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ドメーヌ・パット・ルー シャブリ2018年 750ＭＬ
シャブリ2018年です！！！
久しぶりの入荷
パット・ルーです。
すでに本国では人気が凄いようで
なかなか飲めないワインなのですが
2018年もの
久しぶりの収量もあり楽しみなワインとなっているようです。
ただ年々価格上昇厳しく
今回2018年のヴィラージュもの
シャブリ2018年
5000円超える価格となってまいりましたので
まずは試してみたく
少量だけ入荷
早速いただきましたが
やはりパット・ルーのシャブリ
いいですね
2018年ですので太陽の感じがシャブリに良さをマスキングしてしまわないか
そのへんの心配などもありましたが
全くいらぬ心配だったようで
素晴らしい瑞々しい雰囲気あり
すでにシャブリらしさが満載
液体の口当たりも非常に柔らかく刺すような感覚はほぼ皆無
その中に石灰系のミネラルが細かく小さな粒子で感じる様な感覚
フルーツ感も甘味ではなく
でも蜜のニュアンスもありドライでシャープさあるのに
当たりは非常に柔らかい
そしてほんのり塩味感じ酸が心地よく感じる
だいぶ魅力は出始めております。
このワインリリースは2021年の2月頃でしたので
あと一か月ほどで約リリースから一年
さらにその先もありそうなポテンシャルもあるシャブリです。
以下インポーター様情報
○ Chablis 2018 / シャブリ 2018
産地：フランス ブルゴーニュ地方
品種：シャルドネ
使用グラス：木村硝子店 ピッコロ
照りの有るクリアな麦藁色。抜栓直後は典型的火打ち石の様なスモーキーな香りが立ち、一瞬でキンメリッジアン土壌由来と分かる分かり易さを感じます。時間の経過とともに、金柑や甘夏などの黄色系柑橘類を想わせる爽快なフレーバーが出始め、如何にもシャブリ！という強い印象を与えます。2018VTと言う太陽を感じる暑い年であったにもかかわらず、しっかりした構成の有る酸と芯のあるミネラルが良い意味予想外の好印象を与えてくれます。次第に林檎の蜜の部分のような過熟しつつも酸の有るトマピコ節が表情を現し始め、たっぷりとした果実味を感じさせる熟した黄、オレンジ系のフルーツ、ピンとした透明感のあるミネラルが、壮大なポテンシャルを見せつけてくれます。様々な要素が複雑に入り組んでおり、すぐ飲むのも良いですが、少々熟成させると大化けする事間違いなしです。
2日目以降は蜜っぽさがより分かりやすく表れ、全体的にまとまりが取れ、心地よい余韻に浸る事が出来ます。
天ぷらや寿司といったザ和食から、クラシックなフレンチ、唐揚げ（塩唐揚げに柚子胡椒がオススメ）まで幅広くお料理とも合わせられ、満足感の高い、万能な一本です。
以下2014年ご紹介文
ドメーヌ・パット・ルー
シャブリ2014年です！
パット・ルーのシャブリ久しぶりにご案内のように思います。
初めてお取扱いは2006年
雑誌dancyu（ダンチュー）
などで優しいシャブリとして受賞した当時その後2007年
08,09,2010と一級のコート・ド・ジュアンなど
素晴らしい自然派のシャブリ生み出してきました。
基本パット・ルーのシャブリ
自然派でもそのまとまりの良さシャブリという土地が表現する魅力を
素直に出しているワインと感じます。
特にスタンダードのシャブリは
ステンレスタンク醸造・熟成タイプとして果実味中心
シャブリらしいミネラル感そしてドライ過ぎないまろやかな質感ある旨味
今回2014年テイスティングいたしましたが
入荷から2か月ほどでテイスティングいたしましたが
まだ早い段階とはいえすでに調和しており
クリアーで輝きのある液体
レモンイエローの健全な色
柑橘系も穏やかに広がりド・ムールのものとはまた違った落ち着きあるシャブリ
フレッシュ感もありながら表現が非常に丸いのですね
口中への入りもまろやかでスムース
ドライな中に果実味のほんのり甘さ感じ清潔感があります。
もう少し熟成していけば味付きもよりのってくる感じかと思います。
控えめな中にトロピカルフレーバーもじょじょに出てくるシャブリで
これは多くの方に好感持っていただける仕上がりではと思います。
今回同時に2013年シャブリも販売であります。
パット・ルーのワインは
自然派でも通常のワインというカテゴリーにあっても評価が高く
星付きレストランなどでもオンリストされているところあるように
常に品薄な状態続いているようです。
2014年はある程度例年並みの収量となったようですが
2013年は収量も少なく
今回インポーター様への入荷も1/4程度だった品薄状況であります。
当店入荷は2015年5月頃ですので
約一年で2013年の収量少ない分よりミネラリィにそして熟度のある葡萄から生まれた
パット・ルーのシャブリらしい
シャブリとなっているようです。
以下インポーター様情報
Chablis / Pattes Loup
シャブリ / パット ルー
フランス ブルゴーニュ地方
シャルドネ 100%
シャブリらしいミネラルとまろやかさのある果実味、バランスが良く清涼感もある正当派シャルドネの味わい。収量を抑え、ありがちな青っぽさを感じさせないピュアな味わいで、造り手のセンスの良さが伺い知れます。ステンレスタンクにて自然酵母で発酵・熟成。スーティラージュを行い粗くフィルタをかけて瓶詰め。亜硫酸は必要に応じて少量添加。
●2014年ご紹介文●
日本でも、そして世界の多くの地域でも最も知名度のあるワイン産地「シャブリ」。実際そのブランド力は強力で、「白ワインと言えば辛口のシャブリ。」とオーダーするお客様は珍しくないのではないでしょうか。
なぜここまでの知名度を獲得したのかは不明なのですが、多様な選択肢のある現代においてもなお、この「シャブリ」が選ばれる機会が減る様子はありません。
産地・品種・生産者と馴染みのない横文字が並ぶワイン、それが分厚いリストになってレストランなどで手渡されるとそもそもどうやって自分の好みのワインを選べばよいのか途方に暮れる。そういった状況は容易に想像できます。
そのためにソムリエという職業が存在するのですが、そもそも慣れないレストランでオススメを尋ねるのも気恥ずかしい上に、「オススメの辛口白ワインを！」というサービスに従事した事のある方であれば誰しもが過去に経験し、そして範囲が広すぎる要望のために戸惑ってしまうリクエストになる事もしばしば。
そんなあらゆる場面で、双方を救う「シャブリ」という一種の記号。それほどまでにこの地のワインのイメージは定着し、それに合わせたワインを提供する事で、不要なすれ違いを回避するといった状況は多そうです。
しかしながらその強力なまでの知名度は、産地としてのシャブリをじわじわと蝕み始めています。
このような状況ですから「シャブリ」の圧倒的なまでのブランド力によって販売は順調で、結果として短期的な効率を重視した農業技術が急速に普及することになりました。さらには、土壌や自然環境の長期的な保全よりも短期的な利益が優先されるようになり、品質よりも生産性が重視されるようにもなります。
このような状況を目にしたドメーヌ パット ルー当主であるトマ ピコは、「このままでは、この大地を次世代に残すことはできないのではないか」と疑問を持ち、持続可能な方法でブドウ栽培を行い、高い品質で世界中の愛好家に支持されるワインを生み出そうと決意を固め、自身のワイン造りに挑戦しました。
「シャブリらしいシャブリ」や「イメージ通りのシャブリ」を造るのではなく、実直に畑仕事とセラーでの仕事に向き合い、「この土地からしか生まれない、真実のシャブリ」を求めて日々取り組んでいます。
そう、この実直さこそが若き当主トマ ピコの真骨頂で、数いる取引先の造り手たちの中でも彼の誠実さ、実直さ、落ち着きは際立っています。ともすれば、個性的な性格の人物が多い自然派ワインの造り手のなかでも、本当に地に足をつけたスタイルで、日々の仕事に取り組んでいる人物です。
そもそも、自身の初ヴィンテージとなった2006年時点で26歳であったトマ ピコ。その年齢で既に、自分の次の世代の事を憂い、自分の仕事のあり方を考え始める彼ですから、あらゆる事にまっすぐに向き合う今の姿も当然と言えば当然です。
その仕事ぶりの結果はしっかりと世界に評価されていて、自然派ワインというジャンルに限定されず、ミシュランの星を獲得するようなオーセンティックなレストランでも取り扱われていますし、ワインアドヴォケイトやニューヨーク タイムズ、ウォール ストリート ジャーナルといったメディアでも紹介されるようになっています。
そんなパット ルーの待望の新ヴィンテージである2014年が入荷！
生産量に恵まれない年が続いていましたが、2014年はやっと現時的な生産量に戻ってきました。2014年は果実の熟し具合も高く、厚みのある果実味とほんのりトロピカルなフレーバーが感じられ、シャブリの大地に由来する硬質なミネラルの雰囲気と調和して、現時点でバランスよく美味しい状態です。総合的なポテンシャルとしても近年のヴィンテージの中では一番良いのではないかと思わせてくれます。
●2013年ご紹介文●
素晴らしいワインを生み出すシャブリという土地を次世代に残すために、そんな想いから自然環境を尊重した栽培、人為的な介入を排除し、ブドウ本来のポテンシャルを引き出すことに集中した醸造に取り組み始めたパット ルーの若き当主トマ ピコ。
その志、そのワインの品質は多くの人の心に響き、今や「自然派」というカテゴリに収まらない形で世界中で評価され、ワイン・アドヴォケイトやニューヨークタイムズでも取り上げられ、仏国内をはじめ各国のオーセンティックなレストランでオンリストされるスターとなりました。
しかし、その世界的な評価の高まりに反比例して、ワインの獲得が難しくなってきているのも事実。と同時に、ここ数年のブルゴーニュは収穫量にとにかく恵まれていません。今回のノーマル シャブリもピーク時の僅か1/4ほどの入荷数に…。それでもデビューヴィンテージから取引をしているということもあって、日本向けは比較的優遇されています。
ということで待望の新ヴィンテージである2013年の入荷です！シャブリらしい硬質なミネラル感と豊かな果実味のバランスは健在。緩い自然派ワインと言うよりも硬派で高品質なブルゴーニュワインとして、評価されているのもうなずけます。
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