Hirosaki Craft Wines　　Primo Passo 2022 Lot3　750ＭＬ　赤

3,520円(税320円)

定価 3,300円(税300円)

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Hirosaki Craft Wines　　
Primo Passo 2022 Lot3　750ＭＬ　赤です！！！

こちらのワイン
長内様という方の造る日本ワイン
青森の地で
スチューベンにこだわり作り上げる日本ワインです。

当店現在日本ワインに力を入れているというわけではなくとも
どこかで繋がるその何かを大事に現在
進めているところであります。
本当に現在日本のワインは様々なところで新たなワインが生まれているようで
正直追い続けることはできません。
無理につながろうとしても
逆にご迷惑おかけすることになると
なんとなくわかっておりますし
でもまったく興味がないわけでもないですし
どこかで繋がることできたらといったところです。
当店はそんなスタンスで良いのかと思っております。

ということで
今回つながったのは
たまたま当店昔お使いいただいたお客様であり
それだけじゃなく
以前当店とお付き合いある長野ペンション様ご紹介したこともあり
さらに長野のペンション様の旦那さんの実家が青森で
現在ワイン造りしているのが
青森
そこでまた数年ぶりにつながったそしてご紹介いただいたりと
いろいろとクロスして
数年かけてまた戻ってきたような不思議な縁
そんなワインで
さらに東北のワインとなれば興味はわきますね
ただ現在はまだまだ
走り出したところで
生み出したワインは三種類そしてすべて合計でも500本程度と
極少量の状態で流通に関しても青森県内と
繋がりのあるところに少々お出ししているだけだとのことです。
現在も三種類のうち
lot1は完売で
その他も残り僅か
その中から少量だけまずいただきました。
そしてその二種類飲んでですが

まずこだわりはスチューベン
なんでかんでこの品種とまではなくとも
研修等したのが
千曲川ワインアカデミーその後
長野県のドメーヌ・ナカジマさんで初めてワイン造ったのも
スチューベンだったこともあり
さらに津軽地方ではスチューベンが食用に広く栽培されているのもあり
スチューベンでのワイン造り
現在はまだ買いブドウで造るワインですが
自社畑での収穫そして醸造と進んでいく予定のようです。
さらに品種もその他ゲヴュルツとかそんな話も出ているようで
今後が非常に楽しみな造り手さんです。

ということで
今回ご紹介は少量ですが
lot2
lot3二種類ご紹介です。

○Primo Passo 2022 Lot2　750ＭＬ　ロゼ・微発泡
まず価格ですが
あれっ？と思われた方もおられるかと思いますが
上代よりも販売価格のほうが高くなっていると・・・
でもプレミアム価格での販売では決してなく
まず上代が3000円そして
入荷の際の送料が1ケースあたりいくらとかかります。
今回のワイン
すべて葡萄のみを野生酵母で発酵させ
亜硫酸無添加仕上げのワイン品質を保持するために15度以下が常に必須となる
ワインとなりますので
輸送に関してもクール便指定のワイン
ですのでその送料込で販売価格がこちらとなります。

ロット2のほうは
弘前市岩木地区産スチューベン100%
ロゼ微発泡ワインとありますが
果汁を再添加して瓶内二次発酵させたぺティアンということで
噴きます
確実に噴くと思われます。
実際飲んで盛大に噴きました。
グラス一杯とってもまだ噴く感じでしたので
グラス二杯くらい必要かと思います。
スチューベン
何か東北の懐の温かさ寒さにも負けない芯の強さ
それを感じるワイン
果実味はしっかりありますが骨格あり
鉄分を感じる様な土壌からの要素
そして果実味は野生酵母に無添加ワインらしい
素朴でいながら素の美しさとジューシーな旨味
それらがストレートに感じられ
ドライなキレ方と染みる旨味がいい感じです。
まだ奥には力を残す印象もあり今後の熟成のポテンシャルもある
ワイン
今でもそのジュワジュワなガス感と生命力豊かな果実味を
楽しめるワインですが今後も楽しみなワインです。

次に
○Primo Passo 2022 Lot3　750ＭＬ　赤
こちらも葡萄は同じというか
途中までの仕込みは同じワイン
同じタンクで仕込み
途中抜き出した液体をそのまま醸して熟成させたワイン
途中酸化的な状態で置いておいたのもあり
ワインはフレッシュでベリー系の表現ありますが
これが大人っぽいというか若いのにいい経験積んできた感あるワイン
繊細さと細やかな変化があり
繊細でもどこか東北男っぽい芯のあるワイン
飲み進めていても全然疲れない癒し系ながら
表情が少しずつ動きありいいですね
こちらのワインもまだまだ成長するポテンシャルもあると感じる
ワイン
今後が楽しみなワインです！

以下生産者様情報
●Primo Passo 2022 Lot2
葡萄品種：弘前市岩木地区産スチューベン100%
栽培者：岩木山の見える葡萄畑伊東竜太さん
収穫日：10月下旬/11月上旬
タイプ：ロゼ微発泡ワイン
醸造ほか：10月下旬に完熟状態で収穫した葡萄を10/27 に除梗破砕後4日醸してプレス、発酵中の液体に11月上旬収
穫の葡萄を除梗破砕し11/12 に追加投入。3日後に半分強の液体を抜き出（セニエ）して発酵終了後11/28 に果汁を再添
加し瓶内二次発酵させたペティアンです。
収穫時期が2度に分かれることが決まり、発酵中のワインに葡萄を追加投入するという少し変わった仕込みを試しました。
（Lot2 と3は葡萄を追加投入したところまでは同じタンクで仕込んでいます）
結果的に醸しの期間が長くなっていることもあり、6月末時点では果実味が前面に出ており、自分としては秋以降の方が落ち
着いて食事にも合わせやすくなると考えていますが、果実味が好きな方はすぐに飲まれても美味しいようです。
ポテンシャルがあるワインだと思いますので、保管して1〜2年熟成させて楽しんでいただくこともおすすめです。
●Primo Passo 2022 Lot3
葡萄品種：弘前市岩木地区産スチューベン100%
栽培者：岩木山の見える葡萄畑伊東竜太さん
収穫日：10月下旬/11月上旬
タイプ：赤スティルワイン
醸造ほか：11/12 に葡萄を追加投入したところまではLot2 と同じタンクで仕込み、Lot2 になる液体を抜き出（セニエ）した
残り（皮、種、液体）をそのまま醸して、11/25 にプレス後、解放タンクで1/16 まで酸化的な状態で置いておいたワインで
す。今飲んでいただいても落ち着いていますので食事にも合わせやすいと思いますが、ポテンシャルがあるワインだと思います
ので、保管して1〜2年熟成させて楽しんでいただくこともおすすめです。
Lot1 と2 は吹き出す恐れがありますので、冷蔵庫で立てた状態で1日以上冷やしてからゆっくり抜栓ください
※上記のワインは、全て葡萄のみを野生酵母で発酵させ、亜硫酸などの添加物を一切加えていませんので、品質を維持する
ために15度以下で保管願います

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

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返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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