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ドメーヌ・ド・クレイ クール・ド・クレイ クレマン・ド・ロワール・ブリュット・ロゼＮV 750ML
クール・ド・クレイ クレマン・ド・ロワール・ブリュット・ロゼＮＶです！！！
ロワールクレマン
この時期何かとご入用なハートマークのロワールクレマンです。
今までハートマークのクレマンは
ジュリエット・シュニュのもの長らくお使いしておりましたが
終売となってしまったようで
その後ご提案いただいたハートマークのクレマンであります。
ロワールはモンルイのスパークリングということで
白とロゼ入荷ですが
白のほうはシュナンブラン100％
モンルイのクレマンやはり綺麗な酸味やミネラル感が出ますね
最近ご紹介いただきませんが
ピュズラの泡ものなんか最高でしたが現在はネゴスのほうは
ボノームへと行きましたのでそのへんまたリリースされると嬉しいのですが
まずは今回
ドメーヌ・ド・クレイ
インポーター様の情報ですが
「クール・ド・クレイ」（クレイのハート）は、モンルイの「ドメーヌ・ド・クレイ」が提供する、シャンパーニュ方式によるスパークリングワインのブランドです。
トゥール市の東、リュソー・シュル・ロワール村に1893年に創業したこのドメーヌは、同地区最古の生産者のひとつに数えられる老舗です。
2006年、名手であった父からドメーヌを継承した6代目アントワンヌ・アンティエは、醸造設備の刷新に着手。「家族に代々伝わる伝統的な手法を、最新の技術を用いて行うようにした」ことで、ワインの品質をさらに大きく向上させています。
「ここモンルイでスパークリングワインを造る上で最も重要なことは、ぶどう樹の根が、底土のテュフォー（白亜（石灰岩）質）に十分に達しているかどうかです。このテュフォーから、ワインの気品や繊細さ、鮮度感の基盤となる酸とミネラルがもたらされます。私は、樹齢が50年に達した古樹のぶどうのみを使用しています」（アントワンヌ・アンティエ）。
また彼は、「よりきめ細かな泡と、複雑な味わいを得るために」、ビン熟成期間をできる限り長くとる方針を貫いています。モンルイもクレマンも法定ビン熟成期間は9ヵ月間ですが、「クール・ド・クレイ」はクレマン（ロゼ）で実質18ヵ月間以上、モンルイ（白）に至っては実質36ヵ月間程度ビン熟成させてから出荷しています。
ハートのラベルは、昔、「バレンタインの贈り物にしたいので、ハート型のラベルを作ってもらえないか」というあるお客様からのリクエストに応えてデザインしたところ、他のお客様にも大変に好評だったため、定番化されることになったものです。ラベル中央部には、「De tout Cœur!」（心から（愛しています）！）というメッセージが添えられています。
また、長期熟成型のワインを造ることを信条としていたお父さんの手になる、白ワインの名作バックヴィンテージも合わせてご紹介いたします。
ということで
モンルイの個性でもあるミネラル感そのためには
その地中深くまで根を伸ばすこと大事なわけですが
ノエラ・モランタンでは斜面を上手く活用してその石灰質土壌からのミネラル感をワインへと
伝えているそんな話聞きましたが
ここドメーヌ・ド・クレイでも底土の石灰質のあるテュフォー
そこまで根が伸びるよう樹齢の高い約50年ほどの樹齢の古樹のみにこだわり
造られているようです。
さらには細やかな泡のために瓶熟成を長くとること
白のほうで36カ月瓶熟成ロゼは18カ月以上とのことです。
今回白のほうだけテイスティングいたしました。
何よりエチケット自体もハートの形していて
中には赤いハートがデザインされ贈り物
何か伝えるには最高ですね
抜栓しグラスに注ぐとクリアーで明るい黄色系
泡がその長期熟成による泡の細かさ伝わるようなシュワシュワ
香りは明るく甘やかなシュナン香あり清潔感清涼感ある
味わいも桃、白桃、フラワリーな感じが繊細に広がり
ほんのり甘みその後スッキリとドライな方向へ
酸味もありミネラル感ある方向へと
泡も細やかでドメーヌ・ド・クレイの瓶熟の長さが表現されている
そんなクレマンです。
ロゼのほうは
ピノ・ノワール40%、カベルネ・フラン25%、ピノー・ドーニス20%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%。
の構成
赤系もピノだけじゃなくドニスにカベルネも入るロゼクレマン
白同様にシャンパーニュ製法で手間暇かけて造られるわけで
白はシュナンの繊細で果実感も明るくわかりやすいものでしたが
ロゼも完成度の高さそして瓶熟の長さによるところもでていると思いますが
ロゼらしい味付きコクなど楽しみなロゼクレマンです。
Cœur de Cray Montlouis-sur-Loire Brut
クール・ド・クレイ モンルイ・シュル・ロワール ブリュット
シュナン100%。30ha。テュフォー（白亜（石灰岩）質）の上に砂質粘土質が堆積する土壌。樹齢約50年のVV。シャンパーニュ方式。ステンレスタンクで醸造後、約36ヵ月間のビン熟成。ドザージュは11g/l。
Cœur de Cray Crémant de Loire Brut Rosé
クール・ド・クレイ クレマン・ド・ロワール ブリュット・ロゼ
ピノ・ノワール40%、カベルネ・フラン25%、ピノー・ドーニス20%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%。25ha。テュフォー（白亜（石灰岩）質）の上に砂質粘土質が堆積する土壌。樹齢約50年のVV。シャンパーニュ方式。直接圧搾法によるロゼ化。ステンレスタンクで醸造後、18ヵ月間以上のビン熟成。ドザージュは11g/l。
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