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マリア・ウント・セップ・ムスター ソーヴィニヨン フォム・オーポク2022年 750ＭＬ
ソーヴィニヨン フォム・オーポク2022年 750MLです！！！
いや〜本当に久しぶり
本当に久しぶりの入荷となっら
セップ・ムスターです。
当店初めてお取り扱いは
2009年
当時ラシーヌさんがドイツワイン、オーストリアワインを始める広げる
それも今までにないものを・・・・
みたいな感覚で
その当時から現在では
さらに多国籍のしかも
その都度ワインの真に迫るような何かワインの歴史を勉強しているような
知り得なかった各国各地の伝統や歴史を
そんな始まりとなったそんなときに出会ったのが
セップ・ムスターのワイン
現在ではマリア・ウント・セップ・ムスター
ドメーヌ名は
ズュートシュタイヤーマルクと呼ぶようですが
私の中では
セップ・ムスター
当時はそのエチケットの印象の強さや
ラシーヌさんが手掛けるオーストリアワインということで
何かやや興奮の中にご紹介していたような気も致しますが
今改めて感じると
オーポクという石灰系の土壌そこから生まれる
純粋性あるワイン
造り手の
マリア・ウント・セップ・ムスター
そのご夫婦も良い年齢で
ワイン造りも無駄に介入せず
数値で計るようなワインではなく
生きて変化し続ける存在そんなワインなわけで
変に力んで紹介するワインではなく
その自然体の魅力を感じる伝えるそんなワインなのですね
今回久しぶりに到着となり
それが2022年もの
そして当店に少しだけ残っていたワイン
2010年ものと2011年ものちょっとだけご紹介です。
先に
2010年
ヴェルシュリースリング・オーポク
飲んだ感じですが
コルクがだいぶもろくなっておりました。
抜栓の際は注意ですね
2022年飲んでですがもともとそこまで寝かせて飲むタイプのワインではないのかも
しれません。
でもこの熟成年数でも
グラスに注ぐと若干の酸化傾向の色調は見られるものの
鈍い輝きのあるまだクリーンさもある液体
明るさもあり2010年でも込められたミネラル感が生きる
ナッティな風味も混じりでもすごく繊細に
レモン系の香りの要素がほんのり残る程度で
何か無駄がそぎ落とされ
それが果実の香りもそぎ落とされたどり着くのは
ミネラルウォーター的な味つきも引く感覚あり
でもドライでもまろやかさとやや酸化的なニュアンスとスモーキーさ
蒸留酒的な感覚もある
結局その後どうなるのか気になり1本3日間で飲んでしまいました。
ワインの本来の魅力からするとすでに頂点を超え落ちてきている段階なのかと思います。
最後に残るのはそのへんになっていくのかとと感じるところであります。
そして
今回の入荷から
オーポク2022年
品種はヴェルシュリースリング、ソーヴィニヨンブラン、モリヨン、ゲルバームスカテラー
メインはこのヴェルシュリースリングとなるかと思いますが
品種のそれよりもやはりワイン名ともなる
オーポクという石灰系の土壌
そこからのワイン
色調はもちろん若々しさ加わりますが
不思議と2010年ものと似たような感覚あり
ミネラルの張りそこに柑橘のピュアなニュアンスが若々しくフレッシュに加わる
若干のピリリとしたガス感までいかなくともそんな若いニュアンスあり
飲んでも味付きが穏やかながら
あふれるようなでもそこに果実味の濃さじゃなく
主体となるオーポクのミネラルそのあふれるような感覚
そこに果実のニュアンスが載せられている感覚です。
とにかくピュアさと繊細さ
繊細なのに過不足なくそれ以上に何かみなぎるエネルギー感あるワイン
他の品種が良いわき役としてワインにアクセントとなっているのかなと
思います。
昔と比べ価格は上がっておりますが
それは時代のせいであって
伝えたいものは昔から変わらずそしてしっかりと込められている
マリア・ウント・セップ・ムスターのワインなのかと思います。
以下インポーター様情報
植樹：1983〜2002年
位置：標高430〜480m
土壌：石灰と粘土シルト
手作業で収穫、除梗、圧搾
木樽（容量約1200ℓ）で醗酵
約10カ月後に澱引きし、木樽（容量約225ℓ）でさらに約19ヵ月熟成
この地域特有の石灰質土壌「オーポク」土壌で栽培される、主に樹齢20年以下の若いブドウ樹の収穫を使ったワインが「オーポク」シリーズ。フレッシュなアロマが持ち味で、天と地をあらわすエティケットの色調にも反映されている。
品種の比率は毎年変わる。正確な比率はなく、毎年樹勢が強めの樹から最初に収穫したブドウが選ばれる。
その他のワインですが
○ソーヴィニヨン フォム・オーポク2022年
以下インポーター様情報
植樹：2002年
位置：標高430〜450m、畑の下部1/3に位置する急こう配の箇所
土壌：粘土シルト
手作業で収穫、除梗、圧搾
木樽（容量約2400ℓ）で醗酵
約10カ月後に澱引きし、木樽（容量約1200と2400ℓ）で約12ヵ月間熟成
この地域特有の石灰質土壌「オーポク」土壌で栽培される、主に樹齢20年以下の若いブドウ樹の収穫を使ったワインが「オーポク」シリーズ。フレッシュなアロマが持ち味で、天と地をあらわすエチケットの色調にも反映されている。
こちらはソーヴィニヨンで造られるオーポク2022年
ソーヴィニヨンの品種の個性
ここのワインは純粋性あるワインがゆえにより品種の個性が際立つワインとなるのではと
想像いたします。
次は
○ロゼ フォム・オーポク2021年
品種 ツヴァイゲルト、ブラウアー・ヴィルドバッハ―、ブラウフレンキッシュ
以下インポーター様情報
植樹：1983年
位置：標高430〜450m、東向き、斜面の下部
土壌：粘土質シルト
手作業で収穫、除梗
木樽（容量約225ℓ、約20年間使われた古樽）で醗酵
約10ヵ月後に澱引きし、木樽（容量約225L）で約14ヵ月間熟成
植樹されたのは1983年と、温暖化がはじまる以前、この地域で赤ワインが珍しかった頃のこと。近年の温暖化で、赤ワインの質はどこも向上しているが、この地の冷涼さが繊細で複雑な個性に寄与している。 果実の完熟が難しかった2014年に実験的に造られてから、毎年醸造されるようになった。
マリア・ウント・セップ・ムスターのロゼ
基本の繊細さ純粋さが生きるここのワイン
その中にあるロゼ
2014年実験的に造られてから毎年
リリースされるワインとなったとのことで個人的にはこのロゼは楽しみですね
次は
○ツヴァイゲルト フォム・オーポク2021年
以下インポーター様情報
植樹：1983年
位置：標高430〜450m、東向き、畑の下部1/3に位置する急こう配の箇所
土壌：粘土シルト
手作業で収穫、除梗
木桶（容量約2900ℓ）でマセレーション発酵
圧搾後、木樽（容量約225ℓ）で約23カ月間熟成
植樹されたのは1983年と、温暖化がはじまる以前、この地域で赤ワインが珍しかった頃のこと。近年の温暖化で、赤ワインの質はどこも向上しているが、この地の冷涼さが繊細で複雑な個性に寄与している。
グラーフ・ツヴァイゲルトと同じ畑で樹齢も同じだが、こちらは粘土質の重く石の少ない土壌の区画で、樹勢が強く果粒が大きく収量が多い（約3000〜4000kg/ha）ため、素直な味わいのワインとなる。醸造手法は同じ。
2015VTからZweigelt vom Opokに名称変更。
マリア・ウント・セップ・ムスターの赤
温暖化が進む現在ですので
オーストリアやドイツなどの赤ワインは今後さらに注目を集める存在になりそうですね
以下前回ご紹介文
今回入荷の新世界ワインともいえる
ドイツの新しい息吹
それを感じることとなった
クレメンス・ブッシュの素晴らしいワインでありました。
そして今回の目玉のもう一つ
それが
もう一つの新世界ワイン
オーストリアワインであります。
ここオーストリアでも今新たな動きがあり
それが実を結ぼうとしているようであります。
ドイツとはまた違った問題があったオーストリアワイン
私もなんとなくしか知りませんでしたが
”1985年のディエチレン・グリコール事件で手酷い市場収縮にあったオーストリア”
これによりかなりの市場収縮があったとのこと
そこからの信頼の回復
そしてオーストリアワインの再興のために
若い世代が柔軟な考え方の下素晴らしいワインを
生みだすことにつながってきたようであります。
それが今回の真オーストリアワイン
第一弾として入荷してきた
セップ・ムスターであります。
早速テイスティングいたしました。
オーストリアワイン今までもラシーヌ様より
ガイヤーホフのみお取り扱いございましたが
それはそれは長い瓶でありましたが
今回のセップムスターは
いたって普通の瓶の長さ
そしてコルク、キャプセルは無しであります。
エチケットの色
これはなんでしょうか？
黄色と緑・・・今のところ謎であります。
グラスに注いだ色は
おおおおっ！
凄いテリに凄い黄金色
輝きが凄いっす
照度が凄いというかなんでしょうか
香りは
初めの印象は栗、新樽のようなバニラっぽさ
クリーミーな甘さと清涼感が一体となった印象
余計な雑味は一切なく的が定まっていて
クリアー
味わいは
一瞬飲みこんだときはスッと馴染む感じで細いかと思いきや
ほどよいまろやかさでオイリーにネットリとまとわりつく
エキス感あります。
この段階で
まだ開いていないそんな印象
どんどん濃厚な魅力があふれてくる
ドイツのクレメンス・ブッシュとはまた違った方向
グランヴァン方向へ！
ワインに厚みがでてきてしっかりと飲みごたえあり
でもす〜っと入るところは一緒で
厚み出て
でもフィニッシュもしっかり鈍重ではなくキリリと締まる。
飲むごとにどんどん深み増すワイン！
この価格も信じられんハイコスパワインであります。
ぜひ！！！
以下インポーター様情報
Sepp Muster セップ･ムスター
創業：1978年、1991年に父から継ぐ
地区：ズゥート・シュタイヤーマーク
造り手：セップ・ムスター
畑：10ha 生産本数：20000本〜40000本
土壌：岩の多い、粘土、シルトが葡萄畑の土壌を占めている急傾斜地。
標高430mから470mに位置し、粘土、シルトを含む石灰質の土が固まったもので、‘オポック’と呼ばれており、様々なアロマをもつ温かいワインを生み出す。
微気候 ：イリリック気候(アドリアティック気候)の影響を受ける地で、弱大陸性の暖かな夏と穏やかな冬がそれぞれの役目を果たしている。コラルペ(標高の高い山はだからの冷たい風)と涼しい夜、風がワインの個性を生み出す。
醸造：野生酵母で樽発酵、樽熟成、一部アンフォラ醸造のキュヴェを造る
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