Les Vieilles 2014 / VdF レヴィエイユ 2014
産地：フランスラングドック地方
品種：カリニャン(樹齢100年+α)

上位キュヴェのひとつ。キュヴェ名は「古い」という意味で、このワインに用いられる樹齢の高いカリニャンに由来します。ラインナップの中でも最も凝縮した果実味と複雑味があり、古い樹齢のカリニャンが持つポテンシャルに魅せられます。ルーションのカゾデマイヨールやイタリアはシチリアのアリアンナオッキピンティといった造り手のワインに通じるものがあり、説得力のある個性と飲み心地のバランスが秀逸な、彼の造るキュヴェの中で最も複雑性のあるワイン。
弊社セラーでの長い熟成の中で、余分なタンニンや果実味は削げ落ち、丸い球体のような味わいになりました。とてもカリニャンとは思えないエレガントさが感じられます。濁りの有る熟成し切ったボルドーの様なレンガ色の入ったルビー色。最初還元臭を感じられますが、スワリングすればすぐに飛び、香りや味わいには黒系果実やスパイシーさよりも小粒なベリー、山葡萄のような酸の有る黒葡萄のニュアンスが感じられます。熟成により余分な果実感やタンニンが落ち、果実の芯の部分や酸もハッキリと感じられます。
2日目以降も酒質は安定しており、果実感と酸がよりまとまって感じられます。1日目よりもスルスル飲めてしまうかも。非常にオススメします。

● VdF Uvas Passas NV(2010〜2017) / VdF ウヴァスパサス NV(2010〜2017)　500ml
産地：フランスラングドック地方
品種：グルナッシュノワール

ソレラシステムの様に造られた甘口ワイン。2010年から2017年までのワインをブレンドして造られています。キュヴェ名の由来はポルトガル語で干しぶどう。ポルトガル出身のイヴォらしく、ポルトガル語で名付けられましたが、何のひねりもなく直球なキュヴェ名なのは、彼の性格を知る人達なら納得してしまうかも。
甘口ワインに有りがちな、ある種のエグみや喉に引っ掛かるようなニュアンスが全く感じられない驚異的な甘口ワイン。ソレラシステムと酸を感じられる良質な葡萄の為か、甘口ワインでありながら、通常ワインの様にスルスルと飲めてしまいます。フルーティーなコーヒー豆や無花果の赤ワイン煮のようなフルーツ感が全面に感じられる中、若干のタンニンがワイン全体を締め、ポジティヴな効果を与えています。デザートと合わせて良いですが、このワイン単体でも十分満足できる仕上がりになっています。
2日目以降もバランスが崩れることはなく、美味しく飲むことが出来、2週間近くは問題なく飲むことが出来る。

以下2015年ご紹介文
ドメーヌ・レスカルポレット
バッドボーイズ2015年です！

ヴァンナチュール界にも
確実に新世代の波が押し寄せる昨今
そんな中注目の生産者
イヴォ・フェレイラの醸す
ドメーヌ・レスカルポレットです！

フランスはラングドックの生産者で
目指すワイン造りは
上品さや繊細さ、フレッシュさ、なめらかさ、ミネラル感を備えたワイン！

今回のワイン
エスカルポレット・ルージュそして
バッドボーイズ飲みましたが
まさにそのへん感じます。そしてエネルギッシュで勢いのあるワインです！

エスカルポレット＝ブランコを意味するようで
水墨画のようなタッチで描かれるエチケットも美しいのですが
どこか日本の和にも共通するところあるように思えます。
今回ご紹介のワインは

ドメーヌ・レスカルポレット
●エスカルポレット・ルージュ2012年

●バッドボーイズ2015年

●ブリュタル2014年

以上三種類です！

まずスタンダードキュヴェの
エスカルポレット・ルージュ2012年

サンソー、カリニャン、シラーで造られるラングドックらしい品種構成
しかしですが
開けたてから濃度のある目の詰まった濃い液体
燃える様なエネルギーを蓄えたワインで
ココア赤茶のワイン
旨味もナチュラル感ありながらエネルギッシュで旨味の濃さがきっちりと表現されます。
野性味あり獣の皮のようなそんなイメージさせるようなところもあり面白いのですが
長い余韻あり果実味凝縮していながらも伸びのあるそして酸もあり構成もしっかりとしている
ラングドックワイン
へんに造りこんでいない素の旨さストレートに楽しめるワイン
テイスティングしたのが2015年6月ですので
より調和熟成進んでいると思います。

次に
●バッドボーイズ2015年

これは正直テイスティングして驚いたワイン
以前飲んでいたエスカルポレット・ルージュ2012年は
自然体の中にラングドックらしいエネルギッシュなパワーを感じるワインだったので
バッドボーイズ
どんだけ悪いんだ！と思いきや
これがビックリ！
前情報無く飲んだだけに
グラスに注ぐとクリアーでオリがありエッジはややオレンジ入るワイン
パワフルなタイプと違う！？と思いきや
こちら日本向けに和を感じさせるそんなワインに仕上げたかったとのことで
バッチリはまるワインです！
香りはなんでしょうかナツメグ？金柑、スパイシーさありチョコ、オレンジオイル入るような
個性的で複雑
薄旨の染みる液体
若さよりも少し熟な印象そして薄旨の中にタンニン感じ
骨格もある渋みが絶妙にいい感じ
旨味のあとから出てくる感も素晴らしく
飲めばのむほどに忘れられなくなりまた1杯飲みたくなる
くマセラシオンしたグルナッシュブランと赤ブドウであるグルナッシュノワールを用いて白ワインのような軽妙な飲み心地に仕込んだキュヴェとのことで
造りにも一手間加わり
その分繊細でも奥深いそして複雑なニュアンスあるワインに仕上がっているんですね
これは旨い！

●ブリュタル2014年

こちらは未テイスティングですが
ご存じブリュタル！
ＳＯ2は一切使わないもっとも攻めたワインに命名される
ブリュタルですね
たくさんの生産者がこの考えに賛同し現在日本でもいろんな生産者のブリュタル見ることができます。
それゆえに生産者のバチバチとした特別なものだしたる！感もこのブリュタルには
込められているのではと思いますが
そんなブリュタルそのイヴォ・フェレイラが醸すブリュタルです！

葡萄品種はシラー100％です！
こちら飲めていないのですが
押しの強さレスカルポレットらしさあるようですが
その中にもアルコール感や強さを出しすぎないよう考えられ造られているようです。
しかも
アラン・カステックスのてがけるワインのようなニュアンスもあるとかで
偉大な生産者アラン・カステックスのワインは先日飲んだばかりで
これに追従するものがあるのかと
驚きですね

以下インポーター様情報
BAD BOYS…! / Domaine L’escarpolette
バッドボーイズ / ドメーヌレスカルポレット
フランスラングドック地方

2015年のバッドボーイズは、短くマセラシオンしたグルナッシュブランと赤ブドウであるグルナッシュノワールを用いて白ワインのような軽妙な飲み心地に仕込んだキュヴェ。色合いも淡く、度数も控えめ（11.5%）で、意識したのはジュラのプルサールで仕込まれたようなワイン。ジャン＝マルクブリニョとの出会いがきっかけでワイン造りを志したイヴォですから、ジュラ的な飲み心地のスムーズな（プルプルした）ワインを造りたいと思い挑戦したと言います。ダージリンティーのようなオリエンタルなフレーバーとスムーズな飲み心地は「まさに！」と叫びたくなるバランスです。

Brutal / Domaine L’escarpolette
ブリュタル / ドメーヌレスカルポレット
フランスラングドック地方
シラー100%

瓶詰め時に亜硫酸を使用することをよしとしない様々な生産者が、自分たちの「攻めた」ワインに共通のキュヴェ名をつけて各自でリリースするコンセプトワイン。ブリュタルには「残忍な」「粗暴な」という意味があり、と同時にカタラン語（このコンセプの発起人にスペインやルーションの生産者が含まれるため）のスラングで「素晴らしい！」という意味もあるダブルミーニング。既存のワインの権威に対してのアンチテーゼとして死神が鎌を振るうデザインのエチケットが定番で使用されます。

2014年のブリュタルは、レスカルポレットらしい赤ワインのスタイル。南仏にありがちなアルコール感や強さを出し過ぎないように（この地域の赤ワインとしては）低めの度数（12.5%）で収穫し、ソフトな飲み心地を意識したもの。シラーということもあり、ダール＆リボに通じるしなやかな雰囲気やアランカステックスの手がけるワインのような野性味も感じます。

「ワイン造りはブランコと同じ、楽しく遊ぼうと思えばこぎ続けなきゃいけない」
ドメーヌレスカルポレット

ワイン生産者に投げかけると、いつも同じような答えが返ってくる質問があります。それは、「ワインで表現したいことは？」という問いです。その答えの多くは、「この土地、この畑でしか表現できないもの、テロワールを表現したい。」となります。ところが同じ品種、同じ地域、同じような栽培醸造のアプローチであっても、ひとたび造り手が変わればそのワインが表現する世界は異なり、それぞれが多彩な世界を見せてくれます。そのようなワインを飲む時にいつも感じるのは、このワインは単に「地域の風土」を表しているのではなく、その造り手の人柄や生き様を表すことによって「個性」を獲得しているのではないかという事です。そして、造り手の生き様がピュアに表現されるワインに私たちは魅力を感じているのではという事です。

ラングドック地方に居を構えるドメーヌレスカルポレット（エスカルポレットはブランコの意味）も造り手の生き様がピュアに表現されたワインを造る魅力溢れる生産者です。若く心優しいイヴォフェレイラの人柄がワインの味わいからダイレクトに感じられます。

彼にドメーヌ名の由来を尋ねると

「ブランコで遊ぼうと思えば止まらないようにこぎ続けるだろ？ワイン造りも同じさ、努力し続けなきゃね。」

そう無邪気に、そして実直に答えてくれます。前に進み続ける芯の強さと明るさを兼ね備えた彼らしい答えです。実際に彼のドメーヌを訪問すると、あらゆる会話や場面で気さくさ、繊細さ、細やかな心遣い、優しさ、真摯さを目の当たりにします。そして、ワインの味わいがまさに彼の人柄のようなピュアさに満ちたものになっているのに驚かされます。

イヴォフェレイラは、ソムリエとしてサービスの仕事に従事していた時にワイン造りに興味を持ち、2004年にジャンマルクブリニョの収穫を手伝ったのをきっかけにその興味を具体的な目標へと高めていきます。収穫作業の後も醸造の手伝いを続け、剪定の時期にも再訪するなどジャンマルクブリニョと時間を過ごし、彼の哲学に惹かれていきます。そして、2005年からはシャトールピュイで仕事を得てワイン造りを学び、2009年に自身のドメーヌであるレスカルポレットをスタートさせます。

レスカルポレットはラングドック地方、モンペリから北西に進んだモンペイルーという村にあります。丘陵地帯に位置する畑は、理想的なテロワールであるといい、ミネラル豊富な石灰基岩の上部に石が多く乾燥した土壌が広がり、春から初夏にかけては北西からの強風のおかげで病害の発生が少なく、ボルドー液や硫黄の散布すらも最小限で済むといいます。また気温の上がる夏には、海からの風のおかげで涼しさがもたらされ、フレッシュさを維持したブドウを育てることができます。畑の周囲には自然豊かな森が広がっており、様々な動植物が生きた多様性溢れる環境は、健全なブドウを共生のなかで育ててくれるといいます。この恵まれたテロワールをいかして除草剤や殺虫剤、化学肥料などを用いない自然な栽培を採用し、自然酵母のみで発酵、補糖・補酸といった人為的介入を排除した醸造をおこなっています。

「新世代の挑戦」

イヴォフェレイラは、年代的にも重ねてきたキャリア的にも新世代の自然派ワイン生産者です。彼のように著名な生産者の下で経験を積み、独立を果たす生産者が近年増えてきていますが、なかでも目を引く生産者たちにはとある共通点があります。師である生産者の経験や知識をしっかりと受け継ぎ不安定なワイン造りを避けつつも、一歩踏み込んだ「攻めた」ワイン造りに挑戦し「個性」を獲得している点です。彼の場合、シャトールピュイというある意味揺るぎない安定感を誇るワイン生産者での経験が基礎となっていますが、生み出されるワインはより奔放で生命力を感じるワインとなっています。

理想のワインの姿を尋ねると、上品さや繊細さ、フレッシュさ、なめらかさ、ミネラル感を備えたワインであるといいます。彼がワイン造りを行うラングドック地方は果実味やアルコール感の強さを得るのは比較的容易な産地ですが、反面エレガントさやフレッシュさといった飲み心地につながる味わいを得るのが難しい場所です。しかし、ひとたびレスカルポレットのワインを口にすれば、彼が理想に掲げる個性がしっかりと表現されているのに驚いていただけると思います。充実した果実味と美しい余韻やなめらかな飲み心地の調和は、ラングドックの豊かな自然とイヴォフェレイラの繊細な人柄の調和から生まれた唯一無二の個性なのです。

「ワインは人と人を近づけ、互いに喜びを与え合うことができるもの。ワインを通じて本当に多くの素晴らしい人に出会えた。だからこそ、努力を惜しまずワイン造りを続けて行きたいと思うんだ。一人で畑にいる時も、醸造所にいる時も、試飲会でみんなにワインを注いでいる時も、こうやって話をしている時もいつも幸せだよ。」

ジャンマルクブリニョ、シャトールピュイのジャンピエールアモロ、ピュズラ兄弟など影響を受けた生産者や好きな生産者は沢山いると話すイヴォフェレイラ。彼がなかでも最初に思い浮かべるのはピエールオヴェルノワだといいます。オヴェルノワとの短い会話から、気さくで素直な人柄とそれを率直に表すワインに魅力を感じたといいます。「人柄を率直に表すワイン」これはまさしくドメーヌレスカルポレットのワインの魅力です。ワインを通じた素晴らしい出会いが、また多くの人を幸せにしてくれるワインを生み出す。こんな良い循環が続いていけば、世界はもっと幸せになるのだと思います。

「美しいエチケット」

ドメーヌレスカルポレットのもうひとつの魅力が美しいエチケット（ラベル）デザインです。イヴォの妻セリーヌの大親友の母が書家で、彼女がプレゼントしてくれたデザインです。ドメーヌ名のレスカルポレット（=ブランコ）が描かれたものとブドウの樹を抽象化したものが描かれています。