自然派ワイン&地酒専門店オネストテロワール

京風 のしするめ 無添加 50g

378円(税28円)

定価 378円(税28円)

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京風 のしするめ

するめをぺったんこにのしたもの。
少し甘めのなつかしい味

原材料 真いか(北海道近海産)料理酒(蔵の素)あら塩、粗糖、醤油(白たまり)

無添加料理酒「蔵の素」を使って無添加で仕上げた珍味です。
いわゆる珍味の類をつくるときには、ソルビン酸などの保存料や甘味料、化学調味料を大量に使いますが、この珍味シリーズは、そうしたものは一切使っておりません。
厳選した原材料に加え、一般品の添加物が担う旨みを整え保存性を高める役割を「蔵の素」という料理酒が果たしています。
だから後味がしつこくなく、すっきり仕上がりました。
砂糖の量は最低限に減らしました。
必要なときは粗糖を使い、塩はミネラル分が含まれたあら塩を使っております。

珍味類は「お酒のつまみ」というイメージが強いのですが、試食会(販売元の片山様主催)では子供たちがたくさんやってきて、大喜びで食べる姿が見られるそうです。

意外なことに、人気があるのは素焼き系の歯ごたえのあるものだそうです。今の柔らかいものに慣れた子供たちには食べ応えのあるものを求めているのかもしれません。
このシリーズなら、安心して子供達にも食べさせることができます。

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