ユリス・コラン　エクストラブリュット　ブラン・ド・ブラン　レ・ピエリエール（2013年）750ＭＬ

12,068円(税1,097円)

定価 14,080円(税1,280円)

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ユリス・コラン
エクストラブリュット　ブラン・ド・ブラン　レ・ピエリエール2013年です！！！

再入荷です！
やっぱりこのレ・ピエリエールいいんです
ご購入いただいたお客様からも
硬質感あり素晴らしいテンションあるブラン・ド・ブランをお褒めの言葉いただきました。
少量のみですが再入荷です！

以下前回ご紹介文

本当に久しぶりのユリス・コラン
市場ではどこかでは出ているのかと思いますが
当店としては
以前レ・ピエリエール2008年以降
本当に久しぶりの割り当てであります。
この感動と喜びを噛みしめなければと思いつつ
今回
正直・・・正直悩みました。
テイスティングできるとしても
1種類しかも
ユリス・コラン
ヴェット・エ・ソルベ
ジェローム・プレヴォー
その中で1種類1本だけです。
それだけのそれぞれのキュヴェ少量の割り当てなので
その程度が限界ですね

その中で悩んだ末に選んだキュヴェは
ユリス・コラン
ブラン・ド・ノワール　レ・マイヨン2013年でありました。

ジャック・セロス
ジェローム・プレヴォー
この二生産者のシャンパーニュの世界
これはまさに孤高の存在でありますが
それに続く
ヴェット・エ・ソルベ
ユリス・コラン
この中でも
特に以前の印象が鮮烈に残っておりました。
ジェローム・プレヴォーと
ユリス・コラン
その二つのどうにもぜいたくすぎる飲み比べ
ジェローム・プレヴォーは
レ・ベギーヌ
そして
ユリス・コランは
レ・ピエリエールと
最初はレ・ベギーヌのピノムニエの存在感とクリーミーな奥行に
感動でしたが
レ・ピエリエールにはその高い旋律で奏でる美しさ
どこまでも透明感に満ちたブラン・ド・ブランの繊細な表現に
後から後から忘れることのできないキュヴェとなりました。
また飲みたい
そんな気持ちが日に日に募っていったような気がいたしますが
待ち人はなかなか来ないものですね
でも
本当に久しぶりに
ユリス・コランの文字が確認できた時には
体温が一、二度上がるようなそんな感覚
そして今回一種類選ぶ際には
悩んだ末に
このユリス・コラン
ブラン・ド・ノワール　レ・マイヨン2013年
テイスティングさせていただきました。
まだまだリリースしたてで
その奥にある表現は出ていないとしても
それでも感じる何かがあるかと思い・・・ですが

すでにすんごいです！
2017年2月15日デゴルジュマンですので
まだ澱引きより8か月
当店入庫が10月ですので
輸送などもあり
ほんと申し訳ないほどに早いのかも・・・でも
グラスに注ぐと
黄色中心ですが
単なる黄色ではなく赤系、朱が混じる感じ
ブラン・ド・ノワールゆえの色か
この感じはフルーリーでも・・・
でも透明感はユリス・コランさすがです
鮮烈な香り
繊細でも力強く
ふんわりバニラと柑橘と樽が
フワッとフワッとそれぞれ混ざり合うというより
少しずつ感じさせてくれる
ゲスな話
この香りはいつまでもこのまま嗅いでいたくなるもので
想像しては唾液がたまるんですね
香りだけで目の前にリアルフルーツあるように生理現象が起きてしまう
この集中力！凄いです
一握りの造り手だけが醸しだすことのできる世界観
久しぶりです！
ユリス・コランも当然の一つ
舌先に来る魅惑の刺激
口中でとどめられない果実のふくらみ
甘いと感じる瞬間に極ドライの世界へと変化
キンキン、シュパシュパ
この感覚
日本刀のよう
細身のサーベルとかじゃなく
身の厚い日本刀
和のテイストそして温もり
始めは最先端とかクラシック洗練されたものを感じつつ
だが
だんだんと人間性、血が通う魅力がある
それが野暮ったくではなくこれだけ洗練された集中した中に見せるシャンパーニュ
素晴らしいです。
あのシュワ～っと切れ上がるキリッとしていながら繊細で純粋な
ブラン・ド・ブラン
その流れは持ちながら
ブラン・ド・ノワールらしいコクを持つシャンパーニュへ・・・

でも・・・飲んでいて
ふと思うのが
今回どんだけ飲む前から
期待やユリス・コラン飲むぞ！という前置きがあってからの
テイスティングで
全くのブラインドで飲んで
この感動があるのか！？
この賛辞が出るのか！？
自問自答・・・

でも飲むごとに
ブラン・ド・ノワールのその先の魅力
黒さや黒蜜感
より深まる
始まりはユリス・コランでも
途中から枝分かれして
ブラン・ド・ブランとは全く違った方向へ
世界へと旅立っていく
このユリス・コランの
よどみのない世界！
これこそスゴす！
そして・・・たぶん・・・・ブラインドでも
この凄さは伝わる・・・わかるはずと自分に言い聞かせてみる・・・

ということで
今回飲んだ
ブラン・ド・ノワール　レ・マイヨン2013年の様子です。

そして
今回ご紹介の
ユリス・コランです。

エクストラブリュット　ブラン・ド・ブラン　レ・ピエリエール2013年
デゴルジュマン　2017年2月15日
葡萄品種　シャルドネ

エクストラブリュット　ブラン・ド・ノワール　レ・マイヨン2013年
デゴルジュマン　2017年2月15日
葡萄品種　ピノノワール

エクストラブリュット　ロゼ・ド・セニエ　レ・マイヨン2013年
デゴルジュマン　2017年2月15日
葡萄品種　ピノノワール

以上三種類です。
どのキュヴェも希少で魅力的
今後いつ割り当ていただけるかわからないキュヴェだけに
この機会にぜひご検討いただきた
魅惑のシャンパーニュです！

以下2008年ご紹介文
ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン）
ブラン・ド・ブラン　エクストラ・ブリュット
レ・ピエリエール2008年入荷です！！！

ジャック・セロスのアンセルム・セロスの元で修行
いや弟子はとらないというアンセルム・セロスですので
ともに同じ方向を向いて
シャンパーニュ造りをする同志でしょうか
そこから得た何かを年々具現化する
ユリス・コランのシャンパーニュであります。

ほんとに最近の成長は目覚ましいものがあると思います。
もともとなかなかお分けいただける代物ではなかったのですが
05が初めてで極少量
その後の06がふっくら真っすぐで繊細なもの
素晴らしいものでありました。
そして今回の08！凄いっす！
このままの勢いでいくとブラン・ド・ブランを極めつつある
方向へといくのではと
そう感じるものございます。

今回
ブラン・ド・ブラン　エクストラ・ブリュット　レ・ピエリエール08と
ありますので
新しいキュヴェかと思ったら
もともとのブラン・ド・ブラン　エクストラ・ブリュットは
この
”レ・ピエリエール”という区画のものだったのですが
特に明記していなかっうただけで
今回から明記しただけのものであります。
ですので
前回の06から今回08へとビンテージ変更になったと思うと・・・

そう思うと
凄いんです中身が！

08が良かったのかわかりませんが
今までにない濃密な印象！力強さもしっかりと感じるほどで
大きめのグラスでは香りなど要素が強く
ムハっとくるほどであります。

さらなる成長を遂げたユリス・コランおススメです！！！

テイスティングの様子です。

ユリス・コラン
ブラン・ド・ブランであります。
成長著しい生産者でありますので
新しいものです度に楽しみそう本当に楽しみな生産者であります。

レ・ピエリエール
新しい区画のものでしょうか？
（この時点ではまだ今までもこのレ・ピエリエールとは知らなかったので・・・）

早速抜栓し
グラスに注ぐと・・・
黄金色も明るさと濃度感じるもの
どこか熟度あるような色もあります。
香り
すげっ！
芳しく格調高い
なにより熟成蜜香、重厚さのあるトースト香
ややスパイシーなオリエンタルなもの
これは抜栓直後だけでしたが
何かさらなるステージへと達したような気がいたしました。
その後
少し空気に触れさせると
目の覚めるような果実由来のフレッシュなパリッとした香り
そこにやや鉱物的なソリッドな印象持つ香りも出てきて
なんだいこの複雑性と深みあるもの

味わいも素晴らしい
泡の広がりはシャープにキリッと締まりあり
中身のコク深さがしっかりと感じ
より力強さ深み増した印象
かといって鈍重さは一切なく
酸の厚み量ともにしっかりとカッチリとしているので
高い位置でバランスとれている感じです。

ユル～い構造は無く
カジュアルというよりはフォーマルな場面でより生きそうな印象

大きめのグラスですと
香りの複雑性など幅広く取れますが
全体的に濃厚さ強調されるように感じました。
樽のニュアンスや熟度ある果実香が広がり
ジューシーで厚みある酸も良く感じるみたいでした。

より細めのフルートグラスですと
よりこの魅力あるシャープさ引き立ち
抜けも素晴らしい感じ
その奥には濃密なエキス感コクがしっかりと奥から押し出す感じで
香りの繊細でフレッシュな部分中心となるので

どちらがいいか好き嫌いあるかと思いますが
まずは細身のグラスで
その後少し大きめのもので試していただけると
このシャンパーニュの奥深さ、複雑性など
いろんな魅力楽しんでいただけるのではと思います。

おススメ！！！

ぜひ！！！

私ことオリヴィエ・コランは、アヴィーズのドメーヌ・セロス（アンセルム・セロス氏）のもとで学んだ後、2003年に私のドメーヌ「ユリス・コラン」を創設しました。2004年が最初のヴィンテッジで、5400本作りました。ですから、ミレジメ（いわゆる「ヴィンテッジ・シャンパーニュ」）を名乗ってはいませんが、実際には単独年産（モノ・アネ）ブドウだけで出来ているシャンパーニュです。リュー・ディの名前は明示していませんが、《レ・ピエリエール》という小区画に植わるシャルドネで造られます。

この小さな区画（パルセル）は、南斜面にあり、表土の厚さは比較的浅く、その下の層はシレックスが混じったシャンパーニュ固有の白亜層です。8.7haのうち現在は一部のブドウをネゴシアンに売っていますが、その他の部分は伝統にのっとり、小樽で発酵・熟成して醸造し、自社で販売しています。

アンセルム・セロスのもとで学んだ経験から啓発を受け、2004年から畑の栽培方法を根本的に変えることにしました。テロワールを表現するワインを造るために、除草剤をやめ、耕作方法を変えました。土壌が生きていなければ、ワインの中にミネラルの味わいが生まれません。個性ある味わいのワインを表現するために、畑に傾注した作業の延長線上に立って、発酵は野生酵母だけを用い、小樽で熟成させ、清澄・濾過をせずにビン詰めします。

　土壌に含まれる塩味の風味を表現するために、ドザージュは僅か、ないしゼロです。
（インポーター様資料）

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
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そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
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4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

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0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
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15000円～18000円未満　400円　　　　800円
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20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

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価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
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改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
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ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
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返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
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不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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