レ・カプリアード　メトード・アンセストラル　ピエージュ・ア・フィーユ2018年　750ＭＬ白・泡

3,772円(税343円)

定価 4,400円(税400円)

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レ・カプリアード
メトード・アンセストラル　ピエージュ・ア・フィーユ2018年白・泡です！！！

毎年このくらいの時期ですね
レ・カプリアードのペティアン
それも最高の旨旨なペティアン
さらにナチュラル！

ペティアンの名手レ・カプリアード
毎回思うのがこの鉱物的なニュアンス
それがごつごつじゃなく
クリーミーな泡とともに感じられる
そして旨味がその泡とともにジュワジュワっと染みこんでくる
この寒い時期から気が付くと
汗ばむ陽気の時期まだ体が暑さに慣れていないとき
その夜体を冷やすのと同時に
疲れから解放されるそんな癒し
でも癒し系だけじゃない骨格もあるペティアン
これ今回飲んだ
メトード・アンセストラル　ピノーズ2017年飲んで思った感じです。
ピノーズは
品種
ピノノワール50％
そしてピノドニス50％で造られるロゼ・ペティアン
定番の白とロゼのペティアン
ピエージュ・ア・フィーユ
白そしてロゼ
さらにやや甘み残るペティアン
ラ・ビュル・ルージュ
このへんが基本ですが
このピノーズはちょっと特別なペティアンですね

品種構成から始めはベリー系の美しい表現ドライで硬質感ある泡ものかと
想像しておりましたが
いい感じに裏切られます。
いつものZORKのクローザーをペリペリっとそしてシュポンと抜栓すると
ガスのせり上がりはそれほどなくおとなしい微発泡
グラスに注いでも泡の消える感じは早めです。
ただ微細な泡がいつもまでも残る溶け込む感じです。
色が
ロゼペティアンですが
非常に薄めの薄ピンク
鮮やかで綺麗な液体
そして香りに驚き
想像していたものと全然違う
ピノ系のロゼ・ペティアンなのになんでしょうかこの香り・・・とにかく不思議系
バラ系いやいやその前に
ほんのり酸の感じこの感じが悪く言えばちょいと酢酸かと思いきや違う
バラのいや桜の葉の塩漬けみたいな
でもフルーツガムなども入り不思議
インポーター様情報では
金柑、スターフルーツ、バラのオイルとありますが
桜餅ともありこれがしっくりくるか
塩気と酸とバラ系など入り混じる
そして鉱物的なカプリアードらしい特徴がしっかりとある
でも泡が非常にクリーミーで溶け込んでいるそして旨味が繊細で非常に柔らかい
そして染みる瑞々しさもありつつほんのり甘み
甘酸っぱさその後ドライにキレキレ
黒糖的な香りにも変化したり
面白いそしてこの先が楽しみ
ピノノワールとピノドニス
このドニスの感じが面白く出ているペティアンですね

以下インポーター様情報

テイスティングコメント
金柑、スターフルーツ、バラのオイル、スズラン、桜餅の華やかですっきりとした香り。泡立ちは比較的やさしく、やわらかな酸と、鉱物的な心地よい苦みと共にワインに溶け込んでいる。香りは淡いが、その分フィネスと気品が感じられ、しなやかに体に染み込んでくる！

ちなみに！
収穫日はピノノワールが9月3日、ピノドニスが9月8日。収量は春の遅霜の被害に遭い15 hL/haと70%減！残糖は18g/L。ブドウはシルヴァン・リーストとジャン・クリストフ・ジェゼケルから！ワイン名の「Pynoz」は中世のピノノワールの綴りから取った！SO2無添加！ノンフィルター！

もう一つ入荷は
○メトード・アンセストラル　ピエージュ・ア・フィーユ2018年白・泡です！

シュナンブラン80％にムニュピノ20％の構成
今回は飲んでおりませんが
間違いない1本ですね
カプリアードのペティアンは優しいのに旨味もありシャープさもありきれながら
親しみやすい
鉱物的な要素や表現も多彩に広がるのでシンプルなものではなく奥深い
今回2018年のピエージュ・ア・フィーユも良い仕上がりとなっているようです！

ガスのほう勢いあるとのことで抜栓要注意です！
しっかりと冷やして静かにそしてななめ45度に瓶を傾けての開栓くださいとのことです。

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
カリン、リュバーブ、杏子、エルダーフラワー、ヨード、べっこう飴の香り。泡立ちに勢いがあり、ほのかな甘みと少しの揮発が食欲をそそる。ふくらみのあるボディとピュアなエキス感がやさしく広がり、やや硬く、タイトな鉱物感がシャープに引き締める！

ちなみに！
収穫日は9月10日、11日。収量は豊作で45hL/ha！残糖は28g/L。ブドウはシルヴァン・リースト、ミカエル・ブージュから！ワイン名を直訳すると「女の子への罠」！女性もつい飲みすぎてしまうくらい美味しいペティアンという意味がある！SO2無添加！ノンフィルター！※泡に勢いがあるため、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ

以下ペット・セック2017年ご紹介文
レ・カプリアード
メトード・アンセストラル　ペット・セック2017年
白・泡です！！！

ペティアンの名手レ・カプリアードから
今年も来ました！
ペット・セックです！
昨年2016年ものもお取扱いでしたが
イベントに使用のため一般販売ないままに完売となってしまったのですが
ペット・セック相変わらずの人気のようですね

ペティアンはやっぱりレ・カプリアードのものが好き！というお客様もおられるようで
その魅力柔らかく親しみやすくとも
ミネラル感果実のニュアンスも生き生きと感じられるペティアンばかりですね
ほんのり残糖あるタイプも多いレ・カプリアードですが
それはそれで甘み酸味がジューシーに楽しめるペティアン
個人的には好きですがやはり辛口仕上げがいい！という方も多いようで
今回は
メトード・アンセストラル　ペット・セック2017年白・泡
辛口仕上げのペティアンです。
葡萄品種は
ムニュ・ピノ60％
シャルドネ30％
シュナンブラン10％となります。

御馴染みの
ゾルクのクローザー
もうご存知ですね
毎回ですがこのゾルクの栓を開ける時のドキドキ感たまりません。
すんごいガス圧だとバスン！となりますのでびっくりですが
今回まずそのへん
ガス圧はそんなに高くないようです。
静かに握りしめ横にずらしながら栓があがってくるのを確認しながらゆっくり
ゆっくりと
パスん程度で抜栓無事完了で
グラスに注ぐとそんなに黄色濃いめではなく
白いイメージがある液体ガスは軽めで
香りですがけっこう個性的な印象もはじめあります。
なんか端麗辛口の日本酒思わせるようなものあり
だんだんとリンゴもシャリシャリ系
そしてシードル？的な青りんご感
ライム、シトラスなど涼やかで気持ち良い爽快感あるもの
その後じょじょにシュナン系の蜜も加わり
落ち着いていくのですが
鉱物的なニュアンスがこのワインに鋭角な印象などシャープさもあたえるようで
ガスのほどよい優しさ口中で少しだけシュワッと広がる程度で
それも親しみやすさに繋がります。
辛口仕上げといっても残糖14ｇ/Lで
ブリュットではなくセック程度の人によってはほんのり甘み感じる残糖具合ですね
例年のように
SO2無添加仕上げノンフィルター
これからの時期活躍間違いなしのペティアンです！！！

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
ライム、シトラス、スズラン、ニワトコの花、ハチミツの香り。泡立ち繊細かつシャープでスレンダーな骨格があり、まったりと滑らかで透明感のあるエキスに鋭くキレのある酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！

ちなみに！
収穫日は9月2日～7日。霜の被害により収量は20hL/haと例年の60%減！残糖は14g/L。ブドウはシルヴァン・リースト、フランソワ・メートル、パスカルの自社畑から！ワインの名前はペティアン（Pet）の辛口（Sec）と言う意味！コンセプトはロワールのブドウ品種でつくられた辛口ペティアン！SO2無添加！ノンフィルター！

以下2016年ご紹介文
レ・カプリアード
メトード・アンセストラル　ラ・ビュル・ルージュ2016年
赤・泡です！

ペティアンの名手レ・カプリアードから
久しぶりの入荷です。
ロワールはトゥーレーヌの造り手ですが
ほんとにペティアン泡ものばっかりなんですね
それだけのどれもが本気のペティアン
他にあるように赤や白がメインで
泡ものも造ってみるか～な感じじゃなく
ペティアンでそれぞれ表現に気合いれているわけですね

そんなレ・カプリアードですが
今回ご紹介は二種類ですが
白のほうは申し訳ありません数が少ないのとイベントで使用のために
すでに完売となってご紹介できません。
そしてもう一つの
メトード・アンセストラル　　ラ・ビュル・ルージュ2016年赤・泡です。

インポーター様のご紹介では
こちら赤・泡（中甘口）とありました。
残糖は45ｇ/Ｌで確かに数値的には中甘口くらいかなと
ただ前回お取扱いのＢＣＦ（ベー・セー・エフ）2014年
その時は65ｇ/Ｌで飲んでもジューシーな甘みがけっこう感じるタイプでしたので
完全に中甘口でしたが
今回飲んだ感じでは
残糖はそこまで変わらなくとも酸がシャキッとしっかりあるので
甘酸っぱいそしてその後逆に甘みよりも酸度が広がるそして締める感じなので
あえて中甘口とは記載しなかったです。
中甘口と記載するとそれだけでイメージ的に甘いのかなと敬遠される方多いかと思いますので
表記無しでご紹介です。
でもほんと飲むと甘口と感じない程度
まずはフランボワーズと小梅ちゃんが広がり
木の感じもけっこうありますね
あとなんとも素朴なそしてピュア果実
ガメイ系の滋味深い感じが以前のＢＣＦよりもよく伝わります。
ほんのり還元ありますが気にならないほどです。
味わいもほんのり甘みがジワ～っと感じつつもスッキリ
そして酸がジュワっと広がり締まりますので
全然甘口とは感じない程度甘ずっぱい・・・その後酸度キッチリと支配してくれます。
アルコールは低めでも
ミネラル感、泡の広がりがボリューム感感じ
酸度もしっかりとあるのでワインとしての充実感はかなり高いです。
また甘さや明るさが占めるよりも
ダークさや森のやや暗い感じが中心なのでなんというか落ち着いてじっくりと楽しめる
旨味もちょい複雑性もありじっくり飲み進められます。

ただいつものクローザーがゾルクですが
久しぶりの抜栓で
まわりのプラスティックの紐のような部分ペリペリと取り外し
キャップをゆっくりと回しながら引きあがると抑えが弱く
ポンッ！とかなり大きな音で
ビビりました。
その後吹きこぼれるかと思いましたが意外に大丈夫でした。
抜栓の際はご注意ください。

甘みがどのくらいか気になっており
それしだいではデザート系か食前酒、食後酒的なおすすめとなるかと思っておりましたが
ぜんぜん食中でも行けそうな予感
たっぷり楽しんでいただきたいペティアンです！

以下インポーター様情報
品種
ガメイドブーズ、ガメイフレオー、ガメイショードネイ各1/3

テイスティングコメント
イチゴ、クランベリー、バラ、シャクヤク、ボンボンの香り。ワインはフレッシュかつ泡立ちが繊細で優しい果実の甘みがみずみずしく、線の細いチャーミングな酸と硬質なミネラルが上品に骨格を整える！

ちなみに！
収穫日は9月6日～8日。収量は25 hL/haと例年の40%減！残糖は45 g/L。ブドウはシルヴァン・リーストから！BCFからシンプルにLa Bulle Rouge（赤の泡）と名前を変更！Teinturier（タンチュリエ）と呼ばれる果肉の赤いガメイでつくられている！ノンフィルター！SO2無添加！

以下ＢＣＦ2014年ご紹介文
レ・カプリアード
メトード・アンセストラル　
ＢＣＦ（ベー・セー・エフ）2014年　赤・泡ペティアンです！

ペティアンの名手
レ・カプリアードから新着ペティアン！
今回のものはなんともハートを鷲掴みにされるキュートな赤・泡！

間違いないです！間違いない！
これはうれしい楽しい最高ですね
デザートペティアンともいえる赤・泡
しかも変に端正に仕上がるものではなく
このベリーベリーフレッシュベリーにプラムプラムチャーミングな小梅ちゃんが加わり
ほれてまうやろ～な仕上がりです。
オリも結構ありますがそれゆえのふんわりとした旨味
じんわりとやんわりと
説明いらないそんな旨さございます。
バンバン飲んでいただきたい赤・泡！

時期的にクリスマス時期これはうけるでしょうね
でもその時期過ぎても年末年始のお祝いの席に
パーティの乾杯に
そしてデイリーでも楽しんでいただきたい1本です！

ちなみにＢＣＦ（ベー・セー・エフ）ですが
葡萄品種が
ガメイ・ド・タンチュリエという品種
果肉が赤いものらしくそれもありこの色が出ているのかと思いますが
そのガメイ・ド・タンチュリエでも
三種類あるようで
Bouze （ブーズ）、Chaudenay（ショードネイ）、 Fréaux（フレオ（フレオー）の頭文字から取った！の頭文字から取った！の頭文字から取った！
ということで
ＢＣＦです。

ぜひ楽しんでいただきたい1本です！
フェスティヴァンでもこれで一気に盛り上がりました！

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
ダークチェリー、ブルーベリー、梅、シャクヤク、サブレーの香り。ワインはミネラリーで優しい微発泡があり、小梅のジュースのようなほんのりとした甘さとキュッとしたチャーミングな酸とのバランスが良い！

ちなみに！
収穫日は9月15日、16日。収量は35hL/ha。残糖は65 g/L。Teinturier（タンチュリエ）と呼ばれる果肉の赤いガメイでつくられていて、ワイン名もタンチュリエのガメイBouze、Chaudenay、Fréauxの頭文字から取った！ノンフィルター！SO2無添加！

パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴヴレーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者になる。平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げる。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営として、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアードを立ち上げ現在に至る。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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