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シャトー・フランシェ（エリック・デュボワ） キャブ・オー2018年 750ML
キャブ・オー2018年です！！！
※販売に際してのご注意
今回のシャトー・フランシェのワイン極少量入荷と
なります。
四種類販売となりますが
各ワイン御一人様1本限り
4種類の中で1種類のみとさせていただきます。
複数種類ご購入の際はご注文のキャンセルとなりますので
ご了承ください。
※販売に際してのご注意2！
今回のワインヴォラティルは若干のワインのコルクへの染み漏れなどもあるボトルもあるようです。
他のワインでもその可能性あるボトルもございますが
インポーター様で確認して味わいなどの差なども問題なくご提供できるものと
の判断となっております。
特にヴォラティルは漏れなど多かったボトルありでその分価格をお安くご提供となっております。
こちらご了承の上ご検討ください。
ヴォルテックス様より新規お取扱い生産者登場です！
最近の新しい造り手といえば
産声挙げたばかりの若手の造り手など
そういったのが多いのですが
今回は違います。
というかいつものように
前情報あまり入れずに飲んでおりますが
飲んだ瞬間にこのワインの完成度と熱量の強さそして
若い勢いだけでは到達できない奥深いニュアンスあり
こ・これは！
と
これでワイン造り始まったばかりとなると一気にスターダムにのし上がる
そんな造り手が生まれたのでは！と思うくらいで
改めて情報確認すると
納得です。
エリック・デュボワでネットなど調べるとヒットしますが
ロワールはソーミュールの
クロ・クリスタル
素晴らしい畑そこから生まれる銘酒を21年間もそのクロ・クリスタルの栽培長
を務めたとのことでそれだけの経験を積んだ方
そのエリック・デュボワが
2016年にクロ・クリスタルの仕事を終え
理想の葡萄畑を探しながらイタリアやポルトガルを旅したようです。
その中でやはりロワールの素晴らしさを再確認し
サヴニエールの西のポッソニエールという場所に
希望の醸造所と畑を見つけワイン造り始まったようです。
そのファーストビンテージが今回の2018年ものとなるようです！
クロ・クリスタルの頃と同様に
機械などは使わず手作業か馬で畑を管理、醸造は自然発酵、亜硫酸を添加せずに瓶詰めまで行っています。
とのことです。
また一つ注目のヴァンナチュールが生まれたわけですね
ということで
今回四種類リリースですが
とにかくそれぞれ本数は極少量です。
販売条件ございますのでご確認ください。
ということで飲んだワイン
今回白1種類
赤三種類リリースですが
サヴニエール近郊ということでシュナンも飲んでみたかったのですが
やはり
赤その中でもトップキュヴェらしき
キャブ・オー2018年いただきました。
品種はカベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンです。
エチケットもそれぞれなんか思い入れがありそうな
デザイン
シンプルな文字の部分とそのわきに
鶏、魚、兎とありこのキャブ・オーは
女性の油絵のようなもの
そのへんも今後どんな想いあるのか紐解いてみたいですね
ということで
グラスに注ぐと驚き！
赤紫濃い！燃える色調そしてその色からもビロードのような柔らかさと
果実味の凝縮感感じるもの
南仏ワインかと思いそうな濃度感もあります。
香りはロワールカベルネ系のほんのとベジタルなものも上がりつつ
それはほんの少しでそこからカシスもリキュール感そしてほんのり紫蘇感もあり
密度厚み熱量レベルが違いますね
飲んでもザクザク香りからすると重み甘味とかありそうな雰囲気でも
このバランス感覚の素晴らしさ
熟した黒系果実もドライで密度感あり重くとどまることなく
流れていくむしろ冷涼感を感じつつ
でも密度感詰まった感じがありまだワインのポテンシャルからすると
少し早い段階ながら
上質さの伝わる赤
数杯飲んでいると珈琲感ピュア果実でも大人のリキュール
紫のケーキのような
甘さを感じさせるようでコクへと繋がりしっとり上質ロワールカベルネです。
様々な経験積んで理想の畑を見つけ出し
経験に基づく自然な農で
馬を率いて自然な手法で通りあげるワイン
それでこの充実感と完成度の高さあるワイン言うこと無しですね
次は
同じく赤で
○ぽっそん・ルージュ2018年
カベルネフランのみの赤
よりベジタルな風合いもでそうなところ
でもキャブ・オーのんだ感じではそれを一つのアクセントとして
それを超える果実味との調和で複雑性と充実の果実味
ピュアさ伝えるワインのようです。
いちごや赤いプラムのコンポート
フランボワーズソース
赤系中心
そこにお香やドライフラワー柔らかくなめらか
エキスの詰まった風味たっぷりと楽しめるワイン
これも一つ上の特別な仕上がり感じるワインとなっているようです。
次は赤
○ヴォラティル2018年
品種は
シュナン・ブランに
グロロー、ガメイ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン各20%
とのこと
白のシュナンに黒ブドウのワイン
そのぶん軽やかさもあり淡く鮮やかな色調のワイン
野苺素朴さと可愛らしさ
フレッシュ感あり瑞々しくより軽快に染み入る旨味ある赤となっているようです。
最後は白
○ラパン・ブラン2018年
シュナンブランの白です。
赤に関してはステンレスタンク醗酵・熟成
そのへんピュアさ果実のそのままをお届けする感じですが
白のシュナンブランは
小樽醗酵、熟成なのですね
現状でやや還元もあるようですが
シュナン系の白い花や柑橘
蜜系もそのままではなく小樽醗酵熟成によりやや焦がしたニュアンスとして
バニラ香などとともに伝わるもの
シュナンの柔らかく優しい口当たりに酸もワインを引き締めながら
豊かさとまろやかさを伝えるシュナンとなっているようです。
初リリースの今回のワイン
様々な経験を積んで自身のワインのリリース
かなりの思い入れのあるワインとなっているのではと思います。
貴重なワインとなりますが
手に入れることできた方はぜひともじっくりとこの味わい楽しんでいただきたい
ワインです。
以下インポーター様情報
【1】＜ラパン・ブラン2018年＞【2020年4月入荷】
シスト・砂岩土壌の樹齢約25年の葡萄。ダイレクトプレスの後、小樽発酵・熟成。
キラキラとしたレモンイエローの色合い。僅かに還元的な香りが感じられますが、スワリングで解消される程度で、口
に含むと感じることはありません。白い花や柑橘のような香りに、飴を軽く焦がしたような仄かに芳ばしいフュメ香や
樽由来のバニラ香、どことなくクリームブリュレのような雰囲気を感じさせます。柔らかく優しい口当たりで、香りに
感じられた果実の風味や華やかさ、芳ばしさなどが調和よく絡み合いながら広がります。レモンのようにピンと張った
酸が引き締まった印象と輪郭を与え、風味の豊かさとまろやかさを活かしつつ、コクの中に上品な様子も加わりアフタ
ーには僅かながら塩味が残ります。
【2】＜ヴォラティル2018年＞【2020年4月入荷】
シスト・砂岩土壌の樹齢約20〜30年の葡萄。全房の葡萄を10日間のマセラシオン。ステンレスタンクで醸造・熟成。
淡く鮮やかな赤色。香りや色合いからも軽やかなイメージが湧き上がります。野山で野いちごを頬張るような自然の景
色が浮かぶ印象で、熟した赤い果実の素朴さと可愛らしさが混ざり合うような香りがふわりと漂います。少し舌先にピ
リッとしたガスがあたりフレッシュ感を想わせ、瑞々しく軽快なタッチで喉の渇きを潤すような飲み心地で広がりま
す。それでいて、若々しすぎず程よく落ち着きが感じられます。熟した新鮮な果実の風味と果汁が溢れ出るようなジュ
ーシー感、仄かな甘みの中に、赤すぐりやザクロを想わせる溌剌とした酸が感じられ清らかで負担のない味わいです。
【3】＜ポッソン・ルージュ2018年＞【2020年4月入荷】
シスト・砂岩土壌の樹齢約25年の葡萄。除梗した葡萄を9日間のマセラシオン。ステンレスタンクで醸造・熟成。
深いルビー色。いちごや赤いプラムのコンポートやフランボワーズソースなど凝縮しか赤い果実の香りに、お香やドラ
イフラワー、生花店のバラや紫の花など生花の茎や葉のついた花々を想わせる、華やかさと仄かに青みがかった香りが
混ざり合います。柔らかく滑らかなタッチで、色とりどりの花のような芳醇な香りとエキスの詰まった赤い果実の風味
が口中を埋め尽くすように広がります。心地よい張りのある酸は軽やかさを感じさせスムーズに奥へと導き、凝縮した
若い果実の風味を想わせながら、上品で妖艶な印象を残します。時間の経過で香りは更に膨らみ、酸や果実味などのバ
ランスも一層整っていきます。密度の高い果実の風味と伸びやかな酸、凛とした佇まいやエレガントな雰囲気など非常
にバランスの取れたミディアムな仕上がりです。
【4】＜キャブ・オー2018年＞【2020年4月入荷】
シスト・砂岩土壌の樹齢約20〜25年の葡萄。除梗した葡萄を34日間のマセラシオン。ステンレスタンクで醸造・熟
成。
ビロードのバラをイメージするような深い赤紫色。カシスリキュールを想わせる引き込まれるような凝縮した深い果実
の香り。アタックは優しくしっとりと滑らかなタッチで、澄んだ酸が暗闇に一点の光がさすように先へと誘い、色合い
や香りに比べ軽やかにさえ感じられるスムーズな飲み心地です。甘さは控えめながらカシスリキュールのような凝縮し
た果実味とそれに伴う甘い風味が感じられ、充実した密度の高い果実味がストレートに広がり、酸やシルキーなタンニ
ン、余韻の長さなど、非常にバランスのとれた仕上がりです。ポッソン同様に若さも感じさせる果実味と、ブレがなく
上品で安定感のある味わいの中に、しっかりと主張や個性が感じられます。
＊【シャトー・フランシェ／エリック・デュボワ】
当主のエリック・デュボワは1990年まで建築の勉強をしていましたが、縁あってナント近郊の大きなネゴシアンを立ち
上げるチームに一員として2年間働きました。
その後に農業高校で葡萄栽培及び醸造の教師を務めていたところ、オスピス・ド・ソミュールが運営するクロ・クロク
リスタルの葡萄畑の栽培長に抜擢され21年間勤めました。
長き渡るクロ・クリスタルでの仕事に終止符を打ったのが2016年、妻アレックスと息子のフェルディナン、そして3頭
の馬も連れて、理想の葡萄畑を探しながらイタリアやポルトガルへと旅をしました。この旅を続ける中でロワールへの
強い想いを再認識した2017年、サヴニエールの西に位置するポッソニエールで希望に叶う醸造所と5.5haの畑を見つけ
ることができました。
2019年8月までクーレ・ド・セランの畑で働きながら、妻のアレックスと交代で自分達の葡萄畑を管理していました
が、アレックスは医療関係の仕事へ戻り、エリックはスタッフのニコや3頭の馬と共に畑仕事や醸造に集中できるように
なっております。
畑はエコセールの認証を受けており、栽培品種はシュナン・ブラン、グロロー、ガメイ、カベルネ・フラン、カベル
ネ・ソーヴィニョン。機械などは使わず手作業か馬で畑を管理、醸造は自然発酵、亜硫酸を無添加せずに瓶詰めまで行
っています。
葡萄のエキスをしっかりと感じ流ように緻密で上品、長い経験が詰め込まれたかのように落ち着きがあり、個性と魅力
に溢れるワインを私達に伝えてくれています。
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