ペンディッツ　トカイ・キュヴェ・スィート2012年　500ML

3,017円(税274円)

定価 3,520円(税320円)

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ペンディッツ
トカイ・キュヴェ・スィート2012年500MLです！！！

完売しておりましたが再入荷です！！！

以下前回ご紹介文

初！
トカイワイン
みなさんご存じでしょうか？
けっこう有名な
ハンガリーのトライワイン
世界三大貴腐ワインの一つ
トカイですね

ワインの勉強すると必ずと言っていいほど出てくるカテゴリーではありますので
有名なワインではあります・・・が！
意外に口にすること少ないワインの一つかもしれません。
良質なものには！
ですね
確かに少し探せばハンガリーのトカイ3プットニョッシュなど見つかりますが
しかも価格もある程度手ごろなもの
貴腐ワインで3～5000円程度のものなどもありますが
ただやはり飲む機会考えるとそうそうないですね
そんなトカイワイン
今回は
なんとラシーヌさんが探し出してきました！
ラ・ルネッサンス・ド・アペラシオンにも参加する造り手とのことで
あのニコラ・ジョリーが創設した団体
ビオディナミ農法を実践する中でも
特に優れた生産者だけが参加する団体でもありますね
そんな中にも加盟するペンディッツ
しかもラシーヌさんが初めて手掛けるハンガリーワイントカイワインであります。
期待高まるのは当然なのですが
今回そのペンディッツから
三種類リリースとなったようですが
当店は二種お取扱いとさせていただきます。

ただ・・・・入荷量が極々少量のみ
限定のワインとなってしまいました。

まずハンガリーのトカイワイン
三大貴腐ワインの一つ
フランスのソーテルヌ
ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ
そしてハンガリーのトカイであります。
歴史的には最も古いと言われるトカイワイン
改めてその格付けというか区別について確認しましたが
プットニョッシュという言葉は覚えておりましたが
ワイン造り際に入れる貴腐葡萄の量に応じて
3プットニョッシュとか4プットニョッシュと
3～6の段階に応じてワイン名につけられるようです。
その上にあるトカイ・エッセンシア
貴腐葡萄のみで造られるワインだったかと思います。
ただ今回
ペンディッツのワイン
ラシーヌさんのご紹介では
ペンディッツではトカイ・エセンシアは造っていないとのことでしたが
ワインは
トカイ・アスー・エッセンシアとなり
あるじゃん！と思っていたら
よくよく確認すると
3～6プットニョッシュの上に
トカイ・アスー・エッセンシアがあり
その上に
トカイ・エッセンシアとあるようです。
トカイ・アスー・エッセンシアは
6プットニョッシュの超級的なカテゴリーだそうで
糖分量などが6プットニョッシュのさらに上となるものに
その他熟成なども規定もあるようですが
そのへんをクリアーして名乗れるワインのようです。
ただ・・・・ただですが
このトカイ・アスー・エッセンシア
私も誤解していたように
トカイ・エッセンシアとの違いが分かりづらく
2009年を最後にこのクラスが廃止されたようです。
今回ラシーヌさんから入荷のワイン
トカイ・アスー・エッセンシア2008年ですので
ギリギリ無くなる前の格付けになるようですね

ということで
今回当店でご紹介のワイン
二種類ですが
一つは
○トカイ・キュヴェ・スィート2012年500ML
トカイワイン
他にも何種類もの違いあるワインあるのですが
トカイ・エッセンシア
貴腐葡萄のみで造られる最高ランクのワイン
トカイ・アスー・エッセンシア
トカイ・アスー・3～6プットニョッシュ
このへんは糖度や貴腐葡萄の量などで
選別されますが
トカイ・サモロドニ
通常の葡萄と貴腐化したブドウを選別しないでそのまま造ったワイン
トカイ・フォルディタージュ
トカイ・アスーの使われた貴腐葡萄をもう一度使って造られたワイン
トカイ・マーシュラーシュとか
トカイ・ドライワインとか
いろいろあるようですね
そして
その中の一つの
トカイ・キュヴェ
スィートとドライがあるようですが
そのトカイ・キュヴェ・スィート2012年
入荷です。
食中にも合うスィートワインということで
甘みもほどよく抑えられたワインのようです。

もう一つが
○トカイ・アスー・エッセンシア2008年500ML
トカイ・エッセンシアを造らないペンディッツですので
ペンディッツの中では最高峰もワイン
トカイワインで
ビオディナミの自然な造りのものは今回初めてですので
正直500MLでこの価格ですので
まぁ悩みましたが
やはり飲んでみよう！と
またこのコロナ禍もあり
心身ともに疲弊している今だからこの癒しの極上の甘みを求めるところもあり
飲みました。

早速抜栓してグラスに注ぐと
蜜まさに蜂蜜
明るさも輝きも別次元重厚さもありエキスの厚み見るだけでも全然違う
香りアプリコットとかそんなレベルじゃなく爽やかで蜜もなんでしょうか
深みある蜜そして貴腐香
鼻腔に近づくとまた違った香りが広がり
その流れでもう飲みたくなる脳に訴えかける極上の甘みそれに贖えず
飲んでしまう
甘み分厚く柔らかもちろんめっちゃ甘くでもスッと抜ける
よくある甘みの濃いものは
甘すぎるそしジリジリするほどの喉を刺激するような甘みありますが
これが本当に不思議
舌先に触れたときから長い長い余韻の中
最後の最後までひっかかりなく
これだけ分厚いエキスなのにス~っと絹のようななめらかさのど越しの良さ
浸透していく中に美しいほどのトカイなんですね
これは初めてです。
もっと長く熟成を経た極甘口ワインでこの感覚はありますが
2008年まだこのレベルのワインとしては若い
いやそれなりに熟成しておりますが
表現としては若々しい果実蜜が満載でその段階でこの引っ掛かりのない美しい流れ
さすがラシーヌさんが見つけてきたハンガリーワイントカイワインです。
この癒し通り越して感謝が湧き出る
俺は何を飲んでいるのだろうか！？的な
わからなくなる液体
古代の方がこのトロリ液体飲んだら
神の雫と評するだろうなと
甘み実はシンプルにリンゴ、アプリコット、桃様の蜜の見つけたその上澄み
絡み合いグラデーション
飲むと天を仰ぎ余韻に浸る事数分
ふわ～っとほわ～っと
癒されます。
甘口ワイン飲む機会
まだまだ日本人の生活スタイルワインライフの中において少ないと思います。
でもこれだけ魅力のある甘口ワイン
必ずや活躍の場がある必要あると思いますし
総じて高いものと思われますが
もっと価値が認められるべき存在であると思います。
死ぬ前に一口飲みたいワインとも言いたくなるそんなワイン
でも実際飲んだら
もう数日長生きできそうな気がする
素晴らしいトカイワインに出会えた気がいたします。

トカイ・キュヴェ・スィート2012年は
今回さらに本数少なく飲めませんが
甘みは抑えられた食中に飲める甘口ワインとのことで
この素性の良さ
気品あるワインからも
期待できるワインではと思います。
ただキュヴェ・スィートでも残糖86ｇ/Lですので
他の生産者のワインと比べてもかなり残糖あります。

以下インポーター様情報
ワイナリーのオーナーであるマルタ・ヴィレ・バウムカウフは、ハンガリーの首都ブダペストに生まれ、2000年に亡くなったドイツ人の夫とともに、トカイ地方にワイナリーを持つことを長らく夢見てきました。そして社会主義の崩壊後の1991年、アバウインサントン村にセラーを入手。ここは商業の中心地でもあり、またブドウの栽培地域としても長らく評価されてきた、トカイ地域で第二の大きな町です。バウムカウフ夫妻の購入した古いセラーは、第二次大戦前に高品質のトカイワイン生産者として評価されてきた、フロリアン・ビリツキ（Florian Bilicki）が所有していました。が、ハンガリーがソヴィエト連邦の影響下にあった時期にワイナリーは閉業し、長らく使われていませんでした。
マルタたちは1991年、1haのブドウ畑からワイン造りを始めましたが、2012年には合計10haまで所有畑を拡げました。その中には、彼らのフラグシップにしてワイナリー名でもある、ペンディッツ（畑名）も含まれています。トラクターで入ることのできないテラス状の畑で、ユニークなワインができると、地元では評されてきました。げんに、1867年に編纂されたトカイワイン生産地域カタログでも、その特異性が言及されています。しかし、多くの手作業を要するため、ペンディッツは長い間耕作が放棄されていました。
醸造や栽培の勉強とは無縁なマルタたちでしたが、“実践から学ぶ”をモットーに、できることはなんでも試しました。2005年以降は除草剤や市販の肥料の使用をやめ、トカイ地域で最初にバイオロジック栽培の認証も取得。マルタによれば、後に受けたバイオダイナミック農法のデメター認証もまた、ハンガリーで最初とのことです。なお現在は、息子のステファンもワイン造りに参加しています。

Pendits ペンディッツ
Tokaj Cuvée sweet 2012 (500ml)
トカイ・キュベ・スウィート残糖度：86g/l
品種：フルミント主体
位置：南向き
残糖度：86g/l

Tokaj Aszú 6 puttonyos 2013 (500ml)
トカイ・アスー 6 プットニョシュ残糖度：197g/l
品種：フルミント主体
位置：南向き
残糖度：197g/l

Tokaj Aszú Essencia 2008 (500ml)
トカイ・アスー・エッセンシア残糖度：217,5g/l
品種：フルミント主体
位置：南向き
ハンガリアンオークを使用
残糖度：217,5g/l

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
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アメリカン・エキスプレス
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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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