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ル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフ ヴァンヌーヴォー・デュ・テュエ＝ブッフ ブラン2023年 白750ML
泥亀 麦 20度 720ML
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コノスル シングルヴィンヤード シャルドネ2016年 750ML
シングルヴィンヤード シャルドネ2016年です。
自然派ワインではありません。
でも旨安ワイン定番中の定番で
千円しないワインでもそのバランスの良さや落としどころが上手いワインですね
そんなコノスルから
上級ワインのシングルヴィンヤード物
今回赤のカベルネソーヴィニヨンと白シャルドネです。
当店でお取扱いする必要もないような気も致しますが
世界中で売れておりますので
以下インポーター様情報
カサブランカのエル・センティネラの第5区画。発酵は60%がフレンチオーク新樽、40%がステンレスタンクで発酵。そのまま滓と共に6ヶ月熟成。トロピカルフルーツや白桃のような柔らかな香り、白い花のニュアンスが感じられる。
色合いについて
輝きのあるレモンイエロー
香りについて
新鮮な柑橘系果実やリンゴのような果実香とトロピカルフルーツのようなアロマ、オレンジの花ような柔らかな香りが感じられ、樽熟成由来のヴァニラのニュアンスが程よく楽しめる。
味わいについて
ふくよかな辛口。豊かな酸とボリューム感のあるボディ、凝縮された果実味とのバランスが取れていて、ミネラル感やクリーミーな余韻が楽しめる。
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製法・栽培方法
栽培方法について
赤粘土土壌。カサブランカヴァレーの中でも最も海寄りにある畑で、冷たい海風の影響を強く受け、同ヴァレーの他の畑よりも3℃程低いため、ゆっくりと葡萄が成熟し1〜2週間収穫が遅くなっている。4月上旬に手摘みで収穫。
製法について
全房仕込み。60%をフレンチオークの新樽で樽発酵・樽熟成、40%をステンレスタンクで発酵・熟成。熟成終了後にブレンド。
合う料理
白カビタイプのチーズ(カマンベールなど)
しゃぶしゃぶ(豚肉)
鯛の塩焼き
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