自然派ワイン&地酒専門店オネストテロワール

アジアーゴDOP 【CASTAGNA熟成】 158gカット品

1,620円(税120円)

定価 1,890円(税140円)

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アジアーゴDOP 【CASTAGNA熟成】 
158gカット品

容量についてですがこの158gが最低の大きさで
若干量増えているものもございます。
価格は同じとなります。

イタリア東部ヴェネト州ヴィチェンツアの⼩さな農家で伝統的につくられるアジアーゴ。16世期以前は⽺のミルクでつくられていたが現在は⽜のミルクでつくられる。約2ヶ⽉ぐらいの熟成の若いものはブレッサートと呼ば
れ近年に⽣まれた新しいタイプのチーズです。ブレッサートの⽅が⽢くまろやかな⾵味を感じられる。ダイス状にカットしてサラダに加えたり、オムレツやピッザに使⽤される。もちろんテーブルチーズとしても⾷されロゼや⽩ワインなどとあわせられる


ハードイタリア
ヴェネト州


こちらもチーズ専門商社
ヴィアザビオさんより入荷のチーズです。

ヴィアザビオさんから
あらたな熟成士のチーズ登場です。

インポーター様情報
Castagnaはミラノから北西に約80キロにあるピエモンテ州オルナヴァッソの山中にあります。東に少しいくとマッジョーレ湖があり、そこに流れ込む水の綺麗なトーチェ川のそばに構える熟成庫は空気も澄んでおり夏でも比較的涼しく静かな素晴らしい環境の中にあります。
Castagnaは主にイタリア中のDOPチーズを中心に小さな優れた農家からチーズを取り寄せ熟成させたり、ピエモンテの非常に珍しいレアなチーズを熟成させることに秀でた熟成士になります。



賞味期限 
2021年5月8日

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