フィリップ・ボールナール　アルボワ・ピュピラン　レド・メモワール2014年　750ML

4,243円(税386円)

定価 4,950円(税450円)

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フィリップ・ボールナール
アルボワ・ピュピラン　レド・メモワール2014年です！！！

まず先にですが
※販売に際してのご注意
貴重な2005年のラ・シャーマード
そして
2005年のル・ガルド・コーですが
御一人様
どちらか1本のみでご検討よろしくお願いいたします。
両方ご購入の場合は
ご注文の変更、またはキャンセルとさせていただく可能性ございます。
面倒おかけして申し訳ありませんが
よろしくお願いいたします。

2005年のボールナールのワイン以外は
御一人様1本限りでご検討よろしくお願いいたします。

このワイン・・・開けるべきか・・・開けないべきか・・・
悩みに悩んで
一旦は2014年のワインをつかんで・・・
でも
”ワインは一期一会”

同じビンテージが見つかっても
同じ経過や熟成を経たものではないかも・・・
そして
また出会う可能性は非常に低いと感じ
えいや！と今回テイスティングさせていただきました。
ボールナールのワインは
今のこのジュラ人気凄いものありますが
その中でも
私にとっては特別な存在でもあります。

オーヴェルニュのワインもロワールのワインも
好きな生産者のワインは好きですが
ジュラのボールナールのワインには
やはりここにしかない魅力、個性あるワインであると思います。
ジュラらしい透明感あるミネラルキッチリと込められながら
薄めの液体でも芯があり力強くも感じるワインであり
極ナチュラルでありながらも大味なものでは決してなく
繊細な表現を細やかな複雑性を持つワイン
ワインの真の魅力を伝えてくれる貴重なワインであります。

そんなフィリップ・ボールナールのワイン
しかも特別なビンテージ2005年
ヴァンクゥールさんの10周年に合わせて
10年熟成した特別キュヴェを蔵出しで再リリースとなった貴重なワイン

そんな特別も特別なワイン
口にしてしまってよいのか
いや飲みました。
でも飲んだ以上はこの感動を伝えていかなければと思いました。

まず・・・プルサールがこんな状態になるのか？
こんな表現が生まれてくるのか？
そんな感覚です。
通常プルサール
薄旨系で若いビンテージでもふんわり軽やか
その中に中心に芯はありながらもエアリーな果実があり
出汁系の旨味がキュ～っと楽しめる
ミネラリィで冷涼感あるワイン素晴らしいワインです。
でも・・・
今回はさらにその先の表現がありました。
こげ茶系のでもクリアーで健全
香りはカラメル系チョコレート、バーボン
ボンボン、レーズン
濃密な甘やかさあり紹興酒もどこかに存在する枯れ感が絶妙にありながらも
クリスピーなぴちぴち感もまだ感じるワイン
味わいはまだまだ果実味が生き生きとしており
ただそれは成熟したそして青年から大人40代50代へと
でもまだまだ生き生きとした人生の目標を見据えていく様が
冷たさと静けさを持つ液体ながらやんわりと旨味が膨らむ
通常の薄旨プルサール
出汁の旨さが濃縮して
足して足しての出汁が10年20年と継ぎ足し継ぎ足し使い古した出汁なのか！？
この味わい！
05のポテンシャル葡萄の力があったからこそここまでの
成長した姿、本来こんなに美しく成長するのかと
奇跡ともいえる05のプルサールですね
飲むまでに悩み悩みでしたが
本当に出会えてよかった真の感動ワインでした！

以下インポーター様情報
収穫日は9月27日。収量は42hL/ha！2005年は酒質が強く、一部長期熟成向けに取って置いていたワインが10年の歳月を経て再び登場！Battre la Chamade「心臓がドキドキする（ほどスゴイ！）」という意味。古樹で通常のプルサールよりも色素が濃いことからこの名前をつけたそうだ！SO2は収穫時に20 mg/L添加。ノンフィルター！

テイスティングコメント
サクランボ、ザクロ、青いトマト、クルミ、シャンピニオン、腐葉土、鉄分の香り。ワインはピュアかつほんのりクリスピーで、透明感のある滑らかな果実味の中にダシのような旨味エキスと強かな酸、収斂されたキメの細かいタンニンが溶け込む！

その他の今回ご紹介のフィリップ・ボールナール

●アルボワ・ピュピラン
ル・ガルド・コー2005年

プルサールの05の感動ワイン味わってしまったのですが
今度こちらはトゥルソーの10年熟成ワイン
こちらはまた違った感動が待ち受けていることかと思います。

以下インポーター様情報
収穫日は9月30日。収量は35 hL/ha！プライベート用に取って置いたワインをヴァンクゥール10周年のために今回特別にリリースしてくれた！ワイン名は「用心棒」という意味だが、畑は粘土質土壌で長熟なワインに仕上がるので、Garde（長期熟成）Corps（ワインのボディ）という意味を掛けている！SO2は収穫時に20 mg/L添加。ノンフィルター！

グロゼイユ、白桃、西洋菩提樹、バラ、ユーカリ、メントール、キャラメルの香り。ワインはピュアかつスパイシーでボリューム感があり、透明感のあるふくよかな果実味に洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！

●VdFプル・プル・ポワン・バール2014年赤
若干のガスが残っていたためにAOCの認可おりなかったワイン
そのためVdFだが
美味しさにかわりはない！
葡萄品種はプルサールの赤
フランボワーズなどのエアリーでチャーミングなプルサールらしい香り
出汁系の旨味広がる素晴らしい赤のようです。

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
フランボワーズ、バラ、ユリの花、モロヘイヤ、プラリネの香り。ワインはピュアかつ繊細で、透明感のある滑らかな果実味とダシのような澄んだ旨味、キメの細かいミネラルが優しく口の中に染み入る！

ちなみに！
収穫日は9月19日。2014年はスズキの被害で収量は例年30%減の22hL/ha！ガスが残っているという理由でAOCの認可が下りなかった！ワイン名のプル・プルは泡の擬態語とプルサールをかけている！ノンフィルター！SO2は収穫時に20 mg/L添加。

●アルボワ・ピュピラン　レド・メモワール2014年赤
ボールナール定番のピノノワールの赤ですね
プルサールなどよりも
質感に高級感やドライな表現あり旨味もふっくらと伸びのある美味しさ
楽しめるピノ

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
グロゼイユ、クランベリー、シャクヤク、バラ、アニス、シャンピニオンの香り。ワインは艶やかかつ官能的で輝きがあり、ピュアな果実味とダシのような旨味エキス、優しくキメの細かいタンニンがきれいに同調する！

ちなみに！
収穫日は10月7日。収量は花ぶるいとスズキの被害により15 hL/haと例年の50%減！数種類のピノがひとつの畑に混在していることから、他のありきたりなピノとは違うL'Aide-Memoire「記憶に残るピノ」という名前が付けられた！ノンフィルター！SO2無添加！

○コート・デュ・ジュラ　シャルドネ　レ・ゴートレット2014年白
ボールナールの白シャルドネです。
2014年はパイナップルやドライアプリコットなど香るシャルドネ
濃厚な果実味と鉱物的なミネラル
楽しみな白ですね

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
パイナップルのコンポート、ドライアプリコット、トウモロコシ、ハチミツの香り。ワインはふくよかかつ濃厚でネクターのようなエキスの凝縮味があり、鉱物的なミネラルが骨格を支える！

ちなみに！
収穫日は9月23日。収量はミルデューにより24 hL/haと例年の20%減。フィリップ曰く、2014年は発酵に時間がかかったとのこと。Les Gaudrettesは畑の区画名。ノンフィルター！SO2は収穫時に20 mg/L添加。

○ヴァンダンジュ・タルティヴ　イヴレス・ド・ノエ白500ML

ボールナールのスペシャルキュヴェの一つ
ヴァンダンジュ・タルティヴ
遅摘みの葡萄で糖度の上がった濃密葡萄で造る濃密な表現ある
サヴァニャンの銘酒！
このイヴレス・ド・ノエ
熟成させて飲んだらもうたまらない世界広がるワインであります。

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
パイナップルのコンポート、バナナ、カリン、シロップ、クルミの香り。ワインはふくよかかつリッチでストラクチャーがあり、ネクターのようなエキスの旨味を凝縮したミネラルと骨太な酸がしっかりと支える！

ちなみに！
収穫日は10月20日。収量は18 hL/ha。残糖分は6 g/L。キュヴェ名Ivresse de Noeは旧約聖書の物語、ノアが11月収穫のワインを飲んで酔っぱらって裸になったという話からとった。軽くフィルター有り、SO2は瓶詰め前に20 mg/L添加。

○アルボワ・ピュピラン　ヴァンジョーヌ2006年620ML

そしてジュラといえばヴァンジョーヌ！
黄ワインと言われるヴァンジョーヌ
産膜酵母古樽（225 L）で7年6ヶ月もの熟成も熟成、長期熟成を経て
生まれゆく銘酒
通常のワインでは表現できない世界ですね

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
びわ、干しイチジク、クミン熟成コンテ、カレー、クルミの香り。ワインはピュアかつ味わいが複雑で、凝縮したミネラルエキスと塩辛いダシのような旨味、カレーの風味が優しく口に広がりそのまま長く余韻に続く！

収穫日は10月10日。収量は35hL/ha。ブドウはドメーヌの畑で一番樹齢の古い区画から！フィリップ曰く、品質の高いヴァンジョーヌは産膜酵母がワインに張り始めて3年後にカレーの香りがするとのこと！良い年にしか作らない貴重な逸品！SO2無添加！

○ヴァン・ド・リクールル・ジョリクール（VdL)700ML

こちらはヴァン・ド・リクールということで
マールを添加して発酵を留めたリキュール
しかもとことん手間のかかる昔ながらの手法で造った
ヴァン・ド・リクール
葡萄ジュースはジュースを2日間銅鍋で煮詰める昔ながらの方法
添加アルコールは
シャルドネでつくった自家製マール
熟成
古樽（228 L）で2年6ヶ月とのことです。

以下インポーター様情報
テイスティングコメント
マーマレード、レーズン、青竹、チョコレートの香り。ワインは濃密で、オレンジピールのようなほんのりビターな旨味と骨格のあるミネラルをメイプルシロップのような甘みが優しく包み、そのまま余韻に長く続く！

ちなみに！
収穫日は9月12日。収量は45 hL/ha。ブドウはLes Gaudrettesの畑から！ブドウジュースを2日間煮詰めて作る彼のVdLは、ジュラのVdLマクヴァンの原型で、とても手間がかかるため今はほとんどお目にかかれないたいへん貴重なVdL！SO2無添加！

以上極貴重な感動ワイン
05のワインに
白、赤、ヴァンジョーヌにヴァン・ド・リクールまで
フィリップ・ボールナールの素晴らしいジュラワインの世界感じていただける
ラインナップであります。

ぜひご検討よろしくお願いいたします。

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
JCB
ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
いつもの楽天IDとパスワードを使ってスムーズなお支払いが可能です。
楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
※楽天ポイントが貯まるのは楽天カード・楽天ポイント・楽天キャッシュでのお支払いに限ります。（2021年2月より）

御決済の流れとしては

①当店ショップでいつもどおり購入

②決済画面への移行の際にお客様の楽天会員ログインへと

③楽天会員IDでのお好きな決済方法でお支払
（楽天会員IDのクレジットカード決済も御登録してあるので
　無駄な手間が無く簡単）

④楽天会員IDでの決済完了すると当店でのご注文完了となります。

返品について

返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
返品送料: 送料着払いにて返品願います。弊店が負担いたします。
不良品: 商品の特性上返品はお受けしておりません。
ただ、商品発送の間違い、破損の時のみ交換いたします。

吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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