カンティーナ・ジャルディーノ　ヴォルペローザ2012年　750ML　ロゼ

3,583円(税326円)

定価 4,180円(税380円)

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カンティーナ・ジャルディーノ
ヴォルペローザ2012年　750ＭＬ　ロゼです！

さてさて
ファンキー№1と言われる
ヴィナイオータ様注目のワイン
カンティーナ・ジャルディーノです！

下のほうに
少し前に販売した
ヴィーノ・ビアンコ2015年のご紹介文ございますが
その中で2012年まではとにかくありとあらゆる介入を排除し
成すがままのワイン造りへと突き進み
でも2012年に問題のあるワインが出来上がり・・・と
その後最低限の手助けをしてあげるそんな造り手と進んでいる
そんな文章お伝えしましたが
今回はその問題となった2012年の
ヴォルペローザであります。

問題っていっても醗酵が途中で止まって残糖が残ったと
そして揮発酸が高くなってしまったと
そんな感じですが
確かにヴァンナチュールすべてを受け入れるべき
そういった考えもある一方
その中でしっかりと仕上げることも大事と思いつつ
でもカンティーナ・ジャルディーノの完成系へと突き進む過程のワインということで
それもまた面白いわけですね
それを大プッシュとはできませんが
でも今回飲んで
受け入れてしまう自分もいるわけで
なんでしょうか

とりあえずテイスティングの感じです。

入庫は2015年8月5日
約1年5か月経過後のテイスティングですが
グラスに注ぐと
赤ワイン！？な感じの色み軽やかな赤ワイン的な赤々した液体
澱などもありますがそこまでエっ？というような色でもなく
香りは確かに揮発酸の高さあるかなと思いながらも
最近そんなワイン当たり前のように飲み過ぎているからなのか
個人的には許容してしまう範囲と感じてしまい
ややチョコブランデー的な雰囲気ある香りそこに揮発酸のシャキッと酸が加わるので
香りだけだと酸度もけっこう高そうなワインと感じますが
実際飲むと・・・甘～い滋味滋味な感じもあり
なんというか遊びの複雑性
意図してではなく醗酵が止まってしまい残糖を微生物が遊んでしまい
ややダークな中に本来持つ滋味滋味な感じと甘さ
そしてなんか土っぽいあとなんか複雑な感じもありながら
でもこの残糖がある程度まとめて行けてしまう
そんなワインでけっこう自分大丈夫というか面白い・・・

こんなワインがあってその後またカンジャルの後世のワインへと
繋がっていくのかなと

そんなヴォルペローザ2012年でありました。

以下2015年ヴィーノ・ビアンコご紹介文

カンティーナ・ジャルディーノ
ヴィーノ・ビアンコ2015年　1500ＭＬマグナムボトルです！

イタリアはカンパーニャの造り手
№1ファンキーな造り手とヴィナイオータさんからも太鼓判の造り手
なによりその探究心や勉強熱心なところすごいようですね
そしてワイン造りに関しても
今までの歴史といってもそんなに古いわけではなく
その一年一年がすごく濃い～ようです。
2003年から始まったワイン造りその後数年でＳＯ2無添加となり
さらにまったく手を加えずにあるがままの姿でワイン造りをするようになり
でもそこで2012年にやはり問題のワインあったりでもそれはそれで売れてしまったり
でも一方では受け入れてもらえなかったり
そんな一年一年を濃く～過ごす中で
その自然な姿はかわらずその酵母の葡萄の生命力、発酵、熟成を手助けしてあげること
そんな形にいろんな経験を経て進んでいるようです。

でもそんなカンジャルです。
まだ先があるのかも・・・

とうことで今回はマグナムのヴィーノ・ビアンコ2015年
カンパーニャもやはり2015年暑さなどもあり
元気でやんちゃな葡萄となったようですが
でも今までの経験がありその中でちょっとした手助けをすることで良いワインと
仕上がっているようです。
ヴィーノ・ビアンコに関しては
カンジャルの中でも濃密エネルギッシュでテンションの高いワインだけではなく
カジュアルなワインもあっていいよねということで造られたワイン
2015年の良さも軽やかに表現されるカンジャル入門ワイン的な感じとなっているようです。
すでに素敵な飲み心地とのことです！

葡萄品種
コーダディヴォルペ50％、フィアーノ25％、
グレーコ25％

以下2012年ガイアご紹介文
カンティーナ・ジャルディーノ
ガイア2012年です！！！

イタリアはカンパーニャの造り手
№1ファンキーな造り手と言われる
カンティーナ・ジャルディーノ
カンジャルです。

そのガイア2012年です！
前回お取扱いの際は
スタンダードな赤、白お取扱いしましたが
その低位なワインでもまぁ主張するものがあり
エキスの豊満さまろやかでジューシーな果実味と
感じることできました。

今回はガイア2012年
当店入荷が昨年2015年4月でしたので入庫より約一年
上のキュヴェに行けばさらに濃密な表現あると信じて
1年の熟成で今回テイスティングです。

ガイアは
樹齢30年のフィアーノを4日間のマセレーション後
古バリックで12か月間の醸造、熟成を施したワイン
とのことで
前回のパスキ白はコータディヴォルペという品種でしたが
今回はフィアーノ
どちらにしてもそれぞれの品種の個性は良く知らないのですが
今回も押しの強さ濃密さ凄いレベルで存在します。
オレンジ～マーマレードのような色で
健全さある卵クリーミーな液体
やや濁りを伴いでもテリがすごく元気な感じ
香りは集中力ありまとまり落ち着いております。
穏やかにでも力強く
オレンジ、金柑、グレフル系がホワワンと太く密度感あり登る感じ
味わいもその延長線上でネットリジューシーでまろやか～
でも暑苦しくなく酸もちゃんと奥にあるから
いける
じょじょに桃系のニュアンス入りとろけるようです。
奥にちょいと蜜蝋系の甕壺臭を感じる様なところありますが
この圧倒的な存在感凄いですね

以下パスキ2013年ご紹介文
カンティーナ・ジャルディーノ
パスキ2013年です！

イタリアはカンパーニャの造り手
あのファンキーなインポーターヴィナイオータ様にして
№1ファンキーな造り手とのお墨付きいただくカンティーナ・ジャルディーノ
6人が共同出資して出来上がったワイナリーゆえに
伝統とかそんなんじゃなく
もうチャレンジ精神そして好奇心の塊で
どんどん気になることへとアタックしていく造り手のようであります。

すでに注目高いカンティーナ・ジャルディーノですが
当店は少し遅いのかやっと初のお取扱い
その中でもまずはスタンダードなワインからということで
今回入荷は
白のパスキ2013年
そして
赤のレ・フォーレ2011年であります。
噂にはすんごい個性的なワインとかそんな話聞いておりましたし
到着しうたパスキのほうは瓶の外側からもすでに濁りとオリでまみれているだけに
やや尻込みしておりましたが
飲んでみて
飲んでみてみて
全然ウエルカムなワインであります。

パスキ2013年
早速抜栓グラスに注ぐと”トロリンQ”です
ジューシー濁りワイン
存在感ありありのワインですがなんとも親しみやすい存在
黄桃ジュース
香り甘トロモッタリでも悪いイメージ負の方向へは全然いかないから不思議
味わいは
香りほどの甘さはなく
ドライジューシー旨味がたっぷりネクターのようでもキレあるから面白い
一杯目はもう心鷲掴み的なキャッチーさあります
逆に二杯目からやや不思議と還元いや二杯目から還元というのもありえないから
違った特徴が出てきてこれもまたワインにアクセントあたえ
面白さ増す印象
エキスのトロ感がたまらなく好き！というかた続出なボリューミーなワインですな

以下インポーター様情報
ﾌﾞﾄﾞｳは樹齢60年のｺｰﾀﾞﾃﾞｨｳﾞｫﾙﾍﾟ、4日間のﾏｾﾚｰｼｮﾝ
全体の7割は栗とｱｶｼｱの大樽で醗酵、残りは樫の大樽

配送・送料について

クロネコヤマト（クール便）4月～10月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
ゆうメール（RWG、ワイナート等書籍限定）: 書籍、ゆうメール対応のソムリエナイフのみご対応可能と
なります。
サイズによっては当店の判断によりクロネコヤマトに変更となる場合もございます。

書籍1冊まで対応可能となりますので
2冊以上の場合は別途送付方法（クロネコヤマトなど）にて
ご対応となります。
クロネコヤマト（常温便）11月～3月: ※送料はお客さま負担となりますのでご注意ください。

2020年5月6日水曜日より改定

今までは発送先地域によっての送料となっておりました。
また一年通してのクール便での発送対応しておりました。
そして商品代金1万円以上で送料無料となっておりましたが
昨今の運送業の人件費その他諸々のコストアップに伴い
ギリギリまで経営努力により変更せずにここまで来ましたが
さすがに限界ということで
当店もいよいよ送料体系の変更とさせていただきます。

今回は大きな変更点ございます。

○発送地域に関わらずご注文の商品代金によって
送料を決めさせていただきました。

○一年通してのクール便対応を取りやめ
11月～3月＝常温便対応
4月～10月＝クール便対応とさせていただきます。

※常温便対応期間でもクール便希望の際はクール便お選びいただけます。
クール便期間に常温便お選びいただいた際は当店にてクール便対応へ変更させていただくことございます。

○送料　価格はすべて税込価格となります。

ご注文商品代金　　　　　常温便　　　　クール便
0～5000円未満　　　　　1400円　　　1800円
5000円～10000円未満　　1200円　　　1600円
10000円～13000円未満　900円　　　　1300円
13000円～15000円未満　500円　　　　900円
15000円～18000円未満　400円　　　　800円
18000円～20000円未満　200円　　　　600円
20000円～30000円未満　100円　　　　400円
30000円以上　　　　　　　0円　　　　330円

となります。

最後にですが
価格改定に伴い様々なこと考え悩みましたが、運送業者様がいなければネットショップは成り立ちません。
一時期の送料割引サービスの競争などもあり過酷な環境下での運送業者様のお仕事など
またサービスの滞りなども起きた時期もあり
改めて荷物をお届けいただくことに対しての感謝そしてそのサービスの対価に見合う
代金を払う必要あるとも感じております。
ご注文代金上がることでお安くなるサービスではありますがお荷物を運んでいただくためにはそれなりの料金を払わなくてはいけないという意識が日本全国に広がること大事かと思います。
運送業者様にプレッシャーをかけて安く見積もらせるのではなく
きちんとした対価を払い質の高いサービスの継続となりますこと考えての今回の改定でもあります。
当店としても送料のサービスの低下とはなりますのでお客様が離れてしまうのではという心配もございますが、当店もこれ以上の利益の圧迫も厳しくちゃんと送料をいただくことで今後もお届けに際しての良質なサービスまたワインの御提案についてもより品質の高いサービスへと繋げていきたいと思います。
何卒ご了承のほどよろしくお願いいたします。
チーズのみ（クロネコヤマトクール便）: 送料の見直しに際してお客様よりチーズのみの発送の際
送料の負担が大きいとのことで御相談うけておりましたので
検討し新たな送料検討いたしました。
こちらはチーズのみご注文の際に適用となる送料となります。
ワインなどチーズ以外のご注文も混じっている際は
送料の変更させていただきます。
チーズのみとなると大概大きなサイズにならないので
一番小さな60サイズ検討で
発送地域によって送料が変更となります。

北海道　1200円
東北 830円
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
関東 830円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県
中部 990円
新潟県、福井県、石川県、富山県、静岡県、山梨県、長野県
愛知県、岐阜県
近畿 1050円
三重県、和歌山県、滋賀県、奈良県、京都府、大阪府、兵庫県
中国 1300円
岡山県、広島県、鳥取県、島根県、山口県
四国 1450円
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
九州 1500円
福岡県、佐賀県、長崎県、大分県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
沖縄 1850円
沖縄県
日本郵便　規格外郵便500ｇ以内　（RWGカレンダー用）: リアルワインガイド　オリジナルカレンダー専用の発送方法となります。
ワインと同梱にてご注文の際は通常のクロネコヤマト様の発送方法を
お選びください。
オリジナルカレンダーのみのご注文の際はこちらをお選びください。
全国一律　660円税込となります。

支払い方法について

商品代引き: 代引手数料（2020年5月６日改定）

総合計金額に応じて商品代引き手数料がかわります。

0円～1万円未満　　　330円（税込）
1万円～3万円未満　　440円（税込）
3万円～10万円未満　660円（税込）
10万円～30万円未満　1100円（税込）
　
※商品代引きの場合30万円を超えるご注文の際は
ご利用できません。

※代引き手数料はお客さま負担になりますのでご了承ください。

商品代引きご利用の際ですが
受け取り拒否や運送業者様保管期間を超える長期不在等により
商品が返送されてきた場合
当店の実損額をご請求させていただきます。

往復の運賃＋商品代引き手数料の実費をお支払いただきます。

また再発送希望の際は
別途事前のお支払完了後の発送となります。

高額注文の場合や初回のご購入時など、
また以前にトラブル等の情報など事前に確認した場合は
前払い決済への変更をお願いする場合がございます。
銀行振込(商品代金5％割引）: ご指定銀行口座へ商品代金、消費税、送料、すべての代金をお振込みください。振込手数料はお客様ご負担にてお願いいたします。

2017年10月14日より
銀行振り込み割引サービス開始
商品代金5％割引となります。
ご注文確認後割引訂正したご請求金額
メールにてお伝えいたします。

振込先金融機関名　PayPay銀行（ペイペイギンコウ）
支店名　すずめ支店
口座種別　普通口座
口座番号　2336279
口座名義人　ヨシダ　ヒロト

（2024年10月18日追記
銀行振込の場合着日指定無い場合はご入金確認しだいの発送となります。
その場合でも御注文日より1か月以内をご対応期限とさせていただきます。
ご注文より1か月経過してもお振込みが無い場合はご注文のキャンセルとさせていただきます。）
クレジット決済: ご注文後カード決済画面へ移行し決済手続きの方よろしくお願いいたします。

※使用可能クレジットカード
VISA
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ダイナース
マスターカード
アメリカン・エキスプレス
楽天ペイ（楽天ポイントが貯まる！使える！）: 当店のお買い上げ金額のお支払を
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楽天ポイントが貯まる・使える！「簡単」「あんしん」「お得」な楽天ペイをご利用ください。
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返品期限: 商品発送の間違いの時は送料着払いにて1週間以内に返品願います。
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吉田　博人

こんにちはオネストテロワールの吉田　博人です。

平成19年4月より実家の酒屋に戻ってきました。約1年自分が本当に売りたいお酒は何なのか苦悩しながらやっと少しずつ見えてきました。

～心と体にやさしいお酒で人の和ひろげます～

この言葉を胸に美味しくて安心で造り手さんの心が伝わる、そして風土が伝わるお酒を紹介していきたいと思います。

吉田　博人昭和50年8月23日生まれ　現在49歳　 SSI認定　きき酒師日本ソムリエ協会認定　ワインアドバイザー末広酒造認定　燗酒名人

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