ラ・カーヴ・デ・ノマード　ヴュー・サルトンバンク2017年　750ＭＬ

4,997円(税454円)

定価 5,830円(税530円)

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購入数

ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴュー・サルトンバンク2017年です！！！

※販売に際してのご注意
ラ・カーヴ・デ・ノマードのワイン極少量割り当て入荷となります。
各キュヴェ1本ずつでもすぐになくなってしまいますので
今回ご紹介のワイン6種類ありますが
御一人様2種類まで各1本でお願いいたします。

例
赤1種類　1本
白1種類　1本　など

三種類以上ご購入の際はご注文のキャンセルとなる場合ございますので
ご了承ください。

ご迷惑おかけいたしますがよろしくお願いいたします。

ヴォルテックス様
魅力的で個性的なワイン数多くご紹介いただけるインポーター様ですが
最近のもっともホットで興奮するワイン
ラ・カーヴ・デ・ノマードです。
なんでかって
その理由はよくわかりませんが
ルーションはバニュルスの地
この地のワイン
個人的に確実にきてます！そして今まではあまりこのバニュルスのワイン
ご紹介も少なかったのですが
少しずつ増えてきていると思います。
ブリュノ・デュシェンはじめ偉大なるアラン・カステックス
そして先日の庄司さんのワインなどなど
なんとも魅力的なワインばかりです。
そんな中ヴォルテックス様のバニュルス
こちらラ・カーヴ・デ・ノマード
初めてのご紹介の時から
その版画風のエチケットなどそしてワインの中身
もうハート鷲掴みされた感じですね

ただやはり生産量も少なく割り当ても少ないワイン
貴重なワインとなってしまいます。

ただ今回それぞれの本数は極少量ですが
種類がたくさん到着です！！！

なんと6種類も！！！です。
ただそれぞれ少量ですので
飲めたワインは1本だけ
赤は以前飲みましたので今回は白いかせていただきました。

ということでご紹介ですが

順番にですが
まずインポーター様情報織り交ぜてです。

【1】＜ペット・ファキール2017年＞王冠【2018年9月入荷】　ロゼ微発泡
ほのかにピンクがかった淡いオレンジ色。抜栓時はやや還元的な印象がありますが、空気に触れ開いていくる
とル・カノン・ロゼ・プリムールを
連想するような桃やバラ、香水のような華やかな香りが立ち昇り、味わいにもそれが反映しているような印象
です。ガスはピリピリと繊細で
優しく舌先をくすぐり、ほどよい果実の甘みと果実味が広がります。南のワインではありますがパワフルな仕
上がりではなく、果実の風味と
バランスの良い酸があり、またクリスピーなガスが溌剌とした馴染みやすい喉越しへと導いてくれています。

ということでペット・ファキール2017年
ロゼ微発泡のワイン
葡萄品種はメルロー、シャルドネ、ミュスカ・プティ・グラン
黒葡萄に白葡萄とアロマティックなミュスカも入るロゼ微発泡！
ご紹介にもあるようにル・カノン　ロゼ・プリムールを連想するような・・・とのことで
こ・これは絶対美味しいでしょう！

次に
【2】＜デュクヴェル・ティナタンドゥ2017年＞【2018年9月入荷】　白
中程度の黄色。ミュスカ由来のマスカットや白いメロン、パイナップルやマンゴーなどの香り高い果実にヴェ
ルメンティーノ由来の柑橘果実のような
爽やかな香りが混ざり合います。引き込まれるような華やかな香りは甘さとボリューム感をを想像させます
が、口中ではほどよい甘みと綺麗な酸、
果実味が三位一体となって広がり、グレープフルーツの内皮のようなほろ苦さや爽やかな柑橘系の風味が切れ
の良さを感じさせる瑞々しい飲み心地です。
余韻にはフルーツポンチを想わせるようなフルーティーな香りが長く残ります。

今回飲んだ唯一のワイン
白です。
まず名前ですが
何度確認しても覚えられないこと請け合いなワイン名です。
デュ・ク・ヴェル・ティ・ナ・タン・ドゥ！
2017年
切るところわかりません、舌噛みそうです。
ドゥ！だけ強めに言いそうです。
葡萄品種はミュスカ・プティ・グランそしてヴェルメンティーノの白
（2018年11月28日訂正　2017年は品種ミュスカ・プティ・グラン100％とのことで
ヴェルメンティーノは入っておりません。）
エチケットはなかなかにインパクト大なもので
睨まれております。
グラスに注ぐと
意外に白系黄色そんなに強くなく細かいオリがありほんのり濁りありそうな程度で
見た目だけだとサッパリしてそうな
もっと濃い系の色かと思いましたが
そうでもない
でも初めに立ち上がる香りは
断然トロピカル！パインなどサッパリ白桃もありアロマティック
でもあんまり熟しすぎた感じではなく
爽快さもあります。
さらにミネラル感が白浜感じる石灰系のミネラルが気持ちよくキンキンある
明るく健全
バニュルス白イメージだともっと暑い感じとか想像しがちですが
冷涼感もありバカンス風白
ミュスカのアロマティックさ甘やかさにヴェルメンティーノが爽快さをプラスしているのでしょうか
（でも実際ヴェルメンティーノは入っていなかったので違いますね）
味わいもエキスの密度感はありながらも味付きも強すぎず弱すぎず
絶妙なバランスでいいんです。
正直もしかするとどんだけやらかすのかとある意味期待もありましたが
見事に裏切られそのまとまりの良さや
じょじょにでてくる高級メロンな感じとかフローラルで香りもどんどん集中力まして香水系に
いいですねいいです。
その後の数日楽しんでみたいと思います。

次に
【3】＜ヴュー・サルトンバンク2017年＞【2018年9月入荷】　白
仄かにオレンジがかったやや濃い黄色。黄桃やプラム、飴のような甘やかな香りにオレンジなどの柑橘系の香
りがが混ざります。スッキリとした
デュクヴェル・ティナタンドゥに比べ膨らみがあり柔らかで果実味豊かな印象です。南の地域としては冷涼感
のあるタッチで、甘み、酸味、果実味と
ゆっくりと優しく広がっていき、円のように角がない液体でややボリューム感が感じられ、余韻にはジュラワ
インのような旨味や円みのある記憶が残ります。

ヴュー・サルトンバンク
（決してサルティンバンコではない）
こちらも白ですが品種は
シャルドネ、グルナッシュ・グリ、ヴェルメンティーノ
今回飲んだ
デュクヴェル・ティナタンドゥよりふくらみ柔らかさ果実味豊かとのことで
果実も黄桃など瑞々しくジューシーな感じや
丸く旨味もたっぷり楽しめる白のようですね
期待したいワインです。

次に
【4】＜ル・グランド・マシンボンボ2017年＞【2018年9月入荷】　赤
僅かに紫がかった明るい赤色。完熟感のある赤すぐりや梅のような甘酸っぱい香りで、色合いや香りからもほ
どよい抽出感や軽やかな仕上がりが想像できます。
アタックのキャッチーな甘みやキュッと締りのある小気味良い酸が若さ溢れる果実感を引き立て、瑞々しく流
れるような飲み心地です。自然に沁み込むような
ほどよい軽さがありながら、アフターにややビターな風味を感じることで、どことなく落ちついた印象をもた
せてくれる仕上がりのワインです。

葡萄品種はメルロー、グルナッシュ・ノワール、カリニャン、シラーの赤
ラ・カーヴ・デ・ノマードの赤
素晴らしいナチュラル感と抜群の深みやバランス感覚あるワイン
こちらは梅系など甘酸っぱいナチュラル感満載の赤のようで
染み入る旨味たっぷりのようですね

次に
【5】＜ル・ピラート・キ・シャント2016年＞【2017年6月入荷】　赤
ややしっかりとした明るい赤色。やや還元的ですが、口に含むと気になる様子はありません。グレナデンのよ
うな熟した赤系果実主体に黒系果実が加わるような
香りが、やや控えめに感じられます。口中ではアタックの甘みが馴染みやすさを感じさせ、香りに比べ果実味
が多く広がります。果実味を支えるようにほどよい
酸が感じられ、ミディアムな口当たりです。入荷時に感じられた骨格の強さやしっかりとした味わいという印
象に比べ、果実味やタンニンなどにしなやかさが
感じられるようになりました。今後の熟成で一層妖艶さやダシのような旨味が感じられるようになっていくと
思います。

こちらも赤で
葡萄品種はグルナッシュ・ノワール
単一品種で造るワイン
ここでは珍しいですね
グルナッシュをしっかりと感じ
甘い果実感にスパイシーさ赤果実黒果実どちらも楽しめるニュアンスあるようで
今後の熟成も期待できるポテンシャルあるワインのようです。

最後が
【6】＜ヴァニュルス・ルージュ・ラ・キャラヴァン・デュ・ヴォン2016年＞【2017年6月入荷】　赤甘口500ＭＬ
明るい赤色。ドライプルーンなどの凝縮感がある果実の甘さが伝わってくるような香りで、口中にもダイレク
トに甘みが広がります。また、甘さだけではなく
ドライフルーツのような風味に加えタバコやカカオ、ブランデーなどの香りもあり複雑さが感じられますし、
凝縮感のある果実とチョコレートが混ざり合う
ような風味や黒糖など、若いポートとトゥニーポートの中間をイメージするようなスタイルです。2017年7月
の試飲会時に抜栓した1年以上経過したもの
をテイスティングしましたが、色合いがややオレンジがかった様子に変化しつつも味わいになんら大きな変化
はなく、時間が経過した今でも充分に楽しむことが
できます。

こちらも赤で
こちらもグルナッシュ・ノワール単一の赤　そして赤甘口500ＭＬです。
かなり本格派というかバニュルスらしさあるワインのようで
ドライフルーツ感そしてチョコ系のニュアンスも加わる
そうバニュルスの凝縮感ある赤にはなんかその感じありますよね
庄司さんのワインやアラン・カステックスのワインも滋味深い柔らかなワインなのに
黒系のニュアンスがバニュルスらしいような
いいんですよね
そんなニュアンスある赤甘口
このワインも期待です。

以上今回
ラ・カーヴ・デ・ノマードのワインなんと6種類もご紹介です！！！

ぜも各ワイン極少量ずつですので
お早めに！

以下ヴァガモンド2016年ご紹介文
ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァガモンド2016年です！

前回初めてのお取扱いとなった
ラ・カーヴ・デ・ノマード
バニュルスの造り手ですが
このバニュルス
スペインとの国境近く
それだけにフランスでもスペインに近いような情熱的な大地と気候なのか
この地のワイン
熱いんですね！

前回初のお取扱いの際にもお伝えしましたが
この地で神々しいまでの液体を醸す
レジェンドのような造り手
そんな造り手をリスペクトするポルトガル出身のホセ・カルバルホのワイン
これ凄いです
そしてレジェンドの跡を引き継ぎし造り手として今後成長していうのではと
思います。
2016年今回のご紹介ですが
2016年も生産量が6000本程度のようで
その極少量が日本へと
そしてその中のこれまた極少量が当店へと・・・

貴重なワインですね
前回飲みましたので今回は断念です。
数が少なく無理ですね
でも飲みたい飲んでみたいし
数年寝かせて飲んでみたいワインですね
バニュルスのワインらしいエキスの濃密感テンションの高さもありながら
極ナチュラルな風合い奥深さもあるワイン
バニュルスのワインにあるようなリキュール感
これがでるとその分ワインはちょっと硬くなりそうなのですが
滋味深さもあるワイン
いいんですよね
飲みたいですね

今回2016年
二種類ご紹介です。
各ワイン少ないので申し訳ありません。

各ワイン御一人様1本限りでお願いいたします。

2016年二種類ですが
一つは
2015年もご紹介したヴァガモンド2016年
葡萄品種は
ムール・ヴェードル、グルナッシュ、カリニャン

そしてもう一つは
今回ロゼです！
赤もどこかロゼ的な妖艶さに満ち溢れるラ・カーヴ・デ・ノマードのワインですが
そこのロゼともなればこれは
楽しみです。
ラールカン・エホン2016年ロゼ
グルナッシュ・グリで造られるロゼ
期待大です！

以下インポーター様情報
＜ラールカン・エホン2016年＞【2017年6月入荷】
ややオレンジがかった淡い赤色。ロゼと言うよりはジュラの軽い赤といった色合いで、果実味はチャーミング
な印象ですが、味わいや
ボディーはしっかりとしています。さくらんぼのコンポートやグレナデンシロップなど、凝縮感のある赤い果
実の少しどっしりとした
落ち着きのある香りが感じられます。香りに似た果実の風味と熟したクランベリーなどの甘酸っぱい果実味が
膨らみがあり、
仄かな苦みなども感じられ骨格のある辛口のスタイルです。のりの良い酸と甘酸っぱい果実味がボリュームを
整え飲み心地をスムーズに
させてくれます。時間の経過で徐々に味わいが深まり果実の凝縮感も増していくように感じられ、それと共に
酸もバランスをとりながら
それぞれを引き立ててくれます。抜栓2日目にはアフターに僅かながら豆のニュアンスがみられますので、現状
では抜栓当日にお楽しみ
頂くことをお勧め致します。

＜ヴァガモンド2016年＞【2017年6月入荷】
エッジがやや紫がかった鮮やかな中程度の赤色。小さな黒系果実の香りが主体でお香のような華やかさと落ち
着きのある香りが感じられます。
軽やかな口当たりで優しい甘みが舌全体を覆いジューシーさを感じさせる果実味が広がります。バランスの良
い酸で軽快さを感じさせ、僅かに
舌に残る細かなタンニン、余韻に紅茶の様な風味が感じられワインの風合いを残し、若さはありながらどこか
落ち着いた雰囲気を感じさせてくれます。
それぞれの要素がバランス良く一定に保たてれいるような不思議な感覚で口中に広がり、ピュアで水のように
いつの間にか体に沁み込んでいるような
スムーズで負担を感じさせない飲み心地です。開いてくると紅茶のようなニュアンスが増し、味わいにもその
複雑さが溶け出してくる様な印象を
受けますので、今後の熟成で軽快ながらも奥深さが増していくことが期待されます。

以下ヴァガモンド2015年ご紹介文
ラ・カーヴ・デ・ノマード
ヴァガモンド2015年です！！！

フランスはルーション
バニュルスの造り手
初リリースとなるワインのようですが
あんまり前情報拾わない当店
でもこのワインなんか違いました。

名前もなんか気になるし
とりあえず注目
そして入荷したワイン手にしたら・・・

このエチケットは！？！？

版画？
シールっぽくもありながらも
木質を感じるもの
そして版画
懐かしさもあり
版画好きだったなと
小学生の同級生がバスケットボールする姿を版画にして
歯むき出しにしてボールわたさねぇ～感じバリバリだした版画
その今にも版画から出てきそうな臨場感にかなりの評判いただきつつも
モデルとなった同級生の女の子からは
かなり不評で・・・
”そんなに歯出てないもん・・・”とか
”前髪ないじゃん”・・・とか
微妙な気持ちになりましたが
版画は楽しかったなと

そんなこと思い出しながら今回のラ・カーヴ・デ・ノマードのご紹介です。

バニュルスといえば
スペインとの国境付近
偉大な生産者アラン・カステックスはじめ
ブリュノ・デュシェン
そんな偉大な生産者をリスペクトしこの地へとやってきて
ワイン造りへと進んだそうです。
ただかなり大変な道
敬愛する造り手をめざしボルドー液すらも使わず造り上げるわけで
収量が激減で
食っていけない・・・・状況に
なんとか所有畑を増やしてこれだって借金などなど資金繰り大変な中かと思いますが
なんとかそんな状況下で進んでいるようで
それでも年産約6000本とか
数万本とか10万本とかいう生産者もいる中ですので
その少なさがわかりますね
単純に1本千円もうかるとしても6000本で
600百万もうけ
でも経費がかなりかかるわけであんまり残らない
まったくの想像ですが
大変だと思います。

そんな中のワイン
エチケットにもこだわりが感じられ
今回ヴァカモンド2015年飲みました。
グラスに注ぐと紫クリアーな色調
透け感もありながらリキュールのような力強さもあり
美しい
香り
出汁だし
スミレ、バラ、すももっぽさもそして可憐な表現が漂います。
ふんわりしていながら集中力もあり
若干のマミー感はじめありますが
しだいに調和
味わいはなめらかな質感に酸が綺麗にあり
それと同時に旨味の密度も高く
どこかカカオなどちょっとエキゾチックな風合いもあり
ナチュラルな表現たっぷりなのに
どこか洗練されている
洗練された農家ワイン的な旨さ
バニュルスのワインってなんでこんな美味しいのか
全部が全部美味しいわけは無く
美味しくなる要素があるのでしょうね
それを引きだすも造り手の腕しだいなんだと思いますが
今回初めてのリリースのラ・カーヴ・デ・ノマード
偉大な生産者への階段
一歩一歩上がっていくそんな気がいたします。

今回もう一つのワインは
ル・グランド・マシンボンボ2016年

ヴァガモンドはムールヴェードル、グルナッシュ、カリニャンですが
ル・グランド・マシンボンボは
メルロー、グルナッシュ、カリニャン、シラーとなります。
重いようで重くない
でもエキスの密度感など大人っぽい表現はしっかりとあるようで
カシスやフランボワーズが感じられるとのこと
その中でフルーティさもあり
抜栓後の変化も楽しめる
これも期待大きなワインですし
こういった造り手
一年一年の進化も凄いと思います。
今後注目していきたい造り手がまた増えた気がいたします。

今回少量入荷となります。
御一人様1本限りでよろしくお願いいたします。

以下インポーター様情報
＜ル・グランド・マシンボンボ2015年＞　2017年6月入荷　葡萄品種メルロー、グルナッシュ、カリニャン、シラー
エッジが僅かに紫がかった鮮やかな赤色です。グラスの底が確認できる色合いや香りからもほど
よい抽出でミディアムな様子が伺えます。カシスやグミ、赤すぐりやフランボワーズなどの酸を持つ熟した赤
黒の小さな果実が融合するような
香りで、凝縮した風味の割に甘さは控えめですっと流れるような酸は全体を軽やかに感じさせます。セパージ
ュからはフルボディで
重厚なイメージを抱きがちですが、それとは対照的に軽やかで若々しい果実味が残り気が付くと体に染み込ん
でいるような飲み心地です。
徐々に香りはポートのような凝縮した深みのある香りやリンゴやサングリアのようなフルーティーさが増して
いきち・靴等・w)いきます。
今の暑い時期は少し冷やしても硬くなりすぎず軽快な飲み口で、若々しく凝縮した果実味の広がりを楽しめる
と思います。抜栓後は少しづつ
味わいや風味が深まりますので、やや温度を上げていくとより複雑さや香りの芳醇さ、そして落ち着いた印象
への変化を体感していく

＜ヴァガモンド2015年＞　2016年7月入荷　葡萄品種ムール・ヴェードル、グルナッシュ、カリニャン
南のワインでありながら視覚からも軽さを感じさせる中程度の赤色です。レーズンや赤い果実のドライフルー
ツ、それにカラメルなどの芳ばしく
やや甘さを感じさせる香りに、熟成由来のカカオやナッツなどの深みのある複雑さが混ざり合います。口当た
りは柔らかく滑らかなタッチで、
香りと相通ずる風味や果実味は深みを感じさせてくれますが、ほどよい甘さと熟した小さな赤い果実やりんご
のような酸があり、飲み口だけでなく
喉越しも軽く流れるようなスムーズ感です。鼻腔にはレーズンやスパイシーさなどの風味が抜け、余韻には芳
ばしさ、カカオなど深い充実感のある香り
と旨味が残ります。バニュルスと言うと赤甘口や凝縮した重くパワフルなものを想像しがちですが、彼のワイ
ンは風味に充実感がありながら繊細で
優しさを感じさせる辛口で軽い仕上がりです。

＜ラ・カーヴ・デ・ノマード＞生産者情報
ポルトガル出身のホセ・カルバルホが、2014年にバニュリュスで立ち上げた蔵元。
ホセはかつてギターとパーカッションのミュージシャンで、ヨーロッパ中を演奏旅行して一年を過ごしてい
た。また、2005年にポルトガルで
シュタイナー農法を学び、若い時分からビオディナミで野菜を栽培していたこともあり、秋になるとワイナリ
ーの収穫を手伝って生活の足しにしていた。
妻パウリーナとは2010年にバニュルスで収穫した際に知り合い、その後は一緒に演奏の旅を続け、秋になると
収穫のために思い出の地であるバニュルスに
戻る生活を繰り返していた。そうしているうちに醸造に対しても次第に関心を抱くようになり、ボルドーで栽
培から醸造まで実際に経験する機会を得た。
その後、敬愛して止まないアラン・カステックスやブルーノ・デュシェンが住むバニュルスへ戻り、畑を紹介
してもらい、新しくできた醸造所「9カーヴ」も
使えるようになった。ここまでは順風満帆で、実にラッキーな始まりだったと言えるだろう。
しかし、ワイナリーをスタートさせた後は大変だった。まず、最初に購入できた畑は3haほどで、内訳はグルナ
ッシュ、ムールヴェードルとカリニャン1ha、
グルナッシュ・グリとグルナッシュ・ブラン0.5ha、シラー0.2ha、ヴェルメンチーノ0.2ha、マカベオ
1.3ha。畑はあちこちに点在しておりテラス状になっている
ものが多いため、農作業のほぼ全てが手作業になる。ビオディナミに基づいて栽培するが、ストイックな彼は
病気対策に粉状の硫黄とビオディナミの調剤だけを
用いており、散布を認められているボルドー液は使わない。結果として、痩せた土地で栽培される平均65歳の
ブドウから収穫されるブドウの収穫量はどんなに
多くても10hl/ha未満となる。この栽培面積では生活できないことを悟ったホセは、2015年の夏にクラウドフ
ァウンディングで資金を集めることを決断、これが
功を奏して更にカリニャン、ミュスカ、シャルドネやメルローが植えられている合計3haの畑を確保することが
できた。2016年は6338本の生産。依然として
少ないことには変わりないが、明るく前向きで実直な彼なら困難を乗り切り、将来はバニュルスを代表する素
晴らしい造り手になるだろうと私たちは思っている。

醸造：赤白どちらも房まるごと7日から30日ほど醸す期間がある。赤はマセラシオンカルボニックだが、CO2
は使わない。
ペティヤンナチュレルを除き、熟成には500Lから小さいものは100L程度の樽を用いる。その期間は半年程度
で少し短い感もあるが、テロワールの素晴らしさに
加えて徹底してストイックな栽培からのみ得ることのできるブドウのポテンシャルを強く感じるワインとなっ
ている。亜硫酸は全く添加しない。
瓶詰めにあたってはフィルターもかけず、清澄もしない。