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クロ・レオ カスティヨン コート・ド・ボルドー2019年 750ＭＬ
カスティヨン コート・ド・ボルドー2019年です！！！
本当に久しぶりの篠原麗雄さんのボルドーワイン
今回テーマは肉で
久しぶりに思い出したワイン
今回到着は
ル・プティ・レオ カスティヨン コート・ド・ボルドー2020年
そして
フラッグシップ
クロ・レオ2019年です
久しぶりのお取扱いに加えちょっと肉との相性などもあり
両ワインともにいただきました。
まずは
ル・プティ・レオ2020年
こちらは篠原さんが造るワインともちょっとちがうもので
お隣さんの畑のものかなと
価格も一気に親しみやすいもので
以前飲んだ時も黒さはありながらも柔らかく詰まりすぎない程よい
濃度感などその分エレガントに楽しめるボルドーでしたが
今回2020年
品種はメルロー80％カベルネフラン20％
赤紫の程よい凝縮感ある色調
2020年という良年産でもありその分
すでに甘草や黒系果実干し草
ブラックチェリーなど出て旨味もねっとり凝縮感あり
それでいて目の詰まりもある
飲んでもこのコクとしっかりと伝えるダンディさありほろ苦さあるワイン
ほんのり鉄分も感じアルコール度数14,5%の
このアルコリックなしたたかな甘味感
一年一年樹齢もあがり以前のワインよりも大人っぽさ増した印象のワインです。
次は
○クロ・レオ2019年
フラッグシップ的な位置づけのワイン
クロ・レオ
品種は同じメルロー80％にカベルネフラン20％ですが
品格や密度感佇まいなど
プティ・レオも十分コスパ高めのワインと感じましたが
やはり別格のワインですね
色の密度感違いインキーで漆黒
赤紫の先の表現あり
それでいてシルキーで緻密なテクスチュアそのままゆったりと流れゆく液体
そこに重量感ありトロンと入るような印象
深みこげ茶の世界広がるようなモカ、チョコ系あり
黒果実もエキスの煮つめた感じそれを濾して濾して
密度感とざらつきのない絹の質感それがある黒い液体
まだ閉じ気味なところもありますので
このワインのポテンシャルからすると
あと最低でも2,3年は先なのかと思います。
以下インポーター様情報
ヴィンテージ【2019】
品種：メルロー 80% カベルネ フラン 20%
醸造・熟成：30hlのステンレスタンクに綺麗なブドウの粒のみ入れてアルコール発酵。タンクに入っている期間は4週間。マロラテック発酵は樽内で春に行う。ブルゴーニュ産の350ℓの新樽と300ℓの古い樽で熟成。ボトリング迄に3回の澱引き。20ヶ月の樽熟成後に瓶詰め。瓶詰めされた状態で1年間セラーで熟成し出荷前にエチケット等を貼り出荷。
2018年に比べるとブドウが熟していたのでブドウを柔らかく扱いました。また味わいも2018年より果実味がハッキリしています。
生産本数3000本
【篠原氏よりコメント】
2018 年ヴィンテージから色々な変更を行なったのでご説明致します。
2016 年ヴィンテージ迄は1 ヘクタール当たり25hl と超低収穫量で凝縮したワインを造っていました。
その為ワインの酒質が硬過ぎて直ぐに楽しめないや、粘土質土壌特有のボトリング後の熟成に入ってしまうと数年間ワインが開かないヴィンテージのワインもありました。その特徴を和らげる為に2018 年から収穫量を35hl まで上げてボトリング後からでも直ぐに楽しめる味わいに変えました。ボルドーの一般的な最大可能収穫量は60hl で、サンテミリオンG.C で50hl、ポムロールで55hl なのでその量と比べると今でも少ないのが良く分かると思います。
またClosLeo のエチケットは2018 年から変更します。ボルドー在住の書道家の若杉さんに描いて貰いました。(キュベS は
変更ありません。)2002 年からワインを造り始めて20 年が経過した事を機に変更する事にしました。
以下前回ご紹介文
ル・プティ・レオ カスティヨン コート・ド・ボルドー2013年です！
ボルドーの地で頑張る日本人
篠原麗雄さんの造る貴重なキュヴェ！
シャトーヴァランドローといえば
サンテミリオンを代表するワインの一つ
それも2012年のグランクリュでも特別な
第一特別級Ｂに昇格した年々進化し続けるシンデレラシャトー
そのシャトーヴァランドローで修業を積み
独立し造りだされるワインそれが
クロ・レオであります。
篠原さんが造りし土地はコート・ド・カスティヨン
サンテミリオンと似たような土壌構成となるこの地で
マイクロキュヴェと呼ばれる極少量のガレージワインを造っております。
その数は本当に少なく
まさに目の届く範囲で仕上げられるワインであると思います。
2010年だけを見ても
クロ・レオが約1000本
セカンドワインのキュヴェ・キャホリンでも約1600本程度
その希少性がわかるかと思います。
そんな篠原麗雄さんのワイン
今回入荷は
クロ・レオ2010年
そして
クロ・レオ キュヴェ・キャホリン2010年
そして新たにリリースされた
ル・プティ・レオ2013年です。
篠原さんのクロ・レオ
肉と一緒に飲んでライオンになってくださいとのお言葉です。
以下インポーター様情報
2010 Clos Leo Cotes de Castillon
2010 Clos Leo Cuvee CAROLINE Cotes de Castillon
生産量
Clos Leo 2010
0.75L:1070本 1.5L:96本 3L:10本 6L:3本
Cuvee Caroline 2010
0.75L:1620本 1.5L:81本 3L:3本
≪篠原さんから2010年に関するコメント≫
2010年は天候不順な春でしたが花ぶるいも無く、それ以降の天候は良い日が続きました。
又7月下旬から少し冷えましたが、8月に入ると気候は一変し、厳しい暑さがやってきました。
9月からは夜間は冷え込み、果実の成熟期としては好スタートとなり糖分と酸味が頂点に達した10月16日に収穫を行いました。
味わいは現時点で2009年の様な果実のニュアンスは控えめですが、力強さと複雑味が感じる仕上がりになっています。
クロ・レオのオーナーである篠原麗雄（しのはら れお）氏がクロ・レオの真隣の畑から新たなラインナップとしてリリースするワイン
ル・プティ・レオ2013年
2013 年ヴィンテージが初リリースとなるLe Petit Leo（ル・プティ・レオ）。
Clos Leo（クロ・レオ）のすぐ隣に位置する醸造所 P.L バラードで造られたワインで、2013 年がル・プティ・レオのファースト ヴィンテージとなります。
P.L バラードのオーナー バラード氏と初めて出会ったのは2002 年。ベルヴェス・ド・カスティヨンにクロ・レオを設立した当初より、隣⼈であるバラード氏にこの地区の土壌の特徴等を教えてもらい、またクロ・レオの畑の作業も行ってもらっていました。
バラード氏はボルドー大学の醸造学科で学びエノログの国家資格を持っています。
彼はクロ・レオと同じテロワールの粘土石灰質土壌や砂利や砂質等の土壌の葡萄畑をカスティヨンに40 ヘクタール所有しています。平均樹齢は約30〜35 年。
Le Petit Leo（ル・プティ・レオ）のセパージュは、メルロが80％、残りの20％がカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネフランです。醸造は100％ステンレスタンクで行っています。
暖かみを感じる色合いのエチケットには、2 匹の愛らしい仔ライオンがデザインされています。
2013 Le Petit Leo Castillon Cotes de Bordeaux
ル・プティ・レオ カスティヨン コート・ド・ボルドー
原産地呼称（AOP）：Castillon Côtes de Bordeau (カスティヨン・コート・ド・ボルドー)
使⽤用品種：メルロ 80％、カベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フラン 20%
所在地：Belvès-de-Castillon (ベルヴェス・ド・カスティヨン)
輝きのある明るい紫色。香りはフランボワーズやチェリー、カシスなど心地よい酸味とフルーティさを感じる。味わいは果実味が豊かで心地よい酸味が広がり、優しくエレガントでここちよく飲みやすいワイン。
<ヴィンテージとワインの特徴>
2013 年は雨が非常に多い年で、開花は平年通りだったものの、花振るいや雹などの被害を受けて生産量が非常に少ない年でした。このワインは今すぐでも飲みやすく、十分美味しいですが、数年おいてから楽しんで頂いても良いと思っています。飲む前に常温に戻し、デキャンタージュを行うか、もしくは事前にコルクを抜いておくことをおすすめします。時間が経つにつれて、味わいが優しく変化します。
相性料理は甘辛のたれを使用した料理や、出汁醤油を使⽤用した和食など。
おすすめのマリアージュは、デミグラスソースのハンバーグ、焼き鳥、砂糖醤油のタレを使用した肉料理など。
Clos Leo / クロ・レオ
シャトー・ヴァランドローのテュヌヴァン社で働いていた日本人、篠原麗雄（しのはら れお）氏が 2002年に0.82ヘクタールの畑を購入して造り始めた、マイクロ・キュヴェのボルドーワインです。
コート・ド・カスティヨンは、サンテミリオンから同じ土壌が続く、緩やかな丘陵地で森も多く、
秋にはセップも採れる場所です。
栽培に関しては、出来るだけ機械を使わず、人の手で出来る作業は手で行い、ブドウがストレス を感じない栽培方法を心がけています。
全て手摘みで収穫し、畑の段階で良い房だけを選び、またその房の問題のある粒を取除く作業を 行います。
クロ・レオは、2002年から始めたばかりなので、まだ試行錯誤の段階です。
その為、毎年醸造・熟成方法を変えている為、毎年ワインのスタイルが変わっています。
【篠原麗雄氏からのコメント】
全ての作業を完璧に行いたいので、普通の生産者に比べると数倍仕事をしています。
しかし、生産量は他のシャトーに比べると２，３割しかありませんが・・・・・
畑では、化学肥料を使わず、堆肥を使い、除草剤を使わず別の方法で除草をしたり、
ビオディナミ ではありませんが、畑が良いコンデションになるようにコントロールしています。
又ヴァランドローのチュヌヴァンさんやオーゾンヌのヴォーチエさんもたまに畑に来てアドバイスを してくれました。
（ファーストヴィンテージ時にはジャンリユックは収穫前、毎週来て一緒にブドウを 食べ収穫時期を決めました。）
醸造所はTCA等の汚染を防ぐ為に、問題物質のある材料は使わず、自然の素材を使っています。
所有する畑は、粘土石灰質です。
粘土は全体の力強さを、石灰はフィニッシュに繊細な酸をワインに与えます。
その為、特に粘土の多い場所にメルロー、石灰の多い場所にカベルネ フランが植えられています。
また、北向き斜面の粘土石灰質土壌なので、甘いワインは作れませんが、力強く綺麗な酸味のワ インを造れる土壌だと考えています。
私の理想は、力強く繊細なワインを造りあげることです。
栽培しているブドウの平均樹齢：40年。
栽培：出来るだけ機械などを使わず、人の手で出来る作業は手で行い、葡萄がストレスを感じない栽培方法。
収穫：手で収穫し。畑で良い房だけを選び、その房の問題のある粒を取除く作業を行っています。
醸造：新しい技術は使わず、土壌に合った醸造方法を毎年試行錯誤しながら作業しています。
昔からワインを造っているシャトーは長年の経験と研究の結果、毎年美味しいワインを作る事が出来ていますが、
私は2002年から始めたばかりなので、まだ土壌に合った醸造方法が見つけられていません。
初ヴィンテージから毎年醸造方法を変えているので、毎年ワインのスタイルが変わっているのもその為です。
熟成：全てフランス製の樽で熟成。年によっても変わりますが16か月から19か月間。2007年よりブルゴーニュ樽 を使用。
理想は力強く繊細なワインです。
●樽熟成に関して
以前は新樽率60%以上でしたが2007年から30%程に落としました。
理由はこれ位の量が樽からのタンニンや香りが私のワインと合いもっと複雑な香りになっていると思います。
＊日本の消費者の方々へ
クロ・レオはパワフルな味わいなので、お肉を食べながら一緒に飲むのがベストです。
焼き肉やステーキなど一緒に飲んで、ライオンになってください。
出来れば、飲む3時間前程に一度味見をして、もしきついと感じられたらデキャンタに移してください。
その時点で、特に問題が無ければ、匂いの無い場所で保管して下さい。
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