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ル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフ ヴァンヌーヴォー・デュ・テュエ＝ブッフ ブラン2023年 白750ML
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フェアトレード スペシャリティ・ドリップコーヒー&ミルクチョコレートセット（LOVE)
スペシャリティ・ドリップコーヒー&ミルクチョコレートセット（LOVE)です！
第三世界ショップ様より
再入荷や新着ものです。
バレンタインデー前に到着です。
こちらはミルクチョコレートとスペシャリティドリップコーヒーのセット
パッケージもこだわりの限定あーどパッケージで
プレゼントにもピッタリですね
口どけのよいミルクチョコレートに
本格コーヒーがついたちょっとこだわりのいい感じのプレゼントに
最高です。
ドリップコーヒー サンタ・フェリサ ８g
ミルクチョコレート 40g
ドリップコーヒー サンタ・フェリサ：グアテマラ（原料原産国）
ミルクチョコレート：スイス（原産国）
ドリップコーヒー サンタ・フェリサ
※深煎り
※冷暗所保存 ・高温多湿を避けてください。
※賞味期限：1年
ミルクチョコレート
※この製品は、国際的な有機認証団体の認証を受けています
※冷暗所保存
※賞味期限：12ヶ月
※本品は小麦、落花生を含む製品と共通の設備で製造しています
※表記のカカオ分は、チョコレート生地のカカオ含有率です。具材のナッツやキャンディクリスプ等を含みません。
以下インポーター様情報
限定アートパッケージ登場！
フェアトレードチョコレート＆スペシャリティドリップコーヒーセット
様々なハンディキャップを持った人が、好きなこと・得意なことで活躍したり、仕事を得ることを目指し活動する福祉施設、 「studioCOOCA（スタジオクーカ）」デザインのアートパッケージが、数量限定で登場！
筧 純爾さん、水野 貴男さん、 松永 紬さん、原山 大さん（サンちゃん）、４人のアーティストの作品が、フェアトレードチョコレートとスペシャリティドリップコーヒーのパッケージになりました。
ご自宅用にはもちろん、ポップでキュートなアートワークのパッケージは、ギフトにもぴったり。
チョコレートとコーヒーはお揃いのデザインなので、セットでプレゼントいただくのもおすすめです。
筧 純爾さんの「LOVE」のアートワークがデザインされたパッケージの、ドリップコーヒー＆チョコレートのセット。
・スペシャリティドリップコーヒー
手軽に本格コーヒーが楽しめるドリップコーヒーです。
グアテマラ最上級グレードＳＨＢ、グアテマラサンタ・フェリサ農園指定豆。
深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。
コーヒー豆を細挽きにすることで抽出をよくし、十分な香りと味わいがお楽しみいただけます。
完熟した実だけを1粒1粒選んで、丁寧に手摘み、その後はゆっくりと天日乾燥させています。
・フェアトレードチョコレート
毎年1位に輝く大人気フレーバーのミルクチョコレート。
ヘーゼルナッツパウダーを練りこんだ、なめらかな口どけのチョコレートです。
糖蜜やミネラルを多く含む砂糖が、ミルクの豊かな風味を引き立てます。
白砂糖は使用せず、粗糖と黒糖を使用しています。
カカオ分は約38％。
〜Studio COOCAの紹介〜
スタジオクーカは、神奈川県平塚市にある福祉施設／アトリエです。
様々なハンディキャップを持った人が、その人の好きなこと・得意なことで活躍したり、収入を得ることを目指し、絵画・創作活動、作品展の開催、オリジナルグッズの販売、パフォーマンス活動など行っています。
所属アーティストや地域のアーティストの作品展を開催する、「ギャラリークーカ＆カフェ」も運営しています。
〜アーティスト 筧 純爾さんの紹介〜
ほかの誰にも絶対まねできない純爾ワールドは、見る人に必ずや笑いを提供してくれるはず。
得意の太極拳ダンスで、さらにあなたのハートをわしづかみに！？
アーティストからひとこと： （コーヒー）のみ応えありそう。( パッケージ採用が)嬉しい！ 絵の仕事でお金かつぐ。
【スペシャリティドリップコーヒー】
●フェアトレードコーヒーの作り手
グアテマラでコーヒーを栽培する、サンタ・フェリサ農園のアナベラ兄弟。自然豊かな美しい農園で 、品質・栽培方法にこだわり、グアテマラ最上級グレードのコーヒーを作っています。
●伝統ある農園・最高等級SHBの豆
1904年創業のサンタ・フェリサ農園は、現在４代目のアントニオさん、アナベラさん兄妹が運営しています。
グアテマラコーヒーは標高で7等級に分けられますが、サンタ・フェリサ農園は、最高等級のSHB（※１）に分類されます。
昼夜の寒暖差により実がしまり、良質の酸味とコクを生み出します。
（※１）SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。
●グアテマラCOE（カップ・オブ・エクセレンス）多数入賞
アナベラさんはコーヒー鑑定士の資格を持ち、農園内のラボラトリーで味の研究を続けています。
その成果が実り、最近のグアテマラCOE（※２）で２位、翌年には１位入賞を果たしました。
（※２）COE（カップ・オブ・エクセレンス ）はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、出品された数百の優れたコーヒーからほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。
●減農薬栽培
アナベラさんが本格的に農園を引き継いだ1998年、有機栽培に切り替えました。
しかし、2012年に大規模なさび病がこの地を襲ってからは、農園存続のためやむなく最小限の農薬を使用しています。
最小限の使用に留めているため、黄緑色のきれいな雑草が地面を覆う農園風景は変わらず、蝶や虫が飛び交っています
●完熟した実を手摘み・天日乾燥
完熟した実を１粒１粒丁寧に選んで手摘みしています。果肉を剥いて水洗いした豆を、じっくり天日乾燥させます。
深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。
〜顔の見えるフェアトレードコーヒー〜
自然の力を重視し、環境へも配慮し栽培された、作る人にも、飲む人にも優しいフェアトレードコーヒーです。
誰が、どこで、どのように作っているかわかるコーヒーという意味を込めて、「顔の見えるコーヒー」と名付けました。
安定的、継続的に購入することにより、コミュ二ティの仕事創り、生活向上を応援しています。
原産国しかわからない一般的なコーヒーとは違い、スタッフが直接産地に赴き、 農園・作る人の理念に共感した
「顔の見える」フェアトレードコーヒーです。
【フェアトレードチョコレート】
●オーガニック
豊かな自然の中で、オーガニック（有機栽培）で大切に育てられた原材料は、海外の有機認証を取得しています。
チョコレート製品としてもスイスの有機認証を取得しています。
●フェアトレード
栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。
なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。
作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。
●白砂糖不使用
精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。
黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。
●添加物・ココアバター以外の植物油脂不使用
乳化剤や人工香料といった添加物を使用していません。ココアバター以外の植物油脂も使用していません。
●最長７２時間のコンチングから生まれる、極上の口どけと香り
通常12時間程度のところ、最長72時間もの時間をかけてじっくり練り上げる（コンチング）ことで、乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。
この工程でカカオのえぐみが抜け、一方キャラメル、ナッツのような香気成分が増え、チョコレート本来のフレーバーを引き出すことができます。
以下前回ご紹介文
新しくお取引始まった
フェアトレードチョコレート
第三世界さんのフェアトレードチョコレートとなります。
チョコレート自分もそこそこ好きで
お客様からも美味しいチョコレートご所望されることありながらも
意外にルートが無い・・・
一時期ドモーリのチョコレート
別なフェアトレードチョコレート
マダガスカル産のチョコレート
などなどやっておりますが
ドモーリのチョコレートは好きでしたがお取扱いが無くなってルートが無くなった感じ
いいものあっても
あと一歩なんかもう一つ・・・というのもあったり
いいんだけど価格が・・・みたいな
そんな中この第三世界さんのフェアトレードチョコレート
いいんです
そのバランス感覚が
価格設定と中身の良さそれがいいんです。
実はこの第三世界さんのフェアトレードチョコレートだいぶ前から食べておりました。
姉のショップでお取扱いあり美味しいな・・・と思いつつおりました。
それが今回当店でもお取扱い開始です。
今回入荷のチョコレートですが
やはりチョコ
時期的な関係で在庫あるものないものあるようで
この11月になってほとんどのチョコレートが入荷となったようです。
○フェアトレードエクストラチョコレート100ｇ
カカオ分約71％のハイカカオチョコ
素材の良さや苦味本来の旨さ感じるチョコです。
以下インポーター様情報
添加物不使用
オーガニック（有機栽培）の原材料使用
カカオ本来の香りと苦み、コクが上品に広がるハイカカオフェアトレードチョコレート。
ビターでも物足りない上級者の方に。
白砂糖は使用せず、粗糖と黒糖を使用しています。
カカオ分約71％。
●オーガニック
豊かな自然の中で、オーガニック（有機栽培）で大切に育てられた原材料は、海外の有機認証を取得しています。
チョコレート製品としてもスイスの有機認証を取得しています。
●フェアトレード
栽培している人・過程が分かるものにこだわり、原料供給地への技術支援や安定的な購入によって小規模農家の生活向上を応援しています。
なかでもカカオ、砂糖、バニラはフェアトレードにより調達されたものです。
作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらなる高品質なチョコレート作りにつながります。
●白砂糖不使用
精製度の低い茶色い粗糖と黒糖を使用しています。黒糖は繊細なチョコレートには風味が強すぎるため、粗糖とブレンドすることで自然な甘さに仕上げています。
●添加物・ココアバター以外の植物油脂不使用
乳化剤や人工香料といった添加物を使用していません。ココアバター以外の植物油脂も使用していません
●最長７２時間のコンチングから生まれる、極上の口どけと香り
通常12時間程度のところ、最長72時間もの時間をかけてじっくり練り上げる（コンチング）ことで、乳化剤を使わなくてもなめらかな口どけになります。
この工程でカカオのえぐみが抜け、一方キャラメル、ナッツのような香気成分が増え、チョコレート本来のフレーバーを引き出すことができます。
内容量
100g
原産国
スイス
原材料
カカオマス、粗糖、ココアバター、黒糖、バニラ（原材料の一部に乳成分を含む ※注）
備考
※この製品は、国際的な有機認証団体の認証を受けています
※冷暗所保存
※賞味期限：24ケ月
※本品は小麦、落花生を含む製品と共通の設備で製造しています
※表記のカカオ分は、チョコレート生地のカカオ含有率です。具材のナッツやキャンディクリスプ等を含みません。
※注） レシピとしての乳製品の使用はありませんが、工場で乳製品を使用したチョコレートの製造と同じ機械を使用しているため、
ごく微量の乳成分が混ざる可能性があります。
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