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レグラッピーユ ソルティエ・ヌメロ・ヴァン2015年 750ＭＬ
ソルティ・ヌメロ・ヴァン2015年です！！！
若干のエチケット捲れ、スレがございます。
ご了承の上ご購入よろしくお願いいたします。
ということで
2015年の90Ｇやアッシュ・テのリリースから
ヤオ・ファタル名義とレグラッピーユ名義に分けての
リリースとなったワインですが
いろいろと大人の事情あるのかと思いますが・・・
そのギリギリ前のころのワインでしょうか
その頃にリリースとなったワイン
レグラッピーユ
ソルティ・ヌメロ・ヴァン2015年です！
その前の2014年もお取扱いのワインですが
葡萄品種は
コロンバール40％、シャルドネ40％、ガメイ・ドーヴェルニュ20％
・・・というなんとも
想像つかないような品種構成
2014年のこのワインは
シャルドネ60％、ガメイ10％、他シュナン・ブラン、ピノ・グリ、
ソーヴィニョン・グリ、プティ・マンサン、ヴィオニエ
ですのでさらに複雑難解ですが
三つの区画のブドウで造られるので
その時その時の成熟具合なども考えての
品種構成となっているかと思います。
またまだまだ歴史の浅いレグラッピーユですので
毎回試行錯誤しながらの仕上げでは？と思う部分もあります。
ただこのソルティエ・ヌメロ・ヴァンはレグラッピーユ＆ヤオ・ファタルのラインナップの中でも
トップに近い価格帯のワイン
白ですがそれだけにこだわりのワインとなっているようで
造りもすべて一緒ではなく
今回2015年ですと
コロンバールのマセラシオンは3週間
シャルドネは2週間
その二つのワインの中にガメイ・ドーヴェルニュをダイレクトプレスで入れる手法
それぞれの個性を引出まとめ上げるワインなんですね
今回も数が少なく飲めておりませんが
インポーター様情報見る限り
麦わら色リンゴや洋梨にオレンジなども入り
レグラッピーユらしい鉱物的なミネラル蜜系も加わり香りだけじゃなく
味わいに関してもかなり深みと複雑性を持つワインとなっているようです。
ボリューム感も増していくようでポテンシャルの高さも感じるワインとのこと
楽しみなワインです。
当店入庫が2017年4月ですので
現在で1年4カ月ほど経過してよりまとまりも増してきていると思います。
以下インポーター様情報
＜ソルティ・ヌメロ・ヴァン2015年／レグラッピーユ＞：2017年1月入荷
3つの小さな区画の葡討弔両・気紛莢茲良鯑甑・・ぢ樹齢約15歳)をアッサンブラージュ。コロンバールは3週間、シャルドネは2週間のマセ
ラシオン。
その2つの中にガメイ・ドーヴェルニュのダイレクトプレスを入れています。バトナージュなしでフィルターは
かけておりません。
やや濁りのある麦藁色。若いリンゴや洋なし、オレンジなどの柑橘系の香りが淡く薫り、仄かに鉱物的なミネ
ラル香が感じられます。
開いてくると桃や白い花、アカシアの蜂蜜などの甘さを感じさせる香りが混ざり合います。芯のある酸が中心
にあり、それを果実味や旨味が
取り囲むような印象です。果実味は香りに比べオレンジや黄色いプラムやリンゴなどを想わせ、黄色い柑橘系
の皮の様なほろ苦さと
マセラシオン由来のタンニンが僅かに感じられます。ボディはやや厚めで膨らみがあり、旨味たっぷりで存在
感の感じられる1本です。
2日目の味わいで香りの膨らみだけでなく果実味や味わいに一層まとまりを感じ、ポテンシャルの高さが伺える
ことから、今後の熟成で
より深みが増していくと思われます。
以下2014年ご紹介文
レグラッピーユ
ソルティエ・ヌ・ヴァン2014年です！
オーヴェルニュの注目の造り手がまた日本へと届けられました。
新星とかいうほど凄いワインではなく
でもこのほっこり感とか
手造り感がまったくもってうれしいワイン
オーヴェルニュのヴァンナチュールなんですね
今回日本への入荷量も極僅か
その中さらに注目集まりますので当店入荷はさらにさらに雀の涙ほど
でも新しい造り手さんですので
やはり飲んでみなくては！ということで
数少ない中ですが
フェ・マン2014年飲みました。
ヴォルテックスさんのほうでも
2015年8月、11月に入荷したもの
やや平坦な印象だったために約一年寝かせて造り手の色が出てきたとのことで
2016年8月ころにリリースとなり
当店でまた半年ほど待ってのご紹介です。
今回フェ・マン飲んで感じたのがやはり極ナチュラルなのはそうなのですが
表現にすごく繊細なものあるワインであるということ
よって長旅で日本に来た際はそのへんの輪郭がぼやけて平坦なものとなっていたのではと
思いますし
逆にこういったワイン少し待つことで繊細な表現が細やかな表現が生きてくることで
本来の魅力楽しめるワインとなるのではと思います。
そして今回のフェ・マン2014年ですが
また一つオーヴェルニュの注目すべきヴァンナチュール見つかったと
そんな気がいたします。
ただ・・・ただ本当に生産量が少ないのか
極少量
そんな中飲んだフェ・マン2014年
エチケットの情報など無いようでしたのでわからないのですが
何かメッセージ性を含んだもののようで
でも今回当店には4種類のワイン入荷ですが
統一性のあるものでもないかな
記号のような感じのエチケットもあれば
フェ・マンのような何か訴えたいものがあるようで
90Ｇのような・・・・こ・これは！？といったものもあり
とりあえず今のところ謎です
今後何か情報あるようでしたら確認してみたいです。
フェ・マン2014年
開けたて少し還元ありながらも苦にならない程度で
その後すぐに広がるこのナチュラルワールド！
オーヴェルニュらしいどこか緊張感もありながらクリアーで紫、赤の果実が炸裂する感じ
これでもかとフレッシュプリプリなんですが
チャーミングなだけのワインではなく
ややガスをピリリと感じスィート＆ドライで
そのへんの出し入れが絶妙に上手いですね
シンプルで伝えたいことがストレートに来るのですが
内容はシンプルすぎない足すものもあればひくものもある
グレナデン系のドライで軽やかな果実香でも嫌味なくカベルネ系のハーヴっぽさも
出てきていつまでも飲み続けられる感覚
スケール感あるようなワインではなくとも
霊妙感あるワインなんですね心地よくスムースに染み入るワインなんです。
まだまだ歴史の浅いレグラッピーユ
2013年から始まったばかりでこんなナチュラルワインできるのですね
でもそこに至るまでにこのオーヴェルニュのワインに魅かれるようになり
その中でオーヴェルニュの畑との出会いがあったようです。
今後さらに素晴らしいワイン生み出していくと予想できる注目の造り手です。
今回入荷のワイン
レグラッピーユ
●フェ・マン2014年赤
葡萄品種
ガメイ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、シラー、ピノ・ノワール
ＳＯ2無添加
樹齢約15歳で5種のブドウを使用しています。半分のブドウはダイレクトプレス、残りは除梗し1ヶ月間タンク
でマセラシオンをし、
プレスの後小樽熟成しカベルネ由来の少し青い
ハーブのようなニュアンスがアクセントとなり、今回ご案内の中では一番香りの要素に複雑さがあります。
軽く滑らかな口当たりで、ジューシーな果実味と優しい甘みで柔らかさを感じます。
たっぷりとした果実味の中心に酸を感じ、骨格や芯がしっかりとしています。
充分に満足感を感じられる味わいで、あと数年先もより楽しみが湧く印象です。
●キャトル・ヴァン・ディス・ジェ2014年赤
葡萄品種 ガメイ
ＳＯ2無添加
2014年10月初旬に収穫した樹齢約25〜80歳のガメイ。半分のブドウはダイレクトプレス、残りは除梗し1ヶ
月間タンクでマセラシオンをし、
プレスの後小樽熟成しています。
中程度の落ち着きのある赤色で、酸のあるフランボワーズやブルーベリーなどの果実を、コンフィチュールの
ように凝縮した風味で
仄かに甘く薫る果実の香りです。今回ご案内の中では一番果実の香りが豊かに感じられ、チャーミングな印象
を受けます。ピリピリと
舌先を刺激するガスがあり、果実味と甘み、酸とボリューム感を順を追って感じます。鼻腔に抜ける香りに白
胡椒などのスパイス感が
豊かな果実香に爽やかさを与えてくれます。
●アッシュ・テ2013年
葡萄品種 ガメイ・ドーヴェルニュ
ＳＯ2無添加
2014年10月中旬に収穫した樹齢約60年のガメイ・ドーヴェルニュ。手除梗し6週間マセラシオンをしていま
す。
やや濃い目の鮮やかな赤色で、今回ご案内の中で一番軽快で溌剌としたスタイルです。酸のあるブルーベリー
などの黒系果実と
グレナデンなどの香りで、香りからも若々しい印象を受けます。小さな赤黒系の果実がたっぷりと散りばめら
れたベリータルト
を想像させるような可愛らしさに、白胡椒などの爽やかなスパイス感がアクセントになっています。甘酸っぱ
く軽快な飲み心地ながら、
舌に細かく感じる僅かにドライなタンニンが少し残ることで締りを良くし、赤ワインとしての主張が感じられ
ます。
●ソルティエ・ヌ・ヴァン2014年
葡萄品種 シャルドネ60％、ガメイ10％、他シュナン・ブラン、ピノ・グリ、
ソーヴィニョン・グリ、プティ・マンサン、ヴィオニエ
ＳＯ2無添加
2014年9月末と10月末に収穫した3つの小さな区画の葡萄(樹齢約15歳)をアッサンブラージュ。
ガメイ以外の一番熟した葡萄はマセラシオンしており、その中にガメイのダイレクトプレスが入っている事で
やや糖度が上がっています。バトナージュなしでフィルターはかけておりません。
やや濃い目の黄色で、王冠で止めておりますがガスは舌先に軽く当たる程度です。蜜のあるリンゴや洋梨、パ
イナップル
などの果実が淡く薫ります。円く優しい香りに僅かに感じられるカラメルのような香ばしさがアクセントにな
っています。
もぎたて果実から湧き出るようなジューシーさがあり、とても瑞々しく滑らかに喉を流れます。いつの間にか
体に馴染んで
いる印象ながら、口中にはたっぷりの旨味、舌には仄かな甘みと果実味を残し存在感を感じられる1本です。
以上今回ご紹介の四種類です。
すべてＳＯ2無添加仕上げ
以下インポーター様情報
＜レグラッピーユ＞
マニュエル・デュモラは、18歳の頃に通っていた農業学校で知り合った友人の実家がワインを造っていたこと
から、
家へ遊びに行ったりしているうちに関心を抱きました。更に、彼自身はワイン生産者の家系の出ではありませ
んが、
何代にもわたって果樹園を営む家に生まれただけではなく、牛や鳥などの動物も飼い堆肥も作っていたため有
機栽培が
当然といった環境で育っています。そのため、かなり若いうちから自然栽培、ビオやビオディナミによるブド
ウ栽培に
興味があり多くの生産者を訪問、彼らのワインも30年間にわたり飲み続けています。その蓄積によって、全て
の作業は
納得できるブドウを収穫するためにあるべきで、ただ畑を耕し堆肥を投入するといった単純作業では決してな
く、畑の
状態を注意深く確認しながら行はなければならないと考えております。
妻のカトリーヌは、農村の経済を発展させるためのコンサルティング業に従事していた2012年、パトリッ
ク・ブージュ
(オーヴェルニュ地方の偉大な生産者として知られる）主催のピクニックで友人からマニュエルを紹介されまし
た。
その7ヶ月前に酒屋さんの試飲会でパトリックだけではなく、ピエール・ボージェ、ティエリー・ルナールなど
の名だたる
生産者のワインを飲む機会があり、オーヴェルニュ地方のヴァンナチュールに対して強い関心を抱いていまし
た。
マニュエルと二人でパトリックの蔵を訪問しているうちに、研修していたオーレリアン・ルフォーから、彼の
家から
遠すぎるため使わない畑を紹介され、これを借りて始めたのが2013年です。収穫の指揮は、少しでも傷んだブ
ドウを
迷わず捨てることができる彼女が、全てを指揮しています。
二人は、ワインの基となるブドウが最良のものになるよう注力しています。具体的には、畑を耕す場合は馬で
必要最低限に
留めること。害虫や病気対策としてローリエやミント等を蒸留して作った芳香性のある水、オレガノ等のエッ
センシャル
オイル、そして亜鉛や硫黄と銅、いずれも必要最小限の散布に抑えること。そして収穫量を低く保つこと。こ
うして栽培から
収穫されたブドウを自然発酵、フィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤をはじめとする添加物も一切加え
ず、限りなく
100%に近い「ブドウ果汁だけを原料とした」純粋なワインを造ることに全力を尽くしております。
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