ランキング
シプリアン・リルー ポワレ・プレミス2022年 750ML
モバイルショップ
フィリップ・ボールナール アルボワ・ピュピラン ラ・シャーマード2005年 750ML
アルボワ・ピュピラン ラ・シャーマード2005年です！！！
まず先にですが
※販売に際してのご注意
貴重な2005年のラ・シャーマード
そして
2005年のル・ガルド・コーですが
御一人様
どちらか1本のみでご検討よろしくお願いいたします。
両方ご購入の場合は
ご注文の変更、またはキャンセルとさせていただく可能性ございます。
面倒おかけして申し訳ありませんが
よろしくお願いいたします。
2005年のボールナールのワイン以外は
御一人様1本限りでご検討よろしくお願いいたします。
このワイン・・・開けるべきか・・・開けないべきか・・・
悩みに悩んで
一旦は2014年のワインをつかんで・・・
でも
”ワインは一期一会”
同じビンテージが見つかっても
同じ経過や熟成を経たものではないかも・・・
そして
また出会う可能性は非常に低いと感じ
えいや！と今回テイスティングさせていただきました。
ボールナールのワインは
今のこのジュラ人気凄いものありますが
その中でも
私にとっては特別な存在でもあります。
オーヴェルニュのワインもロワールのワインも
好きな生産者のワインは好きですが
ジュラのボールナールのワインには
やはりここにしかない魅力、個性あるワインであると思います。
ジュラらしい透明感あるミネラルキッチリと込められながら
薄めの液体でも芯があり力強くも感じるワインであり
極ナチュラルでありながらも大味なものでは決してなく
繊細な表現を細やかな複雑性を持つワイン
ワインの真の魅力を伝えてくれる貴重なワインであります。
そんなフィリップ・ボールナールのワイン
しかも特別なビンテージ2005年
ヴァンクゥールさんの10周年に合わせて
10年熟成した特別キュヴェを蔵出しで再リリースとなった貴重なワイン
そんな特別も特別なワイン
口にしてしまってよいのか
いや飲みました。
でも飲んだ以上はこの感動を伝えていかなければと思いました。
まず・・・プルサールがこんな状態になるのか？
こんな表現が生まれてくるのか？
そんな感覚です。
通常プルサール
薄旨系で若いビンテージでもふんわり軽やか
その中に中心に芯はありながらもエアリーな果実があり
出汁系の旨味がキュ〜っと楽しめる
ミネラリィで冷涼感あるワイン素晴らしいワインです。
でも・・・
今回はさらにその先の表現がありました。
こげ茶系のでもクリアーで健全
香りはカラメル系チョコレート、バーボン
ボンボン、レーズン
濃密な甘やかさあり紹興酒もどこかに存在する枯れ感が絶妙にありながらも
クリスピーなぴちぴち感もまだ感じるワイン
味わいはまだまだ果実味が生き生きとしており
ただそれは成熟したそして青年から大人40代50代へと
でもまだまだ生き生きとした人生の目標を見据えていく様が
冷たさと静けさを持つ液体ながらやんわりと旨味が膨らむ
通常の薄旨プルサール
出汁の旨さが濃縮して
足して足しての出汁が10年20年と継ぎ足し継ぎ足し使い古した出汁なのか！？
この味わい！
05のポテンシャル葡萄の力があったからこそここまでの
成長した姿、本来こんなに美しく成長するのかと
奇跡ともいえる05のプルサールですね
飲むまでに悩み悩みでしたが
本当に出会えてよかった真の感動ワインでした！
以下インポーター様情報
収穫日は9月27日。収量は42hL/ha！2005年は酒質が強く、一部長期熟成向けに取って置いていたワインが10年の歳月を経て再び登場！Battre la Chamade「心臓がドキドキする（ほどスゴイ！）」という意味。古樹で通常のプルサールよりも色素が濃いことからこの名前をつけたそうだ！SO2は収穫時に20 mg/L添加。ノンフィルター！
テイスティングコメント
サクランボ、ザクロ、青いトマト、クルミ、シャンピニオン、腐葉土、鉄分の香り。ワインはピュアかつほんのりクリスピーで、透明感のある滑らかな果実味の中にダシのような旨味エキスと強かな酸、収斂されたキメの細かいタンニンが溶け込む！
その他の今回ご紹介のフィリップ・ボールナール
●アルボワ・ピュピラン
ル・ガルド・コー2005年
プルサールの05の感動ワイン味わってしまったのですが
今度こちらはトゥルソーの10年熟成ワイン
こちらはまた違った感動が待ち受けていることかと思います。
以下インポーター様情報
収穫日は9月30日。収量は35 hL/ha！プライベート用に取って置いたワインをヴァンクゥール10周年のために今回特別にリリースしてくれた！ワイン名は「用心棒」という意味だが、畑は粘土質土壌で長熟なワインに仕上がるので、Garde（長期熟成）Corps（ワインのボディ）という意味を掛けている！SO2は収穫時に20 mg/L添加。ノンフィルター！
グロゼイユ、白桃、西洋菩提樹、バラ、ユーカリ、メントール、キャラメルの香り。ワインはピュアかつスパイシーでボリューム感があり、透明感のあるふくよかな果実味に洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！
●VdFプル・プル・ポワン・バール2014年赤
若干のガスが残っていたためにAOCの認可おりなかったワイン
そのためVdFだが
美味しさにかわりはない！
葡萄品種はプルサールの赤
フランボワーズなどのエアリーでチャーミングなプルサールらしい香り
出汁系の旨味広がる素晴らしい赤のようです。
以下インポーター様情報
テイスティングコメント
フランボワーズ、バラ、ユリの花、モロヘイヤ、プラリネの香り。ワインはピュアかつ繊細で、透明感のある滑らかな果実味とダシのような澄んだ旨味、キメの細かいミネラルが優しく口の中に染み入る！
ちなみに！
収穫日は9月19日。2014年はスズキの被害で収量は例年30%減の22hL/ha！ガスが残っているという理由でAOCの認可が下りなかった！ワイン名のプル・プルは泡の擬態語とプルサールをかけている！ノンフィルター！SO2は収穫時に20 mg/L添加。
●アルボワ・ピュピラン レド・メモワール2014年赤
ボールナール定番のピノノワールの赤ですね
プルサールなどよりも
質感に高級感やドライな表現あり旨味もふっくらと伸びのある美味しさ
楽しめるピノ
以下インポーター様情報
テイスティングコメント
グロゼイユ、クランベリー、シャクヤク、バラ、アニス、シャンピニオンの香り。ワインは艶やかかつ官能的で輝きがあり、ピュアな果実味とダシのような旨味エキス、優しくキメの細かいタンニンがきれいに同調する！
ちなみに！
収穫日は10月7日。収量は花ぶるいとスズキの被害により15 hL/haと例年の50%減！数種類のピノがひとつの畑に混在していることから、他のありきたりなピノとは違うL'Aide-Memoire「記憶に残るピノ」という名前が付けられた！ノンフィルター！SO2無添加！
○コート・デュ・ジュラ シャルドネ レ・ゴートレット2014年白
ボールナールの白シャルドネです。
2014年はパイナップルやドライアプリコットなど香るシャルドネ
濃厚な果実味と鉱物的なミネラル
楽しみな白ですね
以下インポーター様情報
テイスティングコメント
パイナップルのコンポート、ドライアプリコット、トウモロコシ、ハチミツの香り。ワインはふくよかかつ濃厚でネクターのようなエキスの凝縮味があり、鉱物的なミネラルが骨格を支える！
ちなみに！
収穫日は9月23日。収量はミルデューにより24 hL/haと例年の20%減。フィリップ曰く、2014年は発酵に時間がかかったとのこと。Les Gaudrettesは畑の区画名。ノンフィルター！SO2は収穫時に20 mg/L添加。
○ヴァンダンジュ・タルティヴ イヴレス・ド・ノエ白500ML
ボールナールのスペシャルキュヴェの一つ
ヴァンダンジュ・タルティヴ
遅摘みの葡萄で糖度の上がった濃密葡萄で造る濃密な表現ある
サヴァニャンの銘酒！
このイヴレス・ド・ノエ
熟成させて飲んだらもうたまらない世界広がるワインであります。
以下インポーター様情報
テイスティングコメント
パイナップルのコンポート、バナナ、カリン、シロップ、クルミの香り。ワインはふくよかかつリッチでストラクチャーがあり、ネクターのようなエキスの旨味を凝縮したミネラルと骨太な酸がしっかりと支える！
ちなみに！
収穫日は10月20日。収量は18 hL/ha。残糖分は6 g/L。キュヴェ名Ivresse de Noeは旧約聖書の物語、ノアが11月収穫のワインを飲んで酔っぱらって裸になったという話からとった。軽くフィルター有り、SO2は瓶詰め前に20 mg/L添加。
○アルボワ・ピュピラン ヴァンジョーヌ2006年620ML
そしてジュラといえばヴァンジョーヌ！
黄ワインと言われるヴァンジョーヌ
産膜酵母古樽（225 L）で7年6ヶ月もの熟成も熟成、長期熟成を経て
生まれゆく銘酒
通常のワインでは表現できない世界ですね
以下インポーター様情報
テイスティングコメント
びわ、干しイチジク、クミン熟成コンテ、カレー、クルミの香り。ワインはピュアかつ味わいが複雑で、凝縮したミネラルエキスと塩辛いダシのような旨味、カレーの風味が優しく口に広がりそのまま長く余韻に続く！
収穫日は10月10日。収量は35hL/ha。ブドウはドメーヌの畑で一番樹齢の古い区画から！フィリップ曰く、品質の高いヴァンジョーヌは産膜酵母がワインに張り始めて3年後にカレーの香りがするとのこと！良い年にしか作らない貴重な逸品！SO2無添加！
○ヴァン・ド・リクールル・ジョリクール（VdL)700ML
こちらはヴァン・ド・リクールということで
マールを添加して発酵を留めたリキュール
しかもとことん手間のかかる昔ながらの手法で造った
ヴァン・ド・リクール
葡萄ジュースはジュースを2日間銅鍋で煮詰める昔ながらの方法
添加アルコールは
シャルドネでつくった自家製マール
熟成
古樽（228 L）で2年6ヶ月とのことです。
以下インポーター様情報
テイスティングコメント
マーマレード、レーズン、青竹、チョコレートの香り。ワインは濃密で、オレンジピールのようなほんのりビターな旨味と骨格のあるミネラルをメイプルシロップのような甘みが優しく包み、そのまま余韻に長く続く！
ちなみに！
収穫日は9月12日。収量は45 hL/ha。ブドウはLes Gaudrettesの畑から！ブドウジュースを2日間煮詰めて作る彼のVdLは、ジュラのVdLマクヴァンの原型で、とても手間がかかるため今はほとんどお目にかかれないたいへん貴重なVdL！SO2無添加！
以上極貴重な感動ワイン
05のワインに
白、赤、ヴァンジョーヌにヴァン・ド・リクールまで
フィリップ・ボールナールの素晴らしいジュラワインの世界感じていただける
ラインナップであります。
ぜひご検討よろしくお願いいたします。
おすすめ商品
-
ドメーヌ・ダンドリオン シードル2021年 750ＭＬ
ダンドリオン（たんぽぽ）の名の如く自由さ素朴さピュアさに満ち溢れる20代の将来あるカップルのワイン！ダンドリオン！今回はドライで素朴で茶系ありのシードル到着です！
SOLD OUT
-
ラ・クーレ・ダンブロジア（ジャン・フランソワ・シェネ） レ・ジュー・ルージュ2011年 750ML
ロワール・アンジュのヴァンナチュール！ラ・クーレ・ダンブロジア 造りをやめて少しずつ大事にリリースされるワイン だからこその熟成ワインが出てきてその魅力は踏み込んだ世界あるワインです！
SOLD OUT
-
ドメーヌ・デュ・ペイロー ラルム・ドートンヌ2022年 750ML
ル・カゾ・デ・マイヨールのジョルディと彼女と生み出すシュッドウエストはジュランソンのワイン！良心的な価格とこの地のワインらしい凝縮感にアロマティックさも楽しめるワイン登場です！
SOLD OUT
-
ドメーヌ・デュ・ペイロー ラシーヌ・デュ・シエル2022年 750ML
ル・カゾ・デ・マイヨールのジョルディと彼女と生み出すシュッドウエストはジュランソンのワイン！良心的な価格とこの地のワインらしい凝縮感にアロマティックさも楽しめるワイン登場です！
SOLD OUT
-
ブリュノ・ロシャー レ・フィエット2022年 750ML
二番通り酒店様よりロワールはアンジュのヴァンナチュール！どこまでも繊細でピュア 葡萄の素の魅力をそのまま投影したようなバランスあり繊細なワイン群です！！！
SOLD OUT
-
ブリュノ・ロシャー デ・ボワル・エ・デ・ビュル2022年白・泡 750ML
二番通り酒店様よりロワールはアンジュのヴァンナチュール！どこまでも繊細でピュア 葡萄の素の魅力をそのまま投影したようなバランスあり繊細なワイン群です！！！
SOLD OUT
-
ブリュノ・ロシャー デ・ビュル・エ・デ・ボワル2022年ロゼ・泡 750ML
二番通り酒店様よりロワールはアンジュのヴァンナチュール！どこまでも繊細でピュア 葡萄の素の魅力をそのまま投影したようなバランスあり繊細なワイン群です！！！
SOLD OUT
