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ピエール＝オリヴィエ・ボノム ヴァン・ヌーヴォー・ブラン2024年 750ML
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レ・ヴァン・コンテ VdFルージュ ポワーヴル・エ・セル2018年 750ML
ＶｄＦルージュ ポワーヴル・エ・セル2018年です！！！
ネゴシアンスタイル
買いブドウで造るヴァンナチュール
コスパも良くナチュラル感も抜群の
レ・ヴァン・コンテ
全体的に価格上昇ある中
本当に嬉しい造り手です。
今回4種類入荷でありますが
ル・ピュイなど以前のお取扱いけっこう間あいて
2013年以来です。
な・の・に
・・・・
上代で価格100円しか変わっていないという
ありえないことですね
でも価格お手頃なナチュラルワイン
貴重な存在
となれば
やはり人気集まりお分けいただける本数が激減です。
シュヴィユ・ド・フェルなど
前回ビンテージ
それなりの本数いただけてさらに追加でまた同本数いただけたのに
今回2018年ビンテージは
数本・・・・トホホな本数ですが
それだけの魅力あり人気出てきている証拠ですね
ということで嘆いてばかりいられませんので
ご紹介です！
四種類合わせてもたいした本数じゃなく
飲むことも難しかったのですが
本当に久しぶりの入荷となった
ル・ピュイ
飲んでみたくなりテイスティングです！
その様子ですが
ル・ピュイ
井戸という意味のワイン
以前もその名前と繋がるようなミネラリィさが特徴
今回もどうかな〜と思いテイスティング
予想通りいいです。
やや濁りある白、黄色の液体
レモンハーヴが心地よく気持ちよく広がり
清涼感まさにこのル・ピュイだ〜！な感じで
ミネラル感も程よいキレと冷涼感がひんやり気持ち良い
弾ける果実感、酸味キリッと柑橘フレッシュ
シャルドネ50％
ソーヴィニヨン50％の白ですが
まずは今の段階その気持ち良いキレやシャキシャキ
その中にほんのり柑橘蜜系もドライに加わり
いい感じですが
もう少し熟成してくるともう少し柑橘系も重心さがるような
そして杏系とか加わってくるのかと思います。
ちょうどいいナチュラル感とバランス感覚
さらに価格も良心的やはり定番ですね！
以下インポーター様情報
ルピュイ=「井戸」という名の白、井戸から湧き出る水のように日常
から飲んで欲しいとの想いで命名されました。粘土とシレックス土
壌で育つシャルドネとソーヴィニヨンブランをグラスファイバータ
ンクで発酵、木樽で熟成しました。淡いクリーム色、杏やカリン、プラ
ムの香り、たっぷりのエキスを感じるアタックに豊かな果実味と高
めの酸、中程度のアフターで締めくくられます。
ＳＯ2 瓶詰め時：20mg/L トータル：65mg/L
それ以外のワインですが
ＶｄＦブラン アルゴテスト2018年です！
アルゴテストということで
アリゴテの最上級！
な名前ですかね
レ・ヴァン・コンテを代表する白ワインの一つ
以前はリストにそれなりの期間載っていることもあったのに
今となっては
割り当てで少量のみ入荷のワインへと・・・
もともとミネラル感清涼感素晴らしいレ・ヴァン・コンテのワイン
アリゴテのレモン系のシャキシャキの酸
果皮のニュアンスレモンピールもほろ苦さもあり
こちらも気持ち良い切れ味ある白となっているようです。
今回2018年はＳＯ2も無添加仕上げ
期待の白ですね
以下インポーター様情報
レヴァンコテンを代表する白ワイン、シレックス土壌に植わる樹齢
65年のアリゴテをフードルで発酵、500Lの木樽で6ケ月熟成しSO2
無添加で瓶詰めしました。光沢のあるレモンイエローの外観、若干
クローズ気味ですが奥の方にレモンピールの香り、ガスを含んだフ
レッシュな酸の後に果実の旨味を伴う滑らかな味わい、綺麗な酸
が終焉までそこはかとなく続きます。
ＳＯ2 無添加 トータル：37mg/L
次は
ＶｄＦルージュ シュヴィユ・ド・フェル2018年
コー100％の赤ですね
前回はけっこう飲ませていただきたシュヴィユ・ド・フェル
少しひんやりそしてダークさも程よくありながら
しっとりコアのある旨味
ほんのり薬草系などそして土の感じ
ワイルドさもありながらも果実味の丸みやゆったりと楽しめるワインで
良かったですね
今回2018年
今回は2017年よりもスルスルと楽しめる軽やかさエレガントさもある仕上がりのようですが
カシス感ピュアさもありスパイシーで旨味も感じるワインとなっているようです。
こちらも楽しみなワインです！
以下インポーター様情報
シュヴィユ・ド・フェル＝「馬蹄」というキュヴェ名で、馬耕した粘土
土壌で育つコーをマセラシオンカルボニック後、木樽で熟成、SO2
無添加で瓶詰めしました。粘性豊かな深いパープルレッド、ブラッ
クペッパーの奥にほのかにカシスの香り、少々ガスを含んだピュア
な口あたりに果実の旨味とエレガントな酸のバランスが良く、スパ
イシーな余韻、素晴らしいエッセンスが感じられる逸品です。
ＳＯ2 無添加 トータル：22mg/L
最後はこちら！
ＶｄＦルージュ ポワーヴル・エ・セル2018年
ピノドニス80％にガメイ20％の赤
ピノドニスと聞くと反応してしまう私ですが
ドニスはやっぱりある程度寝かせたいそんな気がいたしますが
肉厚な旨味あるタイプもありますが今回
ポワーヴル・エ・セルは
エレガントなタイプのピノドニス
その中に梅、紫蘇ありスパイシーさもあり
旨味、ポテンシャルある仕上がりとのことで
やっぱり少し寝かせたいですね
以下インポーター様情報
ポワーヴルエセル＝「胡椒と塩」とネーミングされた樹齢80年の古
木のピノドニスとガメイをマセラシオンカルボニック後、木樽で
5 ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。明るいルビーの外観
に、梅や紫蘇ジュースのアロマに山椒などのスパイス香、ピュアな
エキスを感じるアタックに、丸い酸味とじわりと拡がる旨味、ポテン
シャルの高さを伺える逸品です。
ＳＯ2 無添加 トータル：23mg/L
以下2012年ご紹介文
レ・ヴァン・コンテ
VdFポワーヴル・エ・セル2012年です！
ロワール自然派生産者で
レ・ヴァン・コンテ
もうかなり昔から露出も多い生産者でありますが
当店は実は初めてなのかもですが
レ・ヴァン・コンテであります。
実はここネゴシアンなのですね
通常は買い葡萄で造る生産者ですので
自分で畑を持たないとされるネゴシアンですが
葡萄は彼等の知人のBIOかビオディナミ実践者ブドウのみ購入し醸造。
ネゴシアンとはもう呼べるレベルではないでしょう。
とのことで
私もレ・ヴァン・コンテはほぼ農夫としか思っておりませんでした。
でもたぶんですが畑はなくとの契約の農家のところを足繁くまわり
一緒になってより良い葡萄を収穫できるよう努力している方なのではと思います。
経歴もソムリエを経てマルセル・ラピエールの元で修業その後パリの自然派ワインばかりの酒屋さんを
一人で切り盛りしたとか
その後ワイン造りへと進んだようです。
そして年々一歩一歩成長し今では自然派の多いロワールの中でも
人気のワインとなっているようであります。
そんなレ・ヴァン・コンテのワイン
今回は
VdFポワーヴル・エ・セル2012年
ピノドニス90％にガメ10％のワインとなります。
価格がまず魅力的ですが
さらにテイスティングしてそのワインスタイルにもほれ込みます。
早速グラスに注ぐと
この色
すでに色にうっとりピノドニスのワインって今までも
いくつか飲んでおりますが独特の色や風合いあるワイン多いように思えます。
赤に黒さ混じっていても透明感ありキラキラしたワイン
中にはより男性的な表現あるワインや土っぽさそのへんが
間違いなく入ってくるワインかと思います。
こちらレ・ヴァン・コンテのものは
非常に高い透過性ある色で
美しいですね
香りははじめガメっぽさが先にくるのか
チェリッシュな軽やかなもの繊細な果実香
そこにグッと質感増した香りが加わりはじめなんとなく浮かんだスグリっぽさ
黒スグリとなるとブラックカラントなど黒さあるものですが
白スグリフサスグリともいうのか
そんなニュアンス軽やかな果実香のしっとり大地香が加わり
味わいは
甘〜いスム〜スまさにヴァン・ド・ソワフ的な
軽やかさ最後に軽めの樽香が鼻を抜ける感じ
言葉で表現すると果実味軽やかにスムース繊細なワインと
それだけに伝わるかもしれませんが
そこにピノドニスのやや低く冷やかで
どこか鉄っぽさ感じる存在
これがまた単に軽いだけのワインによいアクセントとなり
存在します。
まぁピノドニス90％ですので存在感増していくのですが
ピノドニスにあるニュアンス
どこか紅茶っぽい土っぽさそして若々しさあるワインなんですが枯れたニュアンス
それがふわりふわりと加わり
軽やかなんだけど骨格にピノドニスの骨っぽさ加わるような
独特で面白い
個人的には好きですね〜
飲むごとにその味わいが出てくるようなそんなワイン
ぜひはまってみてください！！！
以下インポーター様情報
VdF Rouge Poivre et Sel 12 VdFルージュ ポワーヴル・エ・セル12
AOC：ヴァンドフランス 面積:ピノドニス 1.5ha ガメイ 0.5ha 標高250〜350ｍ 畑の向き：南東
土壌:：砂と火打石 品種:ピノドニス 90％ 樹齢:80年 ガメイ10％ 樹齢40年
収穫：手摘み 収量:30hl/ha
酵母:自生酵母 発酵:30ｈｌの大きな木樽で12日間
熟成：大樽で6ヶ月 濾過・清澄なし
SO2:瓶詰め時 2ｍｇ/ｌ トータル：5ｍｇ 天然アルコール度数： 11.73％
コメント： なんと樹齢80年というピノドニスの古木を中心に造られたキュヴェです。大きな木樽で
発酵・熟成させました。ベリー系の香りやヒノキのニュアンス。酸と果実味のバランスが心地よく、
複雑味があり気品のある味わいに仕上がっています♪
我々の認識するネゴシアンのイメージを変えたレ・ヴァン・コンテ。
2002年から始めたロワールのネゴシアンで我々とのお付き合いも何と11年目に突入
しました。私も2002年に同じ地にワイン造りを始め、同じ仲間として同じ苦労を一緒に
歩んできました。Midoのワインも心境的に作りたくない私に代わって醸造してくれたり、
剪定で人が足りないと探してくれたり、色々助けてくれているのがオリヴィエです。
ViniJapon第二回目が開催になる予定の時に、延期になっても日本に来てくれました。色んな意味でオリヴィエには実は頭が上らない面が沢山あるのです。でも絶対に信頼のある、決して人を裏切らないお人柄はとても素敵です。ちょっとのんびりした感じもありますが、その性格がワインにも出ているのが面白いです。
彼は2002年〜ワイン作りを始め、少しずつ少しずつ味が向上してきました。
そのスピードはちょっとのんびりだったかもしれません。しかしどのビンテージもコストパフォーマンスの良さはピカ一です。長年扱って下さられておりますお客様はもうご理解頂いていると思いますが、彼のワインはどんどん味が向上しております。
彼は1995年〜1998年迄Parisのギイ・サボワという一世を風靡したレストランでソムリエをしておりました。ちなみにこのレストランは今では１ッ星から２ッ星に昇格し、他にもビストロで手軽なお店の展開も始め、とても人気のあるシェフです。ソムリエ時代多くの素晴らしいワインと出会い、自然派ワインにショックを受け、1998年から2001年までBeaujolaisの大御所マルセラ・ピエールの所でワイン造りを学びます。そして最後の１年間だけ2001年〜2002年はParisに戻りCave a Parisという酒屋さんで自然派ワインばかりのセレクションのお店をたった１人で任せられ、そして遂に2002年より独立しました。物腰柔らかい、とても紳士的なハンサムボーイ、ワイン醸造家というよりソムリエさんのイメージでしたが、今ではその面影は過去のもの。オリヴィエはすっかり醸造家として２廻りも３廻りもたくましくなりました。
私の付き合っている醸造家達はほとんどが自分で始めた人ばかりです。
葡萄は彼等の知人のBIOかビオディナミ実践者ブドウのみ購入し醸造。ネゴシアンとはもう呼べるレベルではないでしょう。 栽培：ビオロジック 新井 順子
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