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タケダワイナリー サン・スフル シードル（発泡・ドライ） 750ＭＬ 山形県産りんご100％
サン・スフル シードル（発泡・ドライ）
山形県産りんご100％です！
2014年になりました！
山形のタケダワイナリーさん
現在の当店に入る前勤務していた
酒類問屋そこでもお取扱いあったタケダワイナリーさん
今自身の酒販店となり
またお取扱いすることとなるとは思っておりませんでしたが
これも御縁なんでしょうね
東北6県の葡萄を集めて生み出される
vin de MICHINOKU（ヴァン・ド・ミチノク）
その醸造を手掛けているのが
タケダワイナリーの岸平典子さん
そんなタケダワイナリーさんのワイン
昔からある蔵王スターワインやシャトータケダ
そして瓶内二次発酵シャンパーニュ方式で造られるキュヴェヨシコなどもございますが
今回は
新しいシリーズ
サン・スフルシリーズです。
ロゼは現在完売のようで
入荷は
サン・スフル 白
サン・スフル 赤
サン・スフル シードルとなります。
こちらはサン・スフル シードル（発泡・ドライ）
三種類すべてサン・スフルということで
無添加、無濾過仕上げ
よって蔵元様より直送で入荷で要冷蔵ワインとなります。
当店年間通してクール便にての発送ですので問題無しですね
今回サン・スフル シードル飲みました。
無添加で無濾過ということで
不安定さなどどんな感じなのかなと思っておりましたが
全然ハッピーシードルです。
アルコールも7％程度で軽やかでも無濾過ゆえの旨味があり
濁り白泡ドライドライ
林檎もシャッキシャキでシュワシュワな泡
細やかでキレもあり
どんどん旨味が乗ってくる感じこれはゴクゴクいけてしまうシードルです！
ということで以上タケダワイナリーのサン・スフル シードル
お手頃価格で楽しめる国産、山形産リンゴ100％使用の
無濾過、無添加ワインです！
以下蔵元様情報
無添加・無濾過
山形の厳選したりんごを使用し、発泡性辛口ワイン（シードル）に仕上げました。亜硫酸を使用しない「サン･スフル」で醸造を行い、瓶の中で発酵を継続させた発泡ワインです。低アルコールで飲みやすいとの評判。青りんごが入ったことで味に奥行きが出て、りんごの持つ爽やかさと、わずかな渋みのバランスが絶妙です。
果樹王国山形の厳選したりんご（ふじ４５％：王林２５％：ジョナゴールド１５％：紅玉１５％）で、スパークリングワイン（シードル）に仕上げました。これは、フランス北部で古くから親しまれている飲み物です。亜硫酸（酸化防止剤）を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法（瓶内一次醗酵）によりスパークリングワインに仕上げました。この製法は、醗酵中のワインを瓶詰めすることで、酵母が生んだガスがワインに溶け込みスパークリングワインになることです。天然のきめ細やかな泡が、ふじと王林の華やかな香りをますます引き立てています。1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。アルコール度数も７％と低く軽やかな飲み口です。
【開栓時のご注意】
瓶内のガス圧が高いため、開栓時にワインや泡が噴き出すことがあります。冷蔵庫などでよく冷やし、振ったりせずにシンクの中などで、王冠に手を添え少しづつゆっくりと開栓してください。
セパージュ：山形県産りんご（ふじ）45% 山形県産りんご（王林）25%
山形県産りんご（ジョナゴールド）15％ 山形県産りんご（紅玉）15％
畑：山形県村山地方協力農家
2014年ヴィンテージ
●アルコール発酵：ステンレスタンク→瓶内発酵(アンセストラル法)
●補糖：なし
●MLＦ：なし
●樽熟成：なし
●コラージュ：なし
●ろ過：なし
●出荷時の分析値 比重：0.998 アルコール：7.4％ エキス：2.34％l
総酸：4.36g/l（酒石酸として算出）
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