ファブリス・シャイユー　ラ・デヴェルゴンデ2018年白・微発泡　750ML

3,395円(税309円)

定価 3,960円(税360円)

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ファブリス・シャイユー
ラ・デヴェルゴンデ2018年白・微発泡です！！！

ヴォルテックス様のロワールワイン
まだまだ新顔になるかと思いますが
セバスチャン・デルヴューと中学からの友人で
その影響を受けた造り手さん
まだまだワイン造りの環境なども整わない中で
一年一年とステップアップしていく段階の造り手かと思います。
グロロー、ガメイなども少々作っているようですが
メインは
シュナンブラン！
今回二種類入荷
今まで二回お取扱いですが
どちらも極少量で飲めませんでしたが
今回2018年ものいつもよりは少し多めにリリースとなったようで
当店への割り当ても少し増え
飲みました！

飲んだワイン
レ・マルガ2018年
シュナンブランの白ですが
以前のセーズ・エール
それと同じエチケットのようですが
違うワインなのか
名前だけ変わったのかそのへん定かではありませんが
早速飲んだ感じですが
グラスに注ぐと
極溌剌として液体クリアーで輝きがすごいですね
ヴォルテックス様扱いの自然派ワインですので
そしてセバスチャン・デルヴューの影響受ける造り手さん
自然派の造りもできるだけ突き詰めたものと思いますが
素晴らしい完成度です。
初めシュナン！？と思うほどに清潔感や爽快感立ち上がり
ソーヴィニヨンかと思うような白
それも上質の
柑橘系になんというかオレンジ系
オレンジの皮そしてマンダリンとかこのへんが
じょじょに変化していく
ソーヴィニヨン的な溌剌とした柑橘系から
シュナン系のよりスッキリとした甘みある果実へと
でも熟度高いシュナンのあのトロリとした洋梨や黄桃などへ行く感じよりは
なめらかで熟度と若々しさのちょうどバランスいい感じのあたりに着地な感じで
シュナンでのミカン系のニュアンス大きいかなと
飲んでもその上質さとピュアさが伝わるシュナンブラン
なめらかでエキスの凝縮感もほどよくそれと同時に酸とミネラル感がシャキッと切れる
いくらでも飲める系ながら充実感もバランスよくあるシュナンブラン
程よいテンションも長く続くワイン
素の良さ素直さがすごくいい白ワイン
一年一年ステップアップしていくことが予想されるので
今後さらに期待のファブリス・シャイユーです！！！

もう一種類は
○ラ・デヴェルゴンデ2018年
こちらは2017年もお取扱いしましたが
飲めておりません。
今回も飲めませんが
こちらもシュナンブランの白
そして微発泡あるタイプ
エチケットデザインはレ・マルガと全然違う感じですが
2017年と同様に若干ケツが出ちゃっている感じのデザイン
こちらはシュナンでもレ・マルガよりも熟度も感じほんのりピリピリと微発泡が心地よく
旨味も複雑性持ちながら楽しめるワインのようです。
新鮮なリンゴのフレッシュ感にスッキリとしていながらも
ミルクキャラメルのような柔らかい風味そしてコクもあり
スッキリ感と旨味の両面楽しめる
ラ・デヴェルゴンデ2018年白・微発泡
これからの時期人気となるワインでしょうね

以上二種類です！

以下インポーター様情報
＊ファブリス・シャイユー
＜ラ・デヴェルゴンデ2018年＞【2020年5月入荷】王冠
中程度の黄色。仄かに甘く僅かな芳ばしい香りと共に、旨味をイメージさせる香りが感じられます。ピリピリと細かく
舌の上で弾けるガスは軽快な印象を与え、中盤くらいにはすっと馴染んでおり、その後熟した果実や旨味が混ざり合い
コク深さが残ります。アタックは新鮮なりんごをかじったようなフレッシュ感のある酸が感じられ、細かなガスと相ま
ってスッキリとした口当たりです。徐々に擦りりんごや海を想わせるような旨味感が感じられ味わいは深まり、余韻に
は僅かにミルクキャラメルのような柔らかく芳ばしい風味がありコクを感じさせます。酸は全体に軽やかさを与えバラ
ンスを保ち、中心に棒が1本立っているかのようにブレがなく支えています。スッキリ感と旨味の詰まった味わいを楽し
める仕上がりです。

＜レ・マルガ2018年＞【2020年5月入荷】
中程度の黄色。南国フルーツを想わせる熟したパイナップルやマンゴー、桃や洋梨などの豊かな果実香に、白い花や花
の蜜などの華やかでふわっと甘い香りが混ざります。また、それらに加え黄柑橘のスッキリとしたキレのある風味が感
じられます。口に含むと芳醇な果実の風味に比べ、柑橘系の酸が感じられることで瑞々しい口当たりで口中に流れてい
きます。透明感のあるミックスジュースのフレッシュな果汁感をイメージさせるようなふんわりと円みを帯びた果実味
と花のような印象、馴染みやすさを感じさせる優しい甘み、またそれらを先に導くような柑橘系の爽やかで糸がピンと
貼ったような酸が全体を整え、香りや風味の豊かさに対し飲み心地は軽やかです。自然体で構えず楽しめるフルーティ
ーな辛口の仕上がりです。

以下2017年ご紹介文
ファブリス・シャイユー
ラ・デヴェルゴンデ2017年です！

前回初めてのお取扱いとなった
ファブリス・シャイユー
セバスチャン・デルヴューと中学からの友人で
影響受けたようですね
そんな造り手
ファブリス・シャイユーですが
前回初めてのお取扱いのワイン
セーズ・エールもあのエチケット
すごい凝りようで
注目となりましたが
今回のエチケットもなんか繋がりがまったくなく
なんで！？となる感じ
特に情報も無いので
不思議な感じでのご紹介です。

ワインは
前回セーズ・エールもシュナンブランですが
今回
ラ・デヴェルゴンデ2017年もシュナンブランの白です。
王冠仕様です。
数も少なく飲めずですので
まずは
インポーター様情報

＜ラ・デヴェルゴンデ2017年＞【2019年6月入荷】王冠
中程度の黄色。熟した洋梨やりんごなどの果実香に黄色い果皮の柑橘を想わせる爽やかな香りや風味が混ざり
ます。
細かなガスがフレッシュ感掻き立て、それと共に弾けるような果実味や香りがたっぷりと広がります。洋梨を
噛んだ時のような優しい甘みのお陰で口当たりが良く、そのほどよい甘さと柔らかく穏やかな酸が、かりんや
黄りんご、淡いマンゴーなどの（黄色い果皮の果実）のような豊かな果実味とバランス良く感じられ、軽やか
な飲み心地へと導き馴染みやすく喉へと流れていきます。皮付きの白葡萄を思わせる風味と僅な酵母感があ
り、若々しさも見受けられます。フルーティーな果実味がたっぷりと楽しめる辛口の仕上がりで、アペリティ
フに最適な味わいです。

とのことで
細かなガスがありシュナンの洋梨、リンゴ系しっかりとでた白
ほどよい厚みや熟したニュアンス
ジューシーさもありそうなワインですね
若々しさもあり活躍の場が多いワインとなりそうです！

以下セーズ・エール2017年ご紹介文
ファブリス・シャイユー
セーズ・エール2017年です！！！

今回ティエリー・べクレール同様に新顔のワイン
ファブリス・シャイユーです。
こちらもこの自然派ワインへの道へと進むきっかけとなったのは
レ・ヴィーニュ・ド・ババス
セバスチャン・デルヴューと同じ村に住んでおり
中学時代からの友人とのこと
収穫などの季節労働をしているうちに少しずつ葡萄栽培と醸造に興味を持つようになったとのこと
その後はロワール自然派のジョー・ピトンのもとで
15年間働き栽培長として活躍
ジョー・ピトンのところで働きながら
16areaという古い区画を2002年に購入し
2016年自身のワインを造ったことからスタートとなっているようです。

今回のワインは
その16areaのワインの2017年ビンテージ
初の試みが2016年でその次のビンテージですね
シュナンブランの白
エチケットは貼り絵のような手の込んだものであり
素朴さとかわいらしさの伝わるエチケット
入荷本数はあまりに少ないので今回飲めませんんが
インポーター様の情報では
僅かに濁りある黄色系シュナンらしい新鮮なリンゴやマスカットなど
さらに洋梨、桃、マンゴーなどトロピカルな印象も伝わるもの
軽い酸化のニュアンスに果実の甘み
コクもあり果実感が湧き出すように広がる白
優しく生命力あるシュナン感じさせてくれるそんなワインのようです。
2016年が初の試みで今後楽しみな造り手がまた増えたのではと思います。

以下インポーター様情報
＜セーズ・エール2017年／ファブリス・シャイユー＞【2018年11月入荷】
僅かに濁りのある中程度の黄色。新鮮なりんごやマスカットなどの白ブドウ、洋梨、桃、マンゴーなどのトロ
ピカルな果実も混ざり合い、また、擦りりんご
のような軽い酸化のニュアンスが若干感じられます。口当たりは優しく果実由来の甘みとフルーティーな果実
味が広がり、果実味を引き立てる酸が感じられます。
その酸はしっかりとしながらも円みがあり、ダレずに芯を捉え飲み心地をスッキリとさせてくれます。また、
僅かに酵母感が残っていることで、それが旨味に繋がり
コクを感じさせ、それと共にフルーティーさが長く残ります。開いてくるとより果実感が湧き出すように広が
り、香りや甘み、酸とのバランスが一段と良く感じられ、
更に日を追う毎に果実の香りが膨らむ印象で優しく馴染みやすい辛口のスタイルです。

【ファブリス・シャイユー】
レ・ヴィーニュ・ド・ババスのセバスチャン・デルヴューとは同じ村に住んでおり、中学時代からの友人で
す。収穫などの季節労働をしているうちに、少しづつ葡萄栽培と醸造に
興味をもつようになり、ジョー・ピトンのところで15年間働き、有機栽培を間近で見ながら栽培長として活躍
しました。葡萄畑の仕事をきっちり行い土が生きるようにすることが大切で、
その結果が良いワインに繋がるということを学んだと語っていました。
1995年に奥さんのローレと醸造学校で知り合い、1997年に1樽のワインを二人で造ったのが一番最初です。そ
の後、ジョーピトンのところで働きながら、手入れの行き届いていなかった
16areaの古い区画を2002年に購入し、2～3年畑を休ませてから葡萄を植え、自家用のワイン造りをしていま
した。2016年が生産者として自分達のワインを造ったスタートの年となります。
現在はブルノー・ルヴォワのところで週3日働いています。彼は有機栽培の人ではないですが、昔からの友人で
ファブリスのことをよく知っており、彼のことを考えて農薬散布などの
薬に関わる仕事は一切させませんし、農薬を撒いた後にはファブリスの畑に入らないように気をつけてくれた
りと気を遣ってくれます。ブルノーが短時間で働いてくれる人を探していたため現在
仕事を手伝っていますが、2年以内には完全な独立を目指しています。
これまで所有していたサンロンベールの0.5haの2区画に加え、2018年には新たにロシュフォールに約10年の
若い樹齢のものから約100年の樹齢までのシュナン・ブランで構成される
4～5区画の1.2haを借り、現在トータル1.7haとなっています。また、これから先赤の品種も植えてみたいと意
欲的に話してくれました。今後の彼らのワイン造りに大いに期待が高まります。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月: 日本郵便（ゆうパック常温便）11月～3月
※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2021年10月12日火曜日より追加設定

今まで当店よりワインの発送は
クロネコヤマト様のみとなっておりましたが
日本郵便様のゆうパック（常温便）での発送対応も可能となりました。

クロネコヤマト様と同じとなりますが
○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○当店地域の日本郵便様の集荷トラックのキャパの問題もあり
まずは常温便対応のみで始めさせていただきます。
ですので対応期間は11月～3月の常温便での発送可能期間のみとなります。
11月～3月＝常温便対応

チルド便での発送対応につきましては
日本郵便様の集荷トラックの問題などが解消されましたら
当店でのお取扱いも検討していきたいと思います。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　
0～5000円未満　　　　　1400円　　　
5000円～10000円未満　　1200円　　　
10000円～13000円未満　900円　　　　
13000円～15000円未満　500円　　　　
15000円～18000円未満　400円　　　　
18000円～20000円未満　200円　　　　
20000円～30000円未満　100円　　　　
30000円以上　　　　　　　0円　　　　

となります。

クロネコヤマト様のドライ便と同価格の設定となります。
となると
何かサービスの向上につながるのかと思われるかと思いますが
細かいところではありますが
日本郵便様の場合
発送から到着までのリードタイムで
当店福島より発送で
中国、四国地方への発送の際
クロネコヤマト様の場合翌々日到着が最短でしたが
日本郵便様の場合翌日夜または翌日夕方到着可能となります。
（発送先地域により時間指定可能範囲に違いがあります）
それともう一つが
時間指定が
20時～21時指定が可能となります。
非常に細かいところではありましたら
クロネコヤマト様の場合
19時～21時指定しかできませんので
飲食店様などで20時以降着希望の場合対応が難しい場合ありましたが
日本郵便様の20時～21時指定にてそのへんの細かい対応が可能となります。

そのへんで日本郵便様を希望される場合は
こちらご利用ください。
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人 45歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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