カンティーナ・ジャルディーノ　ヌーデ2007年　750ML

4,903円(税446円)

定価 5,720円(税520円)

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カンティーナ・ジャルディーノ
ヌーデ2007年です！！！

好奇心の塊
好奇心旺盛
いまどきの子供たちに足りないところでしょうか
いやいや
本来子供って
誰しもが好奇心旺盛でなんでも気になっちゃうのではと
それがいつしか
危ないからとか
まわりに迷惑かけるからとか
良い子にしなくちゃとか
なんだかんだで親のガマンができなくなって
好奇心持っても潰してしまったり
それが続いて
いつからか好奇心持たなくなってしまったり・・・
なのかなと

長男、次男とそろそろ親の手を離れ自分で歩み出す時期へと
三男が
なんかすんごく心配
めっちゃちゃかちゃかしていて落ち着き無く
一時期チックが出たり協調性が無かったり
でももう少し親としても我慢して
自由にそして自分で考えられる日々を過ごせるようにしていかなくてはと
悩み中
とだいぶ脱線してしまいましたが
そんなこんなで
好奇心の塊と言われるカンティーナ・ジャルディーノ
好奇心旺盛すぎて今では
キュヴェ数30をこえるとか
個性ある葡萄に出会えばそれぞれそのまま自由に伸ばして
造りたくなっちゃうんでしょうね
インポーター様では生産本数少なく多種類となるとご紹介や販売も大変になるかと思いますが
そこをやってしまうのがヴィナイオータ様なんですね
ただファンキー№1と言われてきたカンジャルですが
近年のワインはなんというか大人しいというよりは大人になった
経験がワインに落ち着きを与えてきているのでしょうか
事前のこのワインはちょっと暴れん坊でとかそういったアナウンス必要なワインが
ほぼないとのことです。

実際今回飲んだ
ヌーデ2007年
重厚さ奥深さあってもなんというかドント構えてまとまりあるワイン
熟成の進みもありますがこげ茶系のまったり重厚な旨味
少し前に飲んだフィリップ・ジャンボンにもあるような
揮発酸とかそういったものは旨味とか丸い果実味、酸などとともに
球体の中にまとまってその要素の一つとしてバランスしている
甘やかでリキュール様の艶やかさコクのある液体
アリアーニコのおおらかな果実味が引きだされエネルギッシュで
でもテクスチュアはソフトでボリューム感ある
それでいて07栗樽5年熟成そしてその後のボトリング後の熟成もあり
この飲み心地の良さあるのかなと
けっこうグイグイ飲めちゃいます。
もうそういった段階に入っているのかなと思います。
エチケットのデザインなども芸術性たっぷりで
私なんぞにはまだまだカンティーナ・ジャルディーノの世界
理解するまでには
たくさんのワイン飲んでみないとダメですね

そしていつしか
30種類リリースのワインをすべて扱ってみたいですね

今回その他のカンティーナ・ジャルディーノのご紹介ワイン
赤は二種類
今回飲んだヌーデ2007年
高樹齢のアリアーニコを1か月間醸し醗酵、栗樽で5年熟成
そして以前もお取扱いした
レ・フォーレ2013年
樹齢の若いアリアーニコ（一部イルカンチェッリエレのブドウも！）を一部ステンレスタンク、残りを木製開放式醗酵槽で1か月間醸し醗酵、オーク樽で1年熟成。
ということで
イル・カンチェッリエレのアリアーニコも入っているとのこと
レ・フォーレの以前のワインの印象では
けっこうすいすい飲めちゃう軽快さもありアリアーニコの味付きのしっかりさ
冷涼感も程よく感じたワインでありました。
2013年どう仕上がっているのか楽しみです。

そして白から二種類
まずは
パスキ2016年
コーダディヴォルペを2日間醸し醗酵、栗樽で1年熟成
こちらも以前お取扱いでしたが
エキスのまろやかさとろりとした質感あり旨味もぎゅ～っと詰まった白
以前ものよりも醸し期間も短めのようで
より軽快さもありコータ・ディ・ヴォルペ
他のワインあんまり飲んだことないのですがけっこう親しみやすく旨味の出方も
わかりやすいワインでした。
今回パスキも楽しみですね

そして白もう一種類
ガイア2016年です。
フィアーノを2日間醸し醗酵、カンパーニア州産の栗の木で作った樽で1年熟成
こちらも以前お取扱いで飲みましたが
パスキがまろやかで明るい果実味中心だとすると
ガイアはフィアーノのリッチで大人っぽいニュアンスそしてカンジャルらしい
濃密なエキス感たっぷりと感じられる白ですね
こちらのガイアも以前のものは醸し4日間が2日間と少し短くなっているようで
そういった方向性へと向かっているのかそのへんもあり
揮発酸なども少な目で安定感出ているのかなと

ただそうはいってもカンジャルのワイン
安定感出てきても伝える熱量は大きなものあるのではと思います。

ぜひ！！！

以下ヴィーノ・ビアンコ　フリッツァンテ2015年ご紹介文
カンティーナ・ジャルディーノ
ヴィーノ・ビアンコ　フリッツァンテ2015年　750MLです！

今数年ぶりに開催のヴィナイオッティマーナ
私自身も東京のほうに参加
夜のB面と参加してきましたが
なんとも熱いそして心地よいイベントなんですね
こんなにもたくさんの生産者と顔を合わせて飲める機会
まずないです。
生産者来日試飲会なんていっても
ほとんどがかしこまった中での
気を使いながらもちあげながら・・・・みたいな
でしょうか
ヴィナイオッティマーナは全然違いますね
なんかいろんな意味で自由です
生産者によっては自由すぎたりしますが・・・

今回そんなヴィナイオッティマーナに触発されて
何かしたい
そんな感じでご紹介
そんな熱いヴィナイオータ様にあってファンキー№1との声の高い
カンジャルこと
カンティーナ・ジャルディーノです。

今回はヴィーノ・ビアンコ2015年
でも以前マグナムご紹介したワインはまた違い
今回はフリッツァンテ微発泡！とのこと
エチケットも全然違い今までの奇想天外なエチケットとはイメージも違い
なんか純朴？かわいい感じもあり
でも今回未テイスティングですが
ボトルをすかして見えてくる液体の色みは
なかなかにやばそうな色しておりますね
ちょっと茶系入り
これで微発泡？どんな感じとなりますが
あとは開けてのお楽しみと
だいぶ乱暴ですがよろしくお願いいたします。

このフリッツァンテ王冠ですが
インポーター様よりのご紹介あるようで
こちらです。

オリンピアお婆ちゃんが栽培する高樹齢のフィアーノを使用。
オリンピアが自家消費用に造る方法をそのまま踏襲して造っています。
完全発酵させたワインに冷凍保存しておいたフィアーノのモストを添加してボトリング。
自然な二次発酵を促して造った微発泡ワイン。
2015年収穫分はなかなか発酵が始まらなかったため、リリースが遅れました。

とのことです。

以下2015年マグナムご紹介文
カンティーナ・ジャルディーノ
ヴィーノ・ビアンコ2015年　1500ＭＬマグナムボトルです！

イタリアはカンパーニャの造り手
№1ファンキーな造り手とヴィナイオータさんからも太鼓判の造り手
なによりその探究心や勉強熱心なところすごいようですね
そしてワイン造りに関しても
今までの歴史といってもそんなに古いわけではなく
その一年一年がすごく濃い～ようです。
2003年から始まったワイン造りその後数年でＳＯ2無添加となり
さらにまったく手を加えずにあるがままの姿でワイン造りをするようになり
でもそこで2012年にやはり問題のワインあったりでもそれはそれで売れてしまったり
でも一方では受け入れてもらえなかったり
そんな一年一年を濃く～過ごす中で
その自然な姿はかわらずその酵母の葡萄の生命力、発酵、熟成を手助けしてあげること
そんな形にいろんな経験を経て進んでいるようです。

でもそんなカンジャルです。
まだ先があるのかも・・・

とうことで今回はマグナムのヴィーノ・ビアンコ2015年
カンパーニャもやはり2015年暑さなどもあり
元気でやんちゃな葡萄となったようですが
でも今までの経験がありその中でちょっとした手助けをすることで良いワインと
仕上がっているようです。
ヴィーノ・ビアンコに関しては
カンジャルの中でも濃密エネルギッシュでテンションの高いワインだけではなく
カジュアルなワインもあっていいよねということで造られたワイン
2015年の良さも軽やかに表現されるカンジャル入門ワイン的な感じとなっているようです。
すでに素敵な飲み心地とのことです！

葡萄品種
コーダディヴォルペ50％、フィアーノ25％、
グレーコ25％

以下2012年ガイアご紹介文
カンティーナ・ジャルディーノ
ガイア2012年です！！！

イタリアはカンパーニャの造り手
№1ファンキーな造り手と言われる
カンティーナ・ジャルディーノ
カンジャルです。

そのガイア2012年です！
前回お取扱いの際は
スタンダードな赤、白お取扱いしましたが
その低位なワインでもまぁ主張するものがあり
エキスの豊満さまろやかでジューシーな果実味と
感じることできました。

今回はガイア2012年
当店入荷が昨年2015年4月でしたので入庫より約一年
上のキュヴェに行けばさらに濃密な表現あると信じて
1年の熟成で今回テイスティングです。

ガイアは
樹齢30年のフィアーノを4日間のマセレーション後
古バリックで12か月間の醸造、熟成を施したワイン
とのことで
前回のパスキ白はコータディヴォルペという品種でしたが
今回はフィアーノ
どちらにしてもそれぞれの品種の個性は良く知らないのですが
今回も押しの強さ濃密さ凄いレベルで存在します。
オレンジ～マーマレードのような色で
健全さある卵クリーミーな液体
やや濁りを伴いでもテリがすごく元気な感じ
香りは集中力ありまとまり落ち着いております。
穏やかにでも力強く
オレンジ、金柑、グレフル系がホワワンと太く密度感あり登る感じ
味わいもその延長線上でネットリジューシーでまろやか～
でも暑苦しくなく酸もちゃんと奥にあるから
いける
じょじょに桃系のニュアンス入りとろけるようです。
奥にちょいと蜜蝋系の甕壺臭を感じる様なところありますが
この圧倒的な存在感凄いですね

以下パスキ2013年ご紹介文
カンティーナ・ジャルディーノ
パスキ2013年です！

イタリアはカンパーニャの造り手
あのファンキーなインポーターヴィナイオータ様にして
№1ファンキーな造り手とのお墨付きいただくカンティーナ・ジャルディーノ
6人が共同出資して出来上がったワイナリーゆえに
伝統とかそんなんじゃなく
もうチャレンジ精神そして好奇心の塊で
どんどん気になることへとアタックしていく造り手のようであります。

すでに注目高いカンティーナ・ジャルディーノですが
当店は少し遅いのかやっと初のお取扱い
その中でもまずはスタンダードなワインからということで
今回入荷は
白のパスキ2013年
そして
赤のレ・フォーレ2011年であります。
噂にはすんごい個性的なワインとかそんな話聞いておりましたし
到着しうたパスキのほうは瓶の外側からもすでに濁りとオリでまみれているだけに
やや尻込みしておりましたが
飲んでみて
飲んでみてみて
全然ウエルカムなワインであります。

パスキ2013年
早速抜栓グラスに注ぐと”トロリンQ”です
ジューシー濁りワイン
存在感ありありのワインですがなんとも親しみやすい存在
黄桃ジュース
香り甘トロモッタリでも悪いイメージ負の方向へは全然いかないから不思議
味わいは
香りほどの甘さはなく
ドライジューシー旨味がたっぷりネクターのようでもキレあるから面白い
一杯目はもう心鷲掴み的なキャッチーさあります
逆に二杯目からやや不思議と還元いや二杯目から還元というのもありえないから
違った特徴が出てきてこれもまたワインにアクセントあたえ
面白さ増す印象
エキスのトロ感がたまらなく好き！というかた続出なボリューミーなワインですな

以下インポーター様情報
ﾌﾞﾄﾞｳは樹齢60年のｺｰﾀﾞﾃﾞｨｳﾞｫﾙﾍﾟ、4日間のﾏｾﾚｰｼｮﾝ
全体の7割は栗とｱｶｼｱの大樽で醗酵、残りは樫の大樽

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
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ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
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当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
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振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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