自然派ワイン&地酒専門店オネストテロワール

ポイエレ・サンドリ ゼロ・インフィニート2024年 750ML白・微発泡

4,265円(税388円)

定価 4,620円(税420円)

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ポイエレ・サンドリ
ゼロ・インフィニート2024年白・微発泡です!!!

前回ポイエレ・サンドリお取り扱いしましたが
その限定ワイン
ゼロ・インフィニート到着です!
2023年はかなり大量の澱だったようで
それもかなり楽しみでしたが
今回2024年は
澱はほぼ無しくらいのきれいな仕上がり
ゼロ・インフィニートというだけあり
「農薬ゼロ」「酸化防止剤ゼロ」「酵母添加ゼロ」「酵素添加ゼロ」「糖分添加
ゼロ」「フィルターゼロ」の葡萄100%フリッツァンテ。
早速いただきましたが
グラスに注ぐと泡立ちはおとなしい感じ
明るさあるゴールド
華やかで溌剌ほんのりバニラもあり柑橘の程よい熟度あり
シュワっとその泡も細やかでムースのように
果実味のボリュームも広がり
キレよしもう良い印象の塊のような微発泡ワインです。

でも澱がボトルの半分くらいあるのもいつか飲んでみたい感じです。

以下インポーター様情報
◭PIWI 品種
PIWI(ピーヴィー)とはドイツ語で「pilzwiderstandsfähige Rebsorten=真菌耐
性付き葡萄品種」の略。 ウドンコ病、ベト病、灰色カビ病といった病気に耐性を持ってい
ます。また寒冷、酷暑、干ばつへの耐性も備えているので農薬に頼らず栽培が可能。ポイ
エレ・サンドリでは銅、硫黄さえも使わない完全自然栽培を実現しています。
完全自然栽培で育てられたソラリスとセヴァールは二酸化炭素を充満させたタンク内で破
砕し、野生酵母のみで発酵。酵母が生きている状態で澱ごとボトリング。勿論、酸化防
止剤も無添加なので、瓶内で発酵は続き、若干の発泡を得ています。
ポイエレ・サンドリが考える本当の意味での自然なワインこそがゼロ・インフィニートで
す。「農薬ゼロ」「酸化防止剤ゼロ」「酵母添加ゼロ」「酵素添加ゼロ」「糖分添加ゼロ」
「フィルターゼロ」の葡萄 100%フリッツァンテ。自然なワインであっても破綻のない、欠
陥のない奇麗な味わいを目指しました。

PIWI品種ソラリスを使った「農薬ゼロ」「酸化防止剤ゼロ」「酵母添加ゼロ」「酵素添加ゼロ」「糖分添加
ゼロ」「フィルターゼロ」の葡萄100%フリッツァンテ。



以下前回ご紹介文
ポイエレ・サンドリ
ノジオラ2024年です!!!

稲垣商店様との出会いの際に飲んだワインが
ポイエレ・サンドリ
確か記憶では
このノジオラではなく
トラミネール・・・だったか・・・ミュラーだったか・・・ですが
今回ノジオラ
産地はトレンティーノ・アルト・アディジェ
この地のワインは以前からイタリアでも北に位置し
オーストリアからの影響なども歴史的に受ける地域
なのに
けっこう果実味がしっかりとしている白が多く
不思議に思っていたのですが
産地の特異性があった地域なのですね
アルプス山脈などで寒い風は遮られ
フォーンという暖かな風などそういった山岳地帯なれど
葡萄がしっかりと熟す要因があったようで
今回のポイエレ・サンドリのワインも
その時飲んだ時にやはりまろやかで南の果実感もありつつ
アロマティック
香りの良さに旨味の充実感そしてもともとのこの地の山のワインと呼ばれる
土壌が育むミネラルなどそのへんが支えにあり
素晴らしいワインでありました。

今回はその中のノジオラ
ノジオラのナッティな風味もありつつ酸度も高く澄み切っている仕上がりとのこと
こちらも非常に楽しみなワインです。

以下インポーター様情報
コヴェリ・エルティ(標高300m)とプラ・グランド(標高550m)の標高差のある2つの畑を混ぜる事でバ
ランスをとる。ステンレスタンクで低温発酵。6ヶ月熟成。

ノジオラのナッツのような余韻はしっかりありながら、酸度も高く澄みきっています。例年より果実感
が少なくドライに感じるはず。日本人の為のワイン!春の為のワイン!(2026/01)


細部まで丁寧なワイン造りで知られる造り手。野生酵母のみでの発酵ながら、少しの汚染もなく、トレンティーノらしい繊細さ、そして品種個性
を完璧に表現しています。ノジオラ、ミュラー・トゥルガウはモレーン土壌。リースリング、ソーヴィニヨン・ブランは火山岩土壌で栽培。また、標高
850mの高地でPIWI品種ソラリスを栽培。完全無農薬、酸化防止剤含め完全無添加のゼロ・インフィニートも造っています。こちらは予約
販売のみ。

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