ドメーヌ・シルヴァン・ソー　ＶdFブラン　ペシゴ2009年　750ML

2,263円(税206円)

定価 2,640円(税240円)

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ドメーヌ・シルヴァン・ソー
ＶｄＦブラン　ペシゴ2009年です！

いろんな逸話のあるワインだったと記憶しております。
シルヴァン・ソーは一時期ワイン造りから遠ざかっていたこともあり
その復活後新酒などもリリースされるようになったはず
以前のご案内の2002年そして2004年2009年あたりもでしょうか
その間も大事に熟成していたワインとなり
またそのワインを守るために地下だったか実家の家だったか
どこかに隠してまで熟成を進めたワインと記憶しております。
それが
やっとリリースとなったワインで
当店入荷が2014年9/6であります。

2014年9月に入荷して以来
今で何年でしょうか
現在2018年1月ですので
3年4カ月入庫より熟成深めたワイン

正直このくらい経過してしまうと
何らかのタイミングないと飲むことはないんですね
それが今回あったというか
あるワインイベントに使いたいと思い
確かめるためにこの二種類飲みました。

まず
○ＶｄＦブラン　ペシゴ2009年
葡萄品種はモーザック65％シュナンブラン25％シャルドネ10％の白
アルコールは13％としっかりとあります。
早速抜栓でグラスに注ぐと
黄金色！
まだまだ健全さある元気な色ですね
揮発酸がまずあり少々の除光液など香水のようにある
それらと同じ流れで果実香が出てくるので不思議です。
モーザックらしいリンゴの蜜のような感覚
09でもシャッキシャキで
酸度の高さそしてボリューム感もワインの躍動感もまだまだあるんですね
目の覚める様な感覚ある白で
09らしさがあります。

○ＶｄＦシュナンーシャルドネ2004年
こちら驚きのワイン
すでに14年ですが
14％のアルコール
色はブランデーのような酸化傾向の感じるものです
香りもすんごい
石油系などのぺトロール香
オイリーでカラメル
栗、ロースト香そしてとろける様なキャラメル香
味わいがまたすごいのですが酸度甘みコクと高い次元でバランスあり
濃密なエキス感
残糖もまだあると思います。
シェリー？
マルサラ？と思わせるようなニュアンスあり
リッチで深いオリもたっぷり
熟成もすんごい状態最高な状態ではと思います。

今まで長きにわたり当店で眠っていたワイン
その甲斐あって
そんな気がいたします。

ぜひ！！！！！

以下2002年ご紹介文
ドメーヌ・シルヴァン・ソー
ペシゴ・モーザック・ドゥミセック2002年です！

先にですがこちらのワイン蝋封となっておりますが
やや欠けのあるもの
そしてエチケットにも蝋封の緑が少し付着したものなどございます。

南仏はルーションの自然派ワイン生産者
特にシルヴァン・ソーのワインからは
”自由”というキーワードを感じるワイン
多いように思えます。

逆に言えばコルクを抜くまで
どんなワインかわからない・・・・
ワイン屋泣かせのワインでもあるかと思います。

ただシルヴァン・ソーに
限らず最近感じるのはやはり一時の不機嫌さ
それだけで
タイミングさえ合わせ待ってあげれば
必ずやそのワインの良い状態へと回帰するとも思うようになってきております。
酸化したワインはそこで終わりではなく
瓶内での還元もありその他熟成という神秘の時を経て
無に帰る的な
いやいや無になってはいかんのですが
自然体の姿に戻っていくといいましょうか
そんな気がいたします。

11月の新酒の解禁では
昨年一昨年のシルヴァン・ソーのあの軽やかでシュワシュワ明るく
何も考えなくても良い感じから
今年のガスはほとんどなくやや落ちたところから始まるのも
またシルヴァン・ソーのワインなわけで
でも市場は正直で
在庫残っていても良い状態のものは自ずと完売してしまい
そうでないやや難しいものは残っていると
中には抱えすぎというものもありますが
それは意図的なものもあり
んでも
今年2014年のシルヴァン・ソーは
この後はあると信じております。

そして今回の
ドメーヌ・シルヴァン・ソー
ペシゴ・モーザック・ドゥミセック2002年

当初ご案内は2004年でしたが
ものは2002年だったようで
このワイン私の記憶が正しければ
いろんな逸話のあるワインだったと記憶しております。
シルヴァン・ソーは一時期ワイン造りから遠ざかっていたこともあり
その復活後新酒などもリリースされるようになったはず
今回2002年は
その間も大事に熟成していたワインとなり
またそのワインを守るために地下だったか実家の家だったか
どこかに隠してまで熟成を進めたワインと記憶しております。
それが
やっとリリースとなったワインで
当店入荷が2014年9/6であります。
8月の新着でご案内あったワインです。

モーザックで造られるワインでドゥミセック
モーザックはアロマティックな香りが特徴で焼きリンゴや白桃など
そして晩熟性の品種とのこと
今回のこの2002年
その晩熟がさらに熟して収穫されたそして成熟したニュアンスあるワインであり
その熟度がこのアルコールと醗酵しきらなかったドゥミ・セックとなっているのではと
思います。
アルコール確認すると15度越え！？
そして残糖あるということは
通常これだけのアルコールまでいけば
醗酵すすめばその分糖分はなくなりますのでドライになるもの多いかと
思いますが
15度越えで残糖あり
すべてか醗酵していたらさらに16度越えともなった
それだけにすんごいポテンシャルあるワインなのではと思います。

ただ今回テイスティングして驚くのが
その強さがへんに残らずなめらかでドゥミセックゆえの包容力
そして長期熟成でどこまでもまろやかに
おおらかさあるワインに仕上がっております。
完全に黄金色の液体で
すんごいエキス感
トロ～りして
はじめはオトギリ系の香りドライフルーツも豊潤に感じられ
極濃密
香りは基本のモーザックの焼きリンゴ、白桃系もどれもがすごいレベルで
でも分厚さありながらも
ゆったりと広がるので全然強すぎない・・・・熟成の妙ですね
味わいも
ゆったりと入り甘いエキス感
でもデザート系ほどに残糖あるわけではなくエキスの厚みによる甘みですね
熟成した蜂蜜香が心地よくスモーキーさが加わり
複雑でいてまとまりあり
すごく一体感ある液体
やや癖のあるチーズなどとも相性は抜群で
口中でブランデーになる感覚・・・すごっ！

なんともリッチで優雅な気分にしていただけるワインでありますが
熟成具合が最高！
まだまだエキスのボリューム感はありながら
枯れた感じもまだそれほどなく
かといって刺激的な要素はほとんどなく
流れるように大きさを伝えてくれます。

そして最後にもっとも驚くのが
この価格であります。
先に述べたように
熟成するにあたってかなりの苦労とか単に時間的なものでも
かなりの手間がかかっているワインでありながら
この価格！信じられませんね

本当に信じられません・・・

ぜひ感じてほしい
甘美な世界あるワイン長期熟成のワインそれがお手頃価格で！

最近チェックした商品

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
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ダイナース
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返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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