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アレクサンドル・バン ＶｄＦキュヴェ69（ヌメロ・ソワサント・ヌフ）2017年 750ＭＬ
アレクサンドル・バン
ＶｄＦキュヴェ69（ヌメロ・ソワサント・ヌフ）2017年750ＭＬです！
ロワールはプイィ・フュメの名手
アレクサンドル・バンです。
実は当店アレクサンドル・バンのワイン
なぜか繋がりが薄い・・・
これ様々理由があるのかと思いますが
自分でもよくわからない
でもかなり以前ですが
合同試飲会で飲んだアレクサンドル・バンのピエールプレシューズ
とんでもなく美味しかった記憶これだけが
ずっと残ったまんまでした。
そんな中
アレクサンドル・バンのネゴスワインのご案内に目がとまり
でもそれでもすぐには進まなかったのですが
あるお客様より
お取扱い予定あるならばぜひ！と一声
これで前に進んだ感じです。
ドメーヌもののロワールワインではないのですが
ネゴスも同様に力を注いで作るとのことで
期待して入荷となりました。
そのワインですが
まず白
○ＶｄＦキュヴェ68（ヌメロ・ソワサント・ユイット）2018年
白です。
葡萄は
アルザス・・・・とロワール？な感じ
シルヴァネールにリースリング、ピノオーセロワ、ゲヴュルツトラミネール
とここまでアルザスですね
どこにロワール？となりますが
ワインの熟成の際にドメーヌもののソーヴィニヨンブランの澱の上で寝かせたとのこと
これでロワールのソーヴィニヨンブランの澱からのニュアンスが加わる
ほぼほぼアルザス＆ロワールＳＢとなるようです。
でもこのワイン抜群です。
グラスに注ぐと
健全で輝きある液体ほんのり濁りあるかないかくらい
香りがもうリンゴ系のシャキッと感から始まり
黄色濃いめのテリのある液体からメロンに蜜、
白桃も出てきて程よい華やかさと果実がたっぷりと感じる液体
飲んでも軽やかさもあり旨味の濃さもちょうど良く
重すぎない軽すぎない
じょじょに蜜系の甘やかさも出てきて
酸度も押し上げてバランスとるのでグイグイいけちゃいます。
誰にでも愛されるそんなキャラクターありつつ
単純じゃない要素も楽しめる白
いいです！
次は赤
○ＶｄＦキュヴェ69（ヌメロ・ソワサント・ヌフ）2017年
こちらもネゴスワイン
葡萄はボジョレーのガメイです！
アレクサンドル・バンが作るガメイ
赤紫の綺麗な液体ややダークさもあり
すぐに紫の花そしてピュアな液体が伝わります。
ドライさとミネラル感がキッチリと伝わるガメイで
現状でまだ少し閉じ気味なところもありますが
ハーヴ系にブルーベリーなど軽やかな中に
存在
じょじょに冷涼な表現からしっとりとしたエレガントさを保ちつつ
深みも出てきて染み入る旨味へと
こちらの赤は今でも美しい表現など楽しめますが
もう少し熟成させて深みをもっと引きだして飲んでみたいですね
以下インポーター様情報
◯ VdF Cuvee No.68 2018 / VdF キュヴェ ヌメロ ソワサント ユイット 2018
産地：フランス アルザス、ロワール地方
品種：�．轡襯凜．諭璽� �▲蝓璽好螢鵐� 33％、ピノ オーセロワ 33%、ゲヴェルツトラミネール 33％�，鉢△鬟屮譽鵐標絅疋瓠璽綿�のソーヴィニヨン ブランの澱の上で熟成
アルザスで最も古くからビオディナミ栽培をしている生産者からの葡萄。多くのナチュラルワイン好きな方であれば、よくご存知の有名生産者です。その中でも特に傑出した葡萄のみを使用しています。上記�，鉢△魄貪戰織鵐�で別々に仕込んでからブレンドさせ、それらをドメーヌ物のソーヴィニヨン ブランの澱の上で更に熟成させています。最終的にアルザスで使われていたかなり古いフードルで1年熟成させてから瓶詰め。
黄色で少し濁った、いかにもナチュラルワインと言った外観が興味をそそり、思わず直ぐ飲んでしまいそうに。白桃や白系の野花を思わせるような繊細かつフルーティーなフレーバーが感じられます。抜栓直後や、温度の低い状態ではフレッシュで酸の有るカチッとした張りのある印象を与えられますが、温度の上昇や時間の経過とともに蜂蜜のような甘いリッチなニュアンスに加え、貝のダシ系の優しい果実の旨みが広がります。
アルザスの濃厚で傑出した味わいの中にロワールのタッチを感じられる万能な1本です。
● VdF Cuvee No.69 2017 / VdF キュヴェ ヌメロ ソワサント ヌフ 2017
産地：フランス ボジョレー地方
品種：ガメイ 100％
昔からビオディナミで栽培しているボジョレーの生産者から購入したガメイで造られたキュヴェ。照りの有るクリアなルビー色。抜栓直後はラズベリーのような赤系の小粒な果実の香りが主体ですが、時間の経過とともにブルーベリーやプルーン、ドライハーブ、白胡椒の様な熟した密度の有る香りが複雑に絡みあいつつ立ち上ります。味わいは香りとは逆にとてもエレガントスタイル。綺麗な酸とミネラルが屹立しつつも、チャーミングな果実が全体をバランスよく感じさせ、凝縮しながらもダレた感じにならず、いかにも北のワインと言ったニュアンスを感じられます。
よくあるナチュラルなガメイとは訳が違う、深みのあるファンタスティックなガメイ。酸、果実、奥行きがバランスよく感じられる、素晴らしいワインです。
なお、抜栓後2時間経過後も不安定になることはなく、安心して飲み進めることが出来ます。
以下ピエールプレシューズ2014年ご紹介文
アレクサンドル・バン
ＶｄＦピエールプレシューズ サンスフル2014年です。
「たいへん残念な想いで一杯ですが、INAOによって、今後手がける私たちのワインからプイィ フュメと名乗る資格を奪われることになりました。ぜひ皆さんに心にとどめておいて頂きたいのですが、私たちは畑では有機栽培を実践し、エコセールやデメテールなどの認証も取得しています。ドメーヌから遠く離れた一部の区画を除いて、馬による耕耘を実践しており、野草やハーブなどの力を借りつつ育ったブドウを、完全に熟したタイミングで手作業で収穫しています。手がけるワインの70%は、自然酵母による発酵からはじまる全ての醸造プロセスを通じて添加物を加えること無く、残り30%に関しても瓶詰め時の10mg/lの酸化防止剤となる亜硫酸以外は何も加えていません。この他にも、ドメーヌでの仕事の多くは自然環境やそのサイクルを尊重し、多くを人の手によって行っています。完璧でない部分はまだまだありますが、こうして生まれる自然なワインは、飲み手にとっても、大地にとっても、そこで働く人々にとっても、そして私たち人類が共有するこの地球にとっても喜びをもたらすものだという信念のもと、私たちはワイン造りを行っています。」
インポーター様情報
アレクサンドル・バンの言葉ですが
他のヴァンナチュール生産者のワインでもあることですが
プイィ・フュメを名乗れるはずのワインが
名乗れずヴァン・ド・フランスとしてリリースする
プイィ・フュメらしからぬということが理由として挙げられるようですが
一般的なプイィ・フュメと外れるからという理由でですね
上記にあるように
プイィ・フュメのポテンシャルを自然な形で呼び起こしワインとして生み出す
そんな魅力たっぷりのワイン
敢えて言うなれば他のプイィ・フュメよりも本来持つ魅力を引きだしたワイン
それが一般的なワインと比べ違うからという理由で・・・なんでしょうね
でもそんな格付けなどなくとも
美味しければ受け入れられるのです少なくとも日本ではそうありたいですね
そして今回の
ＶｄＦピエールプレシューズ サンスフル2014年
試飲会の中で感じることできました。
そのボリューム感凝縮したエキス
2014年ですでに備えつつあるスケール感
葡萄の熟度の高さを物語る液体蜜のニュアンスがはっきりと感じるワインであり
スモーキーさもあり奥深い
芯の太さなどもありますが土壌由来のミネラル感もあるため見た目ほどの重さではなく
飲めてしまう染み入る旨味
2010年に生まれた息子さんの名前を付けた
大切なピエールという名前のワイン
それだけに愛を感じるワインでありそれだけの仕上がりということですね
2010年私の三男と同じ生まれ年なんかうれしいですね
以下インポーター様情報
Pierre Precieuse / ピエール プレシューズ
産地：フランス ロワール地方
品種：ソーヴィニヨン ブラン 100%
キュヴェ名であるピエール プレシューズは、このワインを生み出す畑が、土が少なく石（仏語でpierre）の多い土壌である事と、2010年に生まれた息子の名前がピエールである事にちなみ、「大切なピエール」という意味を込め名付けられました。
中生代ジュラ紀後期の地層であるポルトランディアン土壌（石灰質）のこの畑は、白く大きい石が多く見られるのが特徴で、その土壌特性によって、水はけがよくブドウが水を蓄え過ぎるのを防いでくれる上、過度な暑さからもブドウを守ってくれます。その為、ブドウの熟度が穏やかに上昇していくので、凝縮した蜜のようなフレーバーと果実味のいきいきとした雰囲気を併せもったバランスの良いワインを生み出します。自然酵母による発酵、ステンレスタンクでの熟成を経て、厳密な濾過（ろか）や清澄は行わず瓶詰めされます。
「ワインは大地と人をつなぐ、一番素晴らしいもの」
サンセールからロワール川を渡り、プイィ フュメの丘に向かう途中に、「ドメーヌ アレクサンドル バン」があります。彼は1977年生まれ、子供の頃、サンセールにある祖父の家の近くに移り住んだ時、農業をしていた祖父を見て興味を持ち、農業学校に進みました。農業とは関係のない仕事をしていた父が自然派ワインのファンであった事から、ワイン造りに興味を持ち、卒業後にブルゴーニュや南仏を始め、カリフォルニアのワイナリーでも研修を積み、メヌトゥー サロンの「ドメーヌ アンリ プレ」で醸造長を務めた後、2007年に畑を購入して独立しました。5haほどの広さから始めたワイン造りも現在は11haほどの広さになり、中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャンやポルトランディアン土壌を備えた畑から印象的な味わいのワインを生み出しています。
アレクサンドル バンがワイン造りの地として選んだプイィ フュメやサンセールは、ソーヴィニヨン ブランの銘醸地としてフランス内でも名を馳せるワイン産地です。しかし、その著名さ故にブルゴーニュ地方のシャブリ地区と同様の構造的な問題を抱えています。その問題とは、サンセールやプイィ フュメという強力なブランドが真摯なマーケティングや品質追求を不要とし、ある程度のクオリティのワインであれば売るのに困らないという状況が、この地の生産者の多くを保守的な思考に走らせている事です。
そんな中に登場したのが2人の異端児、サンセールのセバスチャン リフォーとプイィ フュメのアレクサンドル バンです。「生真面目なやんちゃ坊主」という印象のセバスチャン リフォーに対し、「冷静でありつつも熱く闘志を燃やす」アレクサンドル バン。公私ともに仲の良い2人は、毎日のように顔を合わせ、ワイン片手に語り合うと言います。2人に共通するのは、完熟したソーヴィニヨン ブランで造るというスタイル。一般的な醸造学校では、ソーヴィニヨン ブランにおけるワイン造りのセオリーとして、早い収穫や収量をある程度多くすることなどを教わると言います。しかし、他の産地に目を向けるとブドウのバランスの良い成熟度は、黒ブドウや白ブドウを問わずに重要視されており、なぜソーヴィニヨン ブランだけが青くて酸っぱい状態で収穫しなくてはならないのか、という疑問が彼らの原点となりました。
本当のプイィ フュメ、本当のサンセールは、よりピュアなワイン造りから生まれる。そう信じた彼らは、周囲の保守的な人々の懸念をよそに自分たちのワイン造りを突き進みます。畑で除草剤や殺虫剤、化学肥料などの化学物質を用いずにビオロジックやビオディナミによる手法でブドウを栽培、粒が小さくエキス分の凝縮したブドウを得るために収量を制限し、完熟しつつもバランスの良い酸を備えたブドウを得るために収穫時期を遅らせます。そのため、一部のブドウにボトリチス菌（貴腐菌）が付くこともありますが、その貴腐菌がついたブドウも含めて収穫し、濃密な果実味と品の良い酸、繊細なミネラル感を備えた従来のソーヴィニヨン ブランやプイィ フュメの概念を超えたワインを生み出しています。
ともすればソーヴィニヨン ブラン「らしく」ない、プイィ フュメ「らしく」ないと言われるアレクサンドル バンのワイン。しかしその土地で生まれるブドウを完熟させ、その土地で生きる自然酵母の力でのみ発酵させ、厳密な濾過（ろか）も清澄もしない、場合によっては瓶詰め時の亜硫酸の添加もしないワインがなぜ「らしく」ないワインとされるのか。広く流通しているワインを「普通」とし、彼らの取り組みを貶めようとする保守的な人々にアレクサンドル バンは鋭い疑問を突きつけます。
農業国フランスでは、有機栽培された野菜や飼料を選び抜いて肥育された食肉がその地域「らしさ」を体現していると受け入れられる一方で、なぜ化学合成農薬や化学肥料、培養酵母、亜硫酸の使用に制限のないワインたちが「普通」とされ、それ以外のワインがその土地らしさを担保するためのはずのアペラシオン制度から排除されるのか。
この大いなる矛盾に対して声をあげ続け、さらには自身で「真実」のプイィ フュメを追求し、生み出し続けているアレクサンドル バン。彼のこうした姿勢は、現在のワインシーンに新たなうねりを生み出しました。近年では、フランスの一般紙であるル モンドやル フィガロをはじめとして仏国内のテレビニュースでもアレクサンドル バンの取り組みが紹介され、彼の存在は多くの人が知るところとなり、フランスの自然派ワインシーンを代表する造り手として認知されるようになりました。
しかし、その名声が仇をなしたのか、周囲から見ればラディカルな、本人からしてみれば純粋なその姿勢の行き着いた先は、「プイィ フュメというアペラシオンからの恒久的な除外」でした。アペラシオンを恒久的に失う事となった当時、アレクサンドル バンが残したメッセージは下記のようなものでした。
「たいへん残念な想いで一杯ですが、INAOによって、今後手がける私たちのワインからプイィ フュメと名乗る資格を奪われることになりました。ぜひ皆さんに心にとどめておいて頂きたいのですが、私たちは畑では有機栽培を実践し、エコセールやデメテールなどの認証も取得しています。ドメーヌから遠く離れた一部の区画を除いて、馬による耕耘を実践しており、野草やハーブなどの力を借りつつ育ったブドウを、完全に熟したタイミングで手作業で収穫しています。手がけるワインの70%は、自然酵母による発酵からはじまる全ての醸造プロセスを通じて添加物を加えること無く、残り30%に関しても瓶詰め時の10mg/lの酸化防止剤となる亜硫酸以外は何も加えていません。この他にも、ドメーヌでの仕事の多くは自然環境やそのサイクルを尊重し、多くを人の手によって行っています。完璧でない部分はまだまだありますが、こうして生まれる自然なワインは、飲み手にとっても、大地にとっても、そこで働く人々にとっても、そして私たち人類が共有するこの地球にとっても喜びをもたらすものだという信念のもと、私たちはワイン造りを行っています。」
一方で、そんなアレクサンドル バンをはじめとする多くの自然派ワイン生産者の地道な努力の結果、以前は硬直的だったグローバルなワインシーンでは、大きな変化が生じました。
その例のひとつが、フランス人女性初のマスター オブ ワインでありながら”Natural Wine”という書籍を刊行し、ロンドンでアレクサンドル バンも参加するRAWという大規模な展示会を主催したイザベル レジョロンの登場です。
マスター オブ ワインという最も権威のあるワイン資格の取得者が、ナチュラルワインに傾倒し、そのムーブメントを牽引するようになるというのはまさに画期的な出来事でした。イザベルはとあるインタビューで下記のように語りました。
「マスター オブ ワインを取得しようとしていた頃の自分は、典型的なワイン人でした。しかし、テイスティングを続けるうちにそのころ飲んでいたワインがどんどんと同じような味わいに集約されて行くのに気付いたのです。そもそも自分がワイン業界に身を投じた理由は、大地の営みに立ち返ることでした。私の家族がそうであったように。にもかかわらず、ある時自分が、とても工業的で農業からは離れた世界に身をおいている事に気付いたのです。そして、個人的にではありますが、ワインから人柄を感じることができるものを飲むようになりました。そしてMWを取得した後には、今後のキャリアを自分自身が家で飲んでいたナチュラルワインに身を捧げようと決意するに至りました。」
こうした新しい動きは着実に世界に広がっており、リベラルな文化を備えた都市や国で自然派ワインの存在感は増し続けています。リベラル（リベラリズム＝自由主義）とは本来、政治や経済分野における思想類型のひとつですが、「人間は理性を持ち従来の権威から自由であり自己決定権を持つ」という趣旨は、まさにワインの世界でも通用し今後も重要になってくる考え方だと思います。「従来の権威からの自由」が新しいワイン文化を作りあげていく。そのムーブメントの中心人物のひとりが、アレクサンドル バンなのです。
とは言え、彼は思想家でも活動演説家でもありません。その土地のブドウ、その土地の酵母のみで純粋なワインを生み出す事こそが、アレクサンドル バンの表現であり、私たちへのメッセージです。農業が大好きな彼は、畑にいる事を本当に楽しんでいるように見えます。
「ワインは大地と人をつなぐ、一番素晴らしいもの」
こう語るアレクサンドルの顔は、自信と希望に満ちあふれています。
ＶｄＦキュヴェ69（ヌメロ・ソワサント・ヌフ）2017年750ＭＬです！
ロワールはプイィ・フュメの名手
アレクサンドル・バンです。
実は当店アレクサンドル・バンのワイン
なぜか繋がりが薄い・・・
これ様々理由があるのかと思いますが
自分でもよくわからない
でもかなり以前ですが
合同試飲会で飲んだアレクサンドル・バンのピエールプレシューズ
とんでもなく美味しかった記憶これだけが
ずっと残ったまんまでした。
そんな中
アレクサンドル・バンのネゴスワインのご案内に目がとまり
でもそれでもすぐには進まなかったのですが
あるお客様より
お取扱い予定あるならばぜひ！と一声
これで前に進んだ感じです。
ドメーヌもののロワールワインではないのですが
ネゴスも同様に力を注いで作るとのことで
期待して入荷となりました。
そのワインですが
まず白
○ＶｄＦキュヴェ68（ヌメロ・ソワサント・ユイット）2018年
白です。
葡萄は
アルザス・・・・とロワール？な感じ
シルヴァネールにリースリング、ピノオーセロワ、ゲヴュルツトラミネール
とここまでアルザスですね
どこにロワール？となりますが
ワインの熟成の際にドメーヌもののソーヴィニヨンブランの澱の上で寝かせたとのこと
これでロワールのソーヴィニヨンブランの澱からのニュアンスが加わる
ほぼほぼアルザス＆ロワールＳＢとなるようです。
でもこのワイン抜群です。
グラスに注ぐと
健全で輝きある液体ほんのり濁りあるかないかくらい
香りがもうリンゴ系のシャキッと感から始まり
黄色濃いめのテリのある液体からメロンに蜜、
白桃も出てきて程よい華やかさと果実がたっぷりと感じる液体
飲んでも軽やかさもあり旨味の濃さもちょうど良く
重すぎない軽すぎない
じょじょに蜜系の甘やかさも出てきて
酸度も押し上げてバランスとるのでグイグイいけちゃいます。
誰にでも愛されるそんなキャラクターありつつ
単純じゃない要素も楽しめる白
いいです！
次は赤
○ＶｄＦキュヴェ69（ヌメロ・ソワサント・ヌフ）2017年
こちらもネゴスワイン
葡萄はボジョレーのガメイです！
アレクサンドル・バンが作るガメイ
赤紫の綺麗な液体ややダークさもあり
すぐに紫の花そしてピュアな液体が伝わります。
ドライさとミネラル感がキッチリと伝わるガメイで
現状でまだ少し閉じ気味なところもありますが
ハーヴ系にブルーベリーなど軽やかな中に
存在
じょじょに冷涼な表現からしっとりとしたエレガントさを保ちつつ
深みも出てきて染み入る旨味へと
こちらの赤は今でも美しい表現など楽しめますが
もう少し熟成させて深みをもっと引きだして飲んでみたいですね
以下インポーター様情報
◯ VdF Cuvee No.68 2018 / VdF キュヴェ ヌメロ ソワサント ユイット 2018
産地：フランス アルザス、ロワール地方
品種：�．轡襯凜．諭璽� �▲蝓璽好螢鵐� 33％、ピノ オーセロワ 33%、ゲヴェルツトラミネール 33％�，鉢△鬟屮譽鵐標絅疋瓠璽綿�のソーヴィニヨン ブランの澱の上で熟成
アルザスで最も古くからビオディナミ栽培をしている生産者からの葡萄。多くのナチュラルワイン好きな方であれば、よくご存知の有名生産者です。その中でも特に傑出した葡萄のみを使用しています。上記�，鉢△魄貪戰織鵐�で別々に仕込んでからブレンドさせ、それらをドメーヌ物のソーヴィニヨン ブランの澱の上で更に熟成させています。最終的にアルザスで使われていたかなり古いフードルで1年熟成させてから瓶詰め。
黄色で少し濁った、いかにもナチュラルワインと言った外観が興味をそそり、思わず直ぐ飲んでしまいそうに。白桃や白系の野花を思わせるような繊細かつフルーティーなフレーバーが感じられます。抜栓直後や、温度の低い状態ではフレッシュで酸の有るカチッとした張りのある印象を与えられますが、温度の上昇や時間の経過とともに蜂蜜のような甘いリッチなニュアンスに加え、貝のダシ系の優しい果実の旨みが広がります。
アルザスの濃厚で傑出した味わいの中にロワールのタッチを感じられる万能な1本です。
● VdF Cuvee No.69 2017 / VdF キュヴェ ヌメロ ソワサント ヌフ 2017
産地：フランス ボジョレー地方
品種：ガメイ 100％
昔からビオディナミで栽培しているボジョレーの生産者から購入したガメイで造られたキュヴェ。照りの有るクリアなルビー色。抜栓直後はラズベリーのような赤系の小粒な果実の香りが主体ですが、時間の経過とともにブルーベリーやプルーン、ドライハーブ、白胡椒の様な熟した密度の有る香りが複雑に絡みあいつつ立ち上ります。味わいは香りとは逆にとてもエレガントスタイル。綺麗な酸とミネラルが屹立しつつも、チャーミングな果実が全体をバランスよく感じさせ、凝縮しながらもダレた感じにならず、いかにも北のワインと言ったニュアンスを感じられます。
よくあるナチュラルなガメイとは訳が違う、深みのあるファンタスティックなガメイ。酸、果実、奥行きがバランスよく感じられる、素晴らしいワインです。
なお、抜栓後2時間経過後も不安定になることはなく、安心して飲み進めることが出来ます。
以下ピエールプレシューズ2014年ご紹介文
アレクサンドル・バン
ＶｄＦピエールプレシューズ サンスフル2014年です。
「たいへん残念な想いで一杯ですが、INAOによって、今後手がける私たちのワインからプイィ フュメと名乗る資格を奪われることになりました。ぜひ皆さんに心にとどめておいて頂きたいのですが、私たちは畑では有機栽培を実践し、エコセールやデメテールなどの認証も取得しています。ドメーヌから遠く離れた一部の区画を除いて、馬による耕耘を実践しており、野草やハーブなどの力を借りつつ育ったブドウを、完全に熟したタイミングで手作業で収穫しています。手がけるワインの70%は、自然酵母による発酵からはじまる全ての醸造プロセスを通じて添加物を加えること無く、残り30%に関しても瓶詰め時の10mg/lの酸化防止剤となる亜硫酸以外は何も加えていません。この他にも、ドメーヌでの仕事の多くは自然環境やそのサイクルを尊重し、多くを人の手によって行っています。完璧でない部分はまだまだありますが、こうして生まれる自然なワインは、飲み手にとっても、大地にとっても、そこで働く人々にとっても、そして私たち人類が共有するこの地球にとっても喜びをもたらすものだという信念のもと、私たちはワイン造りを行っています。」
インポーター様情報
アレクサンドル・バンの言葉ですが
他のヴァンナチュール生産者のワインでもあることですが
プイィ・フュメを名乗れるはずのワインが
名乗れずヴァン・ド・フランスとしてリリースする
プイィ・フュメらしからぬということが理由として挙げられるようですが
一般的なプイィ・フュメと外れるからという理由でですね
上記にあるように
プイィ・フュメのポテンシャルを自然な形で呼び起こしワインとして生み出す
そんな魅力たっぷりのワイン
敢えて言うなれば他のプイィ・フュメよりも本来持つ魅力を引きだしたワイン
それが一般的なワインと比べ違うからという理由で・・・なんでしょうね
でもそんな格付けなどなくとも
美味しければ受け入れられるのです少なくとも日本ではそうありたいですね
そして今回の
ＶｄＦピエールプレシューズ サンスフル2014年
試飲会の中で感じることできました。
そのボリューム感凝縮したエキス
2014年ですでに備えつつあるスケール感
葡萄の熟度の高さを物語る液体蜜のニュアンスがはっきりと感じるワインであり
スモーキーさもあり奥深い
芯の太さなどもありますが土壌由来のミネラル感もあるため見た目ほどの重さではなく
飲めてしまう染み入る旨味
2010年に生まれた息子さんの名前を付けた
大切なピエールという名前のワイン
それだけに愛を感じるワインでありそれだけの仕上がりということですね
2010年私の三男と同じ生まれ年なんかうれしいですね
以下インポーター様情報
Pierre Precieuse / ピエール プレシューズ
産地：フランス ロワール地方
品種：ソーヴィニヨン ブラン 100%
キュヴェ名であるピエール プレシューズは、このワインを生み出す畑が、土が少なく石（仏語でpierre）の多い土壌である事と、2010年に生まれた息子の名前がピエールである事にちなみ、「大切なピエール」という意味を込め名付けられました。
中生代ジュラ紀後期の地層であるポルトランディアン土壌（石灰質）のこの畑は、白く大きい石が多く見られるのが特徴で、その土壌特性によって、水はけがよくブドウが水を蓄え過ぎるのを防いでくれる上、過度な暑さからもブドウを守ってくれます。その為、ブドウの熟度が穏やかに上昇していくので、凝縮した蜜のようなフレーバーと果実味のいきいきとした雰囲気を併せもったバランスの良いワインを生み出します。自然酵母による発酵、ステンレスタンクでの熟成を経て、厳密な濾過（ろか）や清澄は行わず瓶詰めされます。
「ワインは大地と人をつなぐ、一番素晴らしいもの」
サンセールからロワール川を渡り、プイィ フュメの丘に向かう途中に、「ドメーヌ アレクサンドル バン」があります。彼は1977年生まれ、子供の頃、サンセールにある祖父の家の近くに移り住んだ時、農業をしていた祖父を見て興味を持ち、農業学校に進みました。農業とは関係のない仕事をしていた父が自然派ワインのファンであった事から、ワイン造りに興味を持ち、卒業後にブルゴーニュや南仏を始め、カリフォルニアのワイナリーでも研修を積み、メヌトゥー サロンの「ドメーヌ アンリ プレ」で醸造長を務めた後、2007年に畑を購入して独立しました。5haほどの広さから始めたワイン造りも現在は11haほどの広さになり、中生代ジュラ紀後期の地層であるキンメリジャンやポルトランディアン土壌を備えた畑から印象的な味わいのワインを生み出しています。
アレクサンドル バンがワイン造りの地として選んだプイィ フュメやサンセールは、ソーヴィニヨン ブランの銘醸地としてフランス内でも名を馳せるワイン産地です。しかし、その著名さ故にブルゴーニュ地方のシャブリ地区と同様の構造的な問題を抱えています。その問題とは、サンセールやプイィ フュメという強力なブランドが真摯なマーケティングや品質追求を不要とし、ある程度のクオリティのワインであれば売るのに困らないという状況が、この地の生産者の多くを保守的な思考に走らせている事です。
そんな中に登場したのが2人の異端児、サンセールのセバスチャン リフォーとプイィ フュメのアレクサンドル バンです。「生真面目なやんちゃ坊主」という印象のセバスチャン リフォーに対し、「冷静でありつつも熱く闘志を燃やす」アレクサンドル バン。公私ともに仲の良い2人は、毎日のように顔を合わせ、ワイン片手に語り合うと言います。2人に共通するのは、完熟したソーヴィニヨン ブランで造るというスタイル。一般的な醸造学校では、ソーヴィニヨン ブランにおけるワイン造りのセオリーとして、早い収穫や収量をある程度多くすることなどを教わると言います。しかし、他の産地に目を向けるとブドウのバランスの良い成熟度は、黒ブドウや白ブドウを問わずに重要視されており、なぜソーヴィニヨン ブランだけが青くて酸っぱい状態で収穫しなくてはならないのか、という疑問が彼らの原点となりました。
本当のプイィ フュメ、本当のサンセールは、よりピュアなワイン造りから生まれる。そう信じた彼らは、周囲の保守的な人々の懸念をよそに自分たちのワイン造りを突き進みます。畑で除草剤や殺虫剤、化学肥料などの化学物質を用いずにビオロジックやビオディナミによる手法でブドウを栽培、粒が小さくエキス分の凝縮したブドウを得るために収量を制限し、完熟しつつもバランスの良い酸を備えたブドウを得るために収穫時期を遅らせます。そのため、一部のブドウにボトリチス菌（貴腐菌）が付くこともありますが、その貴腐菌がついたブドウも含めて収穫し、濃密な果実味と品の良い酸、繊細なミネラル感を備えた従来のソーヴィニヨン ブランやプイィ フュメの概念を超えたワインを生み出しています。
ともすればソーヴィニヨン ブラン「らしく」ない、プイィ フュメ「らしく」ないと言われるアレクサンドル バンのワイン。しかしその土地で生まれるブドウを完熟させ、その土地で生きる自然酵母の力でのみ発酵させ、厳密な濾過（ろか）も清澄もしない、場合によっては瓶詰め時の亜硫酸の添加もしないワインがなぜ「らしく」ないワインとされるのか。広く流通しているワインを「普通」とし、彼らの取り組みを貶めようとする保守的な人々にアレクサンドル バンは鋭い疑問を突きつけます。
農業国フランスでは、有機栽培された野菜や飼料を選び抜いて肥育された食肉がその地域「らしさ」を体現していると受け入れられる一方で、なぜ化学合成農薬や化学肥料、培養酵母、亜硫酸の使用に制限のないワインたちが「普通」とされ、それ以外のワインがその土地らしさを担保するためのはずのアペラシオン制度から排除されるのか。
この大いなる矛盾に対して声をあげ続け、さらには自身で「真実」のプイィ フュメを追求し、生み出し続けているアレクサンドル バン。彼のこうした姿勢は、現在のワインシーンに新たなうねりを生み出しました。近年では、フランスの一般紙であるル モンドやル フィガロをはじめとして仏国内のテレビニュースでもアレクサンドル バンの取り組みが紹介され、彼の存在は多くの人が知るところとなり、フランスの自然派ワインシーンを代表する造り手として認知されるようになりました。
しかし、その名声が仇をなしたのか、周囲から見ればラディカルな、本人からしてみれば純粋なその姿勢の行き着いた先は、「プイィ フュメというアペラシオンからの恒久的な除外」でした。アペラシオンを恒久的に失う事となった当時、アレクサンドル バンが残したメッセージは下記のようなものでした。
「たいへん残念な想いで一杯ですが、INAOによって、今後手がける私たちのワインからプイィ フュメと名乗る資格を奪われることになりました。ぜひ皆さんに心にとどめておいて頂きたいのですが、私たちは畑では有機栽培を実践し、エコセールやデメテールなどの認証も取得しています。ドメーヌから遠く離れた一部の区画を除いて、馬による耕耘を実践しており、野草やハーブなどの力を借りつつ育ったブドウを、完全に熟したタイミングで手作業で収穫しています。手がけるワインの70%は、自然酵母による発酵からはじまる全ての醸造プロセスを通じて添加物を加えること無く、残り30%に関しても瓶詰め時の10mg/lの酸化防止剤となる亜硫酸以外は何も加えていません。この他にも、ドメーヌでの仕事の多くは自然環境やそのサイクルを尊重し、多くを人の手によって行っています。完璧でない部分はまだまだありますが、こうして生まれる自然なワインは、飲み手にとっても、大地にとっても、そこで働く人々にとっても、そして私たち人類が共有するこの地球にとっても喜びをもたらすものだという信念のもと、私たちはワイン造りを行っています。」
一方で、そんなアレクサンドル バンをはじめとする多くの自然派ワイン生産者の地道な努力の結果、以前は硬直的だったグローバルなワインシーンでは、大きな変化が生じました。
その例のひとつが、フランス人女性初のマスター オブ ワインでありながら”Natural Wine”という書籍を刊行し、ロンドンでアレクサンドル バンも参加するRAWという大規模な展示会を主催したイザベル レジョロンの登場です。
マスター オブ ワインという最も権威のあるワイン資格の取得者が、ナチュラルワインに傾倒し、そのムーブメントを牽引するようになるというのはまさに画期的な出来事でした。イザベルはとあるインタビューで下記のように語りました。
「マスター オブ ワインを取得しようとしていた頃の自分は、典型的なワイン人でした。しかし、テイスティングを続けるうちにそのころ飲んでいたワインがどんどんと同じような味わいに集約されて行くのに気付いたのです。そもそも自分がワイン業界に身を投じた理由は、大地の営みに立ち返ることでした。私の家族がそうであったように。にもかかわらず、ある時自分が、とても工業的で農業からは離れた世界に身をおいている事に気付いたのです。そして、個人的にではありますが、ワインから人柄を感じることができるものを飲むようになりました。そしてMWを取得した後には、今後のキャリアを自分自身が家で飲んでいたナチュラルワインに身を捧げようと決意するに至りました。」
こうした新しい動きは着実に世界に広がっており、リベラルな文化を備えた都市や国で自然派ワインの存在感は増し続けています。リベラル（リベラリズム＝自由主義）とは本来、政治や経済分野における思想類型のひとつですが、「人間は理性を持ち従来の権威から自由であり自己決定権を持つ」という趣旨は、まさにワインの世界でも通用し今後も重要になってくる考え方だと思います。「従来の権威からの自由」が新しいワイン文化を作りあげていく。そのムーブメントの中心人物のひとりが、アレクサンドル バンなのです。
とは言え、彼は思想家でも活動演説家でもありません。その土地のブドウ、その土地の酵母のみで純粋なワインを生み出す事こそが、アレクサンドル バンの表現であり、私たちへのメッセージです。農業が大好きな彼は、畑にいる事を本当に楽しんでいるように見えます。
「ワインは大地と人をつなぐ、一番素晴らしいもの」
こう語るアレクサンドルの顔は、自信と希望に満ちあふれています。
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