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ピエール＝オリヴィエ・ボノム ヴァン・ヌーヴォー・ブラン2024年 750ML
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フェアトレード・サンタフェリサコーヒー（豆）200ｇ 深煎り グアテマラ最高等級SHB【手摘み・天日乾燥】
深煎り グアテマラ最高等級SHB【手摘み・天日乾燥】
フェアトレードチョコレートご紹介いただく
第三世界さんより
フェアトレードのコーヒー豆
しかもこだわり
オーガニック栽培の農園もののコーヒー豆到着です。
手摘み・天日乾燥
グアテマラ最高等級SHBのコーヒー
深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。
グアテマラ最上級グレードＳＨＢ、サンタ・フェリサ農園指定豆。
完熟した実だけを1粒1粒選んで、丁寧に手摘み、その後はゆっくりと天日乾燥させています。
●フェアトレードコーヒーの作り手
グアテマラでコーヒーを栽培する、サンタ・フェリサ農園のアナベラ兄弟。自然豊かな美しい農園で 、品質・栽培方法にこだわり、グアテマラ最上級グレードのコーヒーを作っています。
●伝統ある農園・最高等級SHBの豆
1904年創業のサンタ・フェリサ農園は、現在４代目のアントニオさん、アナベラさん兄妹が運営しています。
グアテマラコーヒーは標高で7等級に分けられますが、サンタ・フェリサ農園は、最高等級のSHB（※１）に分類されます。
昼夜の寒暖差により実がしまり、良質の酸味とコクを生み出します。
（※１）SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。
●グアテマラCOE（カップ・オブ・エクセレンス）多数入賞
アナベラさんはコーヒー鑑定士の資格を持ち、農園内のラボラトリーで味の研究を続けています。
その成果が実り、最近のグアテマラCOE（※２）で２位、翌年には１位入賞を果たしました。
（※２）COE（カップ・オブ・エクセレンス ）はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、出品された数百の優れたコーヒーからほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。
●減農薬栽培
アナベラさんが本格的に農園を引き継いだ1998年、有機栽培に切り替えました。
しかし、2012年に大規模なさび病がこの地を襲ってからは、農園存続のためやむなく最小限の農薬を使用しています。
最小限の使用に留めているため、黄緑色のきれいな雑草が地面を覆う農園風景は変わらず、蝶や虫が飛び交っています。
●完熟した実を手摘み・天日乾燥
完熟した実を１粒１粒丁寧に選んで手摘みしています。果肉を剥いて水洗いした豆を、じっくり天日乾燥させます。
深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。
〜顔の見えるフェアトレードコーヒー〜
自然の力を重視し、環境へも配慮し栽培された、作る人にも、飲む人にも優しいフェアトレードコーヒーです。
誰が、どこで、どのように作っているかわかるコーヒーという意味を込めて、「顔の見えるコーヒー」と名付けました。
安定的、継続的に購入することにより、コミュ二ティの仕事創り、生活向上を応援しています。
原産国しかわからない一般的なコーヒーとは違い、スタッフが直接産地に赴き、 農園・作る人の理念に共感した
「顔の見える」フェアトレードコーヒーです。
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