フランソワ・デュム　ＶｄＦテット・ド・ブル　ロゼ2020年　750ＭＬロゼ・泡

3,772円(税343円)

定価 4,400円(税400円)

在庫状況在庫 0 本品切れ中

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フランソワ・デュム
ＶｄＦテット・ド・ブル　ロゼ2020年ロゼ・泡です！！！

※販売に際してのご注意
少量入荷のワインとなりますので
御一人様1本限りでお願いいたします。

ディオニーさん扱いのオーヴェルニュワイン
フランソワ・デュムです。
当店のお客様でも
なんというか
一番しっくりくるワイン
そんな感覚でおられるお客様
そしてフランソワ・デュムのワインは
どうしても欲しいというかたなどなど
ファンのおおいワインです。
私自身も
荘厳なワインとかスケール感というワインじゃないですが
一番しっくりくる
そんな感覚あるワインとして
しかも毎回ドストライクでそのへん攻めてくるワインですね
外せないワインです。
ただそんな感覚お持ちの方はもちろん
世界中におられるのかと思います
だもんで常に品薄
そうそう飲めないワインなのですが
私のその一人ということで
新しいワイン
ＶｄＦフォワン・フォワン2018年
いただきました。
今思うとなのですが
この新鮮な表現あるワインなのに
ビンテージをみると2018年なんですよね
このへんがまた一つの妙なのかと
通常こういったワインだとすると
2021年ものとか出来立てを持ってくるのが普通なのかと思います。
ロワールのソーヴィニヨンの新酒のような感覚もどこかにある
でもそうじゃなくてしっかりと年数かけて仕上げてきていながら
この感覚を出す
これ凄いのかと改めて感じます。
年数かけているから新酒のような表現もありつつ
それ以降の懐の深さもある
だから引きつけられる
品種はシャルドネ100％
ＳＯ2はもちろん無添加仕上げ
白、黄色濁りありで
香りからすでに甘い白桃シロップ
グリーンを思わせるようなフレッシュ感などもあり
そこにミネラル感のシュパシュパ感清水感あり
シャキッとここにほんのり顔を出す揮発酸もあるようですが
これがものの見事に要素の一部として調和しているから不思議
揮発酸というとやはりフェイル的な存在として認識されますが
その酸があり白桃シロップへと繋がる方
それでリアルなフルーツ感が出てくる
不思議でいてすごい
ジューシーなエキス甘味と旨味がシャキッと爽快で
シャープさもあるようで
果実を頬張っている感覚ある
リアルなフルーツ食べて美味しいとまた一口となるように
また飲みたくなる甘酸っぱさが最高ですね
ただ
このワイン
自分の人生を共有するのは彼女だ
というラブメッセージのキュヴェ名とのことですが
フォワン・フォワンというのですかね
このへんとエチケットのデザインなど
なかなかマッチしないのが
また不思議です。

次は
○ＶｄＦニュイ・ブランシュ2018年
こちらもシャルドネの白
このワインもまたフランソワ・デュムらしいワインなんですよね
この凄く新鮮味あるのにエキスの深み
旨味のまろやかで奥深い感じもでる
飲んでいるうちに変化もありビンテージによってはややリッチさも感じさせるワインで
素晴らしいワインの一つです。
2018年
ミントや青りんごとバタートーストの香ばしい香り
心地よい酸味に丸みある味わい柔らかく梨ジュースのように甘味と酸味楽しめる
とのことで
これまた2018年も充実の内容となっているようです。

最後は
○ＶｄＦテット・ド・ブル　ロゼ2020年ロゼ・泡
フランソワ・デュムの泡物
通常のテット・ド・ブルとテット・ド・ブル　ロゼありますが
今回は
テット・ド・ブル　ロゼのみです。
スティルワインも素晴らしいですが
特別この泡物も美味しい
何よりオーヴェルニュの鉱物感がしっかりとありつつ
泡が非常に優しくそれと同時に旨味が複雑に広がり
いや～旨い泡物だな～と
昔飲めたときの感覚いまだに忘れられませんね
今回ロゼ2020年
飲めませんが
仕上がりは良さそうです。
クリーミーな泡にオレンジピンクの色調
すりおろしリンゴやサクランボ、ピンクグレープフルーツなど広がり
優しくバランスも良い
果実の甘味がありチャーミングで柔らかいジューシーなエキス
締まりも良く素晴らしいロゼ泡となっているようです。

以下インポーター様情報
○Ｖｄｆフォワン・フォワン2018年
品種　シャルドネ
ＳＯ2無添加　トータル15ｍｇ/Ｌ
アルコール度数13％
「自分の人生を共有するのは彼女だ」というラブメッセージのキュ
ヴェ名です。春の多雨に暑い夏の18年で粘土石灰土壌のシャルド
ネをグラスファイバータンクで醸しプレス後、発酵・熟成しました。
透明感あるグリーンイエロー色、グレープフルーツやハッサク、青
いカリンの爽快な香り、熟した柑橘の味わいに、甘く心地のよい果
実味を伴い、アフターには柑橘の美味しい酸も感じられます。

○ＶｄＦニュイ・ブランシュ2018年
シャルドネ
ＳＯ2無添加　トータル15ｍｇ/Ｌ
アルコール度数13％
ニュイブランシュとは白夜や眠らない夜の意味で、発酵しづらく心
配で眠れない夜であったことから命名しました。粘土石灰土壌で育
つシャルドネをグラスファイバータンクで発酵、古樽で熟成しSO2
無添加で仕上げました。クリアなグリーンイエロー色、ミントや青リ
ンゴの香り、心地良い酸味のアタックに丸みのある味わいが柔らか
く、梨のジュースのように甘味と酸味が交じり合うアフターです。

○ＶｄＦテット・ド・ブル　ロゼ2020年ロゼ・泡
品種　ガメイ・ドーヴェルニュ
ＳＯ2無添加　トータル15ｍｇ/Ｌ
アルコール度数　12％
樹齢62年のガメイドーヴェルニュで造るメトードトラディショナル
で、グラスファイバータンクで2 ヶ月発酵後にティラージュし、その
まま4ケ月瓶内2次発酵・熟成、翌年3月にデゴルジュマンしました。
クリーミーな泡、夕陽カラーのオレンジピンク色、すりおろしリンゴ
やさくらんぼ、ピンクグレープフルーツの香り、上品なアタックがや
さしくバランスよく穏やかで、シャープな味わいのアフターです。

以下ジュ・ド・ヴィラン2018年ご紹介文
フランソワ・デュム
ジュ・ド・ヴィラン2018年です！！！

ディオニーさんお取扱いの注目のオーヴェルニュワイン
フランソワ・デュムです。
常に品薄で人気のフランソワ・デュム
エアリーな果実感滋味深い旨味など
そしてその一歩先の何とも言えない森に迷い込んだような
感覚なども楽しめるフランソワ・デュムのワイン
最近は
少しずつのご案内が多く今回は
二種類だけ
赤二種類となります。

ガメイ・ドーヴェルニュのジュ・ド・ヴァンと
ガメイ・ボジョレーのジュ・ド・ヴィラン
どちらも2018年もの
良年のイメージ強い2018年ですが
実際フランソワ・デュムでも質、量ともに良いものとなったようです。

まずは
○ジュ・ド・ヴァン2018年
品種はガメイ・ドーヴェルニュ
このガメイ・ドーヴェルニュとガメイ・ボジョレー
今までの飲んだ感じからも
より深い森感ナチュラルな風味に少し緊張感持つオーヴェルニュのガメイ
ボジョレーのガメイはよりベリー系などエアリーで抜け感あり
明るさも入るそんな印象ですが
今回2018年のジュ・ド・ヴァンのほうは
病害なども少なく良い仕上がりなれど
醗酵段階で少し時間を要することとなりそれにともない
揮発酸も少々でたようですね
ですがそれらをワインの要素として上手くバランスとるワインになっていると
そう信じるフランソワ・デュムのワイン
フランボワーズに梅、紫蘇系あり酸が広がりそして出汁感
旨味もじょじょに広がり染み入るワインとなっているようです。
フランソワ・デュムのワインはそのワインを飲んでいる時間、空間
そのワインのオーラによりなんか入り込むそんな感覚あります。
今回も期待です。

もう一つの赤
○ジュ・ド・ヴィラン2018年
ガメイ・ボジョレーで造る赤
良年らしいジューシーでほんのり甘やかな果実味など
フレッシュ苺のような酸にエキス感
柔らかさ主体に
ダークチェリー、小梅系もあるとのことで
こちらもフランソワ・デュムらしいミネラル感果実の生きた要素
たっぷりと楽しめるワインとなっているようです。

以下インポーター様情報
○ジュ・ド・ヴァン2018年
2018年は病気も少なく収量にも質にも恵まれた美しい年でしたが醸
造段階で発酵が止まり揮発酸が高くなるなど難航し通常より熟成期間
が長くなりました。マセラシオンカルボニック後、グラスファイバータン
クで発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。鮮やかなルビーの外
観から、フランボワーズや熟したリンゴの香りを感じます。梅風味の酸
と口中に拡がるエキス感が食欲をそそります。

ＳＯ2　無添加　トータル　6ｍｇ/Ｌ

○ジュ・ド・ヴィラン2018年
2018年は病気も少なく収量にも質にも恵まれた美しい年でしたが醸
造段階で発酵が止まり揮発酸が高くなるなど難航し通常より熟成期間
が長くなりました。紫の色調が強い淡いガーネットの外観から、ダーク
チェリ―やブルーベリーのアロマ、甘やかな苺のニュアンスからドライ
な印象へ口中で変化を楽しめる果実味豊かな明るい味わいで、ジュド
ヴァンよりさらに柔らかい印象です。

ＳＯ2　無添加　トータル6ｍｇ/Ｌ

以下2016年ご紹介文
フランソワ・デュム
ジュ・ド・ヴァン2016年です！！！

※販売に際してのご注意
今回ご紹介の
ヴァンサン・トリコ
フランソワ・デュム
ジュリアン・ラベのワイン少量割り当て入荷となりますので
各ワイン御一人様1本限りでお願いいたします。

オーヴェルニュの注目生産者
ヴァンサン・トリコのワインです。
ディオニーさんより供給のワインですが
ヴァンサン・トリコ
フランソワ・デュム
ジュリアン・ラベ同時にご紹介ですが
このへんもう常に人気のワイン飲んでももちろんヴァンナチュールとして落ち着くところに
落ち着いてきているそんな感もあり
貴重なワイン飲んで毎回納得してしまうワイン群ですが
そうはいってもその中でその年その年の天候や葡萄の成長具合
春夏秋冬通してケアして感じて寄り添って
毎年それらを乗り切って出来上がるワインなんだと思います。
たまにはその予想、経験を超えてやや癖があったりちょっと落ち着くまでに時間要するワインだったり
やんちゃなワインだってもちろん生まれることはあります。
それも含めてこういった貴重なヴァンナチュールを楽しむ
それが販売する側にも飲み手の方々にも大事なことなんだと思います。
でも素晴らしいナチュラル感心地よくさらになんかいつも美味しく
不安定さほとんど感じないワインが続くと
そういったこと忘れてしまったり
ちょっと難しい状態だったりすると、その許容の範囲は狭まっていたり
自分の精神状態に余裕なかったりそんなのも関係するかと思いますが
そんなのも思い出されたり考えさせられたり
それはいろんなところに繋がったりする
そんなワインなんですね

忘れたり思い出したり・・・そしてちょっとずつ成長ですね

ということで
ヴァンサン・トリコ
フランソワ・デュム
ジュリアン・ラベです。

こちらフランソワ・デュム
ジュ・ド・ヴァン2016年です。
2016年となり若干価格上昇ございます。
それではまだまだ魅力的と感じてしまうワイン群
フランソワ・デュムのワイン
こんなワイン年間通してお客様にご紹介できたら最高だろうなと思ってしまうが
それは叶わないことですね
オーヴェルニュの造り手
今回四種類ご紹介ですがすべてSO2無添加仕上げです。
なのに毎回その仕上がりの絶妙感
驚くワインですが
今回はそれぞれのワイン少量ずつのみ
テイスティングはぐっと我慢です。
ということでご紹介ですが

○ジュ・ド・ヴァン2016年
品種　ガメイ・ドーヴェルニュ100％
SO2無添加トータル15ｍｇ/L未満

2016年は遅霜の被害を受け収量が2/3となった年でした。ミネットと同
じ斜面の区画で、比較的収量の多い樹のブドウを使用したキュヴェで
除梗せずにマセラシオンカルボニック、グラスファイバータンク熟成、
SO2無添加で仕上げました。

とのことで
担当の営業さんからも
ちょこっとプチプチのガス。揮発酸が程よく、梅っぽいです。
旨みたっぷりでジューシー、美味しすぎてよだれが出ます！！
この表現
ストレートでしかもこのフランソワ・デュムのワインをえらく上手く表現しておりますね
そう美味しいナチュールはなんというか本能がそう感じる
自然の恵みがこんじぇもがと入っているだから体が喜ぶ感覚ですね

次が
○ジュ・ド・ヴィラン2016年
品種ガメイ・ボージョレ100％
SO2無添加　トータル15ｍｇ/L未満

2016年は遅霜の被害を受け収量が2/3となった年でした。粘土石灰の
土壌に植わるガメイ・ボージョレを、除梗せずにマセラシオンカルボ
ニック、グラスファイバータンクで熟成、SO2無添加で仕上げました。淡
いピンクルージュの外観からベリーや紅茶の香りを感じます。塩系ミネ
ラルを伴うピュアな喉越し、ハイビスカスティを連想する果実感は明る
く軽快な旨味が印象的な逸品です。

塩気があり、揮発酸が良いアクセント、香りは華やか、明るくて軽快、エキスがジューシーで旨みじわじわです。
と営業様より
同じガメイでも
ガメイ・ドーヴェルニュとガメイ・ボージョレの違いですが
こっちも華やかさもあり軽快
ふんわりなだけじゃなく出汁っぽさがにじみでる赤ですね
確実に楽しく嬉しくなるワインではと思います。

次が
○ミネット2014年
品種　ガメイ・ドーヴェルニュ
SO2無添加　トータル0ｍｇ/L

フランソワが大好きなお婆さまの名前がキュヴェ名です。14年はスズ
キの影響を受けた年でジュドヴァンと同じ斜面の区画のガメイを除梗
しグラスファイバータンクで醸し、古樽で12 ヶ月発酵・熟成、SO2無添
加で仕上げました。ガーネットの外観から火打ち石や紅茶、ルバーヴ
の香りを感じます。冷涼感にストレートな酸とほんのり漂うタンニン、旨
味を纏った長く続く余韻が心地良いです。

ほんのり揮発酸があり、小梅のような香りと味わい、エキスたっぷりでじんわりタイプ、ジュースが緊密でタンニンも少しあります。
とのこと
比較的早めにリリースとなるフランスの自然派ワイン多い中
このミネットは2014年もの
2014がこのタイミングで出てくるということで
なかなかイレギュラーな状況、影響もあったようですが
その中でしっかりと仕上げてきたのではと思うミネット2014
このミネット私も初めて飲んだ時のあの感覚忘れることできませんが
まさに神聖な森に迷い込んだかのような
心洗われる心地よいエアリー感にでも地中の感じとか出てきたり
ゆったりと染みる旨味などなど今回2014年どうなのか楽しみなワインです。

最後は泡もの！
○ペティアン・ナチュレル　テット・ド・ブル　ロゼ2016年
品種　ガメイ・ドーヴェルニュ100％
SO2無添加　トータル15ｍｇ/L未満

2016年は遅霜の被害を受け収量が2/3となった年でした。樹齢5年の
若いガメイを一次発酵の途中で残糖がある状態で瓶詰め、そのまま6
ケ月瓶熟しました。淡いブラウンピンクの外観、控えめな泡、グレナデン
やデーツ、スパイスの香りを感じます。旨味たっぷりの紅梅やいちごの
チャーミングなニュアンス、残糖感じる丸いフォルムにアフターの酸と
ミネラルが色どりを与えます。

泡弱め。イーストの香り、香ばしさ、残糖がほどよくアセロラやスモモのような味わい、まったりで旨みたっぷりです。
　微発泡と梅のような酸味とビターさがあり後味は辛口の仕上がりです。
とのことで
これこれ抜群なんですよね
泡の優しさ自然体で沁みる
白のテット・ド・ブルも最高ですが今回ロゼのみ
アセロラ感とかスモモそして残糖がほんのりあり絶妙な仕上がりのようです。

以上今回のフランソワ・デュムとなります。

以下2015年ご紹介文
フランソワ・デュム
ジュ・ド・ヴァン2015年です！

2017年末飲んで美味しかったシリーズで
ご紹介のジュ・ド・ヴィランでしたが
当たり前のように凄いワイン
でもいつも飲んでいたい
そう・・・寄り添ってくれるワイン
ナチュラル感とかエアリーな感じ
それなのに旨味が奥深くでも自然と染みていく感覚
それを高次元のバランスでやりきるワインです。
しかも毎回外さないのがすごいです。
このレベルになると
そのへんの難しい微妙なバランスを取りきる術を知っているのでしょうか
経験もあると思いますが
造り手の感性
そうワインとの対話
ぶどうとの対話
大地との対話がきっちりとなされている・・・のだと思います。

どうしたいのかどう生きていきたいのか
そんな葡萄の声を聞き
そのちょっとした手助けをするだけの存在になりきる
そうなんでしょうね

昨年末に飲んだジュ・ド・ヴィラン2015年ももちろんそうでしたが
年明け1月末頃に飲んだ今回の
テット・ド・ブル　シャルドネ2015年
いや～これが最高！でした。
まだ残糖と酵母が生きている段階で瓶詰めされるペティアン
2015年の生き生きとした果実感フレッシュ感ありながら
ジューシーでリンゴ系のニュアンス
シュパシュパと弾ける今できました！的なニュアンス
それだけじゃなくほんのりスーモーキーさも漂う
奥深さまったりとした感じでも飲めるし
こういったペティアンはどうしようもないくらい愛したくなる存在ですね
なんでなんでしょうか
こんなワインを仕上げることができる
不思議です
ワインをぶどうを愛しているとしか思えません。
最後はやはり家族、人、そしてぶどう、大地、自然への敬愛
愛なんでしょうね
納得！ということで
こんな愛でるべきワインなんで
人気もあります
それぞれ数が少ないワインとなります。
今回4種類ご紹介ですが
4種類お買い上げいただいても大丈夫ですが
各キュヴェ1本限りでお願いいたします。

たくさんの方にこの愛が伝わりますように～ということで
フランソワ・デュムの素晴らしいワインです！

今回ご紹介のワイン

●ジュ・ド・ヴァン2015年赤

ミネットと同じ斜面の区画で、比較的収量の多い樹のブドウを使用し
たキュヴェです。除梗せずにマセラシオンカルボニック、グラスファイ
バータンク熟成、SO2無添加で仕上げました。少し濁りのあるガーネッ
トの色調、還元の奥から野性味溢れるトマトの香りが上がります。ガス
を少々含んでいて、揮発酸と乳酸を包括するレッドカラントやベリーの
果実に旨みが乗ったこれぞナチュールです。

品種　ガメイ・ドーヴェルニュ100％（手摘み／平均40年
ＳＯ2　無添加　トータル：0mg/L

昨年末ご紹介のジュ・ド・ヴィラン
名前似ておりますが
品種が若干違いガメイ・ボージョレのジュ・ド・ヴィランにたいして
こちらジュ・ド・ヴァンはガメイ・ドーヴェルニュになります。
個人的な感じですがガメイ・ドーヴェルニュのほうが
少し紫や黒入り陰の入る感じ
通常のガメイに比べるとあと野性味も加わる感じですね
これ絶対美味しいやつ！ですね

○ニュイ・ブランシュ2015年白

白夜の意で、発酵しづらく心配で眠らない（眠れない）夜から命名、粘
土石灰土壌で育ったシャルドネを225Lの木樽で12 ヶ月発酵熟成、SO2
無添加で仕上げました。イエローの外観、ホワイトチョコやレーズン、
ポモドーロ、ほんの少し酸化のニュアンスも感じます。クリスピーな口
あたり、滑らかなテクチャーに果実のボリュームとミネラル、リンゴの
ほろ苦さが足並みを揃えてくれます。

葡萄品種　シャルドネ

ＳＯ2　無添加　トータル：0mg/L

フランソワ・デュムの白トップキュヴェのようです。
王冠ですがガスは無いのかな
少しはピリピリするものはありそうですが
トップキュヴェとのことで親しみやすいものだけじゃなく
奥深さスケール感も出てくるのではと思います。

○ペティアン・ナチュレル　テット・ド・ブル　シャルドネ2015年白・泡

オーヴェルニュのフランソワがSO2無添加で造るペティアンナチュレル、
標高500m、玄武岩土壌のシャルドネをグラスファイバータンクで発酵、
糖と酵母が残っている状態で瓶詰め、10 ヶ月熟成しました。淡いイエ
ローの色調に細かい泡、焼けた石やウッディな香りを感じます。甘やか
なアタック、すりおろしリンゴの味わいに苦味とスモーキーが混じる大
人のヴァンナチュールと言えます。

品種　シャルドネ

ＳＯ2　無添加　トータル：0mg/L

今回飲みましたが最高です！
ガス圧2,3気圧とのことですがそれ以上に優しくクリーミー
泡も細かくいいですね
立ち上がり揮発酸も少々ありですが
まとまるまでの間だけですね
やや危うい橋を渡りながら辿りつくステージは
最高で
どこかキュウリ？みたいなミネラル感
甘～！とろ～！ジュワ～！コク～！
泡が優しくめっちゃ細かいアルコールは低めで軽やかでも
旨味はけっこうしっかり充実
青りんごや蜜リンゴ
その果実系だけじゃなく草原のような爽やかな風もフレッシュさにつながる
気持ち良さ旨い！

○ペティアン・ナチュレル　テット・ド・ブル・ロゼ2015年　ロゼ・泡

樹齢5年の若いガメイで造られたペティアンナチュレルです。一次発酵
の途中で残糖がある状態で瓶詰め、そのまま6ケ月瓶熟させました。
サーモンピンクに元気な泡立ちがチャーミングです。サーモンカラー
の外観に活発な泡、クランベリーやカシスを煮詰めた甘やかなアロマ
を感じます。すっきりした残糖感に少し苦味のある果実、ガス感が爽や
かさを与えてくれるのでスルスルと喉を通ります。

葡萄品種　　ガメイ・ドーヴェルニュ

ＳＯ2　無添加　トータル：0mg/L

シャルドネのペティアンここまで美味しいとこちらも期待してしまいますね
ガメイ・ドーヴェルニュで造るロゼ泡
アルコールも10％程度で優しさに満ちたものかと思いますが
アロマティックで少しの苦味などが面白そうです！

以下ジュ・ド・ヴィラン　バリック2015年ご紹介文
フランソワ・デュム
ジュ・ド・ヴィラン　バリック2015年です！

この年末年始飲んで美味しかったシリーズ！
というか
最後一年の疲れを癒すにはやはり造り手の想いのこもった
ナチュラルワインしかないのですが
自然派ワインという定義
難しい命題ですが
なんとなく
やはりＳＯ2無添加だとかノンフィルターだとかそんなテクニカルな
ものだけじゃなく
造り手の伝えたいものが込められているかどうか
非常に微妙なところではありますが
やはりそこに尽きるのかなと
無駄なものを排除しテロワールを伝えたい
それぞれの土地の個性や葡萄のポテンシャルを伝えたい
そうなれば自ずと余計な添加物は少なくなりますし
そうしたくなるはずです。
どこまでもピュアなワインを目指せば自ずとナチュラルな道へと繋がるのかなと
究極の神の領域があるとすれば
みんなそこをめざしているわけで
その過程にそれぞれの造り手は存在するわけですよね
まだまだ微量ながら安定させるための何かを必要とする造り手もいると思います
いきなり何も知らずに最終形態へと近づけば
自然の猛威に跳ね返されることもあると思います。
でもそれも経験で
その後それぞれ自分なりの段階を踏んで恐る恐るその領域へと近づくために
苦労するのではと
その領域をめざし努力し続ける造り手は
まさに自然派ワインなのではと思います。

私はワイン造りしたことないです。
偉そうなこと言える立場ではないのですが
飲んでお客様へ伝えてインポーター様から情報をいただき
或いは生産者と話をして（ここ正直まだまだ足りないのですが）
その中で私の立場で考える今現在の考えでしょうか
2017年最後の今の考えですね
これも何か出会いや経験があって
さらに進化があると思っております。

そんなこと考えながら
美味しいなと思えたワインですね

○パトリック・デプラ
フラー2015年
ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン、シャルドネ
ロワール白でも茶色でもオレンジでも
色はマーマレード茶？こげ茶？
こけもものふんわりたまらないとろける感じ
醗酵がまだまだしそうな感じもあり
シロップ漬けたっぷり
ジューシーで2015年の厚いエキスが優しく語りかけます。
うまし！

●ダール・エ・リボ
サンジョセフ・ルージュ　レ・シャン2011年
ローヌ赤　シラー
なんだか年末になると飲みたくなるなるワイン
紫もくすみじゃなく紫のしっとり液体
スミレのような感じありも明るさだけじゃなく陰のある感じが最高ですね
始めは紫の花系でも枯葉や腐葉土も加わり
しっとり
タバコとかスパイシーな感じもあり
甘さコクふっくらしっとり弾力ある果実味伸び旨味そして酸があり冷涼感もある
2011年でも若干ピリリ青みも無しでいいですね

●ミッシェル・ギニエ
フルーリー　オー・ボン・グレ2014年
ボジョレー赤　ガメイ
アルコール度数10,7%！
この数字だけでなんだか心ときめく
一嗅ぎでナチュールの桃源郷！
すけクリアーややダークパープル
ごま・・・還元ちょい
スパイシーシュパシュパミネラル
洗練されていて
素朴！ぷわっと花が咲き可憐
味わい香りから一転本格化やる気に満ちてまじクリュボージョレ
ドライでシュール
でも非常にソフトでやわらか（ソフトとやわらか同じか）
癒し水少しずつギニエワールドへと吸い込まれる

○ジュリアン・クロトワ
サヴァ・ソル2011年
ロワール白　ムニュピノ
色クリアーな黄金色
カスタードクリーム
トロ～り石油系もはいｒ
栗甘～い
味わいマロンが占める
樽
重厚さもありまとまり塊旨味！
意外に素晴らしい完成度なのですが時間が
そうさせたのかなと
やっちゃった感は無く素晴らしい！
14％

○レ・カイユ・デュ・パラディ
エヴィダンス2007年
ロワール白　ムニュピノ
茶系酸化系
カラメルに紹興酒温もりが感じられる
ねっとり酸化香、シェリー香入る
旨味もとろけるように存在余韻の長さが素晴らしい
モカ香のような感じが鼻を抜ける
これリキュール？的な
14.5%！2007年で？
贅沢

●レ・カイユ・デュ・パラディ
キュヴェ・デ・ゼトゥルノー2012年
ロワール赤　ガメイ
スケスケ赤、黒
透明感あり
シュール、バラ、グロゼイユ
根っこザクロ生ぶどうっぽさ
透き通るような旨味果実味冷涼感あり美しくドライ
タイトで繊細
ギンギンドライなのにほろ甘くほろ苦い
心地よい

●フランソワ・デュム
ジュ・ド・ヴィラン2015年
オーヴェルニュ赤
ガメイ・ボジョレー
こけもも、ふんわりアセロラ系
赤にややオレンジ透け濁り
小梅フレーバーに桃系ナチュール香
落ち着く癒される～
チェリッシュで土、湿度、きのこも出てくる感じ
みずみずしくふんわりしみしみのうまうまです。

●ヴァンサン・トリコ
ロゼ　トワ・ボンノム2014年
オーヴェルニュ・ロゼ
ピノノワール
ロゼ色茜色オレンジ入りプリプリ
オリもあり少し枯れ色も
何度も言葉にできないすんごくいい感じ
杏、べっ甲飴はいり熟リンゴも
柿もあり
甘～い優しいトゥルルル～と広がる感じで
途中からコクもあり大人に変身
凄いロゼワイン！

●レ・ヴィーニュ・ド・ババス
グロルン・ロール2015年
ロワール赤
グロロー
ちょっぴりクスミ
紫透け感あり
森が広がりマイナスイオンばんばん
ややダークさ加わり何とも気持ちの良いワイン
オーラが発せられる
ピリリガスもあり沁みる旨味
スカッと抜けるところもあり優しく寄り添う
1本いけちゃうワイン

以上最近飲んで
旨かったな～
ナチュラルバンバン感じる
かといって肩肘張っていなくて
自然体
辿りついた感あるワインですね

こんなワインいつもいつまでも飲んでいたい
そう思えるワイン
それが自然派ワインなのかなと
また明日から一年考えたいですね

2017年も最後です！