ドメーヌ・フォン・シプレ　VdFフォン・シプレS　2020年　750ML

2,357円(税214円)

定価 2,750円(税250円)

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ドメーヌ・フォン・シプレ
ＶｄＦフォン・シプレS　2020年です！！！

フレデリック・コサールの南仏プロジェクトワインから
フォン・シプレの名義でのリリースとなる
Ｇ＆Ｓ
ともにコスパの高いワインで当店も重宝するワインの一つ

今回2020年のS到着です！
Gに比べやはりシラーの野性味そのへんもでるワインとなります。
飲んだ感じですが
野趣感そして果皮感ほろ苦さ
いいですね
Gはよりまとまりありグルナッシュらしい親しみやすさも前にでますが
Sのシラーのほうはよりワイルドさ男性的で
タンニンもギュギュット凝縮して力強い
旨味の濃さもありほろ苦さのあとにほんのり葡萄の甘味も感じる
スパイシーさなどもあり
これがまた半年一年と熟成していくとよりまろやかで柔らかさも出てくるワインへと
成長しそうです。

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
カシスやミュールなどの黒い果実と
スミレ、ラベンダーなどの爽やかな香
り。ワインは芳醇かつスパイシーで
凝縮したしなやかなコクがあり、洗練
されたなミネラルとキメの細かいタン
ニンの優しい収斂味がきれいに溶け
込む！

ちなみに！
収穫日は9月1日、2日と例年よりも1
週間早い！収量は40 hL/ha。2020
年は前身はシャソルネイ・ドゥ・スッ
ド。フレデリック・コサールを仕込み
方法をそのまま継承し、Sのコンセプ
トである「繊細かつ豊かでリッチな味
わい」に仕上げた！ワイン名は
Syrah（シラー）の頭文字を取って名
付けられている！SO2無添加！ノン
フィルター！

以下　2020年Gのご紹介文
今回Ｇのほう新ビンテージで到着です。
早速いただきましたが
2019年はグルナッシュの熟した甘味のような感覚もありましたが
2020年はより締りあり
赤黒さある液体ベリーも程よい熟し加減で甘さよりも黒さダンディさあり
味付きもしっかりながら濃すぎない調和のある仕上がり
相変わらずのジューシーさあり酸を感じ収束していく感じも
上質さあり価格考えればやはりコスパの高さ感じるワインです。
リリースしたての段階でこれですので
少しずつ深み増していくとなるとやはり
外せないワインの一つです！

以下インポーター様情報
テイスティング
コメント
ダークチェリーやミュールなどの黒い
果実の香りと干しイチジクなどのドラ
イフルーツの甘い香り。ワインは滑ら
かかつジューシーで凝縮した果実味
に艶やかなコクがあり、繊細な酸とミ
ネラル、柔らかなタンニンがきれいに
溶け込む！

ちなみに！
収穫日は9月13日、14日と前年より
も1週間早い！収量は50hL/haと前
年同様に豊作だった！前身はシャソ
ルネイ・ドゥ・スッド。2018年からフ
レッドとのコラボを卒業しフォン・シプ
レの名前でリリース！（ワインのコン
セプトは変更なし）キュヴェ「G」は（グ
ルナッシュ）Gの頭文字。Gのコンセ
プトは骨格のある華やかなワイン！
SO2無添加！軽くフィルター有り。

以下2019年ご紹介文
ドメーヌ・フォン・シプレ
VdFフォン・シプレG　2019年です！！！

再入荷です！！！

元々人気だった南仏ワイン
フレデリック・コサールの南仏プロジェクトワインですね
キュヴェG＆キュヴェS
SO2無添加＆ノンフィルターで
グイグイくるような熱量高めのワイン
それ大好きという方も多かったのかと思いますが
個人的にも
このキュヴェS＆キュヴェG
そうですね
葡萄の供給元かわり
フォン・シプレから来るようになって
さらに旨味の密度や熱量高まり凄いワインになってきたなと
この価格で凄いなと思いました。

そんなキュヴェG＆キュヴェSが
2018年からコサールとのコラボ解消となり
晴れて
フォン・シプレの名義でのドメーヌワインとしてリリースされることになったようです。
フレデリック・コサールは御存知
その後また別な形での南仏プロジェクトワイン
ヴェルシオン・スッドですね
土着品種を加えまた面白い個性持つワインを生み出しておりますので
ということで
ドメーヌ・フォン・シプレの
S＆Gです。
VdFフォン・シプレS　2018年
VdFフォン・シプレG　2019年となります。

今回どちらもいただきましたが
素晴らしいの一言

まずは
VdFフォン・シプレG　2019年
Gということでグルナッシュの赤
アルコール度数14％
赤紫のギリ透過性ある液体
赤みが強めで美しい色調
そして元気元気は変わらず美しさ増した印象
グルナッシュのGらしく
スパイシーさもあり梗のほんのりある感じがよりアクセントになる
甘みコクピりりと若さを感じる弾ける印象
旨味の濃さ
ベリーの濃さです。
Sの黒系の感じじゃなく赤系Gの赤系のベリーその先のブルーベリーやプルーン系の
濃さがほんのり甘さとともに楽しめる
2019年はよりまろやかでなめらか
アルコール度数は高めでもSよりもより高い位置で明るさ
そして赤系の旨味
グルナッシュの良さを引出熱量高めでも親しみやすさも醸しだすワイン
これでこの価格帯グットです！

次は
○VdFフォン・シプレS　2018年
SとG
今までのコサール名義の時もどっちが好きと分かれるところでしたが
またフォン・シプレのものとなり
個性もより違いが出ている気がいたします。
まずこの色濃度感も違いますね
より黒さ透けない液体のS
赤紫の若さありながらも黒系の漆黒
でもアルコール度数は13,5%とこちらのほうが若干低いのですね
香りはより黒系果実の凝縮したもの
でもワイルドさグイグイくるタイプじゃなく
しっとり緻密で上質な仕上がり
旨味のコクも抜群でグリップ感がしっかりとあり
程よいビター感いいですね
GもSもですがワインの品性がより上がった印象
野性味がなにか奥に隠れていたコサール時代よりも
より緻密さ大事に造られているそんな感じが伝わります。
そしてその中でGとSとの個性をしっかりと違いを出し伸ばしてあげている感があります。
黒系コクうまでも
柔らかい口当たり緻密さからくる上質感
飲み進めていても飽きることなく
濃いのにピュアなワイン
このへんはかわりません。

この価格帯で楽しめるこの二種のワイン
ぜひ！！！

以下インポーター様情報
○VdFフォン・シプレG2019年
品種　グルナッシュ
テイスティング
コメント
プルーン、カシス、干しイチジク、シ
ソ、ユーカリ、アーモンドの香り。ワイ
ンは滑らかかつジューシーで、甘み
とコクのある豊潤な果実味に洗練さ
れたミネラルと繊細でキメの細かいタ
ンニンがきれいに溶け込む！
ちなみに！
収穫日は9月21日～23日。収量は
60hL/haと大豊作だった！前身は
シャソルネイ・ドゥ・スッド。2018年か
らフレッドとのコラボを卒業しフォン・
シプレの名前でリリース！（ワインの
コンセプトは変更なし）キュヴェ「G」
は（グルナッシュ）Gの頭文字。Gのコ
ンセプトは骨格のある華やかなワイ
ン！SO2無添加！軽くフィルター有
り。

○VdFフォン・シプレS2018年
品種　シラー
テイスティング
コメント
フランボワーズ、ブルーベリー、ラベン
ダー、タイム、白コショウの香り。ワイ
ンは柔らかく芳醇かつ上品でみずみ
ずしく滑らかなコクがあり、染み入るよ
うなやさしい果実味に鉱物的なミネラ
ルがきれいに溶け込む！
ちなみに！
収穫日は9月9日、10日。収量は30
hL/ha。前身はシャソルネイ・ドゥ・スッ
ド。2018年からフレッドとのコラボを卒
業しフォン・シプレの名前でリリース！
（ワインのコンセプトは変更なし）キュ
ヴェ「S」は（シラー）Sの頭文字。Sの
コンセプトは「繊細かつ豊かでリッチ
な味わい！」SO2無添加！ノンフィル
ター！

以下2016年ご紹介文
シャソルネ・ドゥ・スッド
キュヴェG2016年です！！！

今・・・ひそかにこのキュヴェGがすごいんです。
2015年からですが
供給のブドウが若干かわったとかで
昔は
個人的にはGよりもSが好きだったりしましたが
2015年のキュヴェGを飲んで
一気に好きになり
そして今回2016年のキュヴェG
インポーター様からも
素晴らしい出来！との評価で今回入荷
そしてテイスティングしましたが・・・・すごい熱量！
存在感
素晴らしいです。

早速グラスに注ぐと
紫のリキュールのようなまったく透けない黒々とした液体
香りはザクロなど甘トロ～っととした凝縮感ある果実味が満載！
味わいもガツン！果実の塊
ゆったりとしていながらジューシーで甘トロ～っと
若干残糖感じるものこれもまたなんか癒される感あり
コク深くジュワ～っと沁みる旨味
SO2無添加仕上げのキュヴェですが
安定感もあり
というかこの内包されるパワーで少しくらの不安定さなんか吹き飛ばす勢いです！
濃度かなりありながらもざらつくようなところはなく
がっつりと
でもなんか飲めちゃうんですよね

キュヴェG　2016年も圧倒的な存在感で
おすすめです！

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
カシスのジャム、ドライプルーン、スミレ、ロケット、黒オリーブ、生肉、タールの香り。ワインはふくよかかつ柔らかく滑らかな舌触りがあり、黒い果実の凝縮したコクにしなやかでキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！

収穫日は9月11日、12日。収量は30hL/ha。以前のヴィエーユ・ヴィーニュの畑を所有者に返還し2015年からフォンシプレの区画のグルナッシュでワインを仕込んでいる！キュヴェ「G」は（グルナッシュ）Gの頭文字。Gのコンセプトは骨格のある華やかなワイン！SO2無添加！軽くフィルター有り。

VdF キュヴェＧ 2016（赤）
2016年は発酵に苦労した年。スタートは発酵にも勢いがあり順調であったが、残糖を5 g/Lの時点から発酵の勢いが落ち、ついに止まってしまった。試行錯誤を重ねながら、フォンシプレのグルナッシュの澱を加えたところ見事に復活し、無事発酵を終わらせることができた！出来上がったワインは、果実の凝縮感があるが、柔らかく、口当たりが非常に滑らか！ワインの酸化を防ぐために発酵によって生じたCO2ガスを残している。こちらもカラフがおススメ♪

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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