クレモン・バロー　サヴニエール　ロッシュ・オー・モワンヌ　レ・プティット・クーレ2014年　750ＭＬ

5,657円(税514円)

定価 6,600円(税600円)

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クレモン・バロー
サヴニエール　ロッシュ・オー・モワンヌ　レ・プティット・クーレ2014年です！！！

ちょっと興奮気味にご紹介の今回のワイン
なんでかって？

それは経歴も凄いですが畑も凄い
腕も凄いと
さらに・・・さらに
サヴニエールでこの価格！驚きです。

まずですが
クレモン・バロー
50歳にしてヴィニュロンへの転身とありますが
素人が50歳にしてセカンドライフ的な感じで
始まるのとはわけが違います。

それまではエノログをしていたクレモン・バロー
エノログというとパッと浮かばないかと思いますが
造り手のコンサルタント的な仕事をする方

醸造用ブドウ栽培及びワイン醸造に関する専門課程を修了したもので
ワインに関連する研究、醸造用ブドウ栽培の管理、醸造場機器・薬品の管理、ワイン醸造管理、醸造用ブドウ及びワインの分析・解析、ワインの官能検査・品質評価、ワイン醸造に関する技術指導、醸造場の技術面からの経営管理、など広範な分野に及ぶとのこと

ということでワイン造りのスペシャリスト
そんな仕事を長年続けてきた方
そんなクレモン・バローが
自身のワインを造りたい！その願いから生まれたワイナリーであります。

し・か・も！
その畑がすごいっす！
サヴニエールしかもニコラ・ジョリーが所有していた畑
それを規模縮小するためにわけていただいた畑というから
もう最高のロケーションであることは間違いないのです。
ニコラ・ジョリーといえば
ビオディナミの伝道師として有名ですが
造られるワイン
サヴニエール　クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン
ロワールの至宝とも言うべきワイン
10年以上の熟成を経て初めて飲むことができる類まれな個性、ポテンシャルを有するワインであります。
そんなワインを産する
ニコラ・ジョリーの畑から産するワイン

なんでこんなにすごい条件が整ったのかと不思議なくらいのクレモン・バロー
ニコラ・ジョリーだけでなく
アンジュー最高の生産者の一人でもあるラ・フェルム・ド・サンソニエールのマルク・アンジェリとも
仲の良いクレモン・バロー
もちろん造られるワインは30年もビオディナミで管理された畑ですので
その延長線上にありますし
亜硫酸も極少量トータル18ｍｇ/Ｌ程度しか使用いたしません。

そんな鳴り物入りのクレモン・バロー
日本へのご紹介遅れたのにも訳があります。
フランス本国で人気となったからですね
地元で完売してしまいやっと2014年ビンテージから日本へと入荷した初物となります。

今回割り当て入荷で
二種類
●サヴニエール　レ・ピトルイユ2014年
2010年にニコラ・ジョリーから受け継いだ、30年ビオディナミを続
けた畑のシュナンブランで造られるキュヴェです。木樽で発酵、その
まま8 ヶ月シュールリー熟成、軽くフィルター、無清澄で瓶詰しまし
た。輝きのあるイエロー、摩りおろしたリンゴや熟したオレンジ、マ
ロングラッセの香り、柔らかな口当たりにアルコール感と酸、塩気
がバランスよく織り交じり複雑実を形成しています。

シュナンブラン100％
瓶詰め時：10mg/L トータル：18mg/L
2年樽で8 ヶ月シュールリー熟成
軽く濾過・無清澄

●サヴニエール　ロッシュ・オー・モワンヌ　レ・プティット・クーレ2014年
ニコラ・ジョリーのモノポール畑「クーレ・ド・セラン」に匹敵すると
の想いから、小さなクーレという名前が付けられた1樽限定のキュ
ヴェです。スピリットと呼ばれる火山岩土壌の急な斜面に植わる
シュナンを木樽で12 ヶ月シュールリー熟成、無濾過無清澄で瓶詰し
ました。イエローの液面から熟したリンゴやオレンジママレードの
香り、重厚感のあるアタックにエレガントな酸が魅力的です。

シュナンブラン100％
瓶詰め時：10mg/L トータル：18mg/L
400Lの木樽で12 ヶ月熟成
無濾過・無清澄

入荷です。
その中から
サヴニエール　レ・ピトルイユ2014年テイスティングいたしました。

その様子です
グラスに注ぐと早速の黄金色テリも凄く健全な黄色の濃さ
光り輝く液体
薫香に始まりこの重厚感
果実味の濃さ
梨、メロン、バニラ、リンゴ系やオレンジ系も丸く出てくる感じ
ごつごつした岩などのミネラル感があり
エキスの厚みねっとりと
でも酸度もあり高い次元でバランスしているワイン
すんごい存在感ありまとまりレモンバームのような液体へ
こりゃ～凄いですね
サヴニエールのミネラル感もキッチリと出ていて
畑のポテンシャルの高さや葡萄の成熟したものがしっかりと表現されております。

し・か・もこれだけの内容のワインでこの価格というのも驚きです！

上位キュヴェのレ・プティット・クーレ
ニコラ・ジョリーのクレ・ド・セランに匹敵すると考えたところから命名されたワイン
かなり期待できます。
ただ時間も必要かなと思います。
注目のワインがあらわれました！

以下インポーター様情報
Savennieresサヴニエールと言えば真っ先に思い浮かべるのがあのニコラ・ジョリー。ビオディナミのパイオニア的な存在の第一人者。その直ぐ傍の
Anjouアンジュで2013年から始めた同じビオディナミ実践者の紹介です。
　Clément Barautクレモン・バローは1961年4月28日パリで生まれ、ブルゴーニュで育ち、ワインは小さな時から身近にありました。ボルドー大学でエノ
ローグを学び、作る方でなくコンサルタントとして様々なワイナリーで教える方として携わってきました。1989年からロワールで20年以上、エノロジストと
して働いておりました。甘口ワインは発酵や瓶詰めが大変なので、彼のような仕事がとても重宝されます。しかし、人にワインを教えるだけでは物足り
なくなり、2010年、子供達が大きくなりもう１度自分の人生を見つめなおしたくなり、夢を叶えようと50歳を転機に自分のワイナリーを始めました。選ん
だ地は何とロワール、ニコラ・ジョリーやマーク・アンジェリーとの交友があり、ニコラが自分の畑を縮小しようと手放す畑とご縁があったのがきっかけです。
それと彼は甘口ワインの難しさを良く知り尽くしているので、その甘いワインをどれだけナチュラルに作る事が出来るのか？に興味を持ったようです。
　最初はシュナンブランだけを2haでスタート、2013年からグロローの黒葡萄も見つかり、今では3.5haになりました。
　こんなに日本に入荷するのが遅れたのは、彼は元々ワイン業界で有名でしたから、最初のビンテージはフランス国内だけで売り切れ、そしてそれを
聞きつけたベルギー、アメリカ、カナダ、オーストラリア、スウェーデン等々色んな国に輸出が始まりました。しかし需要には追い付いていないのが現状で
す。
　人生をかけて醸造家に転向デビューしたクレモン・バローのワイン、日本へ初上陸是非お楽しみ下さいませ。　　　　　　　　　　　　　　　　
(2015.7.13第１回目訪問　新井順子)

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配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
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運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
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チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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