ANTELOPE（アンテロープ）　What Churchill Said　ジュニパーベリーとライムのスパークリングミード750ＭＬ　6％

2,420円(税220円)

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ANTELOPE（アンテロープ）　
What Churchill Said　ジュニパーベリーとライムのスパークリングミード750ＭＬ　6％です！

当店初めてのお取扱いとなる
クラフトミードです。
ミードというお酒ご存知のかたもおられるかと思いますが
私も種類全般の勉強した際に
ミード＝蜂蜜酒
的な
蜂蜜ワインだったか蜂蜜酒だったか
そして
蜂蜜の醸造酒的なその程度のサラッとそんなお酒もあるよ的な
そのくらいしか記憶にはございません。
また約9年の酒類問屋時代には
確か木下さんでミードという名前の付く輸入酒あったような
なんとも曖昧な記憶ですが
その程度の関わり合いしか今までの人生ではなかったのですが

それがこの今になって
ある方から一通のメールが飛び込み
そこからなんか興味持ってしまい
繋がったお酒
アンテロープ様のクラフトミード
新しいジャンルのお酒や
ワインに関わらず今は物にあふれている
本当に欲しい魅力あるものは逆に限られている中
自分のまだ知らないものもしかすると広がるもの
でも当店の欲しい魅力のあるものではないかもしれないもの
これらが玉石混交で膨大な量の種類ありますね
そんな時
なんとなく感じるものとかそういったもので
今まできている気がいたしますが
なんか面白そうという魅力を感じた
今回のクラフトミードです。

話すと長くなるのですが
ミード＝蜂蜜酒
日本の酒税法上は
製法と原料によって酒税法上の区分けもかわるようで
ミードというくくりでも
リキュールとなったり
昔は雑酒扱いとか今ではその他の醸造酒みたいな情報ですが
アンテロープ様のミードに関してはたぶんその麦芽の使用量によるくくりと
発泡性により
発泡酒との区分けのようです。
税務署様への酒類販売の報告などで厳密なものが必要なので
もう一度確認しておきたいと思います。

さらにクラフトミードということで
副原料により様々な広がりを見せるクラフトミードとなっているようです。
それも情報確認すると
発酵前に加えることでそこから発酵により香りの変化もでたり
発酵後に加えることでよりクリアーでフレッシュな副原料の活躍にも繋がるようで
なんとも奥が深い世界がこのクラフトミードにはあるようです。
それもそのはず
歴史的にはミードは
蜂蜜に水を加えて放置しておくことだけでアルコールが生成されたという
それによりビールやワインよりも先に
旧石器時代にまでさかのぼるとか・・・
現在のものはそんな簡単にはいかないようですが
それだけの歴史はあるがゆえに本来はもっと身近にあっても良い飲み物なのかもしれません。

現代において
さらに進化したクラフトミードという形で生まれてきた
アンテロープ様のクラフトミード

単純に蜂蜜のお酒というだけで
蜂蜜の甘さがあるお酒かな・・・くらいだったのが
正直すごい様々な世界が広がるお酒であります。

今回4種類お試し程度に入荷ですが
定番ものは少ないようで
その都度その都度様々な副原料との出会いやインスピレーションによって
芸術性あるクラフトミードが
一期一会的な生まれ方をしているようです。
なのでその時その時のラインナップとなりそうです。

まずは
○This is it スパークリングミード
スタンダードな副原料の無いスパークリングミードということで
一番基本にあるミードとなりそうです。
今回いただきましたが
残糖具合もある程度高めのもの
王冠でエチケットのデザインも
このへんもともとが様々最先端なのですが
造りも様々芸術性ありです。
グラスに注ぐと泡は非常に細やかな微発泡
淡いイエローで
蜂蜜をイメージする
蜂蜜酒の素直な香りがこれなのかと思うところですが
残糖ありながらも香りは意外にドライで
明るく明朗なものありそこに稲、干し草もありシュワ～っと泡の細やかで繊細な
広がりとともに優しい蜂蜜の甘味旨味
蜂蜜の旨味って何？となりますが
先のもお伝えのように
原料は
純正蜂蜜（ミャンマー産）、大麦麦芽
となりますので
この麦由来のものからなのか
蜂蜜も独特のコクというかその元となる花の関係もあり
そこにも特に少し熟成してくると旨味感があるような気がいたします。
副原料が入らないタイプなのでそこからの
味わいの変化や香りの変化などはそれほどないのですが
より蜂蜜のプレーンな美味しさ
アンテロープ様の伝えたいクラフトミードの基本があるのかなと
とにかく優しいミードです。

次は
初めて飲んだときであったクラフトミード
○What Churchill Said　ジュニパーベリーとライムのスパークリングミード
これ初めてのクラフトミードとの出会いで
こちらでしたので
私個人的にはなかなか衝撃的というか
実はもともとジンのジュニパーベリーの香り
これには痛い経験もあり
どこかで身構えてしまうところあるのですが
今回二回飲んで逆に乗り越えて好きになってしまったそんなクラフトミード
純正蜂蜜（ミャンマー産）、ライム、ジュニパーベリー、大麦麦芽
となり
ライムとジュニパーベリーが副原料となるミード
残糖は中程度です。

カクテル界の王様であるジントニックからインスパイアされたクラフトミード。かつて、英国首相ウィンストン・チャーチルは「ジントニックは、英国の全ての医師より、英国人の命と心を救った」と評したといいます。ジントニックのように日本人の心を救ってくれるお酒になってくれれば、そんな思いで命名しました。

ジンにつかわれるボタニカルであるジュニパーベリーとライムをあわせました。ジュニパーベリーの特徴的な香りのうえに、ライムの爽快な柑橘の香りが乗った複雑なカクテルのような香りと味わいが楽しめます。

とのことで
このへんの命名具合もやはり若い世代の色がでているように思えます。
私の飲んだ感じですが
色はこちらのほうが濃さあり
蜂蜜色の感じがよりでている
淡い蜂蜜の香りのThis is itに対して
より熱量ある蜂蜜香
香りの要素の厚みもよりある
その奥にジンのあのジュニパーベリーそしてライムの爽やかさも加わり
まさに草原駆け抜ける疾走感もあり
その後またやんわりとした蜂蜜の優しさ甘さもありそこに
麦芽感のようなこちらは爽快感もありつつ感じられる
こちらもアルコール度数6％なので
いつまでも飲み続けてしまう危なさもありますが
香りや味わいのつなぎと複雑性などこれはまた面白い
初めて飲んだのがこちらでしたので
なんか興味が深まるものでありました。

その他の二種類
こちらはまだ飲んでおりませんが
○The Last Supper サワーミード
こちら原料みると
副原料の無いタイプでも
こちらは製法に特徴があるようで
名前にもあるようにサワーリングという製法で造られるようです。
これは単純に酵母菌とべつに
乳酸菌などそういった酸味を生成する働きのものを加え
酸味を出してさっぱりとした風合いをだすようですね
こちらもサワーミードとのことで

白ワインのような上質な酸の上に、はちみつのやさしい甘さが広がります。

海鮮と合わせてもらうと特に美味しく召し上がれます。甘すぎずほんのり酸っぱいスッキリさわやかな飲み心地なので、ぜひワインのように食中酒としてお召し上がりください。
とのことです。
こちらはアルコール度数8％となります。
残糖は中程度となるようです。

最後は
○Antelope Sling ver.2
これはまた面白そうな区クラフトミード
色調もロゼ色となるようで
さらに残糖も一番低いものとのことで
造り手さんの情報ですと

今回は鮮やかな薔薇色で、濃いめのロゼワインのような見た目をしています。

台湾産のパイナップルとアメリカ産のチェリーで仕込んだ今回のバッチは、パイナップルとチェリー双方の主張が表現できていて、どちらの特徴も拾ってもらいやすいかと思います。桜の葉、カシス、キャンディーのような香りを彷彿とさせる香りで、酸味も心地よく付いてます。

味わいはこれからの季節に飲みやすくもう少しドライに寄せました。見た目もそうですが、口当たりもロゼワインのような特徴が出ています。ベリー系のソースを使用した肉料理やデザートなどと一緒に楽しんでもらえる一本です。

ABV（アルコール度数）：8％

内容量：750ml

原材料：パイナップル(台湾産)、純正蜂蜜、チェリー

Sweet/Dry：Semi-Dry

とのことです。
これは一度タイミング作って試してみたいと思います。

以上私も初めてのジャンルであり
知らない言葉がいろいろと出てきて大変でしたが
少しずつ自分のものにして
お伝えできればと思っております。

ぜひとも皆様方も
新たなジャンルを切り開く
そんな1本となりますこと
祈っております。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
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ダイナース
マスターカード
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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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